كعكة نابليون (مجموعة من الوصفات)

الكروشيه ، دحرجته حوالي 3 مم ، لم أتبع شكل التدحرج ، أعني الشكل ، لكن بحيث يمكن وضعه على الورقة بنفسي. وأنصحك بفعل الشيء نفسه ، ولكن بمجرد إخراج الكعكة ، ضع طبقًا سريعًا عليها ، وفقًا للقطر الذي تريده للكيك وقم بقطعه على الفور بسكين بينما يكون ساخنًا ، وإلا فلن ينجح الأمر لاحقًا ، فالألواح هشة جدًا - إذا لم يكن هناك شيء واضح - جرب

[البندق]

البندق
شكرا لك! أعتقد أنني سألتقي في يوم من هذه الأيام ...

إذا كان هناك شيء غير واضح - حاول

لا تتردد!

الكروشيه ، دحرجته حوالي 3 مم ، لم أتبع شكل التدحرج ، أعني الشكل ، لكن بحيث يتناسب مع الورقة لنفسي.

وفي المرة القادمة ، حاول طرحها ، ضع الطبق الخاص بك ، واقطعه ، وأزل كل الفائض وبعد ذلك فقط اخبز ، حتى كعكات متماثلة.

[الحرفي]

الحرفي
واخبزي الزركشة بشكل منفصل واستخدميها لرش الكيك ، أليس كذلك؟

أقوم بخلط الزركشة مع عجينة أخرى ولفها مرة أخرى وأخبز فقط مع الكعك الأخير. لدي ما يكفي من الرش ويخرج بعض الكعك الإضافي

ولكن إذا كنت بحاجة إلى الكثير من الفتات ، فيمكنك ببساطة نقل هذه القصاصات بعيدًا عن قطع الكعكة وخبز كل شيء معًا. إنه أكثر راحة بالنسبة لي من القطع الساخن.

أيتها الفتيات الجميلات ، هذه هي المرة الأولى التي يجب أن أصنع فيها هذه الكعكة هنا ، أخبرينا ما هي الطريقة الأفضل لعملها؟ أحتاج إلى كعكة مربعة يبلغ وزنها 3.5 كجم ، لكن لدي أشكال مستطيلة فقط ، هل يمكنني تجميعها لاحقًا ونقلها باستخدام رقعة الشطرنج؟ حسنًا ، كعكتين جنبًا إلى جنب ، أولاً على طول ثم عبر؟ أو لا يجب عليك؟ أي كريم من الأفضل تناوله لنقع الكعك جيدًا؟ كم عدد الكعك الذي يجب صنعه في الارتفاع؟ وما هي المدة قبل التاريخ الذي يجب القيام به ، وما مدى سرعة نقع الكيك؟ هل ما زلت بحاجة إلى نقعهم بالشراب؟ ما رأيك ، وإذا قمت بتزيين الجزء العلوي بكريم المرينغ الرطب (مثل الثلج) ، فهما سويًا؟ آسف أن هناك الكثير من الأسئلة ، لكن رئيس أختي أمرهم بهذه الكعكة للاحتفال بـ NG ، لا أريد أن أترك أختي ونفسي نحبط ، وقد فعلت نابليون مرة واحدة فقط على DR الخاص بي لفترة طويلة وأتذكر أنني كنت أعذب معه طوال الليل ، و لم يكن لذيذًا (لذلك كان لدي انطباع سلبي. اشتريت متجرًا بالأمس ، مثل 7 كعكات ، كان مشبعًا بشكل طبيعي (ويريدونه أن يذوب في الفم). ولكن هل هو ثقيل؟
وزن شخص ما مقدار الكعكة التي يتم الحصول عليها من قاعدة المنتجات؟

إيزا ، لقد خبزت نابليون بصدق وفقًا لوصفة واحدة فقط - تلك التي نشرتها في Temko. يمكنك أن ترى كيف تبدو في صورة البندق.
من المستحيل نقع هذه الكعك بالشراب - فهي دهنية وكثيفة جدًا ، والكريمة تنقعها. وبعد ذلك تصبح الكعكة فقط "تذوب" في الفم.
إذا كانت لدي مثل هذه المهمة ، فسأخبز ببساطة كعكة مربعة على ورقة خبز. هذه الكعك لا تحتاج إلى شكل. افردي العجينة في المربع المطلوب واخبزيها
أنا أيضًا أستخدم كريم نابليون فقط الذي نشرته في Temka. فقط لأنني لا أتعرف على نابليون الآخرين ، فلماذا يجب أن أبحث عن نوع من الوصفات ، إذا كانت لذيذة؟
بالتأكيد لن يذهب المرينغ الرطب إلى هنا ، نابليون عبارة عن كعكة زبدة شهية. من الواضح أن المرينغ غير ضروري

بشكل عام ، لدى المدير طلبات رائعة

شكرا على الاجابة! أعدت كتابة وصفتك ، وسأحاول بنفسي أولاً ، ثم للرئيس

بنات ، هل قام أحدهم بخبز كعكات لنابليون في الميكروويف؟ الفرن مشغول ، لكني أريد أن أفعل ذلك. يبدو أن أحداً ذكر مثل هذا الاحتمال. قل لي ، هاه؟

ها هو نابليون الذي طالت معانيه. صنعت حسب وصفتين مختلفتين (أمهات ورينشك) ، صنعت الكريمة حسب وصفة رينشك وأخذت حصة مضاعفة ، لكن اتضح أنها غير كافية. أدركت أن الكعك يحتاج إلى الكثير من الكريمة حتى يتشبع جيدًا.حسنًا ، تحتاج إلى تحضير كل شيء مقدمًا ، مرة أخرى حتى تتمكن من النقع جيدًا. نتيجة لذلك ، قمت بتلطيخ الكريمة بالحليب المكثف مع وضع باقي الكريمة في الأعلى واتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا.

ها هي الكعكة التي ذهبت إلى حفلة الشركة


وظل هذا في المنزل وعلى الفور في السياق:

هو! قطع نابليون السفلي - حسنًا ، لذيذ جدًا
نعم ، يجب تلطيخ هذه الكعكة على الأقل في يوم واحد - وبالطبع لا تندم على الكريم ، ثم يتضح أنها رائعة!

الفتيات الجميلات ، قل لي كيف تختلف كعكة نابليون مع الكعك السميك والرقيق في الذوق؟ من سيقول ماذا؟ أنا معتاد على رقيق الكعك ، حوالي 1 مم ، واتضح أن هناك خيارات مع كعكات أكثر سمكًا؟ Plizzzzzzzz ....

Gaby ، سأجيب عن نفسي ، لأن هذه هي كعكتتي المفضلة الآن بفضل Rinishek: الزهور: لقد خبزتها 3 مرات بالفعل ، مرة واحدة بكعكة ملفوفة بشكل رفيع ومرتين ليست رفيعة جدًا ، حوالي 0.5 مم. وفقًا لإحساسات ذوقي ، حيث 0.5 مم بعد التشريب بالكريمة ، شعرت بالقرمشة - هذا هو بالضبط ما أعشقه ، ولفترة طويلة كنت أبحث عن هذه الوصفة ، حيث تم طرحها بشكل رقيق جدًا - اتضح أنها رطبة نوعًا ما في شكلها النهائي (إنه خيار يعجبني ابني) هذه هي ملاحظاتي: نجاح باهر: بالمناسبة ، يوجد على صورتي كعكة بلف 0.5 مم

Nutlet ، دعني أقبلك ، للحصول على إجابة مفصلة ، هذا ما احتاجه ، لكن هل خبزها أحد بسمك 1 سم؟

أوه ، Oreshek ، ولديك كل شيء بالمليمترات ، هل فهمت بشكل صحيح أن الكعك الهش يبلغ سمكه 5 مم أو 0.5 سم؟

نعم ، لقد كتبتها بشكل خاطئ - حوالي 5 مم ، كلما كانت الكعكة أكثر سمكًا ، وكلما احتجت إلى المزيد من الكريمة وستتكسر أكثر ، وأعتقد أيضًا أن أخبزها للعام الجديد ، سأحاول طرحها بشكل أكثر سمكًا - أحبها عندما تجش

الجوز الصغير ، كامل ، انتظر ، لا تذهب بعيدًا ، أخبرني ، إذا كانت أكثر سمكًا من toda بعدد الكعك المراد تقسيمه ، فأنا أفهم بشكل صحيح أن عدد الكعك يتناقص ، ويزداد الهشاشة؟ وبأي قطر قمت بخبز هذه الدوائر؟

Gaby ، كان لدي حوالي 9-10 كعكات ، ومنذ أن صنعت لنفسي ، قمت بلفها بشكل أو بآخر ملتصقة بالدائرة ولم تقطع أي شيء ، لذلك اتضح أنها فطيرة كبيرة ذات حواف غير محددة. حاول طرحها لأول مرة لأنني في سمك ، وبعد ذلك ستعرف بالفعل بنفسك. ولكي نكون صادقين ، من الأفضل أن تدحرج مستطيلًا في الأشكال التي تريدها
فرن أو أشكال دائرية. باختصار ، في رأيي ، لقد أربكتك تمامًا

شكرا جزيلا ، أنا أفهم كل شيء.

لقد أخافتني أنت ومم. هنا أنوي خبز كل شيء ...
أعتقد أن Lefty يجب أن يكون مناسبًا تمامًا لمثل هذه الكعكة مع الفرن (أنا أتحدث عن اليسار الذي أزال برغوثًا)

[لينوشك]

حسنًا ، لقد سخروا منه ، وجعلوه يضحك!
لينوشكآه هذا البندق من عند جابيشكوي تتم مناقشة الفروق الدقيقة في الذوق - إنها مثل التواجد عندما يتحدث اثنان من مهندسي الكم أو المبرمجين

الوصفة التي قدمتها مصممة بشكل عام لمقلاة سوفيتية - قطرها 24-26 مم. أقول بكل ثقة ، لأنني لم يكن لدي سوى صفيحة كيك مسطحة واحدة (انتظر ، حتى أنني قمت بقياسها) - قطرها 24 سم
حسب التعريف ، ستكون الكعك مقرمشة ولا توجد هذه الكعكة (حسب الوصفة). كل شيء دهني هناك ، لذا فإن الكعكة الكلاسيكية "الرطبة" ببساطة لا تأتي من أي مكان
شخص ما يحب أكثر جفافا ، شخص أقل ، هذا كل شيء ، أو بالأحرى أكثر غارقة أو أقل

في الواقع ، من السهل جدًا عمل الكعكة - العجين متواضع ، وهذا الكريم هو المفضل لدي ولم يخذلني أبدًا. ستؤكد الفتيات بالتأكيد - أليس كذلك؟

أخاف من الكاسترد بالبيض الذي - بطريقة ما لم ينجح حتى مرة واحدة ، لذلك أستخدم هذا الكريم حيث تحتاج الوصفة إلى الكاسترد أو الزبدة ، لأنني راضٍ عن هيكلها - فهي بلاستيكية ودهنية ، حسنًا ، لا سكرية. مثال في كعك الكاسترد
بالطبع ، لا أفترض أن أحكم على هذا الكريم كزخرفة ، لأنني نفسي لا أستطيع حتى أن أصنع ورقة من الكريم ، ناهيك عن تزيين كعكة هناك.
بالنسبة لي ، الزخرفة تتناثر برقائق الشوكولاتة ... حسنًا ، أو الديكور جاهز للالتصاق

سأقدم نسختى الخاصة من "نابليون"

كعكة نابليون "

نفخة المعجنات
كريمة الكاسترد: 3 أكواب حليب ، كوب سكر ، 3 بيضات ، 6 ملاعق صغيرة. مع كومة من الدقيق. في قدر ، احضر 2.5 كوب من الحليب وكل السكر ليغلي. يخفق البيض مع الدقيق واللبن المتبقي بشكل منفصل. يمكن قلي الدقيق قليلاً (سيكون ألذ). يُسكب المزيج الناتج في الحليب المغلي في تيار رقيق ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار عندما يتكاثف الكريم. تبرد ويضاف كيس من سكر الفانيليا و 200 غرام. زبدة. قلبي عدة مرات حتى تبرد تمامًا.
ضعي 3-4 ملاعق كبيرة على كل كعكة. ل. كريم ، وتغطي الطبقة المتبقية من الأعلى والجوانب. يرش بقطع العجين. اتركيه ينقع لمدة 8 ساعات على الأقل.
أتمنى لك وجبة شهية

زوجي فجأة أراد نابليون ونابليون فقط! لقد بحثت في ملاحظاتي (لم أفعل ذلك منذ 100 عام) وإليك الوصفة.
للاختبار:
400 جرام سمن (استبدله بالزبدة) - مفروم بالدقيق. اضف إليه
1 كوب ماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا سداد 1 ملعقة صغيرة. خل.
اعجن العجينة كما في الزلابية طرية. برد لمدة ساعتين على الأقل.
اخبزي الكعك الرقيق وغطيه بالكريمة.

كريمة الكاسترد من 0.5 لتر من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 2 كوب سكر. بعد التبريد ، اخفقي مع 300 جم زبدة.
والآن أهم ما يميز هذه الكعكة! أضيفي قشر 1 ليمونة وعصير 0.5 ليمونة إلى الكريمة. يتغير طعم الكعكة بشكل كبير! لا تصبح متخمرة ، ولكن مع حموضة طفيفة ورائحة لطيفة للغاية.
جربه ، لن تندم!

حسنًا ، لدي 5 كوبيك ، هل يمكنني ذلك؟
وجدت في هذا الموقع 🔗 وصفة لـ "نابليون" حقيقي ، حيث تم طهيه لأول مرة عام 1912 بمناسبة مرور 100 عام على الانتصار على نابليون (بونابرت).
أنا لن أسرق. تعال ، اقرأها - أعتقد أنك ستحب كل من المقالة والوصفة. إنه يختلف قليلاً عن الحديث ، لكن مؤلف المقال متأكد من أن هذه التغييرات تغير الذوق بشكل كبير.
قررت أن أجرب هذه الوصفة الأصلية لعيد الحب. تم عجن العجينة بالفعل (في وضع HP ، وضع 14 دقيقة عجينة خالية من الخميرة) يكمن في الثلاجة. سأخبزه غدا. سنحاول بعد غد. سوف أشارك انطباعاتي ، وإذا كنت ذكيًا بما فيه الكفاية ، سأشارك الصور.

أبلغت: لقد تبين أن الكعكة ، كما وعد المؤلف ، سهلة القطع والذوبان في الفم. إذا قرر شخص ما الخبز حسب تلك الوصفة ، ضاعف كمية الكريمة

أبلغت: لقد تبين أن الكعكة ، كما وعد المؤلف ، سهلة القطع والذوبان في الفم. إذا قرر شخص ما الخبز حسب تلك الوصفة ، ضاعف كمية الكريمة

وما هو ارتفاع الكعكة؟ هل صنعت معيارًا واحدًا من الكعك أم 2 ... من فضلك قل لنا المزيد! هل تنمو الكعك كثيرًا أثناء الخبز؟ (بعد كل شيء ، هناك 2 منهم فقط)

[ميس]

نعم ميس- صور مثيرة جدا للاهتمام وإذا أمكن

[ميس]

وما هو ارتفاع الكعكة؟ هل صنعت معيارًا واحدًا من الكعك أم 2 ... من فضلك قل لنا المزيد! هل تنمو الكعك كثيرًا أثناء الخبز؟ (بعد كل شيء ، هناك 2 منهم فقط)

دوموفينوك ، قام بمعدل واحد ، تحول إلى 6.5 كعك. (ذهب نصفهم للرش) تم قطع الكعك بغطاء من مقلاة بقطر 24 سم ، وهي لا ترتفع كثيرًا ، لقد قطعتها بالسكين ، كما نصح ليسيك. اغلي الكريمة في جزء مزدوج على نار بطيئة حتى تتكاثف (!) اضطررت لطهي واحدة جديدة لفترة طويلة وعلى نار خفيفة.

نعم ميس- صور مثيرة جدا للاهتمام وإذا أمكن

الجوز والصور بأي شكل من الأشكال - سحب زوجي الكاميرا إلى أسفل للعمل ولا يعود. إذا كنت مهتمًا ، سأبذل قصارى جهدي لأخبز في العطلة القادمة وبعد ذلك سأقوم بالتأكيد بنشر الصور.

[رينشك]

رينشكيرجى الكتابة مرة أخرى (لمن هم في الخزان) ،
ما مقدار الكريم الذي يجب تحضيره لوصفة نابليون الخاصة بك؟
في بعض المنشورات كتبت أنه كلما زاد كريم ، كان ذلك أفضل.
أخاف دائمًا من حقيقة أنه لا يوجد كريم كافٍ للكعك ، أوضح أنه سيهدأ.
شكر!

[رينشك ،]

رينشك ، تم بالفعل وضع علامة الجمع. الآن أكتب أيضًا شكرًا هنا ، وأخبز نابليون هذا ، إنه لذيذ جدًا !!!! فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فقط أضفت 2 بيضة إلى الكريمة ، وزدت 50 جرامًا من الزبدة و 0.5 كوب من الحليب عند تخفيف الدقيق.

[إيلكفا]

إيلكفا، أنا مسرور جدًا لأن الوصفة جاءت حسب الرغبة

فقط لماذا نضيف البيض إلى الكريمة؟ أكثر دراية ، أليس كذلك؟ لا أحب طعم لون البيض هذا ، لذلك لم يخطر ببالي أبدًا أن أضيف بيضة إلى الكريمة.
لكن هذه بالطبع مسألة ذوق ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة والعائلة تحبها

ATP لعلامة الجمع

انا جدا.رفضت وقاومت الكعك متعدد الطبقات ، حسنًا ، بسبب كسلها ، يمكننا ...
ولكننى فعلتها!
وصفة Ivan Ivanichev الخاصة بك بونرا!
شكر!!

ابريليفنا !!!! أوه ، ما كعكة! يا له من جمال !!! والكريم ملأ للتو !!! أفترض أنه تحول إلى ذوبان العصير
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
وانا ايضا اريد!!! - ومع ذلك ، أخشى أن أفترس كل شيء ، لدي نقطة ضعف في نابليون بالذات - لا أستطيع التحكم في نفسي ، ولهذا السبب لا أخبز الآن

[رينشك]

رينشك شكر!!
في الواقع كان هناك ما يكفي من الكريمة لكل الكعكة.
لقد قمت بقياس كل شيء بالمقاييس.
لذلك ، لأقرب جرام ، كان يكفي لكل شيء!
كعكة لذيذة !!

[رينشك]

رينشكانا مع تقرير وحفنة من "الشكر" !! للوصفة ، للنصيحة والاهتمام!
كل ما تمكنت من تصويره ..

رائع! وسيم !!!
أنا سعيد جدًا لأن الوصفة وصلت إلى الطاولة وأعجبني!
أكل لصحتك!

حسنًا ، لقد خدعني قواطعك وأطلق النار على الأقل! بالفعل يد الحكة ، نحن نحب "نابليون". أريد نابليون لذيذ لقضاء العطلة !!!

أوه ، لا يوجد قاطع حالي ، هناك أيضًا طعم رائع بكل بساطة!

أوه ، لا يوجد قاطع حالي ، هناك أيضًا طعم رائع!

أعتقد! أنا بالفعل أنظر إلى الصورة ويبدو أنني أشعر بالذوق. وماذا سيحدث عندما تُخبز الكعكة وتُفوت وتُنقع

وماذا سيحدث عندما تُخبز الكعكة وتُفوت وتُنقع

سيكون النشوة! أنا أضمن

[رينشك]

لقد قمت بالفعل بخبز ثلاث كعكات حسب الوصفة رينشك لكن لم أجرب واحدة حتى الآن! بسرعة...
لكني أستمع إلى التعليقات حول الكعكة ، أتوقع كيف سأأتي لاحقًا !!

كانت هناك رسالة مفادها أن الكريم يتحول إلى كتل ، هل هو صحيح أم لا .. ولأول مرة قمت بذلك بهذه الطريقة أيضًا (لم أطبخ الهلام مطلقًا))) ، في الواقع ، يجب أن تحصل على كتلة ناعمة ومتجانسة.

[رينشك]

بالأمس خبزت كعكاتًا مقابل حصص 1.5! اعتقدت أنني سأصنع كعكة واحدة كبيرة (هناك الكثير من خبراء نابليون حولها). مقسمة إلى 9 كعكات ، ملفوفة بشكل رفيع للغاية وذات قطر كبير. ولكن بعد خبز الكعكة "نفد" ولم أحصل على الحجم المطلوب. من الجيد أنني لم أقطع القشرة قبل الخبز.
لقد أحببت العجين في العمل ، لقد جربت القصاصات - كانت لذيذة. الآن السؤال هو: ما هي أفضل طريقة لإنقاذهم حتى الغد؟ فقط مغطاة بمنشفة أو في كيس؟ لا أريد أن أفقد كعكاتهم المقرمشة

لقد قمت بالفعل بخبز ثلاث كعكات حسب الوصفة رينشك لكن لم أجرب واحدة حتى الآن! بسرعة...

أحسنت! هذا ما أفهمه قوة الإرادة!

إيرزا ، إذا كنت بحاجة إلى كريمة مقرمشة (ولكن بعد كل شيء ، ستظل الكريمة ناعمة) - ما عليك سوى لفها ، كومة كاملة من ورق الخبز ووضعها على الرف
لكن بشكل عام ، يقومون ببساطة بتخزين يوم في كومة على الطاولة - ولا شيء

لكن بشكل عام ، يقومون ببساطة بتخزين يوم في كومة على الطاولة - ولا شيء

شكر ! سأفعل ذلك! انا بالفعل اريد كعكة !!!!

عيد سعيد لقيامة المسيح!
رينشينك. شكرا لكعكة نابليون اللذيذة.
كلنا نحب نابليون ، وقد جربنا الكثير من الوصفات. وهذا هو الذوق. الكعك مجرد معجزة اتضح! حتى حفيدتي (3.5 سنة) قالت إنها كعكة لذيذة. أخذت الوصفة في دفتر ملاحظات. التغيير الخاص بي: لقد استبدلت 1 ملعقة كبيرة في الكريم. ل.دقيق 1 ملعقة كبيرة. لتر من بودنغ دكتور أوتر الكريمي وإضافة صفار بيضة محلية الصنع ، بدلاً من اللون. لكنها كانت لذيذة بدونه!

[رينيسك]

رينيسك، ذهبت أمس لزيارة نابليون الخاص بك. ماذا يمكنني أن أقول ، اتصل بي ، لكن لا يوجد قطع. لم ينجح. اجتمعت شركتنا العائلية الضخمة على طاولة احتفالية للحصول على قطعة ، وكان من المستحيل تشتيت انتباهك. لقد أحبها الجميع ، اتضح أنها لذيذة جدًا. شكر !

الفتيات ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة ، أكلها لصحتك وصدقني ، فقط نابليون الخاص بك سوف يتذكره كل من الضيوف والضيوف

مثل أي كعكة الغريبة ، فهي جيدة لأنه يمكنك خبز الكعك مسبقًا ، وعندما يتم نقعها ، فهذه عبارة عن سوبر نابليون

(أخشى إيفان إيفانوفيتش ولا أعرف شيئًا عن هذا النجاح)

[رينشك]

رينشك
اليوم أريد أن أخبز كعكة حسب وصفتك. أبحث في وصفات أخرى للعجين في الثلاجة. و كيف حالك؟

[رينشك]

في حين رينشك - سأجيب هذه العجينة يجب أن تقسم إلى 9 قطع وتوضع في البرد لمدة ساعة ، ثم أخرج قطعة واحدة ولفها

[البندق]

البندق

شكر! لقد عجنت للتو ، أعتقد أنني سألقي نظرة ، ربما اقترح شخص ما

[رينشك]

رينشك شكرا على وصفة نابليون!
ها هي كعكتي

لنجرب في المساء