يابراكي (ورق عنب محشي)

[صلصة:]

يابراكي (ورق عنب محشي)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: يهودي

مكونات
لحم مفروم	400 جرام
أرز	1/2 كوب
أوراق العنب	500 جرام
فاصوليا	1 كوب
ملح	1 ملعقة صغيرة
صلصة طماطم	2 ملعقة كبيرة. ل
فلفل ، بهارات	المذاق
صلصة:
زيت الزيتون	2 ملعقة صغيرة
صلصة طماطم	1/4 كوب
ماء	2-3 أكواب
عصير ليمون

طريقة طهو

• غلي الفاصوليا مقدما ، يمكنك حتى تنضج نصف. يُسلق الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والبهارات وصلصة الطماطم. ضعي ملعقة صغيرة كاملة من اللحم المفروم على كل ورقة عنب ، توضع مع عروقها لأعلى ، ولفي الورقة مثل السيجار أو اطوِها في مظروف. ضعي الفاصولياء و yapraki في طبق للخبز على شكل طبقات ، تبدأ وتنتهي بالفول. يجب أن تكون يابراكي ضيقة! اسكبي الصلصة فوق كل شيء حتى تغطي جميع المكونات. يمكنك وضع القليل من أوراق العنب في الأعلى. يُغلق بلفافة أو غطاء ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى ينضج ، يُضاف عصير الليمون في النهاية. يقولون أن yapraki ألذ في اليوم التالي ، بعد الإحماء ... لا أعرف ... لم أجربه ... لا يرقون إلى اليوم التالي معنا

وقت الطبخ:

3 ساعات

ملحوظة

* تاريخ السفارديين ، أي اليهود الذين عاشوا في الشرق الأوسط ، ليس معروفًا لدى معظم الناس مثل تاريخ اليهود الأشكناز الذين عاشوا في أوروبا. يشبه مطبخ السفاردي مطبخ الشرق الأوسط.
خلال محاكم التفتيش الإسبانية عام 1492 ، عندما أُجبر اليهود إما على التحول إلى المسيحية أو مغادرة إسبانيا ، هرب العديد من اليهود إلى أجزاء مختلفة من أوروبا. رحب أتراك الإمبراطورية العثمانية باليهود الذين جاءوا إلى الإمبراطورية لأنهم كانوا متعلمين. قال السلطان محمد الثاني في تلك السنوات: "يقولون إن ملك إسبانيا رجل حكيم. أنا أزعم أنه أحمق إذا طرد اليهود. اليهود كانوا معلمين وأطباء وشعراء ومصرفيين ودفعوا الاقتصاد الإسباني إلى الأمام". أرسل السلطان سفنه لاصطحاب اليهود ونقلهم إلى تركيا. بعد الاستقرار في الإمبراطورية العثمانية ، احتفظ اليهود السفارديون بلغتهم الإسبانية القديمة لادينو. تحت حكم الأتراك واليونانيين والإيطاليين ، تمكن اليهود السفارديم من الجمع بين المطبخ المحلي وتقاليد المطبخ الإسباني في كل واحد والحفاظ عليها حتى يومنا هذا.

نظرًا لأنني أختبر الرسوم المتحركة الجديدة لبرانديوشا بنشاط ، فقد قمت بكل الخطوات فيه ، باستثناء غلي الفاصوليا. أولاً ، قمت بغلي الأرز في برنامج Krupa القياسي ، ثم بعد أن أصبح اللحم المفروم للحشو جاهزًا وتشكيل yaprashki (صنعت الأظرف) ، وضعت كل شيء في طبقات في قدر كرتون ، وملأته بالصلصة ووضعته لمدة ساعتين على "Stewing".

حسنًا ، في الواقع! انظروا ماذا يأكل الأطباء في موسكو! مهروس ، أين أوراق نرجس العنب؟

أوراق Toka وأكلها مثل اليرقات أوراق أشتريها إما في السوق ، حيث الملوحة أو في Auchan

الهريس ، لا ، حسنا ، لذيذ ، بالطبع !!! سأحاول الآن ، وبعد ذلك سأضيع ، كما يجب أن يكون !!!

ما أريد أن أقوله ... يبدو أن السلطان دفع اليهود إلى هذه القضية ، وليس هكذا فقط ... أنا ، بالطبع ، أفهم أن هذا انتهاك للمقدسات من جانبي ، لكن عندما قفزت ، لم أكن أعرف يومًا يهوديًا أبدًا لم أكن كذلك ، ثم غفر لي ... حسنًا ، هل هي دولما ، الحالية مع الفاصوليا ... ربما ، بالطبع ، فعلوا شيئًا آخر ...

جان ، لم يكن السلطان هو من قاد السيارة ، بل الملك.
يمكنني إزالة ....

ماذا؟ فليكن يستحق ذلك !!! سأقوم فقط بتناول الطعام ، وهو لذيذ جدًا ، حقًا ، حقًا!

جان ، لم يكن السلطان هو من قاد السيارة ، بل الملك.

يبدو أنه كان منتفخًا جدًا ...

غاشول ، وكان أضعف من أن تزور .. أو تحت ... ، لذلك كان التادي سيقطع الفارق

نعم ، ضعيف بالفعل ... لن يعض nihto ... إلا إذا كان ذلك في وقت سابق !!!

حسنًا ، دولما هي هذه ، التيار مع الفول ...

القاش ، أسوأ من ذلك ، في الجبل الأسود ، يمكن أن يكون yapraki أخيرًا على طريقة لفائف الملفوف hohlyatsky الأصلية ، بدلاً من الملفوف الأبيض ، يتم لف اللحم المفروم في الرشتان ، هذا ملفوف ، يشبه الأرقطيون

لكن يجب أن تكون أوراق العنب مملحة أو مخللة ... أو يمكنك استخدام النبتة الخضراء النيئة مباشرة
قل لي من جربها نيئة أو غير نيئة ... لدي حديقة ... كل أنواع الأفكار ... اترك الإوزة أو تأكل بنفسك

[ira.z]

ira.z يمكن أن يكون كذا وكذا. في وقت من الأوقات ، تم إعطائي أوراقًا مُعدة بهذه الطريقة: في الطقس الجاف يتم جمعها ولفها بإحكام ، وحشوها بإحكام في زجاجة بلاستيكية ، ويتم تخزينها في الأرض لفترة طويلة جدًا. لقد صنعت معهم ، لذيذ جدا. حاول تحضيرها بهذه الطريقة ، زجاجة واحدة على الأقل ، ستنجح فجأة. أنا أحبها أكثر مع الأوراق الطازجة ، سيكون لها طعم حامض لطيف