غربال الخبز (فرن)

[هيميشكا]

لم أخبز منذ فترة طويلة. يجب أن نفعل ذلك. وضعت كمية أكبر ورائحة الخبز رائحة رهيبة من الكحول ، واضطررت إلى تقليل كمية الخميرة.
شيء ما توقفت عن صنع الخبز أو الطحين أو شيء سيء. ولا يوجد شيء يمكن استبداله ، في المتاجر فارغة ، حتى Macfa قد اختفى.

هيميشكا، في هذا الخبز ، كما اتضح ، جودة العجين مهمة جدًا. النتيجة الأكثر روعة (بالنسبة لي شخصيًا) هي العجينة التي تنضج في مكان دافئ ورطب (على الرغم من أن هذه ليست درجة حرارة ورطوبة ثابتة) وتدخل في العجين عندما بدأت تتساقط ولم تتحمل ولم تصل. حسنًا ، من الثلاجة ، أعطت العجينة أبسط طعم للخبز ونعومة المسام ، تمامًا كما هو الحال وفقًا لوصفة وتقنية مختلفة تمامًا.

kava، Qween، شكرا لك انا احب خبز الخبز لكني افضل العجين المخمر وبالطبع الخميرة على الاقل

اليوم ، نجح غربالي في عجين ليلي ، ارتفاعه حوالي 12 سم ، يمكنك إطعام كتيبة كاملة

لكني لم أحصل على الخبز. صُنعت العجينة حسب الوصفة الأصلية. وقفت لمدة 12 ساعة في مكان بارد. مخبوز في LG. السقف لم يسقط. لكن الخبز ممل. ذوق جيد. لكن أفراد عائلتي يرفضون تناول مثل هذا الخبز البليد. تولى Sokolnicheskaya الدقيق. خميرة مضغوطة. الباقي بدقة حسب الوصفة. في البداية على وضع العجين .. 40 دقيقة. ثم شغلت الوضع الرئيسي وأضافت قطرة الزيت في البداية. زرعت الدقيق مرتين. رجل خبز الزنجبيل لم يعمل. في النهاية ، ظهر شيء مثل كعكة. على ما يبدو ، يجب خبزه في الفرن.

الفتيات ، هذا هو اليوم. مخبوز من دقيق الدرجة الأولى. : :) لذيذ .... لم تنتظر حتى تبرد ، أكلت ساخنة.

اليوم خبزت سيتني ، خبز جيد!

لقد كنت أخطط لمحاولة خبز هذا الخبز لفترة طويلة.
ولكن اليوم كان الوقت المناسب وأنا خبز في باناسونيك.
خبزت لفافة مقابل 600 غرام من الدقيق.
تبين أن الخبز جيد وعالي وكل شيء في محله.
لكنه لا يختلف على الإطلاق عن الخبز العادي (غير المقيد) ، والطعم والرائحة متماثلان.

لكنه لا يختلف على الإطلاق عن الخبز العادي (غير المقيد) ، والطعم والرائحة متماثلان.

كم كانت مدة العجين؟ إلى أي ارتفاع صعدت؟ هل سقطت تمامًا مع بداية الدفعة؟

بقيت العجينة في الدلو لمدة 4 ساعات. وردة عالية جدا.
لكنها لم تسقط.

بقيت العجينة في الدلو لمدة 4 ساعات. وردة عالية جدا.
لكنها لم تسقط.

العجين فقط لم تحصل عليه. العجين النهائي على وشك السقوط. عادة ما أراهن طوال الليل.
حاول أن تصنع عجينة ليلا وفي الصباح انظر كيف سيكون. وتذكر الرائحة - يمكنك أيضًا التنقل بها.

حسنًا ، شكرًا ، سأحاول ، لكن عندما نأكل هذا!

لقد قمت أيضًا بخبز غربال وفقًا للوصفة

هذا كيف حصلت عليه.

شكرا على الوصفة! بالأمس خبزت هذا الخبز. أخذت دقيق الدرجة الأعلى ، كل شيء آخر حسب الوصفة. لقد أحببت الخبز حقًا ، وخاصة زوجي. يفضل عمومًا خبز العجين الطويل المخبوز في الفرن. صحيح ، كان لدي مفصل. بينما كنت مشغولاً بالملفوف المحشو ، نسيت أن لدي الخبز في التدقيق ، وكانت النتيجة أن الخبز ظل ثابتًا ، وعندما وضعته على الورق ، تراجع قليلاً. لكنها ما زالت لذيذة للغاية. مخبوز على الموقد. بدلاً من الحجر ، قمت بتكييف بلاط خزفي حجري مقلوب مع جانب غير مزجج. في رأيي ، خيار بديل جيد للغاية! للأسف لم ألتقط صورة. سأبلغ عن الصورة في المرة القادمة بنتيجة أفضل.

ما أجمل الخبز الذي تحصل عليه. لقد شعرت بالإغراء ، والوقوف بالفعل ، قريبًا لإثبات ذلك قبل الخبز. لكنني في حيرة من اختيار الشكل. ليس لدي الحجم المناسب ، وليس لدي حجر أيضًا.تبرز فكرة في رأسي - هل من الممكن استخدام قدر مطلى بالمينا من الحديد الزهر بجوانب عالية وقطر صغير بدلاً من النموذج؟ أو ضع العجينة في قالب سيليكون أصغر قليلاً من الحجم المطلوب؟ لكن هناك ، العجين مضمون لتتجاوز الحدود ، والجدران رقيقة - ستفتح بالتأكيد. ربما شخص ما لديه خبرة مع قدر الحديد الزهر؟ ربما لن أتردد على الإطلاق واخترته ، لكن لا يمكنني تخيل كيفية إخراج الخبز منه لاحقًا ، أخشى أنه سوف يلتصق فجأة. قطر المقلاة السفلي 14 سم ، والجزء العلوي 16 سم ، والارتفاع 10 سم.

لدي 4 سنوات من الخبرة في الحديد الزهر قدور فراخ البط. يمكنني تقديم تقنيتي الخاصة: نقوم بتشكيل العجين على شكل رغيف ، إذا لم تكن هناك سلة تدقيق ، ثم ننشرها على ورق ونرسلها للتدقيق في شكل صغير (ويفضل أن يكون حجمها أصغر قليلاً من الذي سنخبز فيه. في غضون ذلك ، نرسل حديد الزهر (مع غطاء ، إذا كان متاحًا) ) لتسخين الفرن إلى أقصى حد (لدي 240 *. عندما يخرج العجين مرتين (حوالي 30-40 دقيقة) ، أخرج الحديد الزهر بعناية من الفرن ، ومع المخطوطة نقوم بنقل الخبز إليه ، ونرشه بالماء ، ونغطي بغطاء ونرسله إلى فرن (15 دقيقة كحد أقصى ، أزل الغطاء ، رش ، قلل إلى 180 * واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى)

كافا ، شكرًا جزيلاً لك ، أسرعت قليلاً - لقد وضعت الكعكة في قدر بدون رق ، لقد نمت جيدًا بالفعل وربما لن يكون من الممكن الحصول عليها دون سحقها تمامًا. قرأت عن الرق بعد ذلك بقليل. الآن ربما يتعين عليك إرسالها إلى الفرن تمامًا مثل هذا - في قدر. كيف يمكنك تحسين الوضع إذا كنت تستطيع بالطبع؟
وسؤال آخر - هل من الضروري عمل شق في الأعلى أم أن العجين نفسه سيتشقق حسب حاجته؟ إذا دعت الحاجة إلى شق ، ما عمق السكين في العجين؟

لا تقلق ، يمكنك فعل ذلك مثلك تمامًا. قم بعمل شق بسكين حاد جدًا (أو شفرة) قبل إرساله إلى الفرن (وإلا فإنه سيتشقق عشوائيًا ، وربما لا يكون فنيًا للغاية). جعل الشق بعمق 1.5-2 سم. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تكون أقصر قليلاً من تركها تقف على مصحح. حظا سعيدا

شكرا جزيلا لكم ، ذهبت لإرساله إلى الفرن.

ماروس ، كيف حالك؟ أتمنى أن يكون كل شيء على ما يرام.

الكافا ، نعم ، لقد نجحت



كان الجزء العلوي مقليًا قليلاً ويبدو لي أن الجزء السفلي كان كثيفًا بعض الشيء. لكن بشكل عام أحببت الخبز كثيرًا. وقد انتهى الأمر تقريبًا - توقف الوالدان بنجاح.
حاولت خبز الخبز بعجين العنب المخمر ، لقد كان أيضًا لذيذًا ، لكنه مختلف تمامًا. ابني وأنا أحب هذا أكثر. لقد كسرنا القواعد حقًا وقطعناها بينما كنا لا نزال دافئين - أردنا حقًا تجربتها. غدًا ربما سأخبزها مرة أخرى ، مع الأخذ في الاعتبار جميع الأخطاء.
أما بالنسبة للشكل ، فمن الواضح أنه بسببه لم يرتفع القاع ، رغم أنني ربما كنت أقصر قليلاً من الخبز. ليس من الملائم جدًا إخراجها ، نظرًا لأن شكل القدر مرتفع ويصعب الزحف إلى الأسفل ، كان علي القيام بذلك في عدة خطوات وباستخدام أجهزة مختلفة. لكن في النهاية ، لم ينكسر الخبز وخرج جيدًا.
لقد قطعت قطعًا بشفرة حلاقة ، لكن العجين التصق بها واعتقدت أنها لم تنجح بالنسبة لي ، لكنني شعرت بالأسف على الخبز وتصدعت قليلاً حيث كنت أقطع.
القشرة رائعة جدا - مقرمشة. والشيء الرئيسي! الخبز ليس حامضًا قليلاً ، ولكنه خفيف جدًا وممتع.
شكراً جزيلاً لـ Lyudmila على الوصفة ، Elena4ke لهذا الموضوع و kava لدعمكم

حسنا ذلك رائع! واتضح أن الخبز كان نبيلًا. الجزء العلوي من الدانتيل حقًا لتسهيل إزالته ، تحتاج إلى دهن النموذج بمزيج غير لاصق (شحم الخنزير / الدقيق / الزيت) أو استخدم الطريقة التي اقترحتها. ربما يكون الشكل عميقًا قليلاً وليس كبيرًا جدًا من حيث الحجم ، لذلك كان من الصعب على القاع التسلق ، لكن هذا انتقاء بسيط ، لكن كل شيء رائع! ماروس - أنت رائع!

شكرا على المديح. إنه ممتع للغاية وملهم ، تمامًا مثل الرغيف الثاني المختفي. اليوم كررت التجربة ، وجدت أخطاءً مرة أخرى ، لكنها ليست جوهرية للغاية وسأصححها مرة أخرى. أولاً ، حول الشكل. لقد فعلت كما نصحت - أولاً ، قمت بتبطين الوعاء بالرق ، قطره أصغر قليلاً من وعاء الحديد الزهر.المخطوطة التي بحوزتي لم تكن حتى مجرد شهادة جامعية ، لكنها ورقة تتبع عادية ، لكن هذا هراء - لقد لطختها بالزيت وكل شيء على ما يرام. لقد عانيت من شكل الورق. لقد رسمت دائرة على ورق التتبع بقطر على طول قاع الوعاء ، ثم قطعت ورقة التتبع بقطر أكبر بكثير. ثم قمت بعمل قطع من القطر الخارجي إلى القطر الداخلي وحصلت على نوع من البابونج. أدخلت هذا البابونج في وعاء ، ونقلت "البتلات" بالنسبة لبعضها البعض ، وحصلت على شكل أسطواني من الورق. من أجل القوة ، بين الوعاء والشكل الورقي من ورق التتبع ، وضعت ورقة من ورق التغليف مطوية في طبقتين ، لأن حواف الوعاء منخفضة جدًا ، واتضح أن شكل الرق أعلى من ذلك بكثير. أضع العجين في بناء ورقي وأضعه في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي. ارتفعت العجينة وتمسكت قليلاً بورقة البحث عن المفقودين. أخرجته من الوعاء دون أي مشاكل ونقلته إلى حديد زهر ساخن. قمت بعمل شق على العجين وسقط الجزء العلوي قليلاً ، لكن في فرن ساخن به ماء مغلي ، ارتفع مرة أخرى قريبًا ، على الرغم من أنه خرج مسطحًا ، وليس قمة. سارت الأمور على ما يرام ، على الرغم من أن الجزء العلوي من الخبز أصبح غير مستوٍ - لا يزال عالقًا قليلاً على الورق. هذا لم يؤثر على الطعم واللون إطلاقا.
هذه المرة خرجت القشرة أرق.


وعلى الضوء

لكن السؤال الذي كان لدي بالفعل في عملية الخبز (حتى أنه محرج إلى حد ما أن أطرحه): عندما أضع العجين للتدقيق في صينية الخبز قبل الخبز ، هل يجب دحرجته في الدقيق؟ إذا حكمنا من خلال الصور ، فالكثيرون يفعلون هذا ، لكن هل هذا شرط لا غنى عنه؟ لم افهم. في اليوم التالي. فقط حاول أن تتدحرج على الأرجح.

[هنا]

أما بالنسبة للرق ، فقد فهمت سبب استنفادك - لقد أردت الحصول على نعومة مثالية (لا أهتم بهذا ، دعها تُطوى ، لكنها لذيذة ولا يلتصق بها شيء). بسبب حقيقة أنه تم تفجيره بعيدًا - أميل إلى الاعتقاد بأنه تم تعريضه بشكل مفرط قليلاً في التدقيق. وعلى حساب دحرجة الطحين ... كيف أضعه ... أنا لا أتدحرج ، أنا فقط أسكب الدقيق على السجادة التي أشكل عليها رغيفًا ، فيتبين أن قطعة العجين "مغبرة" أو شيء من هذا القبيل. شيء من هذا القبيل.

يمكنك رؤية عضو الكنيست الخاص بي هنا أكثر وضوحا
ومع سلة التدقيق وبالتالي

الهيكل رائع جدا في الضوء!

أما بالنسبة للرق ، فقد فهمت لماذا كنت مرهقًا للغاية - أردت تحقيق نعومة مثالية ...

بسبب حقيقة أنه تم تفجيره بعيدًا - أميل إلى الاعتقاد بأنه تم تعريضه بشكل مفرط قليلاً في التدقيق.

بالضبط ، كان - حول المخطوطات وحول التدقيق.

ذهبت إلى الرابط ، لقد فهمت كل شيء ، شكرًا جزيلاً لك. المنتدى كبير جدًا ، ومن المستحيل استيعاب كل شيء دفعة واحدة ، واليوم قرأت عن الدقيق لمدة نصف يوم وعن العجين بشكل عام - كيف وماذا. إنه أمر ممتع للغاية ، ما زلت أدرس وأدرس ، وسوف أتقن ذلك ببطء.

خذ اثنين. أمس أنا خبزت غربال مرة أخرى. أضع العجينة في السادسة صباحًا ، أعجن العجين بعد العمل ، أفعل كل شيء كما هو مذكور في الوصفة. إليكم ما حدث. خبز طري ولذيذ بقشرة رقيقة. زوجي سعيد للغاية وأنا كذلك.

وفي السياق

كوتاواي

[Elena4ka]

Elena4ka، شكرا جزيلا على الوصفة لك. ستكون هناك فرصة لأشكر على الوصفة أكثر من مرة ، وأود أن أضع بعض العلامات الإضافية. أعتقد أن هذا الخبز سيكون المفضل في المستقبل القريب. الجحيم في HP. تجعد الجزء العلوي قليلاً ، لكن هذا هراء. يا له من خبز لذيذ ورائع ورقيق. وكيف ربيع! أنا خبزت أبحث في الليل أمس. بدأوا في تجربته فقط في الصباح ، وبحلول المساء بقيت بضع قطع. صباح الغد سأضع العجين مرة أخرى. وماذا سيحدث إذا خبزته في الفرن؟
مرة أخرى

واو ، كم هو وسيم. طويل. الدرجة والجزء العلوي جميل جدا - مشهد جميل.

أطلب المشورة من الخبازين ذوي الخبرة. بدا لي أن فتات الخبز المنخل رطبة قليلاً. ربما هذه هي مشاعري الشخصية ، لكن ... بالأمس خبزت خبز مائدة أبيض طويل، وبالمقارنة مع الغربال وجدت بعض الاختلافات.
أولاً ، أثناء الخبز ، الفخذ المنخل يصم الآذان ببساطة ، وأربية المائدة البيضاء لا تشم عملياً
ثانيًا - حصلت على منخل به فتات رطبة - هل كان من المفترض أن يكون؟ أم أنها ميزة لمرة واحدة.
ثالثًا ، بدا لي أن المنخل أكثر رقة أو شيء أكثر نعومة ، والأبيض أكثر جفافاً و (لا أعرف حتى كيف أحدده بشكل صحيح) ، ربما يكون كثيفًا ، لكن ليس بمعنى فقاعات الهواء الصغيرة ، أي وفقًا للأحاسيس في عملية الأكل (في Ola )
الشيء الوحيد ، والذي يبدو أنه ليس غير مهم ، هو حقيقة استبدال الدقيق. بالطبع ، سأحاول عمل غربال على الدقيق الذي قمت بخبز الطاولة البيضاء عليه ، من أجل المقارنة. لكني أتساءل - هل الاختلافات التي ذكرتها تتعلق باستبدال الدقيق أم أن هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون؟
وما الذي يمكن فعله لجعل فتات الغربال أقل رطوبة بقليل؟ اطرح الماء؟ كم يمكنك أن تفعل ذلك حتى لا تقتل الوصفة؟ أو ربما يمكنك اللعب بطريقة ما في عملية التدقيق والخبز لتحقيق النتيجة المرجوة؟
وسؤال آخر - كزة أنفي من فضلك ، أين يمكنني أن أقرأ عن خيارات تخزين الخبز؟ لقد بحثت ولكن لم أجد

ماروس ، خبزت المقصف على عجينة طويلة ومنخل. وأنا أحب كلا الخبز بالتساوي. يمكن الحصول على فتات مبللة بسبب حقيقة أن الخبز لا يخبز قليلاً. عادةً ما أتحقق من الجاهزية عن طريق النقر على الجزء السفلي بإصبع مثني. إذا كان الصوت يرن ، فالخبز جاهز ، وإذا كان مكتومًا ، فارجع إلى الفرن. في الواقع ، فتات الغربال أكثر رقة. لست قويا من الناحية النظرية ماذا وكيف يؤثر على العجين ولكن يبدو لي أن الأمر هنا هو وجود سكر في صفة الغربال وكمية كبيرة من الخميرة. لقد قمت بخبز الغربال مرة واحدة ، لأنني اكتشفته بنفسي مؤخرًا ، لكنني غالبًا ما أخبز المقصف على عجينة طويلة ومن دقيق مختلف. فتاته أكثر خشونة أو شيء من هذا القبيل. لكني أكرر ، كلا الخبزين جيدان جدًا. أما بالنسبة للرائحة - كلاهما رائحته كريهة.

[Elena4ka]

Elena4ka، شكرا جزيلا على الوصفة لك. ستكون هناك فرصة لأشكر على الوصفة أكثر من مرة ، وأود أن أضع بعض العلامات الإضافية. أعتقد أن هذا الخبز سيكون المفضل في المستقبل القريب. الجحيم في HP. تجعد الجزء العلوي قليلاً ، لكن هذا هراء. يا له من خبز لذيذ ورائع ورقيق. وكيف ربيع! أنا خبزت أبحث في الليل أمس. بدأوا في تجربته فقط في الصباح ، وبحلول المساء بقيت بضع قطع. صباح الغد سأضع العجين مرة أخرى. وماذا سيحدث إذا خبزته في الفرن؟
مرة أخرى

نعم ، إنه وسيم فقط! هنا لا ينبغي لأحد أن يشكرني ، لكنك - على هذا الجمال والاقتراب من الخبز بروح. وفي الفرن عادة ما يكون ألذ ، وسينتهي في وقت الغداء إذا قمت بخبزه في الصباح

[علا 1]

علا 1، شكرا على الاجابة. تجربتك قيمة للغاية بالنسبة لي في الوقت الحالي. كما قلت ، فتات الخبز الأبيض أكثر خشونة ، وأنا أوافق تمامًا على أن كلا الخبزين جيدان ، كل على طريقته الخاصة.
بالنسبة إلى مدة الخبز ، سأحاول بالتأكيد ، لكن الفرن الخاص بي بدأ يفزع وعليّ أن ألتف وأتكيف معه. ربما تكون محقًا في حقيقة أن الغربال الذي أخرجته قليلاً - التجربة لا تزال غير كافية.
الشيء الوحيد الذي يحيرني هو الرائحة. من الضروري عمل غربال مرة أخرى بدقيق جديد ، ثم أبيض مرة أخرى

ماروس ، أتمنى لك النجاح في خبز الخبز !!! أنا أيضًا لست خبازًا ذا خبرة كبيرة ، فقد كنت أخبز لما يزيد قليلاً عن 1.5 عام. لكن كما يقولون "ما هي سنواتنا" ، مع مساعدين من المنتدى سنتغلب على هذه الحكمة.

أتيت إليكم بعبارة "شكرًا لك" وقلبي

لقد مر وقت كافٍ ، وما زالت سيتني من الفرن هي الخبز المفضل لدي. لا أرى أحدا مساويا له في النكهة ، والذوق ، والبنية. جربت خيارات مختلفة لصنع العجين والعجين والخبز. الآن عملية الطهي على الجهاز من الذاكرة. سأكتب ، ربما يأتي شخص ما في متناول يدي:

عجينة:
200 غ دقيق
200 جرام ماء
12 جرام خميرة طازجة

أما الليلة في الثلاجة فهي 12 ساعة على الأقل ودرجة الحرارة حوالي +3. أو أترك العجين في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى التأكد من أن العجين لا يفرط في الحموضة. لذلك ، في الوقت الحالي أفضلها في الثلاجة.

في الصباح أصنع العجين:

أوبارا
200 غ دقيق
100 جرام ماء دافئ
6 جرام ملح
24 جرام سكر

10 جرام زيت نباتي

يذوب الملح والسكر في ماء دافئ ويضاف إلى وعاء من العجين. أنا اثارة. نخلت 200 غرام من الدقيق في دلو باناس ، وأسكب العجين على الدقيق. باستخدام ملعقة سيليكون ، أخلط العجين بالماء قليلاً ، حتى يتم الحصول على كتلة متكتلة.

أعجن في وضع "العجين الأساسي". في هذا الوضع ، تقوم HP بموازنة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة ، ثم تحدث الدفعة الأولى ، ثم تتوقف مؤقتًا لمدة دقيقتين وتبدأ الدفعة الثانية ، وأضيف خلالها الزيت النباتي.

بعد انتهاء العجن ، تخرج العجينة لمدة ساعة تقريباً ، ثم تعجن ، وتأتي عجينة البطاطس مرة ثانية لمدة 20 دقيقة ، وينتهي البرنامج. بعد انتهاء البرنامج ، أوقف تشغيل HP ، ويبقى العجين لمدة ساعة أخرى. في المجموع ، الصعود الثاني هو ساعة و 20 دقيقة. بعد هذه المرحلة ، يمكنك تشغيل الخبز ، لكنني فعلت ذلك عدة مرات ، لأنه في الفرن فقط يكتسب سيتني جميع صفاته بالكامل.

بعد ذلك ، في وضع "البيتزا" ، أقوم بإحماء قصير ، فقط حتى اللحظة التي يتحول فيها العجين إلى كرة. أقطع برنامج "بيتزا" وأقلب الدلو وأفرغ كرة العجين على المنضدة مدهونة بالزيت النباتي. أنا لا أقوم بتشكيل الخبز بشكل خاص ، ولكن فقط ، وأنا أمدد الكرة قليلاً ، أدير لفة سميكة من عدة لفات.

الآن أضع العجين على شكل طوب سعة 2 لتر (لكني أرى أن الشكل الأكبر مطلوب) ، وأتركه للتدقيق ، والذي يستمر لمدة ساعة و 15 دقيقة في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي.

أخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 190 درجة. وأضع القالب على الرف العلوي ، حيث يكون أكثر سخونة ، لأنني أحب أن تكون القشرة العلوية مقلية جدًا. في قرانا ، يُخبز الخبز مع هذه القشرة ، وأتذكر هذا الطعم منذ الطفولة.

من حيث المبدأ ، جميع النسب تتوافق تمامًا مع وصفة ليودميلا الموضحة في الصفحة الأولى. لم أقم بتقليل المياه لفترة طويلة ، من حيث المبدأ ، منذ أن اشتريت Panasonic.

هنا مثل هذا سيتني الضخم عديم الوزن:



قمت بقصها وهي لا تزال دافئة ، لذا فإن الجرح ليس متساويًا. لكن الشيء الذي لا يتوقف عن إدهاشي هو أنه يمكن عصر سيتني بسهولة في أي اتجاه ، ويستعيد شكله في بضع ثوان. حسنًا ، لا يوجد فتات عند القطع. وهذا ليس فقط في اليوم الأول بعد الخبز ، ولكن أيضًا في الأيام التالية.



وهكذا اتضح إذا لم تخبز في الفرن ، ولكن في باناس:



كينوود لا يسحب سيتني هكذا. يجب تقليل المياه بشكل كبير ، وإلا فإن السقف يشبه فوهة البركان. ولا بني بشكل صحيح.

بالنسبة لي ، هذا أيضًا هو الخبز المفضل لدي - لقد خبزت 600 جرام بالأمس. دقيق في مرجل سعة خمسة لترات ؛

هنا ، أحضرت فتات غربال من باناس:

أنا أحب الغربال ، اليوم أنا خبز مرة أخرى. كم هو لذيذ !!!

في الآونة الأخيرة ، تعثرت وكسولًا ، لذلك خبزت في HP. واليوم اتضح أنها أمسية مجانية ولذا أردت خبز الفرن العطري! بشكل عام ، انفصلت





ملاحظة والأيدي تذكر!

لفترة طويلة لم يكتب أحد آراء حول هذا الخبز. سوف أصلح الوضع. كنت أشتري خبز غربال في خيمة. الآن قررت أن أخبز نفسي في آلة الخبز. وجدت وصفتك. هذا ما فعلته. شكرا جزيلا على الوصفة !!!

لقد بدأت عجينة ، ربما تكون دافئة الآن ، ضعيها على الشرفة مباشرة في دلو ، وذهبت في نزهة مع الأطفال. جاء ، رهن جميع المنتجات الأخرى ، ووضع النظام "الفرنسي". بعد إزالة الشوائب ، أوقفت الفرن وتركته يرتفع لمدة ساعة تقريبًا. ثم شغلت الخبز. هنا هو بلدي لذيذ وسيم!

نصف حصة مطبوخة من الدقيق 1 ج.، لذيذ

فقط من غير المناسب القطع ، فهي ناعمة جدًا ، والقشرة رقيقة ، حتى تحت الأصابع تتفتت

[راحة نفسية]

راحة نفسيةأولغا ، قص رائع !!! لدي سكين ياباني خاص لمثل هذا الخبز.

[أوميلا]

أوميلاشكرًا ، لقد أحببت الخبز حقًا!

[أولغا]

أولغا، أنا سعيد جدا!

تذكرت هذه الوصفة. أردت أن أخبز. لكن ... نهضت ، لكن عندما بدأ الخبز ، سقط السقف. قالت ابنتي ، أمي ، هذا قارب خبز! شكل غريب ولكن طعم رائع. أعلم أن رغيف الخبز هذا رقيق ، ولكن ما الخطأ الذي حدث؟ توقفت؟ لقد نجحت في السابق ، لكنني الآن غيرت الفرن ، أريد خبز هذا الخبز مرة أخرى



ها هو البرميل



وهنا مثل هذا القارب العلوي

تم خبز خبز لذيذ جدًا من دقيق الدرجة الأولى ، وكانت عجينة الأوبال في غضون 3 ساعات ، في اليوم التالي. بمجرد تقليل الخميرة ووضعها في البرد طوال الليل. أضع برنامج عجين الخميرة ، بعد العجن (30 دقيقة قبل نهاية البرنامج) ، أضعه في كارتون فيليبس ، ارفع 50 دقيقة ، خبز 55 دقيقة ، كوب ، 25 دقيقة أخرى. ارتفاع الخبز 7 سم ، الرسوم المتحركة كبيرة بالنسبة لهذه القاعدة. الكاتبة ، من المؤسف أنها لم تزر الموقع منذ فترة طويلة.