طريقة تشكيل رغيف الخبز في الفرن

ينتشر على الخبز للخبز لتشكيل قشرة

محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

كيف تشحم الرغيف؟

أنا مدهون ببيضة مخفوقة. الواحد في الصورة.

يا بنات !!! لم أحصل على العجين على رغيفي. لم ترتفع ((
ثم نظرت ، الخميرة انتهت صلاحيتها. سأشتري منها جديدة اليوم

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، شكرًا جزيلاً لك على العلم! لقد كنت أخبز الخبز منذ ثلاث سنوات في صانع الخبز ، لكن لم ينجح الأمر مع الأرغفة ،
شكراً لكم ، الآن أنا وأرغفةي غير محببة ، صحيح ، لكن لذيذ

كيفية تشكيل الخبز الدائري؟

شاهد الفيديو تجعد الاختبار - فيديو

تاتيانا ، شكرًا لك ، لم يكن هناك وقت للبحث ، أعتقد أنني سأطلب منك هنا ، شخص ما سيعيد التوجيه إلى حيث تريد.

[تاتيانا]

تاتياناوهربت بعيدًا بدا أن التعلم لا لزوم له أبدًا! شكرا لك يا تانيوشا!

خبز جيد للجميع!

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، شكراً جزيلاً لك! تم خبز الرغيف لأول مرة. تم تقسيم العجين إلى قسمين ، مخبوز في حامل الرغيف الفرنسي إلى رغيفين. تبين أن التخفيضات كانت عميقة ، وبشكل عام لا يزال هناك عمل يتعين القيام به

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لصحتك!
فليكن الأمر كذلك ، لكن الأشرطة ظهرت في القائمة. قم بلفها عدة مرات وستكون جيدة!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على العلم! أخيرًا ، لم أنجح في عمل صانع خبز! الصورة ليست ساخنة جدًا ، على عجل

لينا ، لقد تم البدء ، جيد جدًا! الآن لن يكون مخيفًا أن تخبز القضبان

[تاتيانا]

تاتيانا، الآن لدي كيشا !!! لن أعجن هكذا

على الرغيف ، بدأت في عمل قطع بعد تدقيق قطعة العجين ، بينما العجين لا يزحف بقوة على طول خطوط القطع. يجب عمل الشقوق بحيث لا تتشقق قطعة العمل في أماكن أخرى وخاصة في الأسفل أثناء التدقيق والخبز.

تاتيانا ، لا أستطيع أن أفهم - هل نقوم بعمل شقوق قبل التدقيق أم بعده؟

لينا ، حسنًا ، أنت نفسك تقتبس لي - بعد التدقيق الأخير ، قبل الزراعة في الفرن ، ثم يحتفظ الخبز بمظهره الجميل.

[تاتيانا]

تاتيانا، مرة أخرى اقرأ وفهمت أنا غبي!

من فضلك قل لي ، هل يجب وضع رغيف في فرن بارد أو في فرن مسخن من 1 إلى 200 جرام؟

يعتمد ذلك على طريقة التدقيق والخبز التي يجب استخدامها ، وما يقوله مؤلف الوصفة.

انظر هنا للحصول على التفاصيل كأحد الخيارات طريقة تشكيل رغيف الخبز في الفرن

حسب الوصفة الخاصة بك ، فهي في الفرن عند التفجير!

[عند 30 درجة مئوية]

نعم ، الإثبات أولاً عند 30 درجة مئوية، ثم أضع الفرن للتسخين مع العجين ، وخلال هذا الوقت يرتفع أيضًا تدريجياً ... ويبدأ في الخبز.
طريقة لطيفة وسهلة للخبز.

شكرًا لك ، لقد اعتدت خبزه مُسخنًا مسبقًا بالبخار ، لذلك ولأول مرة قمت بتشغيل الفرن للتسخين المسبق ، كيف فهمت أن الغطاء غير ضروري؟

لقد وصفت بالتفصيل العملية الكاملة لإثبات الخبز وخبزه ، انظر بعناية إلى النص مرة أخرى هل يذكر البخار والغطاء؟

شكرا للإجابة التفصيلية ، لأول مرة أخبز بهذه الطريقة ، لذلك شكوك حول صحتها)))

[مشرف]

مشرفتاتيانا! شكر! لقد فعلتها. أول مرة أخبز فيها أرغفة ، وأول مرة بشكل عام في الفرن. لدي موقد قديم ، منذ 20 عامًا. لكنها ما زالت تخبز أيتها السيدة العجوز. شكرا على الوصفة والتوجيه!

[ايرا]

ايرا، لصحتك!
وهكذا ... ولا يمكنك قول ذلك في كل مكان لأول مرة أحسنت!

شكر!

وها هو رغيفي

أحسنت! نسج جيدًا!

أحسنت! نسج جيدًا!

شكر. هذا هو شريطي الأول

أنا بحاجة ماسة إلى صانع خبز آخر حتى أتمكن من عجن المزيد من العجين دفعة واحدة :)

[مشرف]

مشرف، شكرًا على الوصفة ، الآن أنا أخبز بهذه الطريقة فقط ، طعمها مختلف عن الخبز في صانع الخبز ، ألذ بكثير ولا ينهار.

[أولينكا]

أولينكا، لصحتك! وهناك

[مشرف]

مشرف,
شكرًا جزيلاً على الوصفة الرائعة وعلى هذا الوصف التفصيلي لقولبة الرغيف! لدي رغيف يشبه البطة ، لأنني وضعته في بطة.
ليس لدي أي شيء حاد بما فيه الكفاية ، لذلك فهو ليس جروحًا ، بل خدوش مجعدة

جيد لأول مرة صحة!
يُنصح بخبز الأرغفة على الموقد ، فهي ألذ

ألذ بكثير!
لكن بشكل عام ، مع الخبز على الموقد ، لم يكن لدي سوى تجربة سيئة - كل شيء يتسلل ولا يعمل كما هو مخطط له. ولكن مع هذه الوصفة الرائعة ، ليس من الخطيئة المحاولة مرة أخرى ؛)

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، شكراً جزيلاً لك على درجة الماجستير!
وها هو فيل.

مرحى !!! خبزت خبزي الأول في حياتي في الفرن. وما كنت أخاف منه ، اتضح أنه ليس بهذه الصعوبة. أنا فقط لا أستطيع الذهاب بدون حوادث ، بسبب الإثارة نسيت أن أغطي الرغيف برقائق ، جف قليلاً أثناء جلوس في الفرن مع المصباح. رأيته عندما أخرجته من الفرن. لقد لطختها ببيضة وغطيتها بفيلم لتليينها قليلاً ، ثم أتذكر أن الفرن لا يحتاج إلى التسخين ، لكنني قمت بالفعل بتسخين الفرن وصفيحة الخبز لمدة 15 دقيقة. في حالة من الذعر ، أخلع الفيلم وأقطعه وأرسله إلى الفرن. وطبعا نسيت السمسم.
أعتقد أنه دمر كل شيء ، لكن الشريط تضخم بشكل لا يصدق بسرعة فائقة. اتضح أنه ليس رغيفًا ، بل رغيفًا.
خبزت لمدة 40 دقيقة ، وفحصت بميزان حرارة ووضعت 30-40 جرامًا من الدقيق.

[تانيوشا]

تانيوشاممتاز "الفيل" وسيم ممتلئ الجسم
بالطبع ليس بالأمر الصعب! ومذاق الخبز أفضل بكثير ، إنه ملحوظ

تاتيانا ، حسنًا ، كم هو لذيذ ، أبيض وناعم

نشكرك على مشاركة خبرتك ومهاراتك معنا.

كل شىء! الآن فقط الفرن!

[مشرف]

وها هو أول رغيف لي.
أعوج ، لكنه لذيذ!


مشرف، تاتيانا ، شكرًا جزيلاً لك على درجة الماجستير!

[كارناتليو]

كارناتليو, ناتاليا، لصحتك!
ملتوية - لكنها خاصة به ، ملتوية بالمقابض

مرحبا! لقد خبزت رغيفًا حسب وصفتك. لذيذ جدا! عندما خبزت الثانية ، انتفخ جانب العجين وتشقق. ربما تعرف ما هو خطأي؟

[تاتيانا]

تاتيانا، لصحتك!
هنا تحتاج إلى مراقبة عملية التدقيق والخبز بأكملها. ربما كانت العجينة ملتوية بإحكام ، ولم يعجب العجين شيئًا ما ، وانخفضت درجة الحرارة ، وما إلى ذلك ...

[مارينا]

مارينا، نتيجة ممتازة!

[مشرف]

وفي السياق




مشرفيا (تانيا) ، أنت معلمة جيدة جدًا

تانيا ، أنت معلمة جيدة جدًا

إذا كنت تعاني لفترة طويلة ، فسوف ينجح شيء ما: لقد كان لدي خبرة في تعليم عمات وأعمام البالغين

لصحتك! الخبز جميل من الداخل