بولاريس 1501. خبز القمح مع العجين المخمر ومخلل الخيار

بولاريس 1501. خبز القمح مع العجين المخمر ومخلل الخيار

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
أوبارا
بداية (عجين الجاودار المخمر)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ماء	100 مل
دقيق الجاودار	100 جرام
عجينة
كل العجين
مخلل مخلل	200 مل
عسل	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
شراب الشعير	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
دقيق القمح	420 جرام

طريقة طهو

• يتم تخمير هذا الخبز تمامًا بدون غرام من الخميرة الصناعية. كانت المهمة هي محاولة خبز الخبز بدقيق الجاودار بدون خميرة على وضع HP Polaris المبرمج. وعلى الرغم من أنه لا يزال هناك عمل يتعين القيام به ، فقد أحببت النتيجة أيضًا. لولا القشرة العلوية ، التي أصبحت بعد ليلة تحت المنشفة رطبة و "مجعدة" سأكون راضيًا تمامًا.
• وبالتالي. نضع عجينة من مقبلات وماء ودقيق الجاودار. يجب زيادة العجين 2.5 - 3 مرات. هنا ، بالطبع ، سيعتمد كل شيء على ثقافة البداية الخاصة بك. لدي قوة كبيرة ، عمرها أربعة أشهر بالفعل. هذا هو "أبسط قفز بداية." رفعت العجين في 4 ساعات. (أضع وعاء من العجين في الرسوم المتحركة).
• بالتزامن مع العجين ، نصنع أوراق الشاي. أحضر 50 مل من محلول ملحي + عسل ليغلي ونقع الشعير. نلف الوعاء بأوراق الشاي في شيء دافئ ونتركه حتى يعجن العجين.
• بالنسبة للعجين ، نرسل جميع المكونات إلى HP. من حيث المبدأ ، بالطبع ، سيكون من الضروري إرسال الزيت في نهاية الدفعة. لكنني أردت عمل الخوارزمية بحيث يمكنك تنزيل كل شيء والمغادرة.
• نختار البرنامج 15. (برنامج المنزل). في Polaris ، هي مرنة للغاية.
• خوارزمية مرحلة بمرحلة. (القيم العددية)
• 1 - 0
• 2 - 5
• 3 - 5
• 4 - 15
• 5 - 100
• 6 - 59
• 7 - 150
• 8 - 0
• 9 - 0
• 10 - 60
• 11 - 0
• 12 -35
• 13 - 40
• 14 -----
• 15 - 150
• هكذا على الخفض.
• 
• لا أعرف ما إذا كنت قد فعلت الشيء الصحيح لأقتصر على مصعدين. سأجرب مرة اخرى.

الطبق مصمم ل

1 رغيف

ملحوظة

سأظل أعمل على الوصفة ، لكن الخبز لذيذ. إنه لمحبي خبز الجاودار. رطبة ، حامضة ولكن باعتدال ، هناك رائحة خفيفة من التوابل من محلول ملحي وعسل. لكنها ليست تطفلية للغاية. الخبز مخبوز بالكامل. لذيذ مع الزبدة.