الكرنب مع صلصة الفجل

الكرنب مع صلصة الفجل

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
للحوم
لحم أضلع الخنزير	750 جرام
تفاح حلو وحامض	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
ملفوف مخلل	500 جرام
التوت العرعر	5 قطع
نبيذ أبيض جاف	200 مل
ملح
للصلصة
شحم الخنزير	2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
مرق اللحم	250 مل
فجل مبشور	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
كريم (لدي 10٪)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح

طريقة طهو

• 1. اشطف أضلاع لحم الخنزير ، ضعيها في قدر أو مرجل ، صب الماء بحيث يغطي اللحم قليلاً فقط. يغلي لمدة 40 دقيقة.
• 
• 2. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح. يُضاف التفاح والعرعر والكرنب إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لا تضيف الماء - يجب أن يغلي. في النهاية ، يُضاف البصل المقلي المفروم ناعماً (في الأصل - نيء ، يُضاف مع التفاح). يضاف النبيذ ويقلب ويطفئ.
• 
• 3. للصلصة. نذوب شحم الخنزير ، ونقلي الطحين قليلاً ، ونضيف المرق ، ونقلب باستمرار ، ونضيف الكريمة والفجل ، ونغلي قليلاً ، ونطفئ. تقدم مع الضلوع. من الأفضل طهي البطاطس في طبق جانبي.
• 
• 

وقت الطبخ:

ساعة و 10 دقائق

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

المصدر - كتاب مطبخ شعوب العالم / 17 مجلد / مطبخ ألماني / محرر. TVNZ

شيء!!!!

[أولغا]

أولغاعزيزي شكرا! الضلوع دائما جيدة !!!!

[الكسندرا]

الكسندرا، أنا أتفق مع رادا لمائة بود! شكرا على اللذيذ! للإشارات والمطبوعات بالتأكيد! يجب تمليح الملفوف ، من يدري ما القمر الآن؟

[إيلونا]

إيلونا، شكرًا على التعليقات اللطيفة! لا أعلم شيئًا عن القمر .... بشكل عام ، كبير المتخصصين في الملفوف هنا هو إيرينا tumanofaaaa ، حاول معرفة ذلك. مخلل الملفوف بدون إجهاد

عمة الابتهاج (هنا يخلع المبتسم قبعته مع غطاء للأذن وأقواس منخفضة)! لبندال سحري ، بهذه الوصفة ، أي نوع من القمر موجود.

عمتي

.... أنا لم أتقدم في السن بعد - هذا العام سأكون 30 ..... لكن شكرا على القبعة ذات غطاء الأذن - أحب الأصالة الروسية! والوصفة ، على ما يبدو ، عالمية حقًا !!!