عصير التفاح (اثنان من تلقاء نفسها)

Luda ، انظر إلى T من الوقوف: عند T أعلى من 22-23 * C يكفي أسبوعين ، عند T أقل من 22 * ​​يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول.

في صندوق به وسادة تدفئة ، يكون دافئًا - أكثر من 22 *. ثم سأعيد ترتيبه غدًا. شكرا لك يا Linochka!

[لينادوك]

لينادوك، هنا لا أستطيع بدون أسئلة ، إذن
قمت بتصفية عصير التفاح وفقًا للخيار 1 ، وسكبه مرة أخرى في الزجاجة المغسولة ، وأضفت الزبيب غير المغسول ، وأغلقه مرة أخرى بقفاز ودعه ينزل إلى الطابق السفلي. لقد كان هناك لمدة ثلاثة أيام ، لقد نظرت ، لكنني لا أرى أي تخمير على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، فإن القفاز من الأعلى لا ينتفخ تمامًا ، ولكنه امتص جيدًا بشكل عام. الليلة الماضية ، ذهب متغير عصير التفاح 2 إلى هناك أيضًا ، ولم أر ما حدث هناك بعد. بشكل عام ، في القبو ، ماذا يجب أن يحدث لهم؟
ومع الشمبانيا ، يكون الأمر غير مفهوم بشكل عام: زجاجتان (واحدة كبيرة ، والثانية صغيرة) من زجاجة واحدة ، وتتصرفان بشكل مختلف تمامًا. في حالة صغيرة - كل شيء يبدو لائقًا ، تخمرًا معتدلًا والقفاز مستقر. مع قفاز كبير: بدأ القفاز في السقوط ، وقد أطعمته بشراب مرة واحدة ، بعد أن كان التخمير أكثر نشاطًا لعدة أيام ، والآن أصبح القفاز شبه مستلقي مرة أخرى ، ويحتاج إلى الوقوف لمدة أسبوع آخر. لا أعرف أي نوع من الشيطان معها ، ربما تم الاحتفاظ بشيء في هذه الزجاجة من قبل ، مما يمنع التخمير (على الرغم من أنني غسلتهم جميعًا قبل صبها). لينادوك، هل أحتاج لإطعامها مرة أخرى أم لا أعاني ، اترك كل شيء كما هو؟

بالمناسبة ، البطارية رائعة. بل أود أن أقول - "مُلهم" (لقد تخيلت الشيء نفسه بالفعل في الطابق السفلي ، إذا كنت محظوظًا)!

[مارينا]

مارينا، هل سبق أن أزيلت إلى الطابق السفلي؟ وأنا أنتظر شيئًا ... يبدو لي أنه لن يكون هناك تخمر في البرد. عندما صنعت النبيذ ، لم يكن هناك تخمر في البرد. حسنًا ، سننتظر لينا بالإجابة.
ويبدو لي أيضًا أنه بسبب البرودة الشديدة ، يمكنك الاحتفاظ بالزجاجة في القبو في الوقت الحالي. ووضعها في بعض الخزانة. انها باردة هناك.

[مارينا]

Linadoc ، لا يمكنني القيام بذلك بدون أسئلة

مارينا، كل شيء صحيح ، من الأفضل أن تطلب بدلاً من إفساد المنتج. مع وجود عصير التفاح على ما يرام - لا يوجد تخمير في البرد (حسنًا ، تقريبًا ، سيظل التخمير السفلي مستمرًا قليلاً) ، لا يوجد سوى النضج والتوضيح. مع الشمبانيا ، كل شيء على ما يرام. في زجاجة كبيرة ، لا تسمح المساحة والحجم بتراكم الغاز ، على عكس زجاجة صغيرة ، وبالتالي فإن القفاز لا يستحق كل هذا العناء. وبشكل عام ، تشكلت بالفعل الدرجات العلمية الرئيسية هناك. عندما يقترب بالفعل من فترة الفائض ، لم يعد هناك تخمير نشط ويعود لون الأصباغ (لديّ خنق أسود) (أثناء التخمير النشط ، يختفي). لذلك ، حان الوقت للصب في الزجاجات (أولاً هناك الخمور ، ثم الشمبانيا غير الناضجة المصفاة). في الزجاجات ، تكون مساحة السطح صغيرة والحجم صغيرًا ، وتتكون كمية كافية من الغاز هناك ، والتي ستلعب بعد ذلك وتتحول إلى رغوة.

[لينادوك]

Uf-f-f! ... شكرا ، لينادوكأنت تعيدني إلى الهدوء.
وعلى طول الطريق ، تم طرح سؤال آخر (بينما كنت أقرأ الإجابة). تم صنع المسكرات للشمبانيا من الفودكا والسكر والقشر. أهزها عدة مرات في اليوم (أقف في منضدة ، أستمر في كثير من الأحيان ، كما أراها وأرجها) ، وكيف وضع السكر في طبقة في الأسفل وما زال مستلقيًا؟

[لودميلا]

مارينا ، هل قمت بالفعل بإزالة القبو؟ وأنا أنتظر شيئًا ما.

لودميلا، اسحبه إلى الطابق السفلي ، حسنًا ، أو إلى الخزانة ، ما زلت بحاجة إليه!

[مارينا]

وكيف وضع السكر في طبقة في الأسفل؟

مارينا، هذا مشروب ليكيور مركز ، خاصة للشمبانيا ، لذلك لا يمكن للسكر ببساطة أن يذوب جسديًا تمامًا. الشيء الرئيسي هو رجه جيدًا عند ملئه في زجاجات حتى يدخل السكر في الزجاجات. يمكن تخفيف بقايا الطعام بكمية صغيرة من الماء الساخن ، واتركها تختمر لمدة أسبوعين ويمكنك شربها (على الرغم من أنها حلوة جدًا ، فمن الأفضل إضافة عصير الليمون).

[مارينا]

ليودميلا ، خذني إلى الطابق السفلي

مارينانعم صباح الغد.شكرا لك ! حظا سعيدا! اجعل مشروبات التفاح الخاصة بك تعمل!

[لينادوك]

لينادوك، أود أن أوضح حول خيار عصير التفاح 1. قبل التعبئة ، أضف 15 مل من شراب السكر لكل 1 لتر من عصير التفاح ، أي إذا كان لدي 0.75 زجاجة ، هل أحتاج إلى صب 11.25 مل فيها؟ وهل تحتاج إلى مثل هذه الدقة ، أم يمكنك الحصول على القليل من هذا الخمور ذهابًا وإيابًا؟

[مارينا]

مارينا، الدقة ليست مطلوبة. إذا كنت قد أضفت بالفعل سكرًا إضافيًا ، فيمكنك 10 مل ، إذا لم تكن قد أضفت ، 15 مل.

لينوتشكا! وضع عصير التفاح الخاص بي (الخيار الثاني) في البرد في زجاجة لمدة شهر واحد. كيف نفهم أنه يجب تعبئتها بالفعل؟ احتفظ بها لمدة شهر أو انتظر أسبوعين آخرين ، حتى شهر ونصف؟
وربما سؤال مثير للفتنة ... هل من الممكن عدم صب الشراب في الزجاجة ، ولكن في الحاوية العامة؟ ثم قم بتعبئتها؟ ومتى تصب ، لا تصل إلى 5 سم في الأعلى - هل هذا ضروري حتى يصلح الشراب؟ أم أن هناك أي معنى آخر في هذا؟
شكرا لك يا Linochka مقدما على إجاباتك ...

Lyuda ، يمكنك بالفعل صبها (يجب أن تشرق ، يجب أن تختفي العكارة). إذا بدأت في التفتيح ، اسكبيها. يجب سكب الشراب في زجاجات ، أولاً الشراب ، ثم عصير التفاح المصفى. لأن الشراب مصمم لحجم عصير التفاح المجهد. ليس من الضروري إعادة التعبئة ، لأنها ستظل تخمر ، حتى لا تنكسر الزجاجة مثل الشمبانيا.

لدي نصف قنينة ضوء ونصفها غائم! لقد فهمت كل شيء ... غدًا سأسكبه ... شكرًا لك ، Linochka!

[15 مل في كل زجاجة - لدي 0.5 لتر.]

Linochka ، SOS! اللعنة ، لقد كنت مخطئًا ... أعاني من ارتفاع في درجة الحرارة ولم يخترق شيء ما النص تمامًا. صب 15 مل في كل زجاجة - لدي 0.5 لتر. كل شيء ضاع؟
عند سكبها في زجاجات ، بالطبع ، تم أخذ عينة. قال الزوج أن هذه هريس من الدرجة الممتازة. كان يجب أن ترى وجهه المتفاجئ والمقتنع! كان متشككًا في كل ما حدث حتى الانسكاب. لكن بالنسبة لي ، يمكنك أن تشربه الآن. انها لذيذة جدا! قبل أن أعرضه للبرد قبل شهر ، جربته أيضًا. لكنني لم أفهم شيئًا. والآن ... إنها مجرد نوع من "الأغنية" ... بالمناسبة ، الدرجة جيدة بالفعل هناك. حصلت على القفزات في رأسي جيدًا ، على الرغم من أنني شربت 100 جرام في المجموع.
Linochka ، لدي سؤال: هل نحتاج إلى ملء الأغطية بالبارافين؟ لدي زجاجات الفودكا والكونياك بأغطية لولبية وسيتم الاحتفاظ بها تحت الأرض. يا رب من كان سيعرف من أين أتيت بهم ...
ها هي ثروتي:



شكرا لك يا Linochka على تقديم هذه الوصفة! الآن يؤسفني أنني لم أفعل 2-3 مرات أخرى ... فقط 22 زجاجة ...

ليودا ، لا تقلق ، سيكون مجرد شمبانيا تقريبًا. عليك فقط أن تغلقها جيدًا وتعبئها بالبارافين. سيكون عليك أيضًا تخزين "الكذب" والفتح بعناية. لكن لذيذ!

شكرا لينا! حسنًا ، يجب عليك ... لقد صنعت عصير التفاح ، لكن اتضح أنه شمبانيا. لذلك سوف أملأها بالبارافين.

لينا السؤال ناضج: كيف تمتلئ بالبارافين؟ هل يمكنني قلب الزجاجة لغمس الغطاء في البارافين؟

لودا ، فقط أشعل شمعة وقم بالتنقيط منها على طول حدود الغطاء والزجاجة. تحتاج فقط إلى سد هذا الكراك وهذا كل شيء.

كيف كان رد فعلك بسرعة! وأعتقد حقًا كيف سأذوب البارافين ، في أي وعاء ... وهنا كل شيء بسيط جدًا! شكرا لك يا Linochka. سأفعل ذلك غدًا ، في الصباح مباشرةً ...

Linochka ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. لقد صنعنا عصير التفاح وجربناه بالفعل. المذاق. لقد أحببناها أكثر من الفرنسية. لقد فعلوا ذلك وفقًا للخيار الثاني ، فقد تحولت إلى حوالي 5-6 درجات. من الجيد أننا انتهزنا الفرصة وقدمنا ​​140 لترًا. المنزل والأصدقاء ينتظرون العام الجديد ، سيكون عصير التفاح جاهزًا تمامًا بالفعل. شكر

أخذ فرصة ووضع 140 لترا

نعم ، ولكن ماذا لو كان هناك الكثير من التفاح هذا العام؟ وأعدوا 200 لتر من العصير ، 30 لترًا من حشوة الفطائر ، ومن العام الماضي بقي العصير ، وهذه وصفة عصير التفاح! لذلك ذهب التفاح للعمل.

[طابا]

طابا, غالينا، يالها من فتاة ذكية! إنه نوع العمل ، لكن المكافأة على هذا العمل ليست سيئة أيضًا.

[طابا]

طابا, غاليناأذهل! انا معجب بك!

[لينادوك]

لينادوك، أنتم جميعًا تنتظرون المنتج النهائي. أنا فقط أريد أن أصنع عصير التفاح. بينما كنت أستعد ، تم أخذ التفاح تقريبًا بعيدًا. سؤالي هو ، هل يمكنك استخدام عصير التفاح بدلاً من العصير الطازج ، وهو القانون المعمول به منذ العام الماضي؟ يوجد عصير وسكر. لا يزال لدي ما يكفي منه ... أريد حقًا عصير التفاح ، لكن لم يعد هناك تفاح .. العجين المخمر مع التوت والتفاح الطازج يكلف اليوم الثالث. بالفعل في الطريق. لكن العصير الطازج 3 لتر فقط ... وأريد المزيد ... لو أضفت العصير هل يمكن أن يعمل ؟؟؟ الفتيات! نصيحة !!!

[أمل]

أمل، يمكن تعليبه ، يجب حساب السكر فقط - اطرح من الكمية الإجمالية للسكر بقدر ما تمت إضافته بالفعل في العصير. فهيا! هذا الأسبوع سأفتح الزجاجة الأولى ، إذا كان لدي الوقت - سألتقط صورة.

احتفل اليوم بعيد ميلاد ابنه مع عصير التفاح. هذا العام ممتاز ، حلو ، حامض ، شفاف:

Linochka ، ما أجمل عصير التفاح لديك! ولدي 10 أيام أخرى للوقوف في القبو. على الرغم من أنني قدمت بالفعل عدة زجاجات وحذرت من فتحها في موعد لا يتجاوز 15 ديسمبر. أخطط لتصوير العينة الأولى قبل العام الجديد.
والكعكة هناك ، في الخلفية ، كم هو رائع. هل خبزت نفسك؟

والكعكة هناك ، في الخلفية ، كم هو رائع. هل خبزت نفسك؟

لا ، أنا لا أقوم بعمل جيد مع الكعك. وعصير التفاح بارد وغير متوقع "سكران ثقيل" -6 درجات!

في حالة سكر مستقيم ، رائع فقط. تحقق من اللون ، ولكن أنت نفسك.

وكنت في حالة سكر قبل شهر. من قطعتين من الهريس (لذيذ جدًا) ، عندما صبته في زجاجات ، شربت جيدًا.

من قطعتين من الهريس (لذيذ جدًا) ، عندما صبته في زجاجات ، شربت جيدًا.

شربنا زجاجة 1 لتر فقط لستة أشخاص ، وشرب الجميع. صحيح أنه مر بسرعة. قررت قياسه ، هذه الزجاجة كانت حوالي 6-6.5 درجة. أنا لا أعرف عن الآخرين. لكن عادة ما يكون الفرق في مكان ما بين 1-1.5 درجة. اعتدت أن أحصل على حوالي 4 درجات. الوضوح ممتلئ هذا العام ، والقوة أعلى ، والحلاوة أقل ، ولكن بشكل عام سنة جيدة لعصير التفاح.

آه ، لقد أزعجتني! خذها وافتح لك.

بشكل عام ، 2 أسابيع ليست فترة. يمكنك فتحه. ثم سيكون هناك شيء لمقارنة الإصدارات الأحدث بعرض أطول. لذلك أستمر في المضايقة

بليغ! اعتبر أنك أقنعت! سوف نتذوق الغداء غدا ...

ثم سيكون هناك شيء لمقارنة الإصدارات الأحدث بعرض أطول. لذلك أستمر في المضايقة

من السابق لأوانه مقارنة عصير التفاح. لكنها قارنت نبيذ الكشمش الأسود والتوت. إنه يتحسن كل شهر. وتوت يبلغ من العمر 3 سنوات هو قصة خرافية!

بليغ! اعتبر أنك أقنعت!

هذا احترافي بالنسبة لي ، أنت تفهم. ولكن لكي تعرف بالضبط فترة الشيخوخة المناسبة لنفسك ، فأنت بحاجة إلى تجربة فترات مختلفة. فترة 1.5 شهر من أجل ذوقي ، ولكن قد تكون لديك فترة مختلفة. عموما، !

هذا هو عملي ، أنت تعرف نفسك

أنا أفهم ، Linochka! هي نفسها! أعتقد أنه إذا كنت في شكل مهروس أحببت بالفعل الطعم ، الآن يجب أن يكون ألذ بكثير. لذلك سوف أحبه على أي حال.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka! شكرا جزيلا على عصير التفاح لك! لذيذ جدا وفي الوقت المناسب للعام الجديد. بعد ثلاثة أيام من الماراثون من التحضير للعطلة ، كان لي تذوق .. لذيذ جدًا وجيد جدًا .. مريح ..
سنة جديدة سعيدة! بالصحة والسعادة وكل التوفيق !!!!
URL =

[أمل]

أمل، فتاة ذكية! حسن جدا! سنة جديدة سعيدة!

Linochka ، عزيزي ، سنة جديدة سعيدة لك! بالصحة والسعادة لك ولعائلتك. وهذا عصير التفاح الخاص بي. كم هو لذيذ! فاجأ! وحتى الفقاعات الصغيرة على طول الجدران. لكن الصورة فشلت في التقاطهم. شكرًا لك يا Linochka على وصفة العام الجديد الرائعة! لا حاجة للشمبانيا!

لودا ، عام جديد سعيد لك ولعائلتك جميعًا! أعطاك الله الصحة والفرح والسعادة ، ورجوع الملائكة والله يوفقك في العام القادم! شكرا لكم على كل شيء!!!

شكرا لك يا Linochka! وكل التوفيق لكم في العام الجديد.

مطبوخ. تحول مشروب بارد. الدفعة الأولى كانت في حالة سكر مع عدم اكتمال الدفعة الثانية الآن "محاولة"
ولكن لم يتم كل شيء بسلاسة. اصطدمت إحدى الزجاجات في منتصف الليل بسدادة الفلين ، وأطلقت أخرى على زوجها عندما حاول إخراج الفلين بأسنانه. هل هذا طبيعي؟ (بالمناسبة ، تحتوي على ألذ عصير التفاح)
في نسختين أخريين ، يتكون فيلم كثيف إلى حد ما على السطح - ماذا تفعل بهم؟
أعترف على الفور: لقد انتهكت تقنية الطهي قليلاً - لقد سكبتها في وقت متأخر عن اللازمويقفون جميعًا على النافذة - أروع مكان في المنزل (لا يوجد مكان آخر للتخزين على الإطلاق)

[تانيوشا]

تانيوشا، هنا في الانتهاكات والسبب كله - يزيل الفلين من الدفء (تحتاج إلى أقل من 12 درجة مئوية ، ويفضل 6-8 درجة مئوية) ، والفيلم على الأرجح بسبب العفن. بالنسبة لأولئك الذين لديهم فيلم ، يمكن أن يكون عصير التفاح حامضًا ، فأنت بحاجة إلى إزالة الفيلم والمحاولة قليلاً. إذا ظهر العفن ، فمن الأفضل نقله إلى الخل - ضعه في مكان دافئ وافتحه لمدة 2-3 أسابيع ، ثم انقله إلى مكان بارد وأغلقه. خل عصير التفاح غالي الثمن ، لكن هذا الخل خاص بك.

[لينادوك]

لينادوك، شكر.
سأقوم بسحب كل ما تبقى إلى الثلاجة على الباب.
وإذا صنعت الخل - كيف تفتح الزجاجة - فقط أزل الفلين أو أي شيء آخر؟

إذا صنعت الخل - كيف تفتح الزجاجة - فقط أزل الفلين أو أي شيء آخر؟

افتح الزجاجة برفق أو افتحها تمامًا عن طريق توصيلها بقطعة من الشاش القطني.

واضح! سأذهب إلى الخل ، شكرا لك مرة أخرى!