سيلت (مربى التوت السويدية)

، في عصيره الخاص ، Ksyu ...

أنا سأسأل. ومن أين يأتي العصير ؟؟

Ksyu ، أقوم بتسخين التوت على نار منخفضة تحت الغطاء ، يتم تحرير ما يكفي من العصير ...

بصراحة ، لم أضف الماء أبدًا ...

شكرا لك ، كروشيك ، يجب أن نحاول! وبأي توت يفعلون هذا؟ الكشمش ، كما أفهمه ، لن يعمل.

لقد طهيت أيضًا تفاحة ، لكنني الآن أطبخ التوت بهذه الطريقة فقط. الشيء الوحيد الذي لم أحصل عليه هو الكرز ، على الرغم من أنني قمت بطهيه كما نصحت: جزء بدون حفر ، وجزء به حفر. وينفجر الكشمش ويعطي العصير

نعم أكثر يا كسيوشا سأضيف. هذا العام قمت بطهيه في مرجل كوكمار. مريح للغاية ولا شيء يلتصق.

Ksyusha ، لقد طهيت عنبية ، كشمش ، برقوق ، كرز ، فراولة)))

شكرا لك الفتيات! سأحاول أيضا هذا العام.

[أوميلا ،]

أوميلا ، فقط مع طمي الكشمش يصبح الأفضل تقريبًا. انها رائعة جدا الهلام!
وفي البداية ، تحتاج إلى سحق التوت قليلاً ، دون تعصب ، حتى يتركوا القليل من العصير وكل شيء سيئ!
كما قامت ابنتي بفحص طمي برقوق الكرز الأحمر الكبير. اتضح أنه حامض جدا ، أيها الطبقة!
في البداية ، قمت بغلي حبة كرز كاملة ، ثم قمت بفركها من خلال غربال بلاستيكي كبير لإزالة العظام والجلد (هذا ليس بالأمر الصعب وطالما يبدو للوهلة الأولى). ثم غلي قليلا. جربه ، إنه لون لذيذ جدا ، عطري ورائع!

مع طمي الكشمش يكاد يكون الأفضل.

حسنا ، فقط مفتون !!!! لدي هذا الكشمش مثل تلميع الأحذية! سأحاول بالتأكيد! شكر!

شكرا على الفكرة! في هذا الموسم ، قمت بطهي المربى بهذه الطريقة فقط ، على الرغم من أنني لم أطبخ سوى التوت والفراولة البرية حتى الآن

[يا لها من وصفة عالمية لجميع أنواع التوت]

يا لها من وصفة عالمية لجميع أنواع التوت تحتاج إلى محاولة.
هل تحصل على الكثير من شراب التوت؟

اليوم طبخته مع إيرجا حسب هذه الوصفة. الأمر يستحق البرودة. من طبخ مع العنب البري؟ هل المربى مصنوع من مادة هلامية؟ التفكير فيما إذا كنت تريد أن تفعل مع العنب البري أو مجرد تجميد

يمكن تخميره على مدار السنة بالتوت المجمد

مطبوخ من الفراولة المجمدة - لذيذ
لقد شعرت بالحيرة قليلاً من ظهور رغوة صغيرة لا يمكن إزالتها - ظهرت مرارًا وتكرارًا ، ولكن بعد إضافة السكر ، توقف تكوين الرغوة تقريبًا.
لأسباب تتعلق بالسلامة ، لقد وضعته في الثلاجة في الوقت الحالي ، لكن الجزء التالي سيذهب بالتأكيد إلى الطابق السفلي ، في الثلاجة يوجد منزل كامل

[نيلا]

رائع ، رائع ، رائع !!!! اشتريت عبوتين من الكشمش الأسود المجمد ، 300 جرام لكل منهما. "4 مواسم" ، التوت المختار ، واحد لواحد ، نظيف وليس قطعة واحدة من الثلج (ولا حتى مغسول) ، ودفأ جيدًا تحت الغطاء لمدة 15 على الأقل ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. وعدة عصير ليمون. قطع من الحماس ، لم تسحق التوت ، عندما تشكل العصير ، سكب 300 غرام. صحيح. رمل مخلوط جيداً .. وكان الناتج عبارة عن لتر برطمان من مربى كثيف معطر مع توت كامل ..نيلا، نيليشكا ، شكرا لك سأكررها مع التوت الأخرى !!!

شكرا لمثل هذا الازدحام السريع! مطبوخ من الفراولة في جهاز التحكم عن بعد. لذيذ ، تذوق الفراولة الطازجة ، واضبط الحلاوة حسب ذوقك.
الآن أعرف كيف سأطبخ مربى العنب.

بالضبط !!! لذيذ!!! الكشمش والمشمش والتفاح والتوت - تم اختباره !!! صُنع الكرز بدون حفر - لم يتحلل تمامًا ، لكن ليس الماء أيضًا. لكن حلوة باعتدال ، القليل من الهلام - لذيذ !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
ليسليك,
شكرا لالتقاط وصفة الطمي! سأطبخ بالتأكيد هذا العام))

فتيات لا استقبل اشعارات عن هذا الموضوع ولا اطّلع عليه مطلقا. أعتقد أنه إذا توقفت عن صنع المربى ، فهذا يعني أنهم لن يستعدوا.
أنا سعيد جدًا لأن الوصفة لا تزال مناسبة وقد تكون مفيدة لشخص ما.
ليس لدي أي شخص لديه مربى ، لا تزال هناك برطمانات من العام قبل الماضي. وهكذا أعلنت المقاطعة ، وللسنة الثانية جمدت التوت والفواكه بشكل مكثف.
وفي الشتاء أطبخ الطمي مع توت العليق والتوت المجمد ، لكن فقط كل وانسى. في هذه الحالة ، تساعد الوصفة كثيرًا.
شكرًا لكم جميعًا على آرائكم وفطائر لذيذة وعطرية!

بالأمس أعددت طميًا من عنب الثعلب الأحمر والكشمش الأسود ، والخط التالي هو الكشمش الأحمر. كان الكشمش الأسود جيلاتينيًا بمجرد أن يبرد. والذوق ... الكلمات لا تنقل

[كسوا]

كسوا، شكرا على التقييم
ماذا عن الكشمش الأسود؟ معطر أم طويل ، ينمو على الشجيرات الطويلة؟
يجب أن يكون الكشمش الأحمر أكثر هلامية.

[نيلا]

نيلا، الكشمش الأسود - porichka (عبق).
أقوم بإجراء السنة الأولى من التجربة في أجزاء صغيرة. أريد أيضًا طهي طين الخوخ.

[نيلا]

نيلانيليا! لقد طهيت أيضًا هذا SILT للأسبوع الماضي كثيرًا ، كثيرًا ... توت ، توت بري ، مشمش ، فراولة ، كشمش أسود ... بعضها بالليمون ، وبعضها مع زيلفكس ، وبعضها مثل ذلك تمامًا. الآن قائمة الانتظار "نهضت" كرونة. الكشمش ، والمزيد من المشمش وسأنتظر الخوخ الجيد. كل شيء سريع وغير مربك! جزيل الشكر على "اللذيذة غير العادية"!

[ايلينا]

ايليناانا سعيد جدا من اجلك. أنا سعيد بشكل مضاعف لأن الوصفة ظهرت ، وأكثر من ذلك أن هناك شيئًا لطهي هذا الطمي منه.
في بلدنا ، على سبيل المثال ، من المحتمل أن يُدرج المشمش قريبًا في الكتاب الأحمر كعنصر معرض للخطر. إذا كان هناك القليل جدًا منه في العام الماضي ، فهذا العام لم يكن كذلك على الإطلاق. كنت أبحث اليوم في البازار عن فطائر ، بالكاد وجدت في مكانين يبيعون فيها لعبة برية ، لكني لم أجرؤ على الحلم بالتلوين.
إنه ببساطة غير موجود ، وإذا شاهده أي شخص معروضًا للبيع ، فإن الأسعار لا تسمى حقيقية.

وفي منطقتنا دنيبروبتروفسك العام الماضي كان هناك الكثير ، وهذا العام - في بعض الأماكن المشمش. وقمت بطهي الطمي - الكشمش الأسود ، التوت ، عنب الثعلب. الاتساق هو الهلام والطعم رائع. طهيت بعض الطعام ، لكني لم ألتقط صورة. جاء صديق ، "لا يحب" المربى ، وأخذ المزهرية بأكملها. تمكن الابن حقًا من سكب الآيس كريم. بقايا التوت على الأدغال - سأطبخ المزيد.

تمتلئ حمات الفتيات بطمي التوت ، هل سيكون لذيذًا؟ أو تجمد.

[نيلا]

نيلايا نيليا لقد استوردنا المشمش لذلك الاسعار ايضا "مستوردة"! هذا العام ، يُباع التوت عمومًا بأسعار "أسلحة استراتيجية" !!! لكن ليس لدي الكثير من الخيارات - ثلاثة أحفاد (في الوقت الحالي!) ، ولا يأكلون التوت الطازج على وجه الخصوص ، فقط كإضافة إلى الآيس كريم والفطائر والكسرولات ... لذلك سأخرج عن طريقي.

[كيت 66]

كيت 66، هيلين ، لقد طهيت من العنب البري ... لقد قمت بطهي دفعة واحدة بالليمون (2 كجم من التوت - نصف ملعقة صغيرة) ، والدفعة الثانية - 2 كجم. التوت 2 كيس من zhelix 1: 2. لقد أحببت كلاهما ... لكن مع zhelfix أصبحت أشبه بمربى البرتقال الناعم.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكشكرا ايلينا.

[نيلا]

نيلا، Nelechka ، تحتاج إلى زراعة أصناف متأخرة ، فهي لا تسقط جيدًا ولا تقع تحت برد الربيع. أمي متأخرة ، العام الماضي كان لديها عربة وعربة.
أنا أصنع مربى الفراولة. كنت أفكر في طهي طمي نقي ، لكنني فجأة انزعجت من البتلات الوردية ، وقررت طهي طمي من الفراولة. لم أقم بإضافة السكر ، لكن شراب الورد. هل ستقسم بقوة؟
شكرا على الوصفة!

بنات ، هل تتكاثف مع طين المشمش بدون مربى وليمون؟
أريد أن أجرب التوت والكرز والمشمش والتوت النقي + السكر بدون شوائب.

نيليشكا ، شكرا على الوصفة! جربته في الشتاء من التوت التجاري المجمد. أحببت ذلك كثيرا جدا. والآن هناك متسع كبير للخيال. أحضر صديق الكشمش الأسود ، والآن أنا أطبخ. شكرا لك مرة أخرى.

سيلت (مربى التوت السويدية)

الفئة:
الفراغات

مكونات
أي التوت

1 كجم
السكر

600-800 غرام (التركيز على حموضة التوت)
طريقة طهو
تحضير التوت ، وفرزه ، وقطع سيقان الذيل ، وشطفه ووضعه على غربال لإزالة الماء. تصب في وعاء لغليان المربى وتوضع على النار لتطهى حتى الكعك الأول.اخفضي الحرارة على الفور واطهي لمدة 15-20 دقيقة. أطفئ النار وعندها فقط على الفور! اسكب السكر المحضر مسبقًا. قلّب بسرعة حتى يذوب السكر تمامًا (حاول عدم إتلاف التوت). بمجرد أن يذوب السكر ، اسكبه في البرطمانات.

يقولون أنه يمكنك تخزينه دافئًا وباردًا. آخذ العلب إلى القبو.
هل من الضروري أن نشمر البنوك؟ هل أحتاج للتعقيم وكم؟ ومع ذلك ، السؤال الأخير ، هل من الممكن تحت غطاء المسمار؟

[لوكسا]

لوكساأوكسانا! لا توجد أصناف مبكرة أو متأخرة هذا العام. لدي شجرتا مشمش ومن شجرتين سقطت 20 قطعة من الأعلى. لكن كم هي كبيرة وحلوة
فيرانوج 74، فيرا! يمكن إغلاق البنوك من أجل الإغلاق وتحت غطاء المسمار. لا حاجة للتعقيم.

نيليا شكرا على الجواب وعلى الوصفة!

بنات ، هل تتكاثف مع طين المشمش بدون مربى وليمون؟
أريد أن أجرب التوت والكرز والمشمش والتوت النقي + السكر بدون شوائب.

لا أتذكر حتى عن المشمش ، لكن الكرز كان سائلاً تمامًا ...

ربما يلعب تنوع الكرز أيضًا دورًا مهمًا هنا ...

لقد طبخت من فلاديميركا ، ولم أتثخن ، لذلك بقيت مع كومبوت ...

إينوس ، لا أعرف شيئًا عن الدرجة. لكن يبدو لي أن نضج التوت يؤثر.
يصعب علي الآن الحكم وإجراء التجارب على سيلت ، لأنني لم أطبخ أي مربى على الإطلاق للسنة الثانية. ليس هناك من يأكل ، وأنا أستخدم مخزونات قديمة للخبز.
لكن في العام السابق ، كنت أصنع طمي المشمش من المشمش الناضج الناضج - لم يثخن على الإطلاق. وصنعت الكرز من نوع واحد. لكن في المرة الأولى ، بمجرد أن بدأت في الغناء ، قطفت حديثًا ، أصبحت هلامية حينها. ولكن بعد حوالي أسبوع ، عندما بدأت بالفعل في الانهيار من الشجرة ... أكثر من اللازم ، إذا جاز التعبير ... قررت تكراره ولم يحصل سيلت على مادة هلامية على الإطلاق.

لا أتذكر حتى عن المشمش ، لكن الكرز كان سائلاً تمامًا ...

ربما يلعب تنوع الكرز أيضًا دورًا مهمًا هنا ...

لقد طبخت من فلاديميركا ، ولم أتثخن ، لذلك بقي الكومبوت ...

لا يقرن لأنه يستخدم السكر العادي ، وبالنسبة للطمي الحقيقي تحتاج إلى سكر خاص يسمى سيلتسوكر ، يحتوي على البكتين وحمض الستريك.

مطبوخ من توت العليق والكرز والخوخ ، أنا حقًا أحب الطعم ، لكنه لا يملأ معي ، أريد أن أحاول إضافة شيء

البكتين أو أي شيء آخر أفضل للشراء؟ وبأي نسبة؟

[نيلا]

نيلانيليا! أنا الآن على ما يبدو مجرد معجب بهذه الوصفة! من المستحيل أن تتوقف!
حصلت على الكثير من توت الغابات! حتى الآن قمت أيضًا بطهي SiltU منه! الدلو ذهب للتو للطمي!
لقد طبخته فقط من التوت والسكر ، واتضح أنه هلامي جدًا ، حسنًا.

الفتيات ، أنا الآن من محبي الطمي ، بالفعل 2 لتر من التوت ونصف لتر من الكشمش الأسود من دفعة طازجة للفطائر ، وداعًا ، ونعم ، سئم الجميع من المربى ، لن يأكلها أحد.

للحصول على الطمي الحقيقي تحتاج إلى سكر خاص يسمى ذلك - سيلتسوكر

كنت أظن ماذا بالضبط في السكر بحث الكلب ...

ليس من أجل لا شيء أن جميع طمي Ikeevsky يقفون هكذا ، على عكس المنزل المطبوخ ...

لكن من أين يمكنني الحصول عليه ، هذا سيلتسوكر ، في قريتي ...

يمكنك بالطبع إضافة "Zhelfix" إلى السكر الأبيض ، لكنه لن يكون المعطف تمامًا ... وأشعر أيضًا بـ "Zhelfix" في المربى ...

كنت أظن ماذا بالضبط في السكر بحث الكلب ...

ليس من أجل لا شيء أن جميع طمي Ikeevsky يقفون هكذا ، على عكس المنزل المطبوخ ...

لكن من أين يمكنني الحصول عليه ، هذا سيلتسوكر ، في قريتي ...

يمكنك بالطبع إضافة "Zhelfix" إلى السكر الأبيض ، لكنه لن يكون المعطف تمامًا ... وأشعر أيضًا بـ "Zhelfix" في المربى ...

ليس. "Zhelfix" byaka ، أشعر به أيضًا ، ولون المربى ليس هو نفسه. أشتري هذا السكر في Finka ، وأعلم أن سكان موسكو يأخذونه أيضًا ، لكن المكوكات لا تحمله - إنه غير مربح

أشتري هذا السكر من Finka

شكرا على الاكرامية. لا يمكنك معرفة أسمائهم بدون نصف لتر

أعلم أن سكان موسكو يأخذونها أيضًا

أيضا في فينك)؟

إنه لأمر مؤسف أنك لا تستطيع شرائه في المتاجر ...

أيضا في فينك)؟

نعم ، في فينك. هذا السكر غالي الثمن بعض الشيء ، من 1.75 إلى 2.4 يورو ، لا معنى لنقله إلى المكوكات ، ولن يأخذه أحد. لذلك ، يمكنني فقط الذهاب وشراء نفسي ، ولا أرى أي خيارات أخرى. أو اسأل أصدقائك الذين يذهبون إلى Finka ، لم يتم أخذ السكر في الجمارك أبدًا من أي شخص (الهيئة العامة للإسكان)

فتح مربى التوت


اتضح أن المربى طري جدًا ، لقد خفف الشبل بالفعل نصف علبة

اتضح أن المربى طري جدًا ، لقد خفف الشبل بالفعل نصف علبة

هنا ... هنا ... الجرار تطير!

دليل حي على هذا!

[مرتق]

مرتقأي نوع من الطمي حصلت عليه
إيه ، مباشرة للحسد ، واقفة! نعم ، ربما لذيذة))) لا أستطيع أن أرفع عيني عن الجرة
لقد قمت بطهي طمي التوت في العام الماضي ، لكنني صنعته مثل هلام ، لكنه نادر.
هذا ما يعنيه وضع السكر المناسب. لسوء الحظ ، هذا السكر غير متوفر في بلدنا ، وأنا لا أحب Zhelfix. أشعر أيضًا أنه في المربى ، أشعر على الفور بنوع من الكيمياء في الذوق.
بوريسيونوكشكرا لك على الصورة! معجزة طفل !!! الله يوفقها صحة قوية)))) من الجميل جدا أنها تقدر طعام شهي صحي! بعد كل شيء ، ليس كل الأطفال الآن يفسدون أنفسهم بالمربى

سأرفع Temko
وصنعت مربى راوند برتقال. كنت أرغب في الإسراع إلى Krosh للتفاخر حول كيفية طرحها على وصفتها ، ثم اتضح لي أنني قمت بطهي طمي من أنقى المياه. جئت بتقرير وشكرا
الصورة رديئة ، لكني لا أستطيع