مخطط درجة حرارة الطباخ البطيء Kitfort KT 2010

الفتيات اللاتي يعرفن كيفية صنع شوربة شوم في كيتفورث ، يرجى مشاركة الوصفة

، فيليه صدر تركيا للسندويشات أو السلطات.


من أجل طهي شرائح اللحم في العصير الخاص بك ، وليس التجفيف ولها طعم واضح ، فمن الأكثر موثوقية التركيز على قراءات مقياس حرارة اللحوم ، أما بالنسبة للثدي فهي 74 -76 ℃.
يجب أن يكون لحم الطهي من طائر صغير وبدون تكرار التجميد أو إذابة الجليد ، فلن تكون هناك رائحة كريهة ، والتي غالبًا ما تمنع الناس من شراء هذا المنتج الغذائي.
فيليه صدر فيليه صغير ، 750 جرام
ملح ، فلفل ، ثوم مهروس ، اوريجانو مجفف.
فيليه ، افرك بنصف حصة من الملح والفلفل ، اقلب الأطراف الرفيعة لأسفل وضعها في وعاء نظيف وجاف ، محاولًا عدم لمس الجدران. نحن لا نضيف سوائل.
أغلق واضبط وضع MIN.
بعد ساعتين ، تكون درجة الحرارة في الجزء السميك -63 درجة مئوية ،
بعد 2.5 ساعة -73 ℃.
بعد ساعتين و 40 دقيقة -75 ℃.
أوقفت الجهاز ، أخرجت الفيليه ، تذوقته بالملح والفلفل ، أضفت القليل من الفلفل ، وفركت بالثوم المهروس من جميع الجوانب ، ورشها بالأوريغانو الجاف
أضعها في وعاء ، وأضفت بضع ملاعق كبيرة من السائل من الوعاء ، وصحن فوق اللحم والقمع. ومن الغداء إلى الليل في الثلاجة.
طعم الديك الرومي ممتاز وعصير وغذائي لطيف وواضح.

في بداية الموضوع * طباخات بطيئة ، اختيار نموذج .... * أعطت GYGAN رابطًا لهذه المقالة المفيدة
🔗
هناك ، طهي الفتاة أطباقًا مختلفة من الكتب لمدة عام كامل في أجهزتها البطيئة المختلفة ، وهي تقدم كل من الوصفات نفسها وتعليقاتها على ما جاء منها.
بالإضافة إلى الوصفات اللطيفة ، مثل كريم بروليه ، وجدت شيئين مفيدين جدًا لنفسي:
1. إذا لم يكن لديك بقرة خاصة بك واشتريت الحليب من المتجر ، فلا يجب عليك طهي العصيدة طوال الليل. أخذت الفتاة جهازًا من شركة معروفة مناسبًا لحجمها ، ووضعت عصيدة مثل * الصداقة * من الأرز البني والكينوا بين عشية وضحاها. كانت تعلم أن حليب البقر يمكن أن يتخثر ، لذا سكبت 2 ليتر من فول الصويا ... وفي الصباح تناولوا الإفطار مع الفطائر ، لأن العصيدة ذات المظهر الرائع تذوق طعمها كما لو كانت قد احترقت.
من تجربتي الخاصة ، سأقول الشيء نفسه عن الحليب المجفف ، فهو يصبح مريرًا وليس مخبوزًا ، فأنا أسخن الحليب فقط في الصيف.
2. يتوقف لحم الدجاج الغذائي عن كونه غذائيًا إذا تم طهيه لمدة نصف يوم في دهون الدجاج المذابة .... لذلك ، يجب إزالة كل الجلد والدهون من دجاجة كاملة (سأحاول ، لم أفكر مطلقًا في إزالة الجلد من دجاجة كاملة) ، ربع كوب من تتبيلة السلطة المفضلة لديك ، والملح ، والفلفل ، والثوم بالداخل وطهيها حتى العظم (الصلصة المفضلة لدي هي المايونيز ، ما هو نوع المدخول الغذائي الموجود؟)

، فيليه صدر تركيا للسندويشات أو السلطات.

أوكسانا ، شكرا! لقد قمت بطهي صدور دجاج كبيرة في كيتفورت حسب هذه الوصفة ، اتضح أنها رائعة!

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل,
تاتيانا ، من أجل صحة جيدة ، قمت بتجفيف وإفساد اللحوم الخالية من الدهون مرات عديدة في مواقد بطيئة مختلفة حتى قرأت في مكان ما القاعدة التي تحتاج إلى إلقاء نظرة على قراءة مقياس حرارة اللحوم ، وأنه من الممكن جدًا تجفيف اللحم في طباخ بطيء ، ثم يبدأ في التفكك في ألياف جامدة.

أوكسانا ، ليس لدي مقياس حرارة ، أحاول كل شيء بشوكة ، أصبح طريًا بعد 8 ساعات ، وليس جافًا على الإطلاق! وقفت مرق من الثديين إلى ما يقرب من نصف الارتفاع. لقد صنعت عليها عصيدة الحنطة السوداء. فقط لم يكن هناك حاجة للملح على الإطلاق ، كان هناك ما يكفي من الملح ، وسأضع في الاعتبار في المرة القادمة. ذهبت الجلود والعظام إلى القط. ذهب بعض اللحم إلى الفريزر. بشكل عام ، الإنتاج الخالي من النفايات. احب ذلك

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل,
ولم يكن لدي سوى 4 ملاعق كبيرة من السائل. ل. ،
لا أستطيع أن أفهم سبب ارتباط هذا ، أنه في بعض الأحيان توجد سوائل تصل إلى أرضية الدجاج ، لكن هذه المرة بقي كل العصير في اللحم.
أعتقد مع كمية اللحوم ، لكني لست متأكدًا

أريد طهي أرجل الدجاج المطهية في Kitek. حتى أنني رأيت شخصًا يطبخهم ، لكنني لا أتذكر من وكيف وأين يمكنني رؤية هذه الصورة؟ عندما قرأت وشاهدت الأطباق البطيئة ، لم ألفت الانتباه ، لأنني لم أضطر أبدًا لطهيها بالكامل. لكن شيئًا ما انفجر وأردت أن أحاول طهيها لتذوق طعمها. بالحركة البطيئة. أطبخ المرق فقط في قدر بطيء الآن ، لا توجد طناجر ضغط / طباخ متعدد ، فقط في طباخ بطيء!

أنا فقط لا أستطيع أن أفهم ما يرتبط به هذا

أوكسانا ، أعتقد أنهم محشوون بالماء

أطبخ المرق ببطء فقط

+1

أول من أمس قمت بتحضير شواية مبردة بوزن 1.4 كجم. قطع الأجنحة وإزالة كل الجلد والدهون. في المرة القادمة ، تأكد من فركها من جميع الجوانب بالمايونيز أو الكاتشب ، لأنها اتضح أنها خفيفة قليلاً.
مملح ، فلفل ، رش عليه بصل جاف ، ثوم وأوريغانو في الأعلى والداخل.


لقد طهيت لمدة 3 ساعات على الحد الأدنى ووقفت لمدة 2.5 ساعة أخرى على المدفأة ، مع غطاء مغطى بمنشفة. سقط اللحم من العظام ، بالطبع ، بحنان شديد ، ولم يكن هناك على الإطلاق رائحة وطعم دهني وعمود الفقري ، وهو أمر مهم جدًا بالنسبة لي.
اللحوم الباردة أكثر كثافة ولذيذة
خرج السائل حوالي نصف كوب ، عندما أطبخ على MAX وفي الجلد ، ثم بعد 3 ساعات خرج المزيد من مرق الدهون
PS من فتات اللحم التي التصقت بالعظام صنعت صلصة للمعكرونة في طباخ MAMAN البطيء ، اتضح أنها مثل اللازانيا.



جميع المواقد البطيئة تطبخ بشكل مختلف ، فإن Kitforth تطبخ دجاج التسمين ، في رأيي ، أفضل من جميع الطرز التي لدي.
(وفقًا للمراجعات ، يقوم Russell Hobbs بطهي البئر اللاحم)
كينوود 706 مطاط مطاطي ويكشف بقوة عن روح العمود الفقري.
اشتكت إيكاترينا كاتكو من Murphy 3.5 لترات من أن الفروج هو Fuuu فقط
* نماذج احترافية * (مثل Kenwood و Murphy) تطبخ بشكل أفضل ليس شابًا ، أو أكثر صلابة * لحوم محلية الصنع ، وليس عبثًا مماثل ، يقدم النموذج نادي صيد للعبة

[برندابكر]

برندابكر، الجمال! هل وضعته كما في الصورة؟ حتى البطن؟ على ظهره ، نعم؟ وهي لم تملأه ، وفركته واستخدمته على الفور ، أليس كذلك؟

[ديانا]

ديانا,
دينا مرحبا لم اراك منذ فترة طويلة سعيد لك
ضعها ، كما في الصورة ، على البطن ، وقم بإعداد وصفة دجاج كاملة باستخدام الرابط من GYGANKA ، شكرًا جزيلاً لك.
1 دجاجة كاملة
ربع كوب من تتبيلة السلطة المفضلة لديك
ملح فلفل
قم بإزالة كل الجلد من الدجاج ، وإزالة الدهون ، وافرك من الداخل والخارج بصلصة السلطة المفضلة لديك ، والملح والفلفل ، إن وجد ، ثم بالداخل بقدر ما تحب الثوم. ضع في الوعاء
يُطهى حتى يصبح طريًا
(P. S. مفضلتي هي المايونيز ، أو الكاتشب ، بدون تتبيلة طازجة ، والطعم البارد والقوام يتحسن)

أضع 700 جرام من القرنبيط المجمد في وعاء ومملح ..
لقد طهيت في MAX لمدة ساعتين و 50 دقيقة.
بعد ساعتين ، أضع 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، ملح ، سكر ، فلفل ، بصل مجفف وثوم مخلوط. أضفت بطاطس رولتون المهروسة سريعة التحضير في صلصة الكرنب الجاهز تقريبًا لتكثيف العين. اتضح أنه غير مطبوخ أكثر من اللازم ، ملفوف طري بشكل معتدل في صلصة كريمة حامضة لطيفة.

[برندابكر]

برندابكر، مرحبا! الحظر في العمل لا يسمح بزيارة المنتدى بشكل طبيعي.
شكرا لك ، لقد فهمت عن PSIS ، أريد أن أحاول.
والآن أنت أيضًا جذبتني بالملفوف! بالعين هل هذا على الأقل حول مقدار البطاطس المهروسة؟ بضع ملاعق؟

[ديانا]

ديانا

هناك 1 سم من الهريس الجاف متبقي في الزجاج في الأسفل ، والباقي أضعه في الملفوف.

[برندابكر]

برندابكرأدركت شكرا! أعتقد في هذا الإصدار أن البروكلي سيذهب أو خليط منهم.

[برندابكر]

برندابكر، Oksanchik ، تقليديًا أفهم - هل يمكنك تزيين الملفوف بوصفة؟ أحببت ذلك كثيرا جدا!

[ديانا]

ديانا,
دينا ، صدر

[برندابكر]

برندابكر، شكرا لك! سأخفي المنازل في الإشارات المرجعية! سأضطر أيضًا إلى تجربة الخليط مع البروكلي ، يجب أن يكون الطعم مختلفًا قليلاً.

[برندابكر]

لذلك أفكر في فقدان الحرارة أيضًا ...على الرغم من أنه بالحكم على الطريقة التي أتلفت بها عتبة النافذة عتبة النافذة ، إلا أنها لا تسخن بشكل ضعيف.

من فضلك قل لي ، أين أضع هذا الطباخ البطيء - لماذا؟ ما الذي يمكن وضعه تحته؟ أم أنه من المستحيل وضع الأساس ، بحيث لا يسخن أكثر؟

برندابكرو و رقائق هل يمكنني وضعه تحت طباخ بطيء حتى لا يفسد السطح؟ كيف تكون ، مساعدة ، من فضلك!

تحت كل شيء ، بدون استثناء ، الأجهزة الكهربائية أضع لوح تقطيع خشبي بسمك 2 سم

[ابتسامة]

ابتسامة، ربما صندوق من الورق المقوى ممكن؟ كرتون سميك من أسفل الصندوق ، مموج من الداخل؟ وبعد ذلك لا يوجد لوح خشبي. والكرتون - هل هو أيضًا مصنوع من الخشب؟ (آسف لمنطقي)

[سفيتا ،]

ربما يمكن أن يكون الورق المقوى

سفيتا ، الورق المقوى هو الورق ، فقط أكثر سمكا ، المموج أيضا ، و كل هذا حريق خطير للغاية... لقد اشتريت لوحًا خصيصًا - لوح تقطيع 30 × 40 ، وأيضًا ، أسفل Kuzin ، على موقد غاز ، مباشرة على الشبكة ، أضع ورقة من الخشب الرقائقي السميك (لا يتناسب قليلاً مع اللوح)

[سفيتلانا 7]

سفيتلانا 7,
سفيتلانا ، وضعته على لوح تقطيع مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة. البلاط ، أو حامل معدني للأطباق الساخنة ، على الأرجل مناسب أيضًا.

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر. أين وكيف أضع - لا أعرف. لقد قرأت وصفاتك - أريد أن أبدأ على الفور. وما مدى سخونة جوانبها ، وكيف تقلى بشكل عام من الجوانب؟ قرأت رسائلك - ما الذي يسخن الغرفة)

[سفيتلانا 7]

سفيتلانا 7,
سفيتلانا ، في مكان ما من هذا الموضوع ، قمت بقياس درجة حرارة القاعدة والقاع والبراميل وكتبتها. يمكنني فهم الأمر بشكل خاطئ ، لكن يبدو أنه حوالي 80. لا أكثر ، لا يزال هذا ليس موقد أو مدفأة.
أضع حوالي 5 سم من الجدران ، هذا يكفي.

تحت كل شيء ، بدون استثناء ، الأجهزة الكهربائية أضع لوح تقطيع خشبي بسمك 2 سم

يا لها من فكرة رائعة ، شكرًا لك إيكاترينا

أضع البطئ على حافة الحوض ، إنه فولاذ مقاوم للصدأ وكبير. أضع لوح تقطيع خشبي (اشتريته خصيصًا بحجم لوح بطيء). توجد جدران مبلطة في زاوية الجدار ، لكنني أيضًا أضع لوحًا ثانيًا إضافيًا (بلاستيكي) في حالة وجوده ، حتى لا يعاني البلاط أثناء العملية البطيئة. إنها ذكية.

لكني أقف فقط على سطح الطاولة ، وكل شيء على ما يرام. من الجدران والحافة ، بالطبع ، أتراجع أيضًا بضعة سنتيمترات.

[أوكسانا]

أضع ورقة من الخشب الرقائقي السميك

شكرا على النصيحة! ذهبت واشتريت لوح تقطيع خاص مصنوع من الخشب الرقائقي 30x37.5 سم ، أقل من 1 سم (لم يكن هناك آخرون) - بحيث كان هناك طباخ بطيء على سطح الطاولة. اتضح أن هذا الخشب الرقائقي شيء جيد ، إنه يحمي.

أقوم أيضًا بإضافة لوحة ثانية (بلاستيكية)

أضع أيضًا لوحًا بلاستيكيًا خلف الطباخ البطيء ، لأنه لا يوجد مكان على الإطلاق ، يوجد خلفه ميكروويف ، وبالتالي لا يسخن البلاستيك حتى ، 5 سم بينهما. شكرا على النصيحة!

أوكسانا، يزعجني أنه عندما يعمل الجهاز من قاع شديد السخونة ، يسخن السلك - يوجد جزء صغير منه فقط أسفل القاع ، لكن من المستحيل أن يسخن جزء من السلك من الأسفل؟! ربما لهذا السبب أعلنت الشركة المصنعة أن عمر خدمة الجهاز هو عامين فقط ؟! ليس 5 سنوات ، مثل العديد من أقداح الشاي وغيرها من أجهزة التدفئة المماثلة ، ولكن القليل جدا ؟! لقد أزعجني هذا كثيرًا - حتى تسخين مساحة صغيرة أسفل القاع ، لكن - الأسلاك الكهربائية!

الفتيات ، أريد أيضًا أن أسأل: هل سبق لأي شخص غسل الوعاء في غسالة الصحون؟ كيف يتفاعل البلاستيك الموجود على الغطاء مع المنظفات ، وهل يتآكل؟ الوعاء ثقيل جدًا لدرجة أنه يبدو أن سلة PMM يمكن أن تنكسر وتنحني. مع يدي)

لقد طهيت المرق بفخذ دجاجة واحدة (لا خضروات ، لا كل شيء ، فقط ملح) لـ MIN وكان هناك القليل من الماء ، وأغلقت الفخذ. غلي بعد حوالي 4 ساعات ، وقمت بطهي دقيق الشوفان وفقًا للوصفة الواردة في التعليمات: ذهب الكثير من السوائل إلى مكان ما ، وكانت الجدران القريبة من الوعاء محترقة قليلاً (جافة). لكن تبين أن الطعم مثير للاهتمام بالنسبة للعصيدة. كان عليك فقط مشاهدته وإيقاف تشغيله مبكرًا. لقد استخدمت أيضًا النظارات ، أخشى أن ذلك ليس معيارًا ، ربما يلزم ملء المزيد من الأوعية. ولن يتبخر شيء.

أحببت أنه عندما يكون الوعاء ممتلئًا تقريبًا بالماء ، لا يوجد بخار عند الغليان. البخار أو أي شيء يتدفق مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء ، وبالكاد يكون لديه وقت للتراكم عند حواف الغطاء - لأن هناك فترات استراحة في الوعاء لتصريف البخار ، والذي يتحول إلى ماء. عادة ، إذا كنت على الموقد ، يتراكم هذا البخار بالقرب من الغطاء ، ويبدأ في الهروب من المقلاة ، ويصب البخار. وهنا - بهدوء شديد ، القدر نفسه يطبخ ، يتدفق البخار داخله ويغلي بداخله.

بشكل عام ، الشيء جيد ، إن لم يكن بالنسبة لهذا السلك ، فإن الجزء السفلي منه ، والذي يسخن مع القاع ، يسخن من القاع الساخن. وربما يبدو لي ذلك لكن هناك رائحة سيلوفان ذائب (بلاستيك) هل هي عيب؟

الذي يسخن مع القاع ،

لا يوجد عنصر تسخين في الأسفل ، إنه موجود على السطح الجانبي ، ولا ينبغي تسخينه بشكل حرج ، والسلك ، أيضًا ، قد لا تكون نسختك قابلة للخدمة تمامًا؟

[سفيتلانا 7]

سفيتلانا 7,
جزء السلك الذي يسخن عند مدخل القاعدة قليلاً لجميع المواقد البطيئة ، عندما أخطط للطهي لفترة طويلة ، أضعه على مثل هذا الحامل بأرجل ، وبعد ذلك فقط من أجل راحة بالي لتغطية سطح الطاولة الجديد. في شقة أخرى ، وضعت صفيحة زجاجية من السيراميك على السطح ، أقرب إلى الحائط




سيلينا,
نأمل أن يحتوي Keith على عنصر تسخين أقل من العناصر البطيئة الأخرى ، لذلك يكون الجزء السفلي أكثر سخونة والسلك الموجود في جدار القاعدة أيضًا.
لقد أخافتني في البداية ، لأنني مرتاب ، لكن مر عام تقريبًا ، يعمل كيث يوميًا تقريبًا ، دون حوادث.

الفتيات ، بدأت أتقن الجهاز ببطء. من الصعب التكيف مع أوقات الطهي هذه

، نظرًا لأنني لا أستطيع المغادرة ليلاً (الطباخ البطيء مع العصيدة يتأخر) ، في المساء بعد العمل ، أرغب بالفعل في تناول الطعام وليس هناك الكثير من الوقت حتى قبل النوم ، فالمغادرة في الصباح للعمل غبية للمغادرة ، وسيكون هناك الكثير من الوقت - أكثر من 10 ساعات. لكن بينما أطبخ في عطلات نهاية الأسبوع ، لا يزال هذا هو الطهي الرئيسي للأسبوع ومعظم المعدات متضمنة في نفس الوقت.

لقد قمت بالفعل بطهي المرق من كتف الديك الرومي - مرق لذيذ وشفاف ، لكنني لم أزعجته ، لذلك ، عندما كنت أقوم بتسخينه بالفعل ، تم سكبه في قدر ، أصبح غائمًا (ولكن ليس أقل طعمًا). لقد اعتدت للتو على حقيقة أنه في الطباخ متعدد الوظائف ، لا يزال الميزان موجودًا في قاع وجدران القدر.

وصنعت دجاجة كاملة - 1.9 كجم ؛ قطعت الجلد والدهون ، ورشته بالتوابل ، فقط ضعه في قدر ووضعته على "مرتفع" لمدة 4 ساعات (اعتقدت أن الدجاج كان كبيرًا جدًا) ، اتضح أنه أكثر من اللازم - بعد ثلاث ساعات كان الثدي T 90 درجة ، اضطررت إلى إيقاف تشغيله. لكن اللحم كان لا يزال لذيذًا جدًا وغير محير. في السابق ، غالبًا ما كانوا يصنعون دجاجة كاملة في شكل زجاجي كبير خاص في الفرن ، لكنهم توقفوا بعد ذلك - عن تشغيل هذا البندورا. ثم مثل هذا الجمال - ارتدوه وانسوه!

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامس,
يا له من دجاجة رائعة اتضح أنها أفضل أيضًا عندما لا تحتوي على جلد ودهن



وحول المشروبات الليلية ، لست هادئًا أيضًا ،
على الرغم من أنني لدي وهلم جرا. * كلاسيكي * راسل هوبس ، 3.5 لتر
ولا يزال يطبخ عصيدة الأرز ، على وضع منخفض ، بحيث بدون تحريك ، في 6 ساعات و 30 دقيقة فقط. وأشعر بالراحة عندما أنام 9-10 ساعات. هذا يعني أيضًا ، كما هو الحال مع Keith ، أنه سيتعين عليك الطهي باستخدام مقبس مؤقت.
يبدو لي أن حجم 3.5 لتر ليس مناسبًا جدًا للطهي الليلي لمدة 9-10 ساعات ، فهم جميعًا أذكياء جدًا لهذا الغرض ، مثل Kitfort أو Russell.

يا له من عطلة ضرورية في 8 مارس!
ارتفاع احترام الذات !!!

حتى الثلج خارج النافذة ليس مزعجًا ، لأن الربيع قادم قريبًا

أنا مرة أخرى مع عصيدة البازلاء. هذه المرة كنت أطبخ لملء الفطائر. أخذت 3 أكواب من البازلاء من HP ، وغسلت البازلاء في المساء ، ووضعت الصلصات في قدر ، وسكب 6 أكواب من الماء البارد. في الساعة 6 صباحًا ، قمت بتشغيل: ساعتان بحد أقصى ، 3 ساعات لمدة دقيقة ، أضفت ملعقة صغيرة. ملح ، بروبلندر ، 1 ساعة على التسخين. اتضح أنه رائع! (بالنسبة لهذا الجزء) الآن الشيء الرئيسي هو أن لا أحد يرى ، وإلا فلن يعيشوا لرؤية الفطائر ... بشكل عام ، البطء رائع! أحيانًا تشعر بالملل لعدة أيام ، وأحيانًا تندم على أنها وحدها معي.

لملء

إيرينا ، كيف تصنع الفطائر بحشوة البازلاء ، أخبرني من فضلك ، أريد أيضًا أن أطبخ

[أوكسانا]

أوكسانانعم ، تمامًا مثل البطاطس المهروسة.
قامت حماتي أحيانًا - تمامًا كما هو الحال في البطاطس المهروسة - بإضافة الزبدة أو الكريمة ، وكان لديها بقرة أو بيضة أو بصل مقلي في الزبدة ، ولم تكن هناك مسرات خاصة في الحقبة السوفيتية ، لكنها كانت لذيذة.
على الرغم من وضع البازلاء في العجين - حسنًا ، هذا إذا كان الأطفال لا يريدون البازلاء ، ولكن في الفطائر والمقلية - مذاقها أفضل.
عصيدة البازلاء نفسها جيدة - أحب إضافة الزبدة أو الزيت النباتي المعطر والبصل المفروم جيدًا إلى العصيدة الساخنة ، واخلطها واترك البصل يسخن مع الزبدة في البازلاء. فقسنا ..

وصنعت الزلابية بعصيدة البازلاء عندما كان الأطفال صغارًا. ذهب بخير - الزلابية يا هلا! الصيحة! ))) تصل إلى 5 سنوات))

[أوكسانا]

أوكسانامن الأفضل صنع عجينة البطاطس. أنا كسول. لذلك - فقط عجينة الخبز على الدقيق 1 ثانية ، ثم تقلى بالزيت في مقلاة. نعم ، وأضيف البصل المقلي إلى الحشوة. فقسنا! (لكنها عالية السعرات الحرارية) لكني لم أصنع الزلابية بالبازلاء بعد.

[ايرشا]

ايرشا,
ايرا ، كلاس! وأنا لم أسمع حتى عن مثل هذا الحشو ، على الرغم من أنني أحب البازلاء. شكرًا جزيلاً على الفكرة ، لقد قمت بالفعل بقلي chebureks بالسيوف بمثل هذه الحشوة (غالبًا ما أصنع فطائر اللحم بالبطاطا المهروسة ، أحب حقًا
).سوان النورس,
أجل ، وسوف أقلي الفطائر بحشوة البودرة



ايرشا,
ايرا ، هل تضع البصل النيئ مع العصيدة؟

[أوكسانا]

أوكسانا، افعلها kystybyi - لا داعي للقلي ، يتم خبز الكعك في مقلاة جافة ، والطعم رائع ، لم أفعل ذلك مع البازلاء ، فقط مع البطاطس (على الرغم من عدم وجود الجبن الذائب ، وخاصة الجبن الحالي) ، ولكنه سيكون أيضًا لذيذًا مع البازلاء ، ولكن على الأقل نوع من الحشوة الطازجة ادفع العجين - وكل شيء لذيذ - المعجزات !!!

[ايرشا]

ايرشا,
عبقرية إيراتي

في موضوع المطبخ التوافه ، قرأت عن أشكال الحصان ، وأمرت نفسي وفي نفس الوقت بموقف ساخن بيضاوي. استلمت الأمر ، حامل الوعاء من القط الصغير ، لأنه صنع له.


الصورة ليست جيدة ، هذا هو الجزء السفلي من الوعاء ، شيء ما ينعكس على شكل بقعة مظلمة على جانب الوعاء ، لا يمكنني التقاط صورة بخلاف ذلك.

لقد جئت إلى هنا مع مجموعة أدواتي ، لأنه يكاد يكون أخًا عام 2010


بالأمس قمت بطهي كرات اللحم بناءً على هذه الوصفة.

شرحات الدجاج مع الجبن الذائب (جلفح)

لقد نشرتها في Kit ، وصبتها بالقشدة الحامضة والماء ، ولمدة 5 ساعات. بشعور من الإنجاز ، ذهبت إلى الفراش. لقد جئت في الصباح ، وقد فقدت مجموعة أدواتي وتدفأ بقوة وبقوة.
لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. جدا! إذا كان معيار التخمير البطيء بالنسبة لي هو جهاز Element متعدد الطهي ، فقد بدأت أشك فيه.

[ريتوسليا]

ريتوسليا، وما هي الأرقام / الأحرف التي يحتوي عليها العنصر الخاص بك؟ كيف يعمل؟

[سفيتلان]

سفيتلاننعم ، إنه شراب بطيء ، ولكن فقط مع التحكم الإلكتروني ، وليس الميكانيكي. 3.5 لتر أيضًا.
والأرقام هنا هي -KT 212

[ريتوسليا]

ريتوسليا,
Ritul ، لقد قرأت عن شرحاتك ، واشتريت 400 جرام من كرات لحم الدجاج مع الجبن منا في MYASNOV. بما أن كرات اللحم لم يتم تجميدها ، فقد قررت طهيها في Russell نادر لمدة 5 ساعات على Lowe ، ونشرها على طول القاع في طبقة واحدة وسكب القشدة الحامضة + الماء + معجون الطماطم + القليل من الملح والسكر والثوم الجاف والأوريغانو.
لذلك جعلني أسمر قليلاً ولذيذًا ، لا يمكنك قول ذلك من المنتجات شبه المصنعة.
جمال ، في المرة القادمة لن آخذ 12 ، لكن 16 كرة لحم ، سأحصل على 4 حصص مع طبق جانبي.

[ريتوسليا]

ريتوسليا، ريتويل ، فقط رأيت الرسالة الآن. لسبب ما ، توقفت الإشعارات الواردة من HP عن البريد ، بل إنها نسيت أن تنظر في الموضوع. شكرا جزيلا على اجاباتك.

[أوكسانا]

حسنًا ، لقد قرأت اليوم جميع الصفحات الثمانية عشر ، امتلأ ذهني ، وألقيت الفائض ، والأهم من ذلك أنني وجدت شرائح الديك الرومي ، لأن الأسرة تحبه ، لكن اتضح أنها جافة في قدر ولم تطبخها فيه. شكرا لفريق الخزاف على الأفكار الذكية
سيلان اللعاب قد انتهى لهذا اليوم



أوكساناأخبر القديم. عند طهي اللحم ، هل تضعين مقياس الحرارة بداخله على الفور وتتركيه ، أم تفتحين الغطاء في كل مرة وتجري القياسات؟

[أوكسيونيك]

أوكسيونيكشكرا لك على كل التطورات! اليوم ، في الليل ، بمساعدتكم ، قمت بطهي مرق الدجاج من ثلاثة أفخاذ أولاً ، ثم حساء معكرونة منزلية الصنع منه. لفترة طويلة ، لم تكن رائحة حساء الدجاج مثل رائحة الدجاج كما هي اليوم.
الآن سنتناول الغداء ، نصبه ونبدأ في طهي الحنطة السوداء.