كعكة الأرقام "23 فبراير"

[ايلينا]

ايلينا، في ، بالضبط كما اعتقدت .. حسنًا ، سأفعل ذلك! ويكي، وأنا ونابليون لا يسعني إلا أن نأخذ معك عضة تاي .. دال .. وفرس المساء من أجل ماذا ؟!

وإذا قمت بعمل جانب من الكريمة في الأعلى ، وداخل الثمرة وصبتي الجيلي على كل شيء؟)
حسنا ، كخيار

أوه ، الفتيات ، أنقذني. أصنع كريمًا ، كل ذلك حسب النظام والوصفة ، لكنه مائي ، كأنه لن يستقر مع البثور ... كيف يتكاثف؟ أضف الزيوت؟

[ايلينا]

ايلينا، هنا ليس من الضروري أن يثخن! هل غاناشك مجمد من تلقاء نفسه؟ وكيف خفقت الكريم؟ ماذا لديك الآن .. اكتب بمزيد من التفصيل.

لم يتم تجميد الغاناش الخاص بي منذ يوم أمس ، لقد تم تقطره في الجبن الخاص بي في قطرة صغيرة (((لم أهتم على الفور ، منذ أن فعلت ذلك على الشوكولاتة البيضاء لأول مرة ، اعتقدت أنه ربما يجب أن يكون كذلك ... (مائة مرة غاناش على أسود و لم أفعل ذلك أبدًا باللون الأبيض (. لقد خرجت من الموقف. حسنًا ، لا يزال لدي عبوة من الجبن في المخزن ، وضربتها وقدمت الكريمة. كل شيء كان سميكًا. وإلا ، فقد أصبت بالذعر بالفعل ، في الساعة 17:00 سيأتي الضيوف ، وسيأتي طفلي بدون كعكة)

[ايلينا]

ايليناضيوف سعداء! أنا سعيد أن كل شيء على ما يرام! ربما تكون النقطة في الشوكولاتة

[ايلينا]

ايلينا، اجازة سعيدة

عليا، شكر!

شكرا جزيلا إلينا على الوصفة التفصيلية الرائعة لك. للمرة المائة في هذا الموضوع ، سأقول على الأرجح أن الكعكة خفيفة وسريعة وفعالة حقًا). تبين أن الكعك (الأشكال) من المعيار المحدد يبلغ ارتفاعه 28 سم ، ولا يزال هناك عجين لملفات تعريف الارتباط. العجين سهل العمل به ، ولا يتقلص في الحجم. الكريمة لذيذة وخفيفة للغاية ، على الرغم من وجود عقبة طفيفة معها). ربما لم تكن الكريمة كافية بالنسبة لي بمعدل واحد ، لكنني قمت بعمل اثنين في وقت واحد ، ثم اضطررت إلى إضافة الجبن ... لقد ملأت الباقي تمامًا بالبروفيتيرول. بشكل عام ، يمكن منح الكعكة في الواقع لقب عصا سحرية !!! لا الرقص مع التجميد ، لا محاذاة ، لا ضيق ...

[ايلينا]

يا بنات لكني لم تصلني تنبيهات من الموضوع ...
ايلينا، أنا سعيد لأن كل شيء انتهى بشكل جيد. الكعكة جميلة جدا!
بطريقة ما لم يكن لدي أي موقف مع الغاناش بحيث كان سائلاً ربما أضيف المزيد من الشوكولاتة للسمك.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، شكر.
ما زلت قررت التعامل مع هذا الكريم وصنع كعكة أخرى للمنزل. في الأساس ، تناولت شوكولاتة وكريمة أخرى ، وأوه ، معجزة ، تبين أن الغاناش رائع! لكن! عندما يتم إدخال الكريمة في الجبن ، أصبحت الكريمة مرة أخرى مائيًا (... بالطبع ، لقد آلمني ذلك ، لكنني لم أستسلم ... بما أنه لم يكن لدي ما أخسره (كعكة للمنزل ، ولكي أكون صادقًا ، شعرت بالحكة في يدي لمحاولة صنع ثاني أكثر كريمة شعبية لمثل هذه الكعكة ، الكريمة الحامضة الكاسترد) ، قررت أن أتغلب بوحشية على الكتلة بأكملها (في المرتين من الواضح أنني التزمت بالتقنية الموصوفة ، حيث يقال إنها تغلب على الكريم بسرعة متوسطة). هل تعتقد أنها بدأت تتكاثف بشكل غير لائق أمام عيني مباشرة ... هذا يعني ، ما كان لي مشكلة - الجلد بشكل متواضع جدا.باختصار ، أنا سعيد جدا لأنني وجدت نفس النهج لهذا الكريم اللذيذ))). ما أتمنى للجميع)

أوه ، كم هو عظيم! شكرا على التجربة!

إلى الوالدين المحبوبين لحضور حفل الزفاف الذهبي ، 50 عامًا من الزواج.

[STV]

STV، جميلة!

[STV]

STVيا لها من كعكة رائعة! ما هي أرقام الطول التي قمت بها؟

الكعكة نفسها ليست كبيرة جدًا ، ويبلغ ارتفاع الأرقام حوالي 20 سم ، ولكن نظرًا لكونها ثلاثية الطبقات ، فهي تكفي لخمسة بالغين وأربعة أطفال. شكر آخر لمؤلف الكيك ، رائع في فعاليته وبساطته في التنفيذ.

[STV]

STV, تاتيانا، الجمال! شكرا على الصورة!

شيء ليس رقم واحد من ثمانية ... خبزت الكعك ومرضت وهم غير مكتمل

بالنسبة لي ، اتضح أن هذه الكعكة مريحة جدًا في الأداء. على الرغم من أنه يستعد ليومين ، إلا أنه يتم تحضيره على مراحل ، إلا أنه لا يستغرق الكثير من الوقت.لقد اشتريت مجموعتين من الإستنسل بالأرقام بحجمين وأنا الآن جاهز تمامًا لأي d / r ، أي تاريخ.

[تاتيانا]

تاتيانا، ممتاز مع الإستنسل ، أخبرني ، من فضلك ، من أين حصلت عليه؟

في مشروعنا المحلي المشترك. الصين قريبة ، الصينيون يتتبعون اتجاهات الموضة بسرعة.

[STV]

STVيا تاتيانا ، يا لها من فكرة رائعة باستخدام الإستنسل بجميع الأرقام! من الضروري استخدام google) ، وإلا فإن كل شيء بمفرده باستخدام أقلام وأقلام رصاص وأقلام رصاص ومساطر وممحاة)))

STV, تاتيانا,

شيء ليس رقم واحد ثمانية ...

نعم ، إيلينا ، بعد أول كعكة في فبراير ، خطرت فكرة صنع ثمانية في 8 مارس ، ولكن بعد ذلك أصبحت leeeeen ، شعرت بالأسف على نفسها في أيام الإجازات))) أعتقد أن العديد من الفتيات فعلن نفس الشيء ... ؛)

وماذا يمكنك استبدال البيض في العجين؟ لا تحتاج بيضة ..

[مارجريتا]

مارجريتا، ليس في هذه الوصفة ، ولكن استبدل البيض ببذور الكتان:

بيض بذور الكتان (مشرف)

شكر!

[رافعه]

استبدال البيض ببذور الكتان

أنا أيضا استبدلت ليس في هذه الوصفة. يخبز كوليش مرة واحدة على بيضة بذور الكتان.
رافعه, مارجريتاواكتب لاحقًا كيف تحولت العجينة. ستكون هناك تجربة جديدة.

[ايلينا]

ايلينا، أبلغت - لم أجد نخالة الكتان ، استبدلت البيض بمرق الحمص بالوزن ؛ كان لا بد من إضافة الدقيق 100 جرام. تبين أن الكعك كان أكثر كثافة قليلاً ، ولكنه لذيذ (قامت ابنتي بسحب كل بقايا الطعام وطلبت وصفة). جبن قريش مصنوع بالكريمة + كريمة مخفوقة - من الأفضل إعطاء يومين للتلقيح! لقد تم نقعهم لمدة 20 ساعة ، لكن لم يكن لديهم الوقت ليصبحوا طريين - لقد تم تناولهم

[رافعه]

رافعه, مارجريتاشكرا لك! بالطبع ، سيكون الاتساق مختلفًا. الشيء الرئيسي هو أنني أحببت الطعم!

لم أجد نخالة الكتان

أنا فقط أطحن بذور الكتان في مطحنة القهوة. يتأكسد زيت بذور الكتان ، الموجود في البذور ، بسرعة كبيرة ويضفي نكهة مريبة. وإذا تم طحن النخالة لفترة طويلة ووضعت في المتجر بكمية غير معروفة ، فقد يكون هذا الطعم جيدًا جدًا. وإذا قمت بطحن البذور بنفسك واستخدمتها على الفور ، فسيكون ذلك ألذ بكثير

مساء الخير جميعًا ، اليوم قررت هذه الكعكة وفشلت على الفور. عندما قمت بتسخين السكر والعسل والبيض والزبدة ، احترقت كتلي وتمسكت بالقدر. ما الخطب: تعريضها للنار أم على نار قوية كالغليان على الأصغر؟ يُسكب بلطف في قدر آخر ويضاف إليه الصودا ، ويزداد حجمه ، لكن بعضها ظل محترقًا في المقلاة. الآن أنت بحاجة إلى صب دقيق أقل؟

[كونفيتكا]

كونفيتكا, لودميلا، لم أحرق كتلة أبدًا .. ويبدو لي أن النار قوية. ربما يتم وضع حمام مائي إذا لم تنخفض النار. أود أن أضيف دقيق أقل. لكن الطعم قد يتألم وسيشعر بطعم الحرق
أحرك الكتلة باستمرار في قدر وأقف في مكان قريب. أشاهدها لا تحترق.

الفتيات ، ما نوع الجبن الكريمي الذي يمكنك شراؤه في أوكرانيا؟

[يشيلكا]

يشيلكا، آخذ جبنة آرلا (الدنمارك) ، نبيعها في سوق النقانق.

بنات ، شكرا لكم جميعا على التهاني! إنه أمر ممتع للغاية ، خاصة الآن ، عندما نادراً ما أزور HP

انتظرت كعكات ثمانية مارس ساعتهم
تحولت إلى كعكة عيد ميلاد بالداخل (على أول كعكة) أضفت الكراميل المسلوق وكريمة التافيتا. فكوسنوتاي

مساء الخير !!
أوه ، وقد رأيت ما يكفي من الكعكة هنا)))))
حفيدتي تبلغ من العمر عامًا واحدًا ، أريد أن أخبز مثل هذه الكعكة لشخص واحد. يبدو أنه من الواضح ماذا وكيف ، لكني أريد أن أطرح بعض الأسئلة.
1. كيف يمكن خبز القاعدة مسبقًا؟ هل هذا ممكن في 3-4 أيام؟ لا يزال هناك أطفال في الأسرة ... الوقت لا يكفي دائمًا)))
2. أريد كريم خثارة. قل لي أيهما أفضل أن تنقع الكعك في نفس الوقت. كم من الوقت يستغرق النقع للحصول على كعكة طرية؟
لقد صنعت كريمًا لكعكة على خثارة VNK: 500 جبن + 70 مسحوقًا وهنا 180 زبدة + 70 حليب مكثف. لقد أحببته في كل من الطبقة البينية والتسوية (على الرغم من أنني وضعت أيضًا شريط سكر من الدانتيل)) ولكن هناك البسكويت كثير العصير ، ولكن مع هذه الكعك أي نوع من الكريمة سوف يشبع الكريمة؟
شكر !!

[تولينا]

تولينا, ايلينا، يمكن خبز القاعدة في 3-4. اعتدت أن يكون لدي كعكات في الثلاجة لفترة أطول. ألفهم في غلاف بلاستيكي وأستلقي جيدًا
ولن أخبرك عن كريم اللبن الرائب ، فأنا لم أستخدمه من قبل.
ربما ستكتب إحدى الفتيات تجربتها.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، شكر !!
سأنتظر ، هل يمكن لأحد أن يخبرني))
هل فعلت ذلك مع كاسترد القشدة الحامضة؟ قرأت هنا ما تفعله الفتيات. أعتقد أنه ربما معه واستبدل بعض الكريما الحامضة بالجبن القريش ... لكنك تحتاج إلى طهيه ... حسنًا ...

هل فعلت ذلك مع كاسترد القشدة الحامضة؟

نعم ، أنا حقًا أحب هذا الكريم وأتذوقه جيدًا مع الكعك

يا فتيات ، كنت أرغب في مشاركة الشراء ، مما يسهل بشكل كبير العمل على هذه الكعكة. هذه هي أشكال القطع الرائعة التي اشتريتها في متجر الحلويات بسعر أقل من 200 روبل للواحد ... قمت بتصويرها خصيصًا على خلفية ورقة A4 لفهم الأبعاد. ويتم تجميع الكعكة نفسها على ركيزة من صندوق خاص به نافذة شفافة لمثل هذه الكعك ومن الواضح أن الأحجام مناسبة جدًا. أنا أوصي بالتأكيد)

[بلينا 74]

بلينا 74, ايليناأوه ، يا له من جمال غامض! كعكة فاتحة للشهية!
اشكرك على المعلومات! أشكال وأحجام مريحة للغاية ، كما أرى ، الشكل المناسب تمامًا!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، شكر

ما مدى سهولة وسرعة طهيها! من دواعي سروري) إلينا ، شكرا لك مرة أخرى على الوصفة الرائعة!

[بلينا 74]

بلينا 74يا إيلينا وفي أي متجر ، يرجى المشاركة)

[ايرينا]

ايرينا، يوجد 🔗

أجابت سفيتلانا على كل شيء بشكل صحيح)

ربما يأتي شخص ما في متناول يدي. جئت للمشاركة. أضع شحم الخنزير في كعك الزنجبيل بالعسل. قررت أن أجرب هذه الوصفة أيضًا. الفتيات ، هذه قصة خرافية. ذهب شحم الخنزير جيدًا هنا. لم يؤثر على الطعم إطلاقا. سأخبز على شحم الخنزير.

أريد أن أخبز كعكة عيد ميلاد من أجل أحد الأقارب. أخبرني ، من فضلك ، هل ستذهب دهن البقر المذابة بدلاً من شحم الخنزير؟

[فريدة]

فريدة، إذا كان اللحم فقط محمومًا وليس داخليًا. يتجمد بإحكام. قد تعمل الدهون الموجودة بين عضلات اللحم أو فوق الذبيحة. عليك المحاولة. حلال؟

[تيتيورت]

تيتيورتايلينا ليس حلال متوفر فقط. الداخلية. لذلك لن يعمل. شكرا لك على الرد.

[فريدة]

فريدةيمكنك تذوقه مذابًا ، وخلطه مع جزء من الدقيق ثم قلبه مع باقي العجينة. المصدر V. Pokhlebkin

[تيتيورت]

تيتيورتشكرا ، سأحاول في اختبار آخر. لن أجرب هذه الوصفة.

بحاجة الى مساعدة الرجاء المساعدة! لقد قمت بخبز الكعك بدقة وفقًا للوصفة ، وقد نجح كل شيء ، لكنني قررت صنع الكريمة وفقًا لخليبنيكوفا. كريمها يشبه وصفة الآيس كريم بالجيلاتين ، بنسب مختلفة فقط. لقد أعددت كل شيء لهذا ، لكنني الآن أعتقد أن الكعك لن ينقع بسبب الجيلاتين. ماذا أفعل؟ لم يتبق سوى القليل من الوقت. هل يمكنني نقع شيء إضافي؟
لا أخبز الكعك كثيرًا ، غالبًا كعكة العسل والماء المغلي.

[فريدة]

فريدة، أنا دائما أشرب كعكة العسل. ضع الكعكة على ركيزة ، حيث ستجمعها ، حتى لا تغيرها بالفعل ، أحضر الحاوية مع التشريب فوق الكعكة ، واغمس فرشاة السيليكون وانقعها. ثم الكريمة والحشوة ، الطبقة التالية. إنه نفس الشيء معه. من الأفضل عدم لمس الكعكة المنقوعة ، فسوف تنكسر. أنا أشبع باعتدال ، لكن الكريمة التي وزنتها مع الكراميل تنقع أيضًا.

[ايلينا]

ايليناوماذا تشرب؟ لا تنقع أبدًا.




تيتيورت, ايلينا، شكرا لك على مساعدتك. لقد وجدت وصفة التشريب. أتمنى لك كل خير!

[تيتيورت]

تيتيورتكعكة جميلة جدا!

بنات شكرا! أنا سعيد جدًا بالمساعدة. ينقع مع شراب الكراميل ، ويذوب كوبًا من السكر حتى يصبح لونه مشرقًا ، ويضاف كوبًا من الماء المغلي ، ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب ، ويُضاف الفانيليا ، ويُبرد ، ويُسكب في نبيذ الحلوى. شراب سميك وغير محبب. بالمناسبة ، يمكنك إضافة الملح.