مخلل البرميل الطماطم في علبة

مخلل البرميل الطماطم في علبة

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم
فجل حار
أوراق الفجل
ثوم
الشبت
أوراق الكشمش
ملح

طريقة طهو

• يتم وضع كيس بلاستيكي كثيف ومفتوح في وعاء كبير بأربعة دلاء (تباع هذه القطعة الشفافة 100 لتر) - يتبين أن هذا شيء يشبه العزل الأساسي ، لأنه ببساطة سيكون هناك هواء حر في المقلاة ولن يأتي منه شيء.
• باختصار ، توضع الطماطم في هذه الحقيبة ، فمن الأفضل إذا لم تكن ناضجة تمامًا ، لأنه خلال التمليح يكون لديهم وقت للوصول ، والفجل الحار ، وأوراق الفجل ، والثوم ، والشبت ، وإذا رغبت في ذلك ، أوراق الكشمش. كل هذا متناوب في طبقات. علاوة على ذلك ، الملح ، الأكثر إثارة للاهتمام أو تحديدًا - فقط في هذه الوصفة التي التقيت بها ، لا ينام ، ولكن يتم وضعه في الأعلى في كيس قماش (لمقلاة كاملة 800 غرام). كل شيء مليء بالماء البارد. نربط الكيس بإحكام ، ونطرد أكبر قدر ممكن من الهواء من هناك ، ونضعه في مكان بارد (قبو ، قبو). بعد 40 يومًا ، يمكنك تناول الطماطم ، ولكن حتى ذلك الحين لا يوجد شيء للبحث هناك. كل شيء سيحدث من تلقاء نفسه: يذوب الملح بالتساوي ، وتنضج الطماطم وتتخمر. لم أتذوق مثل هذه الطماطم اللذيذة في أي مكان من قبل.

ملحوظة

تقريبا برميل طماطم.

وفي منطقتنا (حيث نعيش الآن) تُصنع هذه الطماطم (أو ما شابهها) بشكل مختلف. ولا سكر.

اتضح ما يقرب من برميل الطماطم.

أمي تفعل نفس الشيء. وأيضا خالي من السكر. طماطم لذيذة.