غربال الخبز (فرن)

وهنا خبزي:
في سياق

[أعزائي الخبازين مع باناسونيك ، يرجى مشاركة البرامج والأوضاع التي قمت بخبز هذا الخبز بها]

بعد قراءة مثل هذه التعليقات الهذيان حول غربال الخبز ، لم يسعني إلا محاولة صنعه.
أضع العجينة على الشرفة المغلقة في المساء ، وأخذتها إلى المطبخ في الصباح ، وعندما بدأت تتساقط ، عجن العجين. هذا هو المكان الذي بدأت فيه الصعوبات. هناك معادلة لدرجة الحرارة في باناسونيك ، لذا قمت بتحويل البرامج بهذه الطريقة وذاك ...
نتيجة لذلك ، تم عمل الدفعة مرتين في برنامج "الخبز الخالي من الغلوتين" ، ولا يوجد معادلة لدرجة الحرارة. هذه 15 دقيقة ، اتضح بعد 30 دقيقة. واصلت الصعود هناك ، إنها ساعة واحدة. ثم أوقفت تشغيل HP ، وقامت بعملية إزالة الأحجار لمدة دقيقة واحدة وتركتها لتصل إلى HP لمدة ساعة أخرى. تُخبز في الخبز لمدة 50 دقيقة.
ماذا استطيع قوله؟ مرفوع بشكل عادي ، سقف مسطح ، غير محدب. لم يعجبني أنه خرج شاحبًا. عادة ما يكون خبز القمح الخاص بي مقليًا بشكل جميل. لم يتم تقطيعه بعد ، فإنه يستحق التبريد ، لذلك لم يتم تقدير الطعم بعد.
أعزائي الخبازين مع باناسونيك ، يرجى مشاركة البرامج والأوضاع التي قمت بخبز هذا الخبز بها... ساكون ممتنا جدا. بدأت مؤخرًا في خبز الخبز بالخميرة الطازجة. أنا فقط أسكبها في دلو وأدرك أن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على العجين.
سوف أشارك حول طعم المنخل لاحقًا ، وسأحاول وضع صورة.

وأنا فقط أحاول ذلك - أستعد لصيف حار بلا روح.
أفكر أيضًا في كل شيء - كيف يكون ذلك أفضل - من خلال الرئيسي أو من خلال "العجين" + التدقيق المستقل + "الخبز".
ألا يوجد الكثير من السوائل هنا ، أو ما زلت تضيف الدقيق إلى الكعكة؟ من خبز ، أخبرني؟ أم أنها تعتمد على محتوى الرطوبة في الدقيق؟

يبدو لي أن عدم القلي يرجع إلى نقص المكونات التي ستعطي اللون البني - الألبان أو البرقوق. زيت على سبيل المثال

[رينشك]

رينشك، خاصة بالنسبة لآلة الخبز Moulinex OW 2000 ، فإن عملية العجن والخبز في الصورة:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[بويل]

بويل، شكر! كل شيء واضح - كما توقعت ما يسمى ب. "كيفية برمجة جهاز HP الخاص بك".
سهل الوصول ومفهوم للغاية - سأفعل ذلك بالتأكيد!
نعم ، أردت أيضًا التوضيح - أي أنك تأخذ وصفة الوصفة الرئيسية + 20 غرامًا من الدقيق حتى كولوبوك ناعم ، أليس كذلك؟

[رينشك]

رينشك، 20 غرام. أضفت دقيقًا لتهدئتي ، الكعكة لا تعمل ، يمكنك أن ترى في الصورة أن العجين يلتصق بجوانب الدلو وفي نهاية الدفعة ينتشر ، يجب أن يكون كذلك. والخبز البسيط (بدون عجينة) بمثل هذا kolobok سيكون له سقف غائر بعمق.

حسنًا ، هذا يلتصق - لذا دعه يلتصق ، الشيء الرئيسي هو أن هناك كعكة. بعد كل شيء ، يذكرنا بجاودار القمح.
بناءً على هذه الوصفة ، أرغب في تجربة الإضافات - استبدال بعض الدقيق بالجاودار ، وإضافة رقائق ، إلخ.
شيء كنت على خلاف - لم أجربه بعد ، وعلى العموم

هنا مصفي من HP:



الطعم رائع !! قال الزوج أن هذا هو طعم الخبز الحقيقي منذ الطفولة ، ولم يأكل هذا منذ فترة طويلة.
الشيء الوحيد الذي يمكنني قوله من نفسي ، عند النظر إلى الخبز المخبوز في الفرن ، هو أنه ربما يجب خبزه هناك ، وليس تعذيبه من قبل HP. في ذلك ، يمكنك خبز الخبز المصمم خصيصًا لها بشكل مثالي.

بنات ، غربال أسبوعين فقط. لقد ربطتني. وأنا لا أريد أي شيء آخر ، والدتي بالفعل منخل الخبز ، 3 مرات مخبوزة بالفعل.
سأقوم فقط بالحجز - لقد وضعت الكثير من الدقيق في الصندوق ، بحيث يكون هناك كعكة ، أي أكثر من الوصفة.
أوبارا شيء !!!!!

[أعزائي الخبازين مع باناسونيك ، يرجى مشاركة البرامج والأوضاع التي قمت بخبز هذا الخبز بها]

أعزائي الخبازين مع باناسونيك ، يرجى مشاركة البرامج والأوضاع التي قمت بخبز هذا الخبز بها... ساكون ممتنا جدا. بدأت مؤخرًا في خبز الخبز بالخميرة الطازجة. أنا فقط أسكبها في دلو وأدرك أن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على العجين.
سوف أشارك حول طعم المنخل لاحقًا ، وسأحاول وضع صورة.

عزيزي الموسيس ، مساء الخير! أنضم إلى طلبك! لدي أيضًا باناسونيك ، وتساءلت عن كيفية تكييف برمجته للخبز والعجائن ، لـ SITNY ... حتى أنني قررت التخلي عن الوصفة (على الرغم من أنني أريد الخبز - فالجميع يمتدحها كثيرًا!) وخبزك جميل! كلهم شاحبون ... لكن لذيذ! سيكون مخبوزًا ، وسيكون اللون فرديًا! سأقرأ التكنولوجيا الخاصة بك مرة أخرى وأفكر

[لانا 7386]

: لانا 7386، إنه شاحب في Moulinex ، لأن هذه مشكلة مع البغال ، وفي باناسونيك سيكون دباغة.
يجب دائمًا تخفيف الخميرة الطازجة بالماء الدافئ + القليل من السكر + القليل من الدقيق ولمدة 15 دقيقة ، حتى يظهر الغطاء.
غربال الخبز مع دقيق ورق الجدران: من 200 غرام. طحين يدخل في الشراب 100 غرام محل دقيق ورق الجدران (الحبوب الكاملة). والنتيجة ممتازة ، فالخشونة والكثافة الكامنة في دقيق الحبوب الكاملة غير محسوسة في المنخل! لب الهواء ، أوصي:



وهذا الخبز له رائحة خاصة ، إنه يستحق المحاولة مع كل هذا!

لأصحاب مولينكس: أضيف وقتًا للخبز من 10 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الخبز - لقشرة بنية أكثر ...

وفقًا لتعليمات HP Panasonic: لا تقم بفصل HP عن مصدر الطاقة أثناء تشغيله. أخشى حدوث أخطاء في البرامج ، إذا توقفت البرامج ، مرارًا وتكرارًا لعدة ساعات!

يا بنات ، هل الأمر صعب حقًا ، لقد خبزت بالفرنسية ، وبشكل رئيسي ، هناك نقطة في العجين.

ذهب بويل ، شكرا على الوصفة ، للقراءة

[لانا 7386]

لانا 7386، اقرأ هذا الموضوع بأكمله ، هناك مستخدمو باناسونيك يخبزون هذا الخبز.
لا أقوم بإيقاف تشغيل آلة الخبز ، بل أقوم فقط بإيقاف تشغيل البرنامج ، وبعد ذلك ، عند الضرورة ، أختار البرنامج الذي أحتاجه.

أو ربما جربها بالفرنسية؟ انظر إلى الأوضاع في باناسونيك ، يمكنك العثور على الأنسب لهذا الخبز ...

شكرا لك بوول على تعاطفك ومشاركتك في هذا الموضوع! أنا فقط بحاجة إلى محاولة وضع خطة الخبز بنفسي ، وجعلها أقرب ما يمكن من وصفة Elena4ka. المشكلة هي أن جميع البرامج في باناسونيك مصممة لرفع واحد! وفقًا للوصفة ، يجب إجراء مصعدين على الأقل (يمكن تجاوز أحدهما باستخدام برنامج TESTO!) مع مزيد من الخبز. يحتفظ جهاز HP الخاص بي بالبرنامج لمدة 10 دقائق عند إلغاء تنشيطه (في حالة انقطاع التيار الكهربائي) ، لذلك تحتاج إلى الخروج من البرنامج تمامًا ، ثم إدخال برنامج جديد ، والذي يمكن مقاطعته مرة أخرى ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، وقد يؤدي ذلك إلى نتائج مؤسفة ... لا يوجد سوى مخرج واحد: بالتعاون مع باناسيس ، ابتكر وصفتك الخاصة لـ SITNY ، أو بالأحرى قم بتكييفها مع HP لدينا. وسأراجع الفرع شكرا.

المشكلة هي أن جميع البرامج في باناسونيك مصممة لرفع واحد! وفقًا للوصفة ، يجب إجراء مصعدين على الأقل (يمكن تجاوز أحدهما باستخدام برنامج TESTO!) مع مزيد من الخبز.

أعتقد أنك مخطئ ، هناك ثلاثة مصاعد ، والمصعد الأخير (الأكبر) هو إثبات. هذه هي الطريقة التي تعمل بها جميع المواقد تقريبًا ، ربما مع اختلافات طفيفة في الوقت. ربما يجب أن تجرب وضع الخبز السريع مع الإغلاق قبل الخبز لمدة 30-40 دقيقة؟

قصدت ثلاثة: الأول يؤدي برنامج TESTO وأتركه في دلو عند المنصة. ثم تحتاج إلى العجن والارتفاع (على التوالي 25 و 40 دقيقة) - دعها مرة أخرى - العجين. ثم إزالة الرواسب يدويًا على الطاولة - دقيقة واحدة. ورفع في دلو - ساعة و 20 دقيقة. ثم اخبز -50 دقيقة. لذا ، بوول؟

[لانا 7386]

لانا 7386كل شيء صحيح فقط يجب ألا يزيد الارتفاع الأخير قبل الخبز عن 60 دقيقة ، يمكن أن يقف العجين ويسقط ولدي المخبوزات لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى أكثر.
غدا سأحاول على الفرنسية. وضع لصنع هذا الخبز.

بويل ، لغتي الفرنسية مختلفة تمامًا عن لغتك! LEVELING -40 دقيقة - ساعتان و 5 دقائق. عجن -10-20 دقيقة. ارتفاع - ساعتان و 45 دقيقة. - 4 ساعات و 10 دقائق. الخبز - 55 دقيقة. المجموع -6 ساعات. عجينة فرنسية - على غرار ليفلينج والتريك ، ترتفع فقط -1 ساعة و 35 دقيقة - 2 ساعة و 40 دقيقة
المجموع -3 ساعات 35 دقيقة. تعليمات HP جيدة جدًا: واضحة ، ومفهومة ، والنظام جيد ، وسهل الاستخدام للغاية.

لم أجد 3 ارتفاعات من مؤلف وصفة الغربال.
انا اقتبس:
بشكل عام ، لا أعرف لمن ، لكني سأصف المحاولة الثالثة - الأكثر نجاحًا.
ينمو العجين من الساعة الثانية عشرة صباحًا حتى السابعة صباحًا بشكل جميل في دلو من آلة الخبز والأوبال.
ماء مخلوط ، دقيق ، زبدة ، ملح ، سكر حسب الوصفة. تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.
ثم - يعجن لمدة 25 دقيقة ، 1 يرتفع لمدة 40 دقيقة.
إزالة الأحجار - دقيقة واحدة ، ارتفاع ثاني - ساعة و 20 دقيقة
الخبز - 50 دقيقة.
وفي باناسونيك ، كل شيء يعتمد على "معادلة درجة الحرارة" سيئة السمعة ، أي أن هذا الخيار في حد ذاته يعطي خبزًا جيدًا ، ولكن ليس عندما نبدأ في تعذيب البرامج.
بوي كيف تتخيل - لإذابة العجينة ، صبها في دلو ، ثم احتفظ بها حتى العجن من 25 دقيقة إلى ساعة واحدة على "معادلة درجة الحرارة"؟ وإذا قمت بالعجن مسبقًا على برامج أخرى ، فكيف يمكنك بعد ذلك معادلة درجة الحرارة ، لأن درجة حرارة العجين ستتغير أثناء الارتفاع؟
هذا هو المكان الذي تأتي منه كل صعوبات صنع الخبز في العجين في باناسونيك.
لذلك ، لجأت أنا و Lana 7386 إلى أولئك الذين طبخوا الغربال في باناسونيك ، لمشاركة البرامج التي صنعوها.

الموسيقى ، أرحب بكم!
اليوم ، كجزء من عمليتنا نخبز معًا ، أحاول خبز الفضة على باناسونيك. طورت الخطة التالية:
1. Opara - من 10 إلى 15 ساعة. كل شيء سار على ما يرام. هناك صورة!
2. طحين مخلوط ، ملح ، سكر ، زيت ، ماء حسب الوصفة. لقد قمت بتعيين وظيفة DUMPLINGS - استغرق الأمر 20 دقيقة للعجن: لينة ، تلتصق قليلاً بالدلو ، لكن لا توجد بركة تحتها وتحافظ على شكلها.
3. يتم تشغيل وظيفة وضع الاختبار الرئيسي على الفور. الحساب هو أن المستوى 50 دقيقة. سوف يصبح LIFT (الأول!) ، عجن - سيتزامن مع LIFT وفقًا للوصفة (لا أعتقد أن زيادة الوقت من دقيقة واحدة إلى 25 دقيقة سيكون لها تأثير سيء على عجينة الخبز) سيتزامن الارتفاع مع LIFT وفقًا للوصفة (الثانية!). الصورة 2.
4. برنامج الخبز ، تعيين 50 دقيقة. وهناك سيظهر ...
الصورة 3.
النتيجة: أترك 30 دقيقة. الانتفاخ والترابط 1 دقيقة. استبدل بالعجن لمدة 25 دقيقة.
ستحدد جودة SITNY شرعية مثل هذه الإجراءات!

لانا 7386 ، تتطلع إلى خبزك !! دعونا نرتب تذوق مشترك. أما بالنسبة للتورم لمدة 30 دقيقة ، فقد قيل إنه لا داعي لذلك ، لكن إزالة الشحوم لمدة 25 دقيقة يسبب بعض القلق ، لكننا نأمل أن ينجح كل شيء.

الحمد لله خبزتها! جميل ظاهريًا: قبة بالشكل الصحيح ، حمراء وخفيفة وصوت باهت! الصورة 3 - هناك! الآن يبرد ، في المنزل أيضًا ، نظرًا للحرارة الخارجية. مصوري يلعب كرة القدم في الفناء ، سيأتي ويأخذ أداء SITNY!
أضع المعجنات لمدة 55 دقيقة. ، لكنه أضاف بعد ذلك 18 دقيقة أخرى. المجموع: ساعة و 13 دقيقة.
يا بنات كيف تريدين النظر إلى فتاته ...

لانا 7386 مبروك الخبز !!! أعتقد أن الفتات لن تخيب ظنك. سيتني يستحق العبث به.
وسأستخدم تصميمك في الخدمة ، على ما يبدو لي. أنها الأكثر "غير مؤلمة" لآلة الخبز لدينا. أردت أيضًا زيادة وقت الخبز.

رغيف خبز بالضوء تصويره
العجين في 5 ساعات جاهزة بالفعل
فضة
على قطعة الخبز
اسف على جودة صور فوتكالي موبايل ...

فقدت الكعكة.
انطباعات عن الخبز: لذيذ ، برائحة فريدة ، فتات جميلة - صورتنا لا تعكس مظهرها ، القشرة حمراء ومقرمشة ولذيذة. وجد كل فرد من أفراد الأسرة شيئًا ممتعًا لنفسه في SITNO. سيكون لدي فرن غربال ، لكني أحب الكاسترد الفرنسي.

سفيتوليا ، ما هو في الصورة الأولى ، لكن هل تذوقتها؟

كريستينوتشكا ، مرحبا!
في الصورة الأولى ، تم تصوير شريحة من SITNY مقابل الضوء لترى مدى رقة الفتات!

[لانا 7386]

لانا 7386، فقط يجب ألا يزيد الارتفاع الأخير قبل الخبز عن 60 دقيقة ، يمكن أن يقف العجين ويسقط ولدي المخبوزات لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى أكثر.

بويل ، لذلك اتضح أن آخر ارتفاع كان ساعة و 8 دقائق والعجين لم يسقط ، لكني خبزت لمدة ساعة و 13 دقيقة!
كان الخبز مخبوزًا بشكل مثالي وورد!

لانا 7386 مبروك الخبز !!! أعتقد أن الفتات لن تخيب ظنك. سيتني يستحق العبث به.
وسأستخدم تصميمك في الخدمة ، على ما يبدو لي. أنها الأكثر "غير مؤلمة" لآلة الخبز لدينا. أردت أيضًا زيادة وقت الخبز.

موسيقى، لا تتردد في اتخاذ التصميم: لم أقاطع أي برنامج من برامج باناسونيكا أبدًا عند تحضير العجين والخبز SITNY. في الوقت نفسه ، استوفت توصيات مؤلف الوصفة قدر الإمكان Elena4kaاتضح أن الخبز رائع!

[مستخدمو مولينكس ،]

مستخدمو مولينكس ، لقد كنت أقوم بخبز خبز الغربال لمدة أسبوع على وضع "الخبز الفرنسي" (بعد إضافة المكونات إلى العجين النهائي) ، والنتيجة ليست أسوأ ، ولكن بدون متاعب !!!!
نوصي!

ملاحظة. بالرغم من أن الخبز يزن 660 جرام. ، قمت بتعيين الحد الأقصى للوزن والقشرة الداكنة ، واتضح أنها أكثر سخونة ولذيذ ...

Elena4ka ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! خرج الخبز بشكل رائع. لا تنهار عند التقطيع. اليوم أريد أن أجربها بإضافة دقيق الحنطة السوداء (100 جرام). سأبلغ عن النتيجة.

أبلغت عن خبز الغربال مع إضافة دقيق الحنطة السوداء - اتضح أنه رائع. لا توجد كسرة واحدة عند تقطيع الخبز أو سحقه إلى مكانه الأصلي ، والرائحة والمذاق المتأصلان في خبز المتجر ، وهو أمر ممتع بشكل خاص لأحبائي المصنوعة منزليًا. سأخبز الآن أشكالًا مختلفة على موضوع Sieve Bread! شكرا ELENO4KA!

[أصدقاء الخبازون!]

أصدقاء الخبازون!
نحتاج إلى المساعدة من أولئك الذين خبزوا بالفعل. أضع غربال ، عجينة سائلة. Kolobok ليست قريبة حتى.
هذا صحيح؟ أم لا زلت بحاجة إلى إضافة الدقيق؟

[بول]

بشكل عام ، في حين أن الحد الأدنى هو نعم ، فقد وجدت مشاركات بول مع تحضير المنخل على مراحل:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
بول، شكرا لك! اعتبر كل شيء. إيه ، يبدو أن لدي عجينة أرق في البداية. سأترك الأمر كما هو الآن ، وسأرى ما سيحدث.

[يانسون]

يانسون، كل شيء سينجح ، هناك كعكة ، لكنها غير واضحة للغاية ، في بعض الأحيان 20-40 غرام. أقوم بإضافة الدقيق ... لا بد لي من سحب الملعقة قبل التدقيق الأخير ، لذلك بالكاد أتمكن من تقشير وتقليم الجزء العلوي.
كما كتبت سابقًا ، يتم الآن العجن والخبز من الغربال على وضع الخبز الفرنسي ، والنتيجة دائمًا ممتازة ، وسقف الخبز لم يسقط أبدًا !! لأكثر من شهر ، كنت أخبز هذا الخبز فقط ، أفضل ما في مولينكس لم ينجح.

[بول ،]

بول ، شكرا لدعمكم!
أنا خبزت غربال الخبز. قرأت نصيحتك أعلاه ، لذا قمت بطهيها في البرنامج 2 "كعكة فرنسية" ، أخرجت أدوات التقليب بعد العجن. صُنع العجين حسب الوصفة الأصلية مع 80 جرام من دقيق الحبوب الكاملة. بالكاد انتظرت حتى تبرد ، لأن ظهور الخبز لم يبعث على التفاؤل ، والسقف متدلي قليلاً ، والقشرة كانت كثيفة.
لكن الخبز ذاق جيداً رغم خيباتي!
الاستنتاجات: الخبز لذيذ ، سأظل أخبزه ، بالتأكيد سأضيف القليل من الدقيق أو أخفض الماء أثناء العجن ، وربما يكون من المنطقي محاولة خبز هذا الخبز في الفرن (بطريقة ما لهذه المناسبة).

أعرض خبز الغربال الخاص بي:

لقد خبزت هذا الخبز ، لا ينهار على الإطلاق. شكرا للمؤلف.

[يانسون]

يانسونجيد لأول مرة. في الواقع ، نظرًا لظهور الفتات وسقف الخبز ، لا يوجد طحين كافٍ ، ربما سيكون من الضروري ضبط حالة الكعكة. لا أعرف كيف يتحول هذا الخبز بشكل مثالي في الفرن ، في صانع الخبز ، قم بتحضيره عدة مرات أخرى وشاهد مدى بساطة كل شيء ... لا يطلب شعبي منزلي الصنع سوى هذا الخبز بأشكال مختلفة.
كما أنه جيد مع إضافة دقيق الذرة إلى العجينة ، وعند العجن يجب إضافة المزيد من الدقيق. ومع دقيق الحبوب الكامل (أفعل ذلك اليوم) ، أيضًا ، أربع ملاعق! كان لا بد من إضافة الكانتين ، وإلا اتضح عجين الفطائر. أعتقد أنه ذرة. والحبوب الكاملة. الدقيق لا يمتص الماء جيداً ، فهنا تكون العجينة رقيقة جداً ..

مساء الخير!
هناك ملاحظات جيدة للغاية واستنتاجات مثيرة للاهتمام حول التفاعل بين أنواع مختلفة من الدقيق والسائل في روما ... أنصحك بالقراءة!
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
المخلص لك

[مساء الخير لجميع الخبازين والمتعاطفين / الحسد]

مساء الخير لجميع الخبازين والمتعاطفين / الحسد.

قرأت هذا Temka وأردت أيضًا خبزًا غربالًا. لديّ باناسونيك وتساءلت كيف يمكنني أن أبتكر وأخبز هذا الخبز اللذيذ (وفقًا لجميع المراجعات).

لقد توصلت إلى هذا المخرج:

1) 20 دقيقة - عجن (هذا برنامج عجين زلابية).
2) 40 دقيقة - نرفع في الفرن (لا نحصل على العجين من الدلو ، نخرج الخلاط فقط).
3) دقيقة واحدة - عجن (يمكنك يدويًا ، يمكنك تشغيل نفس وضع الاختبار للزلابية لمدة دقيقة واحدة. في هذه الحالة ، نترك الخلاط في الدلو).
4) 1 ساعة و 20 دقيقة - ارفع في الفرن (لا نحصل على العجين من الدلو).
5) 50 دقيقة - المخبوزات في صانع الخبز.

كيف هذا؟ هل أنا تبريد؟ ما رأيك في ذلك؟ هل يمكن أن تتحول إلى مثل هذا؟

[تاتوليا]

مساء الخير ، تاتوليا !
الخبز ، بالطبع ، سينجح ، لكن في رأيي "الكثير من حركات الجسم". يكون الأمر أسهل كثيرًا عندما تعمل HP وتستمتع به. على الرغم من أنه يمكنك فعل ذلك مثلك - إلا أنك تتصرف وتستمتع به.

[تاتوليا]

مساء الخير ، تاتوليا !
الخبز ، بالطبع ، سينجح ، لكن في رأيي "الكثير من حركات الجسم". يكون الأمر أسهل كثيرًا عندما تعمل HP وتستمتع به. على الرغم من أنه يمكنك فعل ذلك مثلك - إلا أنك تتصرف وتستمتع به.

لانا 7386، لن أفعل هذه الإيماءات.

ببساطة ، بعد قراءة أنه يمكنك إفساد HP من خلال إيقاف تشغيل البرامج غير المكتملة ، قررت البحث عن طريقة مناسبة للخروج.

وهكذا ، ستنتهي جميع البرامج ، باستثناء فترة الإحماء (النقطة رقم 3). مرة أخرى ، لا تتطلب هذه الإجراءات (نقل الدلو من HP إلى الفرن) الكثير من الجهد. أعتقد أنني سأضع بعض العجين الليلة.

[أول]

كيف هذا؟ هل أنا تبريد؟ ما رأيك في ذلك؟ هل يمكن أن تتحول إلى مثل هذا؟

أخبز هذا الخبز في صانع الخبز عندما لا يكون هناك وقت لعمل الفرن. صحيح ، لقد استبدلت العجين بالعجين المخمر ، لكن هذا ليس مهمًا.
في باناسونيك ، عند خبز هذا الخبز ، يمكن تبسيط العملية برمتها بشكل كبير. أفعل بطريقتين:

أول (عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لمتابعة العملية):

- نضيف الملح والسكر والدقيق والزبدة إلى العجين (العجين المخمر) ونعجن العجينة في وضع البيتزا أو بيلميني لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ليست هناك حاجة للعجن لفترة طويلة ، الشيء الرئيسي هو أنه لم يتبق دقيق جاف ، ويتم دمج جميع المكونات في كل واحد ؛
- أقوم بتشغيل البرنامج الرئيسي (خلال الوقت المسموح به لمعادلة درجة الحرارة ، تتم عملية التحلل الذاتي) ؛
- ثم أوكل كل العمل إلى صانع الخبز.

ثانيا (عندما يمكنني تتبع العملية):

- يضاف الملح والسكر والدقيق إلى العجين (العجين المخمر) ، نفط وفي وضع البيتزا أو بيلميني ، أعجن العجين لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ليست هناك حاجة للعجن لفترة طويلة ، الشيء الرئيسي هو أنه لم يتبق دقيق جاف ، ويتم دمج جميع المكونات في كل واحد ؛
- شغله البرنامج الرئيسي وضع العجين في البرنامج الرئيسي (خلال الوقت المسموح به لمعادلة درجة الحرارة ، تتم عملية التحلل الذاتي) ؛
- ألتقط بداية الدفعة وأضيف الزيت بالقرب من اكتمالها ؛
- أنا أنتظر نهاية وضع العجين ، إذا بدا أن ارتفاع الخبز غير كافٍ ، فأنا أتركه لبعض الوقت ؛
- قم بتشغيل الخبز.
ويتناسب كل خبز هذا الخبز تمامًا مع هذا الجدول الزمني.

[لانا 7386]

لانا 7386، لن أفعل هذه الإيماءات.

ببساطة ، بعد قراءة أنه يمكنك إفساد HP من خلال إيقاف تشغيل البرامج غير المكتملة ، قررت البحث عن طريقة مناسبة للخروج.

وهكذا ، ستنتهي جميع البرامج ، باستثناء فترة الإحماء (النقطة رقم 3). مرة أخرى ، لا تتطلب هذه الإجراءات (نقل الدلو من HP إلى الفرن) الكثير من الجهد. أعتقد أنني سأضع بعض العجين الليلة.

HP لدينا - التوائم الأخوة! في الصفحة 6 ثقوب 86 لقد نشرت برنامجي عن خَبز SITNOY بدون انقطاع. Sitny ممتاز - لقد تم اختباره ليس فقط بواسطتي عدة مرات!
HP لدينا لا تسمح بانقطاع التيار !!! المخلص لك

أنا أقل قلقًا بشأن برامج Panasonic وبرامج المقاطعة الخاصة بي إذا وجدت ذلك ضروريًا.
الموقد لم يضايقني حتى الآن))

إذا كانت لديك مخاوف بشأن هذا ، فاستخدم الحلول البديلة.

[شهية]

أنا أقل قلقًا بشأن برامج Panasonic وبرامج المقاطعة الخاصة بي إذا وجدت ذلك ضروريًا.
الموقد لم يضايقني حتى الآن))

إذا كانت لديك مخاوف بشأن هذا ، فاستخدم الحلول البديلة.

شهية، أنا أقدر كثيرًا خبرتك ومعرفتك ورغبتك في مساعدتنا ، أيها الخبازون ، ولكن عندما يتعلق الأمر بـ HP ، في رأيي ، نحتاج إلى أن نكون أكثر حرصًا في النصيحة. مع بلدي ، أدير ما أريد! نقلت عن المعلمة من مركز الخدمة (وهي هاوية في هذا الأمر). مع فائق الاحترام والتعاطف معك

على الأرجح ، هذا ما يجب أن يكون عليه الأمر ، اتبع التعليمات بدقة ولا تقاطع البرامج التلقائية بأي حال من الأحوال.

ولكن هناك أيضًا أشخاص متطرفون ، مثلي ، تمنحهم عملية "سحق" آلة الخبز للعملية التكنولوجية متعة. هنا قمنا بخبز الكعك مرارًا وتكرارًا مع انقطاع البرامج ومجموعة متنوعة من الخبز.

تحدث معلومات حول كيف لا يزال بإمكانك التكيف مع الخبز ، ويقرر كل منا بنفسه ما إذا كان الأمر يستحق السير بهذه الطريقة ، أو اختيار الطريقة الخاصة به.

أنا شخصياً ، حيث ضغطت على الأزرار عندما اعتقدت أنه ضروري ، لذلك لن أفعل غير ذلك

[شهية]

شهية، أنا أقدر كثيرًا خبرتك ومعرفتك ورغبتك في مساعدتنا ، أيها الخبازون ، ولكن عندما يتعلق الأمر بـ HP ، في رأيي ، نحتاج إلى أن نكون أكثر حرصًا في النصيحة. مع بلدي ، أدير ما أريد! نقلت عن المعلمة من مركز الخدمة (وهي هاوية في هذا الأمر). مع فائق الاحترام والتعاطف معك

لماذا تقلق ، 90٪ من الأشخاص في المنتدى يقطعون البرامج ، بمن فيهم أنا ... للسنة الثالثة بالفعل ، ولا شيء يحدث ، والحمد لله ، مع المواقد ، لذلك لم يعد أحد يهتم بهذا الأمر (هذه نصيحة غير حكيمة). .. الجميع يفعل ذلك ... حسنًا ، الجميع تقريبًا

[بول]

... لا أعرف كيف في الفرن ، في صانع الخبز ، يتحول هذا الخبز بشكل مثالي ، اجعله أكثر من مرة ونرى مدى بساطة كل شيء ...

بولشكرا ، سأفعل ذلك بالتأكيد وأعتقد أكثر من مرة. من خبز اليوم كان هناك قطعة صغيرة ، جرفت الأسرة بعيدًا في لحظة واحدة. كان حزني الأولي عبثا. بشكل عام ، من الجيد أنني حاولت خبز مصفاة. أفكر: هل يمكنك أن تضع عجينة للغد؟

لانا 7386شكرا جزيلا على المرجع ، قرأته لأول مرة ، ممتع للغاية.

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة والتكيف مع HP! إليك مشكلة واحدة فقط - الخبز لذيذ جدًا ويؤكل بسرعة كبيرة! فكرت في العجين لفترة طويلة قبل الخبز. لكن النتيجة جعلتني سعيدا جدا. إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد كاميرا الآن ، أود أن أظهر هذا الجمال ، لكنني أريد أيضًا أن أشارك تجربتي العصبية. في مدينتنا ، تم إطفاء الأنوار دون سابق إنذار في الأحياء. ليلة الأربعاء أضع العجين ، وفي الصباح أستيقظ ، والصمت في المنزل رهيب - لا يعمل جهاز واحد. لقد قمت بتوصيل هاتف قديم ، يسمى مكتب الإسكان ، وهناك يقولون إنهم سيعطون الكهرباء في 17-18 ساعة ، وربما حتى بعد ذلك. كم كنت قلقة. نظر الجميع من النافذة إلى عجينتها. اتصلت بزوجة ابني ، وأخبرتني أنها قد قرأت في مكان ما أنه كلما طالت مدة العجين ، أصبح الخبز ألذ. وهكذا أعطوا الضوء في الساعة 18.00 ، وأضافوا المكونات وبدأوا يدخنون بعصبية ، متوقعين ما سيحدث. الفتيات! الخبز ألذ من السابق! الفتات مرن ، ومقطع بشكل رفيع ويحب رجالي تقطيع الخبز بأيديهم إلى قطع ، لذلك لا يشعر جمال هذه القطع الطويلة على الإطلاق برائحة الخميرة ، تقريبًا بدون فتات. أعتقد أنه إذا لم يتم تركها على التدفئة بعد الخبز ، لكانت القشرة أكثر ليونة ولن تكون هذه الفتات (منطقتي). لكننا نحب القشرة المقلية. وهنا أو هذا أو ذاك. بالأمس ، قمت بضبط العجين على الساعة 20.00 ، واليوم في الساعة 14.00 ، أعددت الخبز لخبز ، وأخرجت الجمال وفي الصباح سنأكل السندويشات مع الخبز الرائع على الإفطار. نعم ، أضع دقيقًا في عجينة بحجم 250 جم ثم أضف 300 جم بحجم إجمالي 300 مل من السائل. هذا بالفعل تجريبيًا في كينوود الخاص بي. السقف رائع ، مثل هذه القبة بدون انفجارات ، تنكسر. وأصبحت أيضًا 1 ملعقة صغيرة. أضف الغلوتين إلى العجينة. أفكر في تجربتها مع دقيق الذرة. أفهم أنه يجب استبدال 50-100 جرام من دقيق القمح في العجين؟ الفتيات اللواتي أضافن بالفعل ، من فضلك قل لي. كل ذلك مع عطلة الثالوث المشرقة!

مرحبًا ، أترك العجين أيضًا في وقت مناسب لي بنتيجة ممتازة.
لقد جربت خيارات الغربال ، لكنني أصنع العجين كالمعتاد ، وجميع البدائل قبل الخبز مباشرة عبارة عن بضع دقيق ، أو استبدال الماء بالحليب.
أتمنى لك النجاح.!!!

أهنئ الجميع بالعيد! ناتاليا ، أخبز خبز الغربال كل يوم تقريبًا. لا أغير الوصفة بكمية الماء ، إذا أضفت الدقيق ، ثم 1-2 ملعقة كبيرة. ل ، ولكن ليس دائمًا. إذا استبدلت 100 غرام من دقيق القمح بآخر ، فأنا أضيفه إلى العجين (لقد فعلت ذلك مع الحنطة السوداء والجاودار - فهم يحبون التدقيق الطويل). أعجن الخبز وأتركه يقف في ح. إلخ ، احتفظ بالعجين في الثلاجة منذ المساء.