أساسيات الاستخدام والأسئلة وأوقات الطهي في قدر الضغط Steba DD1 و DD2

[ماريا]

مارياهل حاولت ضبط المؤقت على برامج أخرى؟
وضغط زائد وناقص؟
عموما هذه المرة الأولى. ربما ضغطت على شيء خاطئ؟

[ماسينين]

ماسينين، شكرا على التوصيات! : rose: لم أحاول تغيير + و - ، ولم تتحول إلى برامج أخرى. اليوم سأجرب. ربما ستنجح ..

الفتيات ، مص!

لم أحصل على ضغط 0.3 اليوم ، لذلك قمت بطهي العصيدة بمقدار 0.7

لكن ماذا عن المخبوزات؟ إذا لم يتم التقاطها مرة أخرى ، هل يمكنك الفرن على وضع 0.7؟ جمعت كعكة الجبن الملكية ، أي وضع أفضل؟

[ايرينا]

ايرينا، لا حاجة للضغط للخبز ، يمكنك الخبز بأمان.

ماشا ، لذا لم يبدأ العد التنازلي بالنسبة لي اليوم ، عندما كنت أطهو العصيدة

أريد أن يكون suvid ، قل لي pliz ، هل هو ضروري إذا كان هناك dd2 shteba

[alenka_volga]

alenka_volga، حسنًا ، من الصعب إخبارك.
العديد من طباخين سوس فيد في شتيبة ، والعديد منهم لديهم أيضًا جهاز sous-vide)
هنا ، هذا يعتمد بالفعل على رغبتك)

[لذا كن حذرا!]

أوه ، وفعلت ذلك بالأمس .... لقد صنعت حساء الدجاج. بعد الإشارة وبعد انتظار خمس دقائق بدأت في تخفيف الضغط! وبدا لي أنني كنت ألعب لفترة طويلة ، فتحت الغطاء باستخدام القوة ، ثم خبطت شيئًا وانسكب. تم إخراج المقابس على الفور ، مظلمة !!! أنا جميعًا في مرق ساخن وكل المطبخ! بشكل عام ، نتيجة لذلك ، بقي نصف لتر من السائل ، لكن كان هناك قدر ممتلئ تقريبًا وحرق في ساقي! وظننت أنني نزلت بسهولة! لذا كن حذرا!

[جوليا]

جوليا، ماذا تفعل !!!!
لا يمكنك !!
لذلك كان لا بد من النظر إلى العوامة أو إسقاطها أم لا !!!
هل حرقت ساقك بشدة؟ هل حلة الضغط على قيد الحياة؟

[جوليا]

أوه ، وفعلت ذلك بالأمس ...

جوليا، واو ... من الجيد أنهم كانوا على قيد الحياة ...

وبدا لي أنني كنت ألعب لفترة طويلة ، لقد فتحت الغطاء باستخدام القوة

جوليا، إيه ، ألا تسمع نقرة؟ يمكنني سماع نقرة عند تحرير الضغط.

أعلم أنك لا تستطيع!
وكانت في عجلة من أمرها! لم أسمع نقرة من قبل ، فأنا عادة أنتظر توقف الهسهسة ويفتح الغطاء بسهولة إذا أطلقت الضغط! كيف يتم تحرير الطفو؟ مرئي بشكل مباشر؟
أوه ، الهريس لم يحترق كثيرًا ، نفطة صغيرة واحدة!

نعم ، يول ، يمكنك أن ترى أن هناك ثقبًا في الغطاء.
وعندما يتم رفعه ، لا يوجد ثقب.

كيف يتم تحرير الطفو؟ مرئي بشكل مباشر؟

ويمكنك أن ترى وتسمع كيف يسقط.

ماشا ، شكرا لك ناتاشا! الآن سأعرف ، وإلا كل ذلك عن طريق الكتابة!

وبعد ذلك عن طريق الكتابة!

فقط ليس على حساب الصحة والتكنولوجيا

فقط ليس على حساب الصحة والتكنولوجيا

بالتأكيد !
بالمناسبة ، فريق العمل يعمل بشكل جيد! وبينما كل الصابون ظننت أنها كسرت! و لكن لم يحدث شىء.

و لكن لم يحدث شىء

دع TTTTT تعمل ولا تنكسر. مجموع لائق جدا

[alenka_volga]

alenka_volga، حسنًا ، من الصعب إخبارك.
العديد من طباخين سوس فيد في شتيبة ، والعديد منهم لديهم أيضًا جهاز sous-vide)
هنا ، هذا يعتمد بالفعل على رغبتك)

أتساءل عما إذا كان هناك اختلاف في الطهي ، بالإضافة إلى حجم الوعاء ، سأكون ممتنًا للإجابة ، كتبت تانيوليا أن كل شيء يناسبها في dd2 ، وأنت؟

في جهاز sous-vide ، تكون مستشعرات درجة الحرارة أكثر دقة من حلة ضغط Shteba.
حسنًا ، أحيانًا أفعل ذلك في شتيبة ، لكني ما زلت أفضل القيام بذلك في جهاز sous-vide.

[ماسينين]

ماسينين، مشونيا تيمكا ضروري جدا.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاهيلين شكرا))
إنه لأمر مخز أن لا يرغب الجميع في قراءته ، ولكنه يسد الموضوعات الرئيسية بنفس الأسئلة

[ماسينين]

ماسينينMashenka ، يبدو أنني قرأت كل شيء ، أكثر أو أقل ، كل شيء واضح ، وإن كان مخيفًا ، لكن اشرح لي الغبي ، على سبيل المثال ، قمت بضبط وضع الحساء لمدة 10 دقائق ، والصمام مغلق بشكل صحيح؟ كل شيء جاهز ، إذا كنت بحاجة إلى النزيف القسري ، فأنتظر حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 95-98 * ، أليس كذلك؟ ويمكنني أن أنزف ببطء ، ثم أفتح الصمام وأفتح الغطاء.
وإذا كنت لا تلعب بقوة ، فانتظر حتى يهدأ؟ ثم ، ماذا - سيكون هناك نوع من النقر أو ماذا ، كيف تعرف ما الذي تم فتحه بالفعل ، وتحتاج أيضًا إلى فتح الصمام أولاً ثم الغطاء؟
سامحني على الارتباك ، لكن لا علاقة لي بأوعية الضغط وكيفية عملها!
ربما هناك موضوع فيديو لأشخاص مثلي؟
شكرًا مقدمًا ، أفهم أنه ربما يكون هناك عدد كافٍ من الأشخاص مثلي ، ولدى الجميع نفس الأسئلة.

[تريشكا]

تريشكاحسناً كسيوشا يمكنك الانتظار حتى 95 جرام واذا تم غلق الغطاء فقم برفق بتحرير الضغط بنفسك.
وإذا انتظرت ، يوجد صمام أسود طويل على الغطاء ، وعلى الجانب الآخر يوجد ثقب دائري ، وفيه عوامة مانعة.
عندما يكون الغطاء مضغوطًا ، يكون العوامة لأعلى ولا يوجد ثقب في الغطاء. وإذا نزل العوامة إلى الأسفل ، فسوف يتشكل ثقب على الفور في الغطاء))
ويمكنك سماعه يسقط.
لذلك تنظر إلى هذا الطفو)

نعم ، الأمر واضح ، لكن عندما أحتاج إلى فتح الغطاء ، هل أحتاج إلى تحريك الصمام أم لا؟ هل سيفتح الغطاء من تلقاء نفسه؟
أنا أتحدث عن أين ، هل هناك نقطة ونقطة سوداء مرسومة؟ مليان ، كتبت ذلك بنفسي ، لا أفهم ..

أنا أتحدث عن هذا

[كسيوشا]

كسيوشا، انظر إلى وجود ثقب بالفعل في الصورة ، فلن يحتاج الصمام إلى الدوران ، لأنه لا يوجد ضغط.
لكن كمبتدئ ، من الأفضل أن تدير الصمام.

أقوم دائمًا بتشغيل الصمام وفتحه قبل فتح الغطاء)))) هذا إجراء تلقائي
العوامة عوامة ، ولن تؤذي حركة الأمان الإضافية باليد))))

[تاتيانا]

تاتيانا، حسنًا ، من أجل الطمأنينة ، يمكنك الرجوع.
لكن العوامة لن تسقط إذا كان هناك ضغط.

أنظر إلى العوامة ، إذا سقطت ، فافتح الغطاء بهدوء.

Aaaa ، هذه هي النقطة المرجعية للفتحة الموجودة على اليسار ، إذا سقطت ، كما في الصورة ، فلا نلمس الصمام ، ولكن إذا كان مغلقًا ، فيمكنك نزفه ببطء ، والانتقال من نقطة غير مطلية إلى أخرى ، أليس كذلك؟

[كسيوشا]

كسيوشا، إذا كنت خائفًا ، فقم بإدارة الصمام ، كما كتبت تاتيانا.
بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل أن تتحول)

أوه ، شكرًا Mashunya ، الآن أصبح الأمر أكثر أو أقل وضوحًا ، ويبقى للجمال أن ينتظر ، ويدخل في المعركة ...

[ماريا]

ماريا، كان لدي قدر ضغط منذ عهد الاتحاد السوفياتي ، مثل قدر كبير بمقبض)))) حتى بعد ذلك اعتدت على تمرير الصمام قليلاً قبل فتح المقلاة ، فقط أخبرني في حالة))) أنت لا تعرف أبدًا ، لقد علقت فجأة ...
لقد تغير الزمن ، التكنولوجيا على وشك الخيال ، لكن العادة باقية)))))

[تاتيانا]

تاتيانا، عادة جيدة وضرورية!

وقابس بلدي يخدع عند ضغط 0.3
إنه لا يغلق ، إنه يصدر صوت هسهسة ، ثم "أساعدها" - بجهد أضغط عليه بشدة
ثم أغلق ، ولن يضيء الضغط على الإطلاق ، وبالتالي لن يبدأ الوقت
أو سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق بعد إغلاق الصمام واستيقاظه فجأة ، وإضاءة 0.3 ، وحان وقت إيقاف تشغيله ، واستعادت وعيها

هل لدى أي شخص موضوع مثل هذا؟

ليس لدي كتاب وصفات من اختصاصي تغذية. أين يمكنك التحميل؟
قم بتنزيل الكتاب هنا
🔗

وتظهر صفحتي خطأ

[لودميلا]

لودميلا، سوف أصلحه جيدا !!

[ماشون]

ماشون، في أوكرانيا ، أعرف من أين أحصل عليه ، لكن ليس لدي فرصة ، وما زلت ضعيف التوجه في روسيا. هنا في Ozone ، أمسكت Steba بكوب كهدية وأنا أفكر بالفعل في الخواتم مقدمًا.

مرحبا! هل يمكن أن تخبرني من فضلك أين يمكنك الحصول على خاتم ختم Shtebochka في أوكرانيا؟

[تريشكا]

تريشكايا كسيوشا ، أنا هنا في موضوع "أساسيات الاستخدام ..." تقرأ: "... نقطة مرجعية للفتحة الموجودة على اليسار ، إذا هبطت ، كما في الصورة ، فإننا لا نلمس الصمام ، ولكن إذا كان مغلقًا ، فيمكنك نزفه ببطء ، والانتقال من نقطة غير مصبوغة إلى نقطة ممتلئة ، أليس كذلك؟" في الصفحة 4 ،

لكن ألا ننتقل من نقطة ممتلئة إلى أخرى غير مرسومة؟ ملأت النقطة ، أدركت أن الصمام مغلق. بشكل عام ، يرفعها الكثيرون.هل اكتشفت هذه المشكلة؟

يمكنك اللعب ببطء ، والانتقال من نقطة غير مصبوغة إلى نقطة مملوءة ، أليس كذلك؟

الفتيات ، لقد كتبت هنا بشكل غير صحيح ، نحن نلعب من نقطة سوداء ممتلئة إلى أخرى غير مصبوغة ، وإلا سيقرأها شخص ما ، ويفعل كل شيء خطأ ، مرة أخرى ، أتعلم التيار

ولدي هذا السؤال: لقد لاحظت أن العديد منهم لديهم رأسان. هل تستخدم كلاهما؟ أم كانت الأولى صغيرة جدًا؟ لماذا المطبخ صغير (7.5 متر مربع) ، أريد أن أشتري ولا أندم لاحقًا لأنني اشتريت شيئًا خاطئًا. لدينا عائلة مكونة من 4 أشخاص ، فكرت في شراء DD1 ، والآن أشك في ذلك

[أوكسانا]

أوكسانا، ما زلت جديدًا على استخدام Shtebushka ، لكن لدي عائلة مكونة من ثلاثة أفراد ، وما زلت أشتري سعة كبيرة 6 لترات dd2 xl ، والتي. يبدو لي أنها كبيرة ، وليست صغيرة ، بل وأكثر من ذلك ، لديك عائلة مكونة من 4 أفراد.
سوف آخذ واحدة كبيرة!

نعم ، وأكثر من ذلك في البرنامج الكبير ، تم تحسين برامج Simmering + و Warming قليلاً ، إذا لم أكن مخطئًا

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا أتفق تمامًا مع Ksyusha. علاوة على ذلك ، فهي تختلف فقط في الارتفاع. القلي مريح وخالٍ من رذاذ الماء وقد تمت إضافة برامج.
اقرأ https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392333.0

اليوم قمت بطهي البرغل المفضل لدي من نوع بيلاف في شتيبة. غسلت جريش ونقعها في ماء بارد. انتفخ البرغل لعواء النقع وامتصاص الكثير من الماء. لذلك ، عند الطهي ، أضفت الماء حوالي 1.25 إلى الحجم الأصلي للحبوب. يُطهى لمدة 20 دقيقة على وضع Kasha 0.7. تم إيقاف الضغط - كنت أرغب حقًا في تناول الطعام ... من الناحية النظرية ، كان من الممكن طهيه لمدة 15 دقيقة ، ولكن لا ينبغي تخفيف الضغط - كان سباحًا من البلغوشيك قد وصل إلى الحالة تمامًا.

في التوصية:
البرغل 1: 1.5 وضع العصيدة ، 0.7 ، 15 دقيقة ، لا تخفف الضغط

فيرجوس ، هل صنع أحدهم فطرًا جافًا في الشطب؟ اطرحني على الموضوع من فضلك

نتائج البحث في المنتدى

حسنًا ، أيها الشيطان! ومع ذلك ، يمكن عمل الرابط ؟!
شكر!

بنات مساء الخير!
أخبرني كيف تحتاج إلى تحضير وعاء جديد (أو هل كان الأمر متعلقًا بالطهي المتعدد بشكل عام؟) للطهي؟ قرأت في مكان ما عن "compotik" الليمون). أي أنك تحتاج إلى غلي الماء مع الليمون فيه ...

[ايلينا]

تحتاج إلى غلي الماء مع الليمون فيه ...

ايلينا، مرحبا! نعم ، أنت تصب الماء على أعلى مستوى من المخاطرة. تضع قطعة جيدة من الليمون هناك. يمكنك وضع "الحساء" لمدة 1 دقيقة. ثم تنتظر حتى ينزف الضغط بشكل طبيعي. كل شىء.

شكرا لك علامة الاختيار!
كما أفهمها ، هذا الإجراء يزيل الروائح الدخيلة؟ أو أي شيء آخر؟)

هل يزيل هذا الإجراء الروائح الدخيلة؟

حسنًا ، نعم ، على الرغم من أن شتيبة لا تتأثر بشكل خاص بوجود روائح غريبة. لكنها لن تكون أسوأ بالتأكيد. في نفس الوقت لا يوجد تطهير.

لم أكن منحرفًا بأي شكل من الأشكال - لم تكن هناك حاجة. لقد غسلت الأواني مثل أي طبق آخر