عصير التفاح (اثنان من تلقاء نفسها)

[ألفتينا]

ألفتينا، اضبط ختم الماء على الفور ، حتى أثناء المرحلة "الدافئة" من التخمير. ثم نقوم بالتصفية ونضيف الشراب ونضع ختم الماء مرة أخرى وننقله إلى مكان بارد لمرحلة التخمير "الباردة".

لينا شكرا جزيلا على إجابتك! أضعها على الفور ، ثم كان كل شيء وفقًا للوصفة. لم أفهم في هذا الجزء فقط عن ختم الماء ... على الرغم من أنني كنت أعتقد أنه ضروري ، لأننا ما زلنا لا نصب في الزجاجات ... لكنني قررت التوضيح
لدي بالفعل شمبانيا تفاح في زجاجات على الشرفة. يبدو أن الجميع يقدر ذلك! أتمنى أن تستمتع بنبيذ التفاح أيضًا.
شكر

[ألفتينا]

ألفتينا، أنا سعيد لأن الوصفات ذهبت ولم يذهب التفاح!

أخبرني Linochka ، هل يمكنك صنع عصير التفاح من التفاح السماوي؟ تلك التي هي ضحلة ، صلبة ولاذعة؟

[لويزا]

لويزاأنا أصنع دائمًا من التفاح السماوي ، عصير التفاح لذيذ جدًا وجميل من الخارج ، وردي. إنه خفيف من حشوة بيضاء.
بالنسبة للسماوية ، خيار 1 عصير التفاح أفضل.

ناديا شكرا) هل يمكنك عصر العصير منها ايضا؟ يبدو أنهم من خشب البلوط

[لويزا]

لويزا، لديهم عصير لذيذ. ربما لدينا أنواع مختلفة ، فهي صلبة ومثيرة للغاية. لكنها تنضج في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر ، فهي الخريف. انظر ، ربما لك نفس الشيء.
العصير حامض ، حلو ، ساعد نفسك

ناديا ، شكراً جزيلاً لك ، الآن أعرف أين أوصل الحصاد

[لويز]

لويزوالحمد لله ليس لدي محصول هذا العام. : yahoo: لكن المخزونات منذ عام مضى موجودة في القبو بكميات كبيرة. أسلوب حياة رصين

لينا ، أخبرني ، لقد نسيت. استنزف الكود لأول مرة وأضف شراب السكر ، ضعه في مكان بارد ، هل تتشبث بالقفاز؟

ضعها في مكان بارد ، تتشبث بالقفاز؟

التشبث. يستمر التخمير.

التشبث. يستمر التخمير.

شكر. ركض إلى التشبث)))

[لينادوك]

لينادوك، والوصفة مع رغوة التفاح وعدت لفترة طويلة؟
يوجد الكثير من التفاح ، أصنع عصير التفاح ، لكن أين الرغوة؟ ...

وأخلط الرغوة مع السكر بنسبة 1: 0.5 وملعقة كبيرة من النشا وأخبز كعكة. اتضح مثل فطيرة سوفليه.

أوه ، من السهل جدا ؟! شكرا لك !!

كل شيء يكون دائمًا بسيطًا بالنسبة لي ، ولكن ليس على حساب الذوق والصحة.

أخلط الرغوة مع السكر بنسبة 1: 0.5 وملعقة كبيرة من النشا وأخبز فطيرة. اتضح مثل فطيرة سوفليه

لم أكن أعرف أين أضع الرغوة أمس ، لقد رميتها بعيدًا ، إيه

[لينادوك]

لينادوكأخيرًا ، تم منحني عصير التفاح ، مما يجعل الخيار الثاني. لينادوك، أعتقد أن لدي مشكلة ، عصير التفاح متوتر بالفعل ويقف في مكان بارد تحت ختم الماء ، لكنه لا يغرغر. ما الخطأ الذي افعله؟

يجب أن يكون الأمر كذلك. لا ينبغي أن يقرقر بعد الآن. لم يعد هناك تخمير نشط. لذلك إذا كان هناك ما يكفي من السكر ودرجة الحرارة ليست شديدة البرودة ، فكل شيء على ما يرام.

[لينادوك]

لينادوكشكرا مطمئنا. 20-22 درجة أليست شديدة الحرارة؟ إنها فقط ما زالت دافئة حتى بالخارج

إنه حار. حسنًا ، لا شيء ، ليس مخيفًا جدًا.

[لينادوك]

لينادوك، سأنتظر البرد ، ثم سأخرجه إلى لوجيا ، الآن الجو حار هناك كما هو الحال في دفيئة.

نقوم بالتصفية في زجاجات ، دون إضافة 5 سم إلى الأعلى ، نضيف 15 مل من الشراب لكل زجاجة ،

لينا ، لقد نشأ السؤال ، وما حجم 15 مل من الشراب ، 500 مل أو 750 مل؟ أيضا ، كيف تقوم بتصفية عصير التفاح؟

15 مل شراب لكل 0.75 زجاجة. أولاً ، أسكب الشراب وبعد ذلك فقط أقوم بتصفية عصير التفاح هناك حتى لا أضيف 5 سم بالضبط. قم بالتصفية من خلال 4 طبقات من القماش القطني الموضوعة في قمع مباشرة في الزجاجة. من وقت لآخر ، يجب عليك شطف الشاش وسكب الماء المغلي والضغط عليه.

أجل ، أجل ، حسنًا. شكرا لك يا Linochka ، سوف أسكبها في أحد هذه الأيام.

[لينادوك]

لينادوك، أخبرني أرجوك! يوجد عصير التفاح في الخيار 2 ، حان الوقت الآن لتعبئته ، وعلى عبوتين من أصل خمسة ، لا تزال القفازات منتفخة للغاية ، أي أن التخمير قوي. ما العمل معهم؟ اتركه ليتخمر أو لا يزال ينسكب ، ما عليك سوى فحص الغاز وإطلاقه أكثر من مرة؟

[فينكا]

فينكاوما هي درجة حرارة الغرفة؟

+9 .. + 11، قبو، واقف فى الشرفة.

[فينكا]

فينكا، تلك التي يحدث فيها تخمير مكثف لا يمكن تعبئتها. انتظر حتى تنتهي العملية ، ثم ستنسكبها.

حسنًا ، شكرًا ، سننتظر

ها هي بطاريتي! حاولت قليلا ، لذيذ !!!

يا! انقلبت الصورة.
سنحاول ذلك للعام الجديد. 😁

[إيلونا]

إيلونا، بطارية رائعة! تسخن بشكل مستقيم. لصحتك وسعيد! فقط لا تنس أن تبقيه باردًا

[لينادوك]

لينادوك، شكرًا على الوصفة والدعم

لينا ، لدي سؤال.
تفاحنا حلو جدًا ، ونخفف العصير النهائي بالماء بمقدار الثلث.
هل مازلت تتبع نسب السكر بدقة حسب الوصفة؟
و كذلك. ليس لدي مثل هذه الزجاجات ، ربما هناك بعض الخيارات الأخرى للنضج والتخزين؟

هل مازلت تتبع نسب السكر بدقة حسب الوصفة؟

نعم بوصفة طبية. لأن هذا السكر مخصص للخميرة ويستخدمه أيضًا. في نهاية المصطلح ، يكون طعم النبيذ الجاف حامضًا بشكل عام.

ليس لدي مثل هذه الزجاجات ، ربما هناك بعض الخيارات الأخرى للنضج والتخزين؟

أي وعاء يمكن إغلاقه بإحكام لمنع تخمر الخل وعصير التفاح من التحول إلى خل التفاح. لدي الآن علب بلاستيكية. العلب مغلقة بإحكام بغطاء لولبي مع حشية مطاطية. من أجل الموثوقية ، أقوم أيضًا بربط الحافة السفلية للغطاء بشريط. ورائع - لا ينفجر البلاستيك مثل الزجاجات. وفي حالة الفائض ، يتم التخلص من الغاز نفسه ، مما يؤدي إلى ثني البلاستيك. وبعد ذلك ، انفجرت الزجاجات ، ويبدو أن التخمير لم ينته تمامًا ، لكنني أغلقته بإحكام. الآن كل شيء على ما يرام.

شكرا جزيلا لك الآن كل شيء واضح.

[لينادوك]

لينادوكشكرا جزيلا على الوصفة لك! في كل مرة أفتح فيها زجاجة ، أتذكرك. الفصل بسيط! عصير التفاح هو آخر زجاجة ، والشمبانيا لا تزال في القبو ، ولم ينفجر شيء. الشامبو في زجاجات الشمبانيا يستحق ذلك. لكن طعمها هو نفسه بالنسبة لي. نزفت الغاز من عصير التفاح لمدة 10 دقائق ، وصفة رائعة!

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا سعيد لأن كل شيء ناجح وذوقك! طبخ من أجل الصحة!