خبز القمح والجاودار مع دقيق الحبوب الكاملة "Krestyansky"

لا ، 240 زائد 120 زائد 120 ، لذلك الدقيق 480 جرام

لا ، 240 زائد 120 زائد 120 ، لذلك الدقيق 480 جرام

هذا إذا كان جزء كامل. إذا كان النصف ، كما تكتب "صغير" - لذلك أخذت نصف القاعدة مرتجلاً

لذلك هناك كتل أكبر بين قوسين :-) :-) :-) أعتقد أنني بحاجة إلى المزيد من الماء وقشرة خفيفة ، والخميرة قديمة بعض الشيء ، لكن الطعم ممتاز

مساعدة! أحتاج حقًا إلى وصفة تم التحقق منها معاد حسابها لهذا الخبز لوزن صغير ، ولا يبدو أنني أجدها. جرام 400 خبز جاهز
لا يمكنني الاعتماد عليه بنفسي إذا كان ذلك ممكنًا على الإطلاق.

جرام 400 خبز جاهز

ما لم يرد بين قوسين (240 و 120 و 120 جرامًا ...) - يتم الحصول على ما يقرب من 800-820 جرامًا من الخبز الجاهز من هذه الكمية. إذا كنت بحاجة إلى خبز بوزن جاهز 400 جرام ، فإن المكونات ليست بين قوسين (240 و 120 و 120 ...) يمكنك تقسيمها بأمان إلى النصف تقريبًا ، فأنت تحصل فقط على رغيف جرام بمقدار 400 +/- 20 جرامًا ...

لقد كانت وصفة الخبز ناجحة جدًا بالنسبة لي ، فقد قمت بخبزها في وقت متأخر من مساء أمس ، وقطعتها اليوم. لا تنهار على الإطلاق ، معتدلة الكثافة وناعمة. كروشيك شكرا جزيلا لك!

كم أحببت هذا الخبز! لقد خبزتها ثلاث مرات متتالية. حتى أنني استجمعت الشجاعة وبدأت "ألعب" بنسب الطحين ، وبالأمس غيرت الماء إلى مخلل من الخيار. هذا لذيذ!

[كروشيه]

خبز القمح الجاودار مع دقيق الحبوب الكاملة "Krestyansky" المؤلف كروشيه
ربما سيجد شخص ما أنه من المفيد إعادة حساب الحجم الصغير لـ 310 جرام دقيق
دقيق القمح 150 غرام
دقيق ورق الجدران 80 غرام
دقيق الجاودار 80 غرام
ماء 200 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 0.5 ملعقة كبيرة ل.
زيت نباتي 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
لحظة الخميرة 1 ملعقة صغيرة.
حليب مجفف 0.5 ملعقة كبيرة. ل. (أو لا تضعه على الإطلاق)
الشعير الأحمر من نفسه 1.5 ح. ل
على نظام باناسونيك حجم S الغذائي (الحبوب الكاملة)
لم أكن أعتقد أن باناسونيك قادرة على خبز الخبز من 310 جرام من الدقيق ، أنا مصدومة ولذيذة

وانهار سقفي أيضًا في هذا الخبز. إليك قائمة المكونات وكميتها:
دقيق قمح ممتاز -240 جم
دقيق ورق جدران قمح -60 جم
دقيق الحبوب الكاملة - 60 جم
دقيق الجاودار - 120 جم
ماء - 305 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.
كل شيء تم قياسه بالوزن على مقياس بالجرام ، الماء على مقياس بالمل. ، ما هو في الملاعق - بملعقة قياس من آلة الخبز. لقد شاهدت kolobok ، وفقًا لمشاعري اتضح كما ينبغي. وضع الحبوب الكاملة (4 ساعات) ، صانع الخبز ريدموند 1919. ما الخطأ الذي يمكن أن يكون؟ الشيء الوحيد أنني نمت وظل الخبز في صانع الخبز لمدة 4 ساعات ، فهل هذا يؤثر؟ الفتات في الجزء العلوي من الرغيف مسامية أكثر من بقية الرغيف.

[إيلينا 82]

إيلينا 82، المشكلة هي الخميرة أو الطحين، التغيير. تم التحقق من الوصفة على مر السنين. حسب كمية الماء ، الاختلاف عن الوصفة ، لدي 340 مل

خميرة باكمايا. أي أنك لا تضيف 305 بل 340 مل من الماء؟ ألا يمكن أن يكون النظام؟ 4 ساعات ليس الكثير؟

[إيلينا 82]

إيلينا 82، المياه 340 مل.، دقيق الحبوب الكاملة Kudesnitsa، قسط تفرسكايا. لا يتعلق الأمر بالوضع ، لدي 5 ساعات في باناسونيك ، لكن الدقيق أو الخميرة ، يتغيرون إلى مصنع آخر.

340 مل من الماء بالإضافة إلى 0.5 ملعقة كبيرة أخرى. ل الزيت حصلت عليه بشكل صحيح؟

[إيلينا 82]

إيلينا 82، صحيح

شكرا على النصيحة. ما الخميرة التي تستخدمها؟

عجن هذا الخبز اليوم حسب الوصفة الأولى. أضفت الماء ، لأن 305 مل من الماء لكل 480 غرام. بدا الطحين جافًا بعض الشيء ويصعب عجنه. سكبت 330 مل من الماء في المجموع. رجل خبز الزنجبيل يبدو جيدًا. لا يمكنني تعلم كيفية خبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة - لا يمكنني ذلك. نحن ننتظر نهاية البرنامج.

لا يمكنني تعلم كيفية خبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة - لا يمكنني ذلك.

للمساعدة في الموضوع ، حاول رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية

سأقرأ عن kolobochk الآن. شكر.
خبزي جاهز. السقف متصدع بشدة ويبدو أنه لا شيء. توجد صورة لكني لا أعرف كيف أدخلها من الهاتف. أخبرني أرجوك.

أخبر المطلعين ، هل من المألوف في وضع "الدقيق الكامل" خبز بورودينسكي والقمح على الأرضيات مع الجاودار؟ لا أفهم على الإطلاق ما هو الدقيق الكامل ، هل تنتمي ريانوبا إليه؟

آنا ، كل الإجابات عن المكونات هنا ، بما في ذلك الاختلاف في الدقيق:

محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

حول خبز بورودينو - وصفات ونصائح هنا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

مرحبا! لقد خبزت خبزك ، في بداية الدفعة بدا أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، أضفت ملعقة كبيرة ونصف. ملاعق من الماء ، نتيجة لذلك ، انهار السقف ... كنت مستاءة للغاية ... في المرة القادمة لن أفعل هذا ... أضفت أيضًا 3 ملاعق صغيرة. يستخدم بانيفارين وبدلاً من الحليب المجفف المعتاد. شكرًا على الوصفة ، في المرة القادمة سأحاول عدم التدخل في العملية.

[كروشيه]

كروشيهإنشيك! الخبز ممتاز! رمادي ، كما هو متوقع ، لذيذ. لم يكن أبدا لذيذ جدا. بشكل عام ، فقط لذوقي.
فقط الطحين أخذ مني المزيد من الماء. نظرت إلى kolobok ، لأنني أخبز وصفة لأول مرة ، لذلك تابعت وأضفت. 330 خرج. شكرا على الوصفة ، هذا هو أول خبز رمادي لذيذ لي بدون الرقص مع الدف!
هذه صورة ، لقد جربتها العائلة بالفعل ، تناولنا الإفطار في الصباح)))))

[كنينا 81]

مستاء جدا

إنه لأمر مخز ، بالطبع ، لكن لا ينبغي أن تكون مستاءً للغاية ، فحياتنا مليئة بالفعل بالتوتر ...

والخبرة ، ابن الأخطاء العسيرة ...

مازال لديك امام بالتأكيد ستظهر في أفضل حالاتها !!!

كنينا 81، إنني أ ثق بك !!!

الشيء الرئيسي ، انظر للهدف وثق بنفسك ولا تلاحظ العوائق !!! (من عند)

الخبز رائع ولذيذ فقط لذوقي

أهه، كم أنا سعيد ، كم أنا سعيد (ق) !!!

ناتوسيك، لا يمكنك حتى تخيل مدى سعادتي بقراءة رأيك !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك يا عزيزي !!!

شكر خاص على الصورة !!!

مياكيش فقط واه ، كم هو لذيذ !!!

أخذ الطحين مني المزيد من الماء

حسنًا ، هذا طحين مختلف ، حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعل به ...

أهم شيء أنك تمكنت من فهم في الوقت المناسب أنك بحاجة إلى إضافة بعض الماء ...

[كروشيه]

كروشيه، نعم ، عندما أقوم بتنفيذ الوصفة لأول مرة ، أعتني دائمًا بـ kolobok ، ما الذي يمكنني فعله لاحقًا على الجهاز))))) الآن أفهم. ودائمًا ما يأخذ الدقيق مني المزيد من السوائل في الشتاء.
خبز رائع ، مخبوز حسب برنامج الرجيم.
شكرا لك مرة أخرى! أنا أحب وصفاتك ، فقط بالنسبة لي يتم قياس كل شيء ، وحسابه.

- 240 غرام - دقيق قمح
- 120 غرام - دقيق الحبوب الكاملة
- 120 غرام - دقيق الجاودار المقشر
- 2 ملعقة كبيرة. ل - حليب مجفف
- 320-330 مل - سائل (ماء ، كفاس ، القليل من البيرة - حسب تقديرك)
- 0.5 - 1 ملعقة كبيرة. ل - زيت نباتي
- 1.5 - 2 ملعقة صغيرة - ملح (حسب الرغبة)
- 0.5 - 1 ملعقة كبيرة. ل. - السكر
- 1.5 ملعقة صغيرة - الخميرة الجافة
- 3 ملاعق صغيرة - الغلوتين (لكن يمكنك الاستغناء عنه)

لقد خبزت وفقًا لهذا الاختلاف ، لكنني تناولت 315+ لقمة تفاح 6 ٪ = 330 (أتحدث من الجرافة على الفور ، لأنني أحب الخبز مع الحموضة)
كل شيء تحول إلى رائع. برنامج Panasonic 257 الرئيسي Rye.

أخبريني يا كروش ما هو وضع هذه الوصفة؟ لم تجده في المنشور الاول ..
ومع ذلك يا بنات كيف يمكنني وضع إشارة مرجعية على الوصفة؟ لقد فقدت الزر ..

الإشارات المرجعية هنا أسئلة وتعليقات ومقترحات على الموقع والمنتدى # 117

لماذا أسأل عن النظام - يوجد في الوصفة نسبة كبيرة إلى حد ما من دقيق الجاودار ، والتي لا تحب العجن الطويل. ربما يكون من الأفضل القيام بذلك في وضع الجاودار؟ لدي كينوود ، كتبت الفتاة أعلاه أنها لم تحصل على الخبز على الإطلاق في وضع الحبوب الكاملة. على الرغم من أن الكثيرين يكتبون أنهم خبزوا في وضع الحبوب الكاملة. باختصار ، أنا في حيرة من أمري.

غريب ، لدي 400 مل من السائل مقابل 450 غرام من الدقيق

لماذا أسأل عن النظام - يوجد في الوصفة نسبة كبيرة إلى حد ما من دقيق الجاودار ، والتي لا تحب العجن الطويل.ربما يكون من الأفضل القيام بذلك في وضع الجاودار؟

أنا أخبز في وضع الجاودار. وأستخدم 380 مل من السائل مقابل 500 جرام من الدقيق

وأستخدم 380 مل من السائل مقابل 500 جرام من الدقيق

هذا كثير! يجب تقليله إلى 330 مل. ثم اعتني بالحقيقة ، حتى يتم ملاحظة توازن الدقيق السائل.

ها هي النتيجة. أنا سعيد. أضفت البذور والسمسم وبذور الكتان.
أخرجت سكينًا بعد العجن. وضع الجاودار.

[سلمية]

سلمية، ربما لا يكون ذا صلة كبيرة ، لكني سأكتب. أنا أخبزه على نظام غذائي. ممتاز!



كروشيهانشيك الخبز يخبز مرة اخرى شكرا! طيب المذاق.
تمت إضافة بذور الكراوية إليها ، بشكل جيد للغاية!

Inchik ، وعلى المصل ، بشكل عام - يلتهم العقل))))! شكر!!!! لقد خبزته مرة أخرى اليوم.

[كروشيه]

كروشيهاينا شكرا لوصفة الخبز الرائعة اعجبتني كثيرا جدا قشرة طويلة ورقيقة ورقيقة ومقرمشة !!!

إينا أشكرك أكثر على الخبز اللذيذ. اخبز لعينة فقط لنفسك بمعدل -310 جرام. دقيق (دقيق psh-150 ، c / z-80 g و rye-150 g) أحب زوجي أيضًا العلاج اللذيذ ، سأخبزه بحجم كبير. HP مولينكس تعاملت مع ضجة !!! الفرنسية في البرنامج. تبين أن الخبز كان مستويًا ، ولم يسقط الغطاء. حسنا لذيذ جدا. سأخبزه دائما.

من يخبز مع الخميرة النيئة؟ كم تضع في؟

[أولغا]

أولغا, :

جدول المطابقة الكمية / الوزن بين الخميرة الجافة والخميرة الطازجة

الخميرة الجافة (ملعقة صغيرة) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

الخميرة الجافة (بالجرام) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

الخميرة الطازجة (بالجرام) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

وهنا يمكنك أن ترى تحويل الخميرة الجافة إلى رطبة ومضغوطة (والعكس صحيح)

شكرا على الوصفة! ميسيل كينوود مخبوز بالفرن. الخبز رائع !!!!!
أريد تصحيح بعض النقاط ، لقد قمت بعمل انتشارين لحوالي. لمدة ساعة وواحدة في النموذج بالفعل ، وقرأت أن بعضها يقتصر على واحدة. الخبازين ذوي الخبرة - ما هو الأصح؟

قررت أيضًا بطريقة ما استخدام زيت الكاميلينا ، لقد اختنقت تقريبًا

شكرا للمؤلف! صانع الخبز باناسونيك 2501. استخدمت دقيق التاي. القمح 1 درجة وحبوب كاملة وحبوب الجاودار الكاملة. كل شيء بدقة وفقًا لوصفة 750 جرام. قمت بتعيين حجم XL على صانع الخبز ، قشرة متوسطة ، الوضع 1 (4 ساعات رئيسية
)



دقيق القمح 240 جم
دقيق ورق حائط 120 جم
دقيق الجاودار 120 جم
ماء 305 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.

يخبز ثلاث مرات مضيفا الشعير. في أول 1 ملعقة صغيرة ، في الثانية 2 ملعقة صغيرة ، في الثالثة بدون ، سأخبز بدون) الشخص الذي يحتوي على ملعقتين ذهب للبسكويت)))

هذا مع 1 لتر من الشعير

إنه ليس شعير

يوم جيد للجميع. اشرح ، من فضلك ، من يدري ، بالنسبة لباناسونيك 2502 ، ما هو الوضع الذي تحتاجه؟ كما فهمت ، هناك خياران - أساسي وغذائي. أيهما أفضل؟ آلاف الشكر مقدما لمن استجاب!

اليوم خبزت خبز الفلاحين. تم تغيير الوصفة قليلاً عن طريق الخبز بالحليب ودقيق الجاودار 2/3 و 1/3 دقيق الحبوب الكاملة. الباقي وصفة طبية. لقد خبزتها في الكعك ، لأنني جمدتها وأخذها عند الحاجة وقمت بتسخينها في MV. الخبز لذيذ ، حامض قليلاً ، كثيف ، لا ينهار. وصفة رائعة !!!! شكر!!!!!!

لا يمكنني معرفة الوضع الذي يجب أن أرتديه. إذا كانت الوصفة تحتوي على دقيق الجاودار ، فمن المنطقي بالنسبة إلى الجاودار ، فقد قرأت الموضوع - وضع الناس بعضًا على الوصفة الغذائية ، والبعض الآخر على الأساسي. لقد وضعته على نظام غذائي ، لكنه كان بالفعل 5 ساعات. فكرت ، لماذا إذن الجاودار لمدة 3 ساعات ولماذا وضع نظام غذائي؟

لا يمكنني معرفة الوضع الذي يجب أن أرتديه.

هذا خبز القمح الجاودار ، يوجد المزيد من دقيق القمح هنا. نضع وضع الخبز الأساسي الأساسي.

محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز" بالإضافة إلى ذلك:
ماذا نعني ب "خبز القمح"
ماذا نعني ب "خبز القمح والجاودار"
ماذا نعني ب "خبز القمح الجاودار"

وأوضاع الخبز ، يعتمد الوقت على الموديل x / الفرن

اليوم آتي إليكم بهذا الخبز
بالأمس قال الطفل إنه يريد الخبز مثل روضة الأطفال. بعد الاطلاع على الوصفات ، قررت أن هذه الوصفات تناسب متطلباته الصارمة)). وهكذا اتضح. في الصباح الذي يسبق الإفطار ، عجن قطعتين كبيرتين وقلت نعم ، هذا هو بالضبط نوع الخبز الذي يتم تقديمه إليهما في الحديقة. لذيذ جدًا!

يخبز في صانع الخبز.

هذا خبز القمح الجاودار ، يوجد المزيد من دقيق القمح هنا. نضع وضع الخبز الأساسي الأساسي.

محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز" بالإضافة إلى ذلك:
ماذا نعني ب "خبز القمح"
ماذا نعني ب "خبز القمح والجاودار"
ماذا نعني ب "خبز القمح الجاودار"

وأوضاع الخبز ، يعتمد الوقت على الموديل x / الفرن

شكر! لدي باناسونيك ، أضعه على الجاودار لا أعجب ولا حتى مرة واحدة ، ولم ينهض ، وعمومًا .... غدًا سأكرر خصيصًا التجربة الرئيسية. إذا كنت لا تزال تخبرني ما هو حجم الرغيف الذي يجب اختياره ، فسأكون ممتنًا للغاية ... أظن أن L؟

[كيزينا]

كيزيناأوكسانا. لدي باناسونيك. الجحيم على "الرئيسية". تم ضبط حجم الرغيف على L.



ويدعوك المسؤول تانيا إلى عدم دراسة الموضوع بأكمله (على الرغم من أن ذلك لن يكون سيئًا ولن يذهب سدى) ، ولكن لطرح أسئلة في هذا الموضوع. هناك كنت ستتلقى إجابة أسرع بكثير. الموضوع نشط جدا)