سيلت (مربى التوت السويدية)

[سفيتا]

سفيتاأحسنت صنع Shtebochka ، لقد صنعت مربى رائع! هل أصبحت سميكة؟

نعم ، اتضح أنها سميكة جدًا. ومع الحموضة ، مم ...

[نيليا]

نيلياشكرا مرة أخرى على حد وصفه. لقد صنعت حتى الآن المشمش فقط ، على الرغم من أنها ليست رخيصة هنا. إذا لم تحدث كارثة في دارشا عندما ينضج الكشمش والتوت ، فسأفعل الشيء نفسه.

بنات جميلات SOS !!!
إنهم يحضرون برقوقًا أحمر لذيذًا من القرية (لا نعرف التنوع) ، أريد طهي الطمي. وفقًا لابنتي ، فإن البرقوق لذيذ جدًا ، ولا يمكن فصل الحجر بسهولة.
كيف أكون ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ أنا حقا أتطلع إلى نصيحتك

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، سأغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أفركها من خلال غربال (مصفاة) من البذور ، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى وأضيف السكر.

[ايليا]

ايليا شكر. لقد فكرت بالفعل في القيام بذلك بنفسي ، لكن الجلد سيختفي أيضًا ؟؟؟

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، فماذا ، سوف يطحن على منخل.

[نيلا]

نيلا، نيليشكا ، شكراً على وصفة المربى!
المطبوخ من 1 كجم من الكشمش الأسود ، لذيذ جدا ، هلامي ، الملعقة في الجرة

وماذا في ذلك ، سوف يطحن على منخل.

ايليا شكرا. يفرك بالفعل (والجلود أيضًا) ، كل شيء على ما يرام. القوات تحولت. بالأمس كان نحيفًا بعض الشيء ، وهذا الصباح قلبت البرطمانات - سميكة جدًا. كانت بقايا الطعام مفتتة ، برقوق لذيذ.

[لا شيء]

لا شيءنيليا شكرا جزيلا لوصفة المربى!
مطبوخ من 1 كجم من الكشمش الأسود و 800 غرام. الصحراء. تحولت مثل هذا لذيذ! هذا على الرغم من حقيقة أن الكشمش والمربى منه (حسنًا ، وهو أمر معتاد ، طويل الطهي) لا أحب! طعم رائع - نضارة وحلاوة وحموضة في نفس الوقت. من المؤسف أن الفراولة والتوت قد انتهى بالفعل. حسنا، لا شيء! العام المقبل ، سوف اللحام!

Nilushenka ، عزيزي ، طهي السيلت أمس من الرحيق ، فهي بالفعل حلوة جدًا ، وكان السكر يسكب أقل قليلاً ، بمقدار 2 كجم. النكتارين 900 جرام من السكر. مربى جميل جدًا ، يشبه لونه المشمش ، حلو المذاق ، اليوم جربت البقايا على طبق واعتقدت أنه لن يضر إضافة بعض التوابل لأصالة النكهة ، لكن طعم ورائحة النكتارين موجودة. هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها النكتارين.
لقد تحدث الجميع بالفعل عن الاتساق وأحببت أيضًا قوام المربى. أنا لا أحب السماكة ، لكن هنا يمكنك صب شيء. شكرا لك عزيزي على الوصفة.

[نيلا نيلا]

نيلا نيلاشكرا جزيلا لنشر الوصفة هنا! بدا لي أن الطهي أكثر ملاءمة لي - فهو لا يبصق. لا تحترق. بالأمس صعدت إلى الطابق السفلي وفحصت البرطمانات. كل ذلك مع الطمي ممتاز ، وليس منتفخًا ، وليس فقاعات.
صف دراسي! باختصار ، هذه الوصفة ستكون المفضلة لدي وربما الوحيدة ، لأنني لا أشمر كثيرًا من المربى ، لكني أحببت كل شيء كثيرًا!

هذا العام لم أصنع المربى. اعتقدت أنه لا يوجد أحد ، سننجح! صحيح ، لقد قمت بطهي علبتين من الطمي من البرقوق ، والتي من المدهش أنها أكلت بالفعل.
واليوم كنت أخبز الفطائر ، ولذا أردت تناولها مع الزلابية. أخرجت كيس من الكشمش الأسود 600 جرام من الفريزر. وفي 15 دقيقة قمت بطهي مربى طمي الكشمش الأسود اللذيذ. كانت جيدة ، لكنها ليست سميكة. التوت كامل ، ينفجر عند العض ، طعم ورائحة الكشمش الطازج.

[نيليا]

نيلياشكرا جزيلا على الوصفة. في العام الماضي ، قمت بطهيها من التوت ، والمشمش ، والخوخ ، والكشمش ، والنكتارين ... لذيذ جدًا وصحي))) الآن يمكنني أن أقول بأمان أننا نحب المربى))) ثم لمدة خمسة عشر عامًا قاموا برفع أنوفنا ...

[ثابت]

ثابتناتاشا! كم هو جميل أن يكون لديك هذا المربى أيضًا! لقد رفعنا أيضًا أنوفنا في السنوات الأخيرة من المربى. وهذا بكل سرور أكلنا طمي الكشمش الأسود.كأننا تلقينا تحيات من الصيف! قررت ألا أطهو في الصيف ، ولكن أن أقوم بتجميد التوت أكثر ، وإذا كنت تصطاد ، يمكنك دائمًا طهي السيلت الطازج. لم أقم حتى بإذابة التوت ، صببت الكيس المجمد في الطباخ متعدد الاستخدامات ، وبعد 15 دقيقة أوقفته وسكب السكر.
لقد قمت بطهيها مساء أمس ، واليوم في وجبة الإفطار ، نقع زوجي بالفعل في إناء فارغ بفطيرة.

[نيليا]

نيليا، يجب أن أحاول ، في الشتاء لم أطبخ المربى أبدًا)))) وعلى أي وضع كان جهاز الطهي المتعدد؟

[نيليشكا]

بعد 15 دقيقة

وفي دقيقتين أخفقت حبة توت مجمدة بالسكر بخلاط غمر ، لذيذة ... وفيتامينات ...

أو أنت وزوجك لا تأكلان ذلك ، نيليشكا ?

[الفتيات،]

الفتيات، أوصي الجميع بطمي المشمش والبرتقال. أطبخ في الصيف ، ونحن نأكل جيدًا الآن. كل من لديه مشمش في الفريزر جربه!

[ناتاليا]

ناتاليا، أول دليل عند 120 دقيقة ، بمجرد أن بدأت الدبابيس الأولى في الظهور ، تحولت إلى الإطفاء. ثم أطفأت وأضافت السكر.
اينا، لقد جمدت أيضًا مثل هذه البطاطس المهروسة ، كثيرًا ، من أنواع مختلفة من التوت ، والمشمش بالموز والحد الأدنى من السكر. لكننا لا نأكل البطاطا المهروسة بهذه الطريقة. يذهب كل ذلك إلى الزبادي والتوت جيلي والبسكويت.
ايليا، لدي الكثير من المشمش المجمد. وماذا عن طبخ kkk بالبرتقال؟ جنبا إلى جنب مع المشمش؟ وكيف تطحن البرتقال؟
لعنة ... لقد أكلت للتو البرتقالة الأخيرة! وإلا كنت قد قمت بالفعل بتعيين مثل هذا الطمي للطهي! سأشتريه بالتأكيد غدا!

[نيليا]

نيليا استخدمت النسب القياسية: 1 كجم مشمش + 1 برتقالة. لقد قطعت كل شيء مع القشر في مزيج. وقت السكر والوصفات الطبية.

شكرا لك يا Elechka! كيفية شراء برتقالة ، سأحاول بالتأكيد!
شكرا على الفكرة!

[نيلا]

اشترى المشمش رخيصة وصعبة

نيلا, نيليتشكا، ربما دعهم يستلقون ليونة؟
لم أطبخ أبدًا أي شيء من المشمش ، فقط للطعام الناضج الذي نشتريه

في العام الماضي ، قمت بطهي طمي الكشمش ، وأكله الجميع نظيفًا ، خاصة مع فطائر الجدة التي أكلوها بهذه الطريقة)))

[تانا 33]

تانا 33, تاتيانا، المشمش لا ينضج عند الاستلقاء. اطبخ كما هو ، صلب. يمكنك سكب المزيد من السكر. أو يمكنك طحنها في البطاطس المهروسة إذا كانت قاسية جدًا.
أنا أصنع هذا المربى الآن مربى المشمش على أجار أجار، لذلك أنا أخلط المشمش الناضج مع المشمش القاسي عمدًا. لكنني أطحنهم بخلاط في هريس.
إذا كنت تريد حقًا أن تطفو نصفين كاملة ، فقم بمزيد من السكر ويغلي المزيد.

[نيلا]

نيلا, نيليايا لها من وصفة ممتازة يوجد بالفعل فراولة ومشمش وكرز ، مذاقها يفوق المذاق سكر 200 جرام لكل كيلو من الفاكهة ، يُسكب الغليان فوق برطمانات ساخنة ، استخدمه للفطائر والكعك على مدار السنة ، مع إضافة النشا والجيلاتين. بيوريه إذا لزم الأمر.


Chereshenka.


أبريكوسكي.


فطائر المشمش.

قف! يوجد بالفعل مثل هذا الإحياء في هذا الموضوع ، ولكن لا يزال لدينا كل شيء أخضر ، فاكهة التوت المشتراة أيضًا جيدة جدًا ... لكني أريد شيئًا طازجًا ولذيذًا للفطائر والفطائر

نجا 4 كجم فقط من المشمش حتى نهاية الأسبوع ، وما زالوا ينضجون جيدًا ملقى على الأرض ويأكلون جيدًا)))
حولتها إلى طمي ، سكبتها في جرار
تعال عبر ، سأشتريها)))
ضعي السكر 500 جم لكل مشمش حلو))

نيليا ، سألتقط المشمش من الحديقة ، إنه عبق هنا. سأجلب لك إلى المنزل لترًا على الأقل. مطبوخ قليلاً ، مع الجبن ، كعك الجبن ، الفطائر ، كل شيء تم التهامه. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

[ايرغا]

لأول مرة طبخته من إيرجي. هذا شيء!
نصائح ، إذا تجرأ أحد: ايرغا جافة ، حلوة سكرية ، حروق.
للحصول على 1 كجم من irgi ، لا تحتاج فقط إلى هرس كمية معينة ، ولكن أيضًا 200-500 جرام من الماء (أي عصير) تدريجيا إضافة - "المشروبات" كل شيء. تأكد من الخلط بلطف. الطعم واللون كذلك. في النهاية ، كما هو متوقع ، سكر. وها! يصبح لذيذًا ، وليس سائلًا ، بل لزجًا - يمكنك وضعه في مرطبان ، لكن يمكنك الذهاب مباشرة إلى الفطائر.

[نسيم]

نسيم، ممتع جدا ، شكرا. إذا التقطت التوت ، يمكنك محاولة سلقه. هل تشعر بذيول irgi؟

تاك ، سأطبخ الكشمش الأسود حسب هذه الوصفة)

[نيليا]

ذكرت: تحول مربى الكشمش الرائع! أنا أستخدم وصفة SILT ، وسأطبخ مثل هذا من التوت الآخر أيضًا! في الصباح ، تناولت إفطارًا شهيًا مع الرغيف الفرنسي!
1 كجم 300 جم من الكشمش + 900 جم من السكر ، اتضح أن عبوتين سعة 500 مل وعلبة 750 مل.
نيلياشكرا على الوصفة!

[ايرغا]

لأول مرة طبخته من إيرجي. هذا شيء!
نصائح ، إذا تجرأ أحد: ايرغا جافة ، حلوة سكرية ، حروق.
للحصول على 1 كجم من irgi ، لا تحتاج فقط إلى هرس كمية معينة ، ولكن أيضًا 200-500 جرام من الماء (أي عصير) تدريجيا إضافة - "المشروبات" كل شيء. تأكد من الخلط بلطف. الطعم واللون كذلك. في النهاية ، كما هو متوقع ، سكر. وها! يصبح لذيذًا ، وليس سائلًا ، بل لزجًا - يمكنك وضعه في مرطبان ، لكن يمكنك الذهاب مباشرة إلى الفطائر.

وقمت بطهي طين الراوند مع الأرجا المجمدة (سيكون طازجًا فقط في غضون أسبوع ونصف) ، بشكل عام ، أحب ذلك ، فقط طهيت في حوضين بسبب الحجم الكبير (لدي 20 علبة كل منها 700 جم) وطهوه لفترة أطول ، استعداد الراوند
لقد تبين أن إيرغا في هذا المربى كانت لذيذة حقًا ، قبل أن لم أقم بإضافة إيرجا إلى المربى لأنه تبين أنه خبز محمص مقرف في كل مكان

وأنا أطبخ من فراولة الغابة
في البداية ، أصبح التوت باهتًا وكان نوعًا من اللون الأحمر البني
ثم نام السكر وأصبح كل شيء جميلا)))

وما هو مهم أيضًا ، لا توجد رغوة!

شكرا على الوصفة. مصنوع من الكشمش الأسود. كانت هلامية على الفور. لكني لم أخمن مع السكر ، تحول. كنت أخشى أن يقف الكشمش الحامض في المنزل ... أنا لطيف. الفتيات ، إلى متى تقلب السكر؟ سكبتها ، لويتها بنشاط ، سكبتها في الجرار. بقايا طعام في وعاء. قشور السكر. لم يذهب بعيدا.

لم أحب Irga في شكلها النقي ، لكن الجميع يحب الراوند مع Irga
اشترينا أيضًا المشمش للكومبوت ، لكن اتضح أنه مجرد بلوط ، لذلك قررت طهي الطمي ، على الرغم من أنني قمت بطهيه لفترة طويلة جدًا (ومع ذلك ظل بعض التوت ممتلئ الجسم) ، اتضح أنه لذيذ

[هيلين]

أوه ، يا له من إحياء في الموضوع! وأنا لا أطبخ الطمي في الصيف الآن ، ولا أنظر في الموضوع. من الملائم أكثر بالنسبة لي أن أطهو جرة في الشتاء ، عندما أريد مربى ، أخرج القليل من التوت المجمد وأطبخ في رسم كاريكاتوري "في الحال" لتثبيط الصيد. نادرًا جدًا ، بدأنا في تناول المربى ، وضربنا المزيد من الفطائر لتناول الشاي.
يا فتيات ، أنا سعيدة جدًا لأن الوصفة ما زالت موجودة ، ويستخدمها كثير من الناس! وتقوم بتوسيع قدراتها ومحاولة صنع المربى من مجموعة متنوعة من "المواد الخام".
إذا سمعت عن الفراولة البرية والإيرغا ، يمكنني أن أفترض أنه يمكن صنع المربى منها. صحيح ، أنا نفسي لم أتناول هذه التوتات من قبل ، لكن فيما يتعلق بالراوند لم أستطع حتى أن أتنبأ بإمكانية طهي الطمي منه. انا لم اجربها مطلقا من قبل.
شكرا لكم جميعا على التقارير في الموضوع!



هيلينيا لينا ، لا داعي لتقليب السكر لفترة طويلة. عادة ما أقوم بخلطها على أنها مجرد سكر في الشاي. حسنًا ، ربما أكثر من ذلك بقليل. إذا لم يذوب تمامًا ، يجب أن يذوب بمرور الوقت. في حالتك ، يذوب بشكل سيئ بسبب كمية السكر الكبيرة. وقد يكون هناك سكر ضعيف الذوبان.

إذا لم يذوب تمامًا ، يجب أن يذوب بمرور الوقت.

أؤكد! كانت بقايا المربى في المقلاة مع سكر غير مذاب ، لكن لم يكن هناك سكر في المربى ، لقد ذاب بالفعل في الجرار! لقد أكلنا بالفعل 3 من هذه العلب ، لقد صنعت واحدة جديدة

يوليا ، لقد بدأت في تناول الفارينيتسا مبكرًا! ولم ينتظروا حتى الخريف. حسنًا ، صحيح ، لماذا تحتفظ به! أنا أيضًا لم أستطع المقاومة وجلبت من القبو جرة من مربى المشمش مع أجار. خلال النهار وأكلت مع زوجي!

يوليا ، لقد بدأت في تناول الفارينيتسا مبكرًا! ولم ينتظروا حتى الخريف.

نعم ، ابنتي جربت بقايا الطعام ، لقد أحببت ذلك حقًا ، حسنًا ، فتحنا البرطمانات و

بدأت في وقت مبكر في أكل المربى

أنا أشرب الشاي مع المربى فقط. أطبخ له الكثير من الأشياء المختلفة ، وبالطبع أفتقده دائمًا. وهكذا بدأت في تناول المربى (أولها مربى الفراولة).

[لوكسا]

لوكسا، آسف لم أستطع الإجابة في الوقت المناسب. أنوف ذيول إيرجي ليست محسوسة بشكل خاص.لكن العظام محسوسة ، لكنها مسلوقة ولينة ، ومفيدة أيضًا للأمعاء

أوه ، يا له من إحياء في الموضوع! وأنا لا أطبخ الطمي في الصيف الآن ، ولا أنظر في الموضوع. من الملائم أكثر بالنسبة لي أن أطهو جرة في الشتاء ، عندما أريد مربى ، أخرج القليل من التوت المجمد وأطبخ في رسم كاريكاتوري "في الحال" لتثبيط الصيد. نادرًا جدًا ، بدأنا في تناول المربى ، وضربنا المزيد من الفطائر لتناول الشاي.
يا فتيات ، أنا سعيدة جدًا لأن الوصفة ما زالت موجودة ، ويستخدمها كثير من الناس! وتقوم بتوسيع قدراتها ومحاولة صنع المربى من مجموعة متنوعة من "المواد الخام".
إذا سمعت عن الفراولة البرية والإيرغا ، يمكنني أن أفترض أنه يمكن صنع المربى منها. صحيح ، أنا نفسي لم أتناول هذه التوتات من قبل ، لكن فيما يتعلق بالراوند لم أستطع حتى أن أتنبأ بإمكانية طهي الطمي منه. انا لم اجربها مطلقا من قبل.
شكرا لكم جميعا على التقارير في الموضوع!

الراوند صنع مربى رائع! لقد أكلت بالفعل نصف الدفعة الأخيرة ، واليوم أقوم بتخمير الدفعة الثانية ... ستكون نفس الكمية تقريبًا ، والكشمش الأحمر التفاح هو التالي

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا مهتم جدًا بتجربة مربى الراوند. لم أره قط في عيني ، ناهيك عن تذوقه

نيليا ، أنا ممتن جدًا لك على الوصفة ، لقد صنعت مربى التوت بالأمس ، وأنا سعيد جدًا بالنتيجة. لا يوجد مكان لوضع التوت في الفريزر ، يوجد واحد جديد - لقد امتلأ بالفعل. وهذه الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية الخاصة بي لفترة طويلة ، ومن المؤسف أنني لم أجربها من قبل. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن السكر غير مطبوخ ، فإن طعم المربى طازج ، واللون ببساطة هو الجمال.

[فيكتوريا]

فيكتورياشكرا على التقرير! ويسعدني أن الوصفة جاءت في متناول يدي وأعجبني :)
طمي التوت لذيذ! ونعم ، يتميز هذا المربى بطعمه الطازج والتوت. Tode أعتقد أنه نظرًا لحقيقة أن التوت لا يتم طهيه بالسكر ، يتم الحفاظ على رائحته.

[نيليتشكا]

لقد حاولت طهي طمي من الكمثرى محلية الصنع
فشلت المحاولة
مشيت بين الكمثرى المفرومة بالخلاط ، واتبعت التعليمات ، وعند الخروج حصلت على شوربة كومبوت أو كمثرى
ترك هذه الحالة حتى الصباح
في الصباح لم يتغير شيء
ضعي 100 على النار ولمدة 4 ساعات من اليأس ، عندما مرت ، تحركت
غادرت مرة أخرى حتى الصباح ، لم يكن لدي وقت للعبث مع البنوك
نظرت في الصباح ، كان الحساء مسلوقًا تمامًا
حسنًا ، لقد تركتها أيضًا لمدة 4 ساعات في الرسوم المتحركة
ثم نسيته لبضعة أيام
استعدت للطهي وأدركت أن الرسوم المتحركة كانت مشغولة

وفي النهاية حصلت على مربى كمثرى رائع!
الآن ، إذا بدأت على الفور في طهي المربى ، فقد حصلنا على التين لذيذ جدًا



نيليتشكا، شكرا جزيلا لك !!! كنت أرغب دائمًا في طهي مربى الكمثرى بنفسي))))

حسنًا ، لقد طهيت سيلت من العنب. عنب بالبذور ، صنف "ليديا" ، يشبه إلى حد ما "إيزابيلا" ، وردي فقط ... اتضح أنه لذيذ جدًا ... لا يوجد بذور ، على الرغم من أنها لا تزعجني ، أحب المربى ببذور البرقوق ، لا أعرف الاسم أصناف ، نسميها برميل ، "هنغاري" ربما ... لذا بالأمس استمتعت بالسلت من العنب. اليوم سأقوم أيضًا بإعداد النارفا للأصدقاء ، ما عليك سوى غليها وفركها في مصفاة ثم اتباع الوصفة. ل 1 كجم. أخذ العنب 600 جرام. السكر ، اتضح أنه حلو ، لأن العنب حلو جدًا (ناضج ، مغطى قليلاً بالصقيع) ، سأضيف 400 جرام من السكر ... عندما بدأت في الطهي ، قمت بسحق حفنة من الإسفنج ، ووضعتها على نار متوسطة ، وحركها ، وعندما بدأت في التسخين ، ظهر عصير ( قليلاً) وبدأ القشر في تقشير التوت ، كان العصير غير واضح إلى حد ما ، صببت قليلًا من الليمون ، ولم يتغير ، لكن عندما أضفت السكر وبدأت في التقليب ، سقط كل شيء في مكانه ، ولم يكن المشروب سميكًا وليس سائلًا ... - قليلا podzhelirovali. لذا أشكر أيضًا نيليا على الوصفة ، شكرًا جزيلاً لك.

[تانا 33]

تانا 33، تانيشكا ، لن تكون هناك سعادة ، لذا فقد ساعدت المصيبة. أنا سعيد لأنك ، حتى لو لم تكن من المحاولة الأولى ، قد حققت ما تريد
يمكن ملاحظة أن الكمثرى أعطت الكثير من العصير

آسف للرد خلال عام ، فقط اقرأ رسالتك

زايتسيفا, جالينالم يطبخ أحد طمي العنب بعد! وحتى مع ليديا.لا أحب هذا الصنف من العنب ، لكن أعتقد أن المربى منه يجب أن يكون عبقًا جدًا

[نيليا]

نيليا، أنا أستخدم تقنيتك في حصاد جميع الفواكه والتوت. تحضير الفاكهة لموضوع الكيك أو الفطائر في الطبقات البينية والحشوات ، مدرسة الحلويات ، نوعًا ما. لا أعرف كيفية الإدراج. لفترة وجيزة: أطبخ 1 كجم من الفاكهة بدون ماء لمدة 10 دقائق ، وفي نفس الوقت أقوم بتسخين البرطمانات في الفرن إلى 150 درجة ، وأثقب البطاطس المهروسة بالخلاط ، إذا لزم الأمر. أسكب السكر 100-250 جرام وحمض الستريك على طرف الملعقة ، وأغليها ، وصبها تغلي على مرطبانات ساخنة.
الآن عن feijoa.
Feijoa الحامض ، سكب السكر بقدر 300 غرام.
مهم! قم بطهي الفيجوا تحت الغطاء ، بالكامل ، وليس مهروس ، حتى يتغير اللون ، صببت في بضع ملاعق من الماء. عندها فقط الخلاط والسكر ، يحرك باستمرار ، ينسكب!
الهريس النهائي لذيذ لدرجة الغموض ، وله ملمس ناعم وحريري ومذاق مشرق ورائحة إلهية. لها لون أخضر زيتوني جميل.