كافيار الكوسة "uDachnaya"

مرحبا الطباشير. أضع الكافيار ليغلي. يوجد عدد قليل من الكوسة هذا العام ، تم تقطيع 4 كجم فقط.

[أوميلا]

مرحباً بالجميع لم أجد هذا العام أحد دفاتر الملاحظات التي تحتوي على وصفات للالتواءات في "مكان آمن". بدأت أبحث عن شيء مشابه بين الوصفات من الذاكرة. وصفة من أوميلا بدا أقرب ما يمكن.
لقد صنعت 7 كجم من الكوسة المقشرة بالفعل. اتضح 7.5 لتر من المنتج النهائي. ما يصل إلى 2 لتر (ليس بعد الكافيار) يأكلون أثناء الطهي لذيذ جدا
في السابق ، عند تحضير الكافيار ، لم أطبخ البصل مطلقًا ، والمجلد. لم تتم إضافة المعجون على الفور. البصل - يكون الطعم أكثر نعومة وطراوة مع التبخير. بواسطة المعكرونة. قبل المقاطعة بالخلاط ، تكون قطعة العمل قاسية قليلاً ، بعد - لا فرق. سأستمر في القيام بذلك وفقًا للوصفة.
في المرحلة الأولى من الطهي:

قبل الالتقاء بالخلاط:

النتيجة:

الكافيار "يدوم حتى الربيع والصقيع ليس رهيب" أوميلا,

يا فتيات ، الرسائل لم تأت ، لم أر الجمال الذي صنعته!)) أنا سعيد لأن الوصفة كانت مفيدة. هذا العام ليس لدي كوسة! (

[أوميلا]

أوميلا، يحدث: "صانع أحذية بدون حذاء"
شكرا على الوصفة

[أوميلا]

أوميلا، شكر! هذا العام حصلت الكوسة وكان هناك وقت. لقد قمت بذلك منذ شهر ، والآن فتحت برطمانًا ، حسنًا ، لقد كان من المثير جدًا تجربته))) لذيذ جدًا ، طعمه مثل متجر واحد ، فقط لا يوجد مذاق نشا يخزن الأطعمة المعلبة. بشكل عام ، نحن سعداء جدًا!

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة ، لقد فعلت ذلك ، سأجرب الباقي في الصباح. أضفت الثوم لنفسي ، نحن نحبها أكثر حدة

هل يمكنني أن أخبرك كيف أفعل؟ في وعاء (اشتريت مؤخرًا وعاء من الألومنيوم سعة 10 لترات) ، أسكب الزيت / الزيت (لا بأس بذلك) ، أضع البصل والجزر - قلي ، ب / فلفل (أضع واحدة ، أستمر في تقطيع باقي الخضار بنفسي ، قبل الفرك) ، طماطم أو عجينة ( ثم المزيد + الماء). الكوسة (أو الباذنجان ، فأنا لا أهرس الكافيار). على نار هادئة يقلى طبخ مع التحريك. لكن ليس بساعة لنعومة الحانات (بقلوف). ملح ، ثوم ، أعشاب. بدون خل أو سكر. يعطي الجزر و ب / الفلفل حلاوة. بلا نسب ، دائمًا بالعين. في النهاية ، أطبخ وأغلي في علب (بدون خل!) كل شيء يؤكل أثناء الطيران. ويتم تخزينها (في الطابق السفلي الخاص بي).
ملاحظة: وفقًا للوصفة ، لا يتم استخدام الفلفل ، لكني أضيف ، أنا أحبه بشكل أفضل. كسول للغاية لإعداد وصفتك ، لا يوجد وقت. ربما عندما أفعل المزيد. الآن ستنمو الحانات أو الخبز. ثم ربما.



واو ، إنها الذكرى السنوية! 300 وظيفة!

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة!
فعلت المرة الأولى ، في الحث كينوود. ربما شخص ما مهتم ، حسنًا ، حتى لا ينسى ، سأكتب كيف.
كل 3 كجم من الكوسا المحضرة مع باقي المنتجات لم تدخل الوعاء ، على الرغم من أنها تحتوي على 6.7 لتر ... (وكيف تتناسب مع جهاز طهي متعدد 5 لترات؟))) بشكل عام ، قللت قليلاً من كمية الخضار أثناء التنقل ، تحولت الكوسة تقريبًا 2.2 كجم ، والباقي لم يزن ، يتم تخفيضه بالعين. نعم ، من الجيد جدًا تركيب الفوهة المرنة على الفور ، حتى في وعاء فارغ ، فسيكون من الصعب إدخالها!
الجزء الأول من التحضير - يغلي عند 120 درجة مئوية ، مع التحريك ببساطة باستخدام زر (هذا هو الوضع "0"). كان الوعاء ممتلئًا من الأعلى ، لذا أزلت الغطاء أولاً وأعدت القطع محاولًا القفز.
ثم استقر كل شيء ، ودفئ ، وضبط 100 درجة مئوية ووضع الخلط "7" (مرة واحدة في الدقيقة). لقد طهيت بهذه الطريقة لمدة ساعتين بالضبط.
بدء العملية وقبل تشغيل الخلاط:

خلعت الوعاء ، لكمات الكتلة بخلاط بداخلها ، وأضافت بعض الملح.
وضعت كل شيء في مكانه وقمت بتشغيل 99 درجة مئوية ووضع التحريك "6" (كل 50 ثانية).
مباشرة بعد التقطيع وقبل وضعها في العلب:

لا شيء بصق ، حتى أنني خلعت الغطاء ليغلي بشكل أفضل.
اتضح أن 4 علب 0.7 لتر وواحدة 0.5 لتر.

قاع الوعاء نظيف ، ولم يحاول شيء حرقه.

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة!

لودميلا، ليودميلا ، شكرًا على وصف الطبخ التعريفي.
بالأمس قررت أيضًا تجربة الكافيار الاسكواش.
يصنع بمعدل 2.5 كيلو جرام من الكوسة. كوسة ، تم تقطيع الجزر على مزيج بوش. أعتقد أنه سيتم تضمين الوصفة الكاملة (3 كجم من الكوسة). فقط في البداية ليس من الضروري إضافة الخليط كله ، وإلا فإن الخلاط يتشتت بخفة. سيأتي تدريجياً عندما يستقر قليلاً.
أعتقد أيضًا أنه كان من الضروري تصريف القليل من السائل من الكوسة حتى يصبح الكافيار أكثر سمكًا. كان لدي كوسة صغيرة وجزر صغير. بدلاً من معجون الطماطم ، فركت الطماطم الطازجة. لذا فإن اللون ليس مشبعًا جدًا.
يجب أن تجرب الملح في النهاية. لقد جربته بعد ساعتين ، قبل اللكم بالخلاط. يبدو غير مملح. لكنه غلى بعد ذلك لمدة ساعة أخرى وخرج بالفعل الكثير من الملح. غير حاسم ، لكنه لا يزال.

سأحاول إضافة صورة.




البنوك 0.39 ل

[فينيرا 19]

فينيرا 19, آنا، ظهر كافيار لطيف للغاية

كان من الضروري تصريف القليل من السائل من الكوسة حتى يصبح الكافيار أكثر سمكًا.

إذا تم طهي الكافيار بمعجون الطماطم ، فإن الكثافة تكون مناسبة تمامًا. أثرت الطماطم الطازجة على الاتساق. لذلك ، أعتقد أنه لتحقيق التوازن بين طعم الكوسة ، يجب أن تتركها كما هي ، وتبخر السائل الزائد من الطماطم.

أعتقد أنه سيتم تضمين الوصفة الكاملة (3 كجم من الكوسة). فقط في البداية لا تحتاج إلى إضافة الخليط كله ،

فكرة جيدة ، سأحاول ذلك
لودميلا, لودميلا,

شكرا على وصف الطبخ في الحث.

[أوميلا]

حان الوقت بالنسبة لي للانضمام إلى استعراض الهذيان حول هذا الكافيار. أوميلاعزيزي شكرا على الوصفة. تبين أن الكافيار خرخرة ، واللون مذهل (اليقطين) ، على الرغم من أنني وضعت 100 جرام فقط. المعكرونة 2 كجم. كوسة. كان الأمر مجرد أن الكوسة كانت صغيرة ، فقد خططت لتصريف بعض السائل قبل المرحلة الثانية ، ولم أرغب في الطهي بدون المعكرونة على الإطلاق ، لذلك قررت وضع 100 جرام. على الفور ، و 100 غرام. في الأشعة فوق البنفسجية الأخيرة ، لكنني نظرت إلى اللون بعد الهرس وقررت عدم إضافة المزيد من المعجون. حسنًا ، إنها أيضًا zhahla ملعقة صغيرة أخرى من الملح في النهاية ، لكن هذه تفاهات عندما تكون هناك مثل هذه النتيجة المذهلة!
الصورة لا تنقل اللون بشكل جيد للأسف (

كيفية تحديد معجون الطماطم الذي يجب شراؤه؟

[بوجارين]

بوجارين، انظر كبداية حسب اللون. يجب أن يكون المعجون +/- لون الطماطم. إذا كان بني ، ثم احترق. من الأفضل أن تأخذ الشركات المصنعة الموثوقة. أيضا ، يمكن أن تكون المعكرونة مع أو بدون ملح. يجب فقط أن تؤخذ في الاعتبار عند التحضير.

[أوميلا]

أوميلا، شكرا جزيلا لكم ، أنا أطبخ قليلا ، ولفه لفصل الشتاء. لذيذ جدا!

أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المحمص لهذا الكافيار - يحسن المذاق والقوام بشكل كبير - جربه

البنات ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة. لقد قمت بالفعل بتدوير لعبة واحدة أيضًا! آخذ المعكرونة "الطماطم".

[أوميلا]

أوميلا، اعتدنا أن نكون طماطم أيضًا ، لكننا الآن نشتري إيرانيًا ، طعمها أكثر سمكًا وتكلفة أرخص مرتين. سآخذ صورة في المنزل

[كيتسال]

كل الحيل !!!

سآخذ صورة في المنزل

كيتسال, أولغا، كن لاسكا، التقط صورة! سوف انتظر!!!

[أومكا 19]

أومكا 19، قبض على

افتتحت الموسم ، أقوم بتحضير الدفعة الأولى!

لقد لعبنا بالفعل العديد من الحفلات

[الهدال]

الهدالشكرا لك على الكافيار!
لقد صنعت مجموعة تجريبية اليوم. اتضح أنه نظام غذائي ، يمكنك اللعب بالإضافات بعد الفتح ، حسنًا ، أو قبل ذلك) أريد أن أحاول حتى الطماطم - ليس لدينا تفاح ، على أساسها ، لتصوير شيء أقرب إلى الكاتشب. فلفل أسود وبهارات ، قرنفل ، طماطم. المعكرونة والخل أكثر؛ آمل أن يكون مناسبًا كضمادة لمعكرونة طلابي ، وبعد ذلك تكون التتبيلات السابقة مملة. كما ترى ، لا يوجد وقت له لطهي الحساء ، فأنا أقوم بلفه هنا بعرق جبين ، وهو يطبخ معكرونة العصيدة ، بقيت مجموعة من الصلصات الخاصة بي لم يأكلها (
الفتيات ، هل لديكم أي أفكار حول هذا ، ماذا تضيفون؟

لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لعدة سنوات ، لكنني أجريت تجربة العام الماضي. بدلاً من الكوسة ، قمت بخبز الباذنجان في الفرن. ضع اللب في الكافيار قبل نصف ساعة من الطهي ، وتخلص من القشرة.
وقد لوحظت جميع النسب الأخرى. خلال الشتاء أكلوا الباذنجان ، لكن القرع لم يتقن.

صنعت جزء كامل ، أحببته. صحيح أنني وضعت 100 غرام فقط من معجون الطماطم ، لأنها كانت كثيفة جدًا. شكرا على الوصفة الرائعة

أوه ، لقد قمت بتجميع جزء منذ شهر. لكني نسيت أن أبلغ. كافيار لذيذ !!!

الفتيات ، فتحت اليوم الجرة. هذا شيء بشيء !!!! بغض النظر عن مقدار ما صنعته من الكافيار وفقًا لوصفات أخرى من قبل ، كان كل شيء على الأقل خطأً قليلاً. وهي كذلك !!! كافيار بلدي !! فقط بالطريقة التي أحبها ، حسنًا ، لذيذ جدًا ، نسبة المنتجات ممتازة. الآن سأطبخ بهذه الطريقة ، انتهى البحث عن الكافيار المثالي

لقد كنت أفعل ذلك للسنة الثانية. اتضح أنه رائع.

[كيتسال]

كيتسالوفي أي مرحلة تضيف الدقيق؟

[مايو @]

مايو @، قبل دقائق من النهاية

بناءً على هذه الوصفة ، صنعت نسختي الخاصة لجهاز الطهي المتعدد
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...967.0
شكرا للمؤلف!

[أوميلا]

لقد صنعت الكافيار من 4.8 كجم من الكوسة ، واحتفظت بجميع النسب ، ووضعت فقط القليل من معجون الطماطم. أوميلاشكرا على الوصفة! اتضح أن 5 علب 0.72 لتر و 2 عبوات 0.5 لتر.