النجوم
اقتباس: prubul

مرحبا. : ded_snegurochka: استشارتك مطلوبة:
1. قطع سمك القد إلى قطع في وضع مشترك ، وفقًا لكتاب وصفات المدخن لمدة 10 دقائق. البرد. 15 حار. تعذر إزالة القطع من الشبكة. لقد انهاروا للتو! المنظر غير قابل للتسويق. كيف يمكنك الحفاظ على هذا الجمال؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
كل شيء مكتوب هنا
سنس
اقتباس: dopleta

سمك الحفش المدخن على NG ، طوله حوالي 60 سم ، اتضح أنه رائع! 10 دقائق فقط في كلا الوضعين.
كيف وضعته؟
بروبول
اقتباس: prubul
حاول تسخين حلقة السيليكون قليلاً قبل التدخين البارد ، فربما يجعل ذلك أكثر إحكامًا؟
شكرا جزيلا لنصيحة مان. : برافو: هذه المرة قمت بتسخين الحلبة في الماء الساخن وكل شيء حدث كما هو متوقع. لكن بينما أستخدم الوضع المدمج ، فإن الوضع البارد ليس في خطر بعد. غطاء المحرك مكسور
إيفنه
الفتيات ، أنا جديد على التدخين. قل لي ، هل رقائق أي شركة متشابهة أم لا؟ وأيهما أفضل (ضروري أكثر ، ألذ)؟ وهناك الكثير منهم ، الكمثرى ، وجار الماء ، والتفاح. على قبالة. تكلفة العلامة التجارية الموقع 250 جرام 50 روبل. إنه باهظ الثمن؟
فيرنيساج
حسنًا ، في Auchan ، الرقائق أرخص ، بالطبع ، في قسمين. ويمكنك التدخين لأي شخص ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا
ناركوم
اقتباس: إيفنه

الفتيات ، أنا جديد على التدخين. قل لي ، هل رقائق أي شركة متشابهة أم لا؟ وأيهما أفضل (ضروري أكثر ، ألذ)؟ وهناك الكثير منهم ، الكمثرى ، وجار الماء ، والتفاح. على قبالة. تكلفة العلامة التجارية الموقع 250 جرام 50 روبل. إنه باهظ الثمن؟
أدخن في الحصاد ، على التفاح (الفاكهة) وعلى أغصان الكرز وأضيف أغصان الغار ونكهة الحمضيات ... بشكل عام ، حسب مزاجي.
ايرينا.
لقد اشتريت رقائق مختلفة في "الأوزون" ، وهناك 54-80 روبل أغلى ثمناً ، وطلبت جميع أنواع الرقائق دفعة واحدة ، والآن سيكون هذا كافياً لفترة طويلة جدًا. أصنع دائمًا خليطًا في كوب - نوع واحد من رقائق الخشب (أصنع واحدًا مختلفًا في كل مرة) + 3 حبات من العرعر + رقائق خشب الزان (مطلوب). تعطي رقائق الزان لونًا أصفر جميلًا للمنتجات ، وبدون ذلك حصلت على كل شيء مثل اللون المغلي ، وليس المدخن. والآن كل شيء ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا ذو لون مدخن جميل.
الآن بدأت في ترطيب رقائق الخشب قليلاً ، بحيث يصدر دخانًا ، ولا يحترق بشدة. وانت يا بنات كيف حالك؟ هل يمكنك إضافة فروع شجرة باللحاء أم تحتاج إلى تقشيرها؟
بابوشكا
ايرينا.، أنا أيضا رش رقائق الخشب. ويضاف رشة من الشاي الأسود .. للون.
ايرينا.
بابوشكاشكرا لذلك سأستمر في البلل ، وإلا شككت في ما إذا كنت أفعل الشيء الصحيح؟
باسجا
فاديم ممكن اسال سؤال؟
ما هي درجة الحرارة القصوى للتدخين البارد والساخن.
دينيس بي آر
أثناء التدخين الساخن ، نسبيًا ، يتم طهي البخار تحت الضغط ، وتبلغ درجة غليان الماء داخل الجهاز حوالي 110 درجة مئوية ، ويستهلك عنصر التسخين الجانبي (بغض النظر عن نوع التدخين) حوالي 100 واط وتسخن حتى درجة حرارة تزيد عن 300 درجة مئوية !! يتحول إلى الأحمر ، أحمر حار - بسبب هذا ، يتم تفحيم الرقائق!
باسجا
دينيس بي آر شكرا جزيلا. ثم هناك سؤال كهذا ، حسناً ، الرقائق كانت متفحمة ودرجة الحرارة بقيت 300 أم انخفضت؟
دينيس بي آر
كل شيء أساسي وبسيط! حتى ينفد البرنامج ، ستعمل عناصر التسخين (الجانب عند البرودة والقاع والجانب عند السخونة) في الخوارزمية الخاصة بهم ، مع الحفاظ على معايير درجة الحرارة المطلوبة. عندما ينتهي البرنامج ، ستبدأ جميع عناصر التسخين في البرودة.
باسجا
دينيس بي آر، شكرا لك مرة أخرى.
اريتي
دينيس بي آرأخبرني ، من فضلك ، هل تخطط لأوعية فولاذية للمدخن؟
بروبول
صباح الخير جميعا. يتم فحص غطاء المحرك تدخين بارد. صدور الدجاج منزوعة النوى 45 دقيقة
تحتاج وصفة ، من لديه؟

بدت وكأنها نيئة ، هناك الكثير من السوائل في اللحم نفسه ، منتصف القطعة لونه وردي فاتح. عادة ما تقرأ اللدغات والمضغ أنه من الضروري أن تجف لعدة أيام بعد التدخين. احتفظت به على رف سلكي في الثلاجة. ربما تحتاج حقًا إلى تشغيل التدخين الساخن في البداية ، ثم التبديل إلى التدخين غير البارد. أم زيادة الوقت؟ شارك تجربتك (تم نقع اللحم بالبهارات لمدة يوم).
ناركوم
اقتباس: prubul

صباح الخير جميعا. يتم فحص غطاء المحرك تدخين بارد. صدور الدجاج منزوعة النوى 45 دقيقة
تحتاج وصفة ، من لديه؟

بدا وكأنه نيئ ، هناك الكثير من السوائل في اللحم نفسه ، منتصف القطعة لونه وردي فاتح. عادة ما تقرأ اللدغات والمضغ أنه من الضروري أن تجف لعدة أيام بعد التدخين. احتفظت به على رف سلكي في الثلاجة. ربما تحتاج حقًا إلى تشغيل التدخين الساخن في البداية ، ثم الاستمرار في عدم البرودة. أم زيادة الوقت؟ شارك تجربتك (تم نقع اللحم بالبهارات لمدة يوم).

يدخن على "بارد" ليس مرة واحدة ، ولكن الوقت من 30 دقيقة للأسماك إلى 45 للحوم ... والمظهر جاهز ... أحيانًا أعطي الشواية مظهرًا أكثر إشراقًا. وبالطبع ضع الوصفة وحدد الوقت.
أليسا توبول
لقد تحولت مؤخرًا إلى وضع التدخين هذا:
أقوم بتشغيل غطاء المحرك إلى أقصى حد ، وقم بتثبيت دخان تحته.
1.8 دقيقة "دخان ساخن" - الصمام يغلق ولا يخرج الدخان
2. "التدخين البارد" - الوقت يعتمد على المنتجات الأولية
20-50 دقيقة - سمك (حسب الحجم)
45-60 دقيقة - دجاج
1-1.5 ح - اللحوم
3- أنتظر حتى يفتح الصمام تلقائيًا بعد أن يبرد
4. أضع المنتجات في حاويات وفي الثلاجة. أنا لا أبقيها مفتوحة في الذبول - كل شيء ستشتمه مثل الدخان ...
لكن ... الأسرة تحب برائحة دخان قوية. قد لا يحب شخص ما ...
زينفاندل
اقتباس: prubul

صباح الخير جميعا. يتم فحص غطاء المحرك تدخين بارد. صدور الدجاج منزوعة النوى 45 دقيقة
تحتاج وصفة ، من لديه؟

بدا وكأنه نيئ ، هناك الكثير من السوائل في اللحم نفسه ، منتصف القطعة لونه وردي فاتح. عادة ما تقرأ اللدغات والمضغ أنه من الضروري أن تجف لعدة أيام بعد التدخين. احتفظت به على رف سلكي في الثلاجة. ربما تحتاج حقًا إلى تشغيل التدخين الساخن في البداية ، ثم الاستمرار في عدم البرودة. أم زيادة الوقت؟ شارك تجربتك (تم نقع اللحم بالبهارات لمدة يوم).
في هذا المدخن ، من المستحيل إنشاء نظام التدخين البارد الصحيح ، كما نفهمه. يجب أن يمر الدجاج النيء بما يسمى المرحلة. التدخين الساخن ، حيث يتم طهي الدجاج بالبخار المحمص بالتزامن مع العلاج بالدخان. سيكون الدجاج جاهزًا بسرعة. يضاف المدخن البارد لمنع الدجاج من النضج الزائد ولكن رائحته أكثر إشراقًا. يمكنك استخدام وضع التدخين البارد بشكل منفصل لإضافة نكهة إلى أي لحم مطبوخ أو دجاج.
مناع
هنا هنا لقد صنعت شرائح دجاج مدخنة باردة
دوبلتا
اقتباس: مناع
هنا صنعت شرائح دجاج مدخنة باردة
ويجب أن تعترف ، مانوشكا ، على الرغم من ذلك ، أن هذا ليس التدخين البارد الذي يحدث مع التدخين الخام الحقيقي. لكن لا يمكنك طلب هذا من قدرنا - ليس من الممكن حتى لتبريد الدخان.
اقتباس: أليسا توبول
لقد تحولت مؤخرًا إلى وضع التدخين هذا
إلينا ، ما المعنى الذي تراه في هذه الخوارزمية؟ في كلا التوجيهين (لكل من السلف الأمريكي والعلامة التجارية) ، يوصى بالبدء بالتدخين البارد! ثم أول ما يتم تشكيله هو "غير رطب" وليس دخانًا ساخنًا تمامًا ، حيث تتم معالجة المنتج أولاً ، ثم يصل إلى درجة الحرارة الساخنة. وفي حالتك ، في البداية ، يتم خلط الدخان بالبخار ، والرقائق محترقة بالفعل ، وخلال مثل هذا التدخين البارد اللاحق ، مثل تدخينك ، يكون الدخان بالفعل ضعيفًا وأصبح رطبًا.
أليسا توبول
ربما يكون الدخان قد خف بالفعل ورطب ، لكن انفجار الصمام، لا يدخل الدخان عمليا إلى المطبخ. أصبح أكثر متعة. وبسبب ضعف الدخان ، أزيد الوقت قليلاً. بالمناسبة ، لأول مرة قمت بالتدخين وفقًا للوصفة من الكتاب تمامًا - بارد ، ثم الجبال. التدخين. والمرة الثانية حسب الوصفة من المنتدى - على العكس. هذا فقط وقت الجبال. كان التدخين كبيرًا جدًا. لكنني أحببت مناخ الشقة بشكل أفضل. لذلك ، للمرة الثالثة جربت الجبال أولاً.قليلاً (فقط لإغلاق الصمام) ، ثم لفترة أطول في البرد ...
لا أعرف الصواب أو الخطأ ، إنه أكثر ملاءمة لي
باسجا
أعلى قليلاً ، كنت مهتمًا بدرجة الحرارة أثناء التدخين البارد والساخن ، أحتاجها لتدخين النقانق ، وهنا الإجابة "مع التدخين الساخن ، نسبيًا ، يتم غلي البخار تحت الضغط ، ودرجة غليان الماء داخل الجهاز على وشك 110 ج، وعنصر التسخين الجانبي (بغض النظر عن نوع التدخين) يستهلك حوالي 100 واط ويسخن إلى درجة حرارة أكثر من 300 درجة مئوية!! يتحول إلى الأحمر ، أحمر حار - بسبب هذا ، يتم تفحيم الرقائق! المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0
دوبلتا
اقتباس: Basja
يستهلك عنصر التسخين الجانبي (بغض النظر عن نوع التدخين) حوالي 100 وات ويسخن حتى درجات حرارة أعلى من 300 درجة مئوية
هذا صحيح ، لكن عندما يكون الجو باردًا ، لا يختلط الدخان بالبخار الساخن.
باسجا
يوافق على.
بروبول
شكرا جزيلا للجميع على الإجابة. لقد قمت بتتبيل الصدور دون اضطهاد ، يجب أن أحاول كيف مناع وكيف أ] ليزا توبول فعل. لقد لاحظت أن الصمام مغلق في أوقات مختلفة ، ويمكن أن يغلق في الدقائق الأخيرة ، أو ربما في غضون 7-8 دقائق من بداية العد التنازلي. هنا ربما لم يكن لدي الوقت الكافي.
يستغرق الأمر 45 دقيقة من لحظة إغلاق الصمام متى يحسب التدخين البارد؟ الآن سوف أكتب بينما أتقن
مناع
اقتباس: prubul
هل تحتاج إلى العد 45 دقيقة من لحظة إغلاق الصمام أثناء التدخين البارد؟
كيف تبدو؟ في حالة التدخين البارد ، لا يسد الصمام - لا يوجد ما يمنعه ، ولا يوجد بخار ، أو هل أسأت فهم شيء ما؟
أليسا توبول
صمامي لا يغلق عند "الدخان البارد" ، يستمر تيار من الدخان طوال وقت التدخين. يعمل غطاء المحرك بالطبع ، لكن لا يزال بإمكانك شم الرائحة ... أم أنه بالفعل التنويم المغناطيسي الذاتي؟
دوبلتا
اقتباس: أليسا توبول
أم أنه بالفعل التنويم المغناطيسي الذاتي؟
كل شيء صحيح ، يجب أن يكون كذلك.
باسجا
البنات ، السؤال ليس عن الموضوع تمامًا ، لكني أريد أن أسأل ، هل يمكنك غسل الغطاء في PMM؟
الحاج 73
البنات ، السؤال ليس عن الموضوع تمامًا ، لكني أريد أن أسأل ، هل يمكنك غسل الغطاء في PMM؟

اغتسلت ، الرحلة طبيعية. ولكن بعد ذلك في غسالة الصحون سووو العنبر. حتى حلقة سيليكون واحدة لها رائحة دخانية. أفضل مع الأقلام ، IMHO.
توت العليق
اقتباس: vernisag
الأطعمة المعلبة المطبوخة بشكل عام في علب.
هل تحتاج إلى إضافة الماء إلى العلب أو الزيت فقط؟
بروبول
اقتباس: prubul
يتم حظر الصمام في أوقات مختلفة ، ويمكن أن يغلق في الدقائق الأخيرة ، أو ربما في غضون 7-8 دقائق من بداية العد التنازلي. هنا ربما لم يكن لدي الوقت الكافي.
قمت بخلطها ساخنة وباردة. هناك ، في النهاية ، احترقت الرقائق. وقررت أن الصمام مغلق.
هنا أردت أن أضع وضع كومبي ساخنًا أولاً. ثم البرد. ويقوم الدخان بتنفيذ الأمر في الاتجاه المعاكس. قررت قراءة التعليمات مرة أخرى. : girl_cleanglasses: هناك كتبوا لأشخاص مثلي (آسف أنهم لم يخصصوا) hثم بارد فقط ثم ساخن ، وليس العكس
لذلك تعلمنا الفتيات العقل على العقل. نصيحتك مطلوبة بشدة!
يوري
مرحبا! لذلك أصبحت المالك الفخور لهذا الجهاز. تم إجراء التجربة الأولى على شرحات ("جاهزة" بالفعل) في الجبال. مدخن - لذيذ. منذ البداية ، خرج الدخان من تحت الغطاء (ليس كثيرًا ، لكن بشكل ملحوظ) ، دقيقة. اختفى بعد 7-8 (أعتقد أن السيليكون تم "فتحه ممزق") ، 20 دقيقة. إنتهيت. يتم خفض البخار بعصا خشبية (كما هو مذكور في المنتدى) ، وبالمناسبة ، يُسكب الماء في القاع من الغلاية (الماء المغلي هو أيضًا من نصيحة أعضاء المنتدى).
أرجل الدجاج التالية "اشتعلت". ماء مالح: يُمزج من أجل بيلاف (بدلاً من الكاري النقي) ، والكثير من الفلفل الأحمر (الحلو) ، والثوم (من خلال عصارة) ، وقليل من توابل الدجاج ، والشبت الجاف ، وعصير الليمون الخفيف وصلصة الصويا (24 ساعة في الثلاجة). الوضع - الجبال. التدخين لمدة 25 دقيقة. في "الجرة" - ألدر ، القليل من إكليل الجبل والشاي الأسود. يتم رش كل هذا بالماء (اقرأ المنتدى). سكب السيليكون الماء المغلي في القاع - الماء لتغطية قاع الوعاء بالكامل (وليس 80-100 مل). أغلقته وانطلقت بالسيارة - هذه المرة لم يكن هناك دخان من تحت الغطاء ، في الواقع ، أثناء عملية الطهي ، لم تكن هناك رائحة على الإطلاق. اتضح أنه رائع ، يم يم. آسف ، لكن لم يلتقط الصور.
الفتيات ، شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على جميع أنواع الوصفات والنصائح والإجابات على جميع أنواع الأسئلة - إنها تساعد كثيرًا
---------------------------------------
خارج الموضوع: اشتريت الدخان في Yulmart (2180r.) (Peter) ، والحطب (alder) في Auchan مقابل 12r. ، أضف. وشملت السيليكون. الآن سأبحث عن المزيد. عاء.
مدخنة ، بالطبع ، أنا أحبها ، لكن نظرًا لمرض زوجتي مؤخرًا ، لا يُسمح لها بشكل قاطع بالتدخين ، المالح ، الحار ، الدهني. الآن سوف أتقن إعداد طعام الحمية
مرة أخرى ، شكراً جزيلاً لجميع أعضاء المنتدى على مساعدتهم.
ملاحظة. تناسب بذكاء (مدخن) مع صانع الخبز (باناسونيك SD-ZB2502BTS) قدر ضغط دخان كهربائي ماركة 6060 - فقط أخوات
دوبلتا
يوريأيها المواطن ، تهانينا! نحن سعداء للانضمام إلى صفوفنا! لكن قم بتصحيح الرابط الأخير - تحظر القواعد الروابط النشطة (المباشرة) لموارد الطرف الثالث.
يوري
دوبلتا شكرا على التهنئة وتعديل قواعد المنتدى. سأحاول في المستقبل استكمال الصور - ليس لدي الوقت الكافي
جالينامالين
مرحبا جميعا! توقفت الرقائق عن الاحتراق. الآن لا يمكنك الاستغناء عن الإصلاحات ؟؟؟
يوري
يمكنك محاولة تفكيك مجموعة جهات الاتصال ، انظر (من الجانب الخلفي)
(فقط إذا لم يكن تحت الضمان)
على الرغم من أنه حتى لو كان تحت الضمان ، فإنك تأخذ (وليس أنت بالطبع) مفك براغي وتقوم بفكه بعناية من خلال قطعة قماش (بحيث لا توجد آثار على الفتحات)
دينيس بي آر
اقتباس: galinamalin

مرحبا جميعا! توقفت الرقائق عن الاحتراق. الآن لا يمكنك الاستغناء عن الإصلاحات ؟؟؟
مساء الخير! لقد أعطيت النصيحة الصحيحة أعلاه. من الضروري التحقق من جهات الاتصال الموجودة في الكتلة الموجودة على الجزء الخارجي من الوعاء باستخدام عنصر التسخين. ربما سقط أحد الأسلاك بسبب ضعف تثبيته. كان لدينا مثل هذه الحالة. تم حل المشكلة باستخدام مفك البراغي. أعتقد أنك ستنجح ، لكن إذا استمرت المشكلة ، فاكتب ، سنساعدك بالتأكيد.
باسجا
لقد غسلت الغطاء في PMM ، وتم تنظيف كل شيء تمامًا ولم تكن هناك رائحة سواء في الغسالة أو على الغطاء. كل شيء جيد.
ليودميلا
مساء الخير!
الموسيقى لم تدم طويلا. عملت الآلة مرة واحدة - أمس صنعت سمكة مدخنة ساخنة. والآن لا يتم تضمين عنصر التسخين السفلي ولا عنصر التسخين الفضي.
ماذا تروج في هذه الحالة؟ أم مجرد طبيب؟
قبل أسبوع فقط حصلت عليه ، لم ألعب بما يكفي ...
دينيس بي آر
اقتباس: LyudmilaN

مساء الخير!
الموسيقى لم تدم طويلا. عملت الآلة مرة واحدة - أمس صنعت سمكة مدخنة ساخنة. والآن لا يتم تضمين عنصر التسخين السفلي ولا عنصر التسخين الفضي.
ماذا تروج في هذه الحالة؟ أم مجرد طبيب؟
قبل أسبوع فقط حصلت عليه ، لم ألعب بما يكفي ...
هل يعمل مؤشر الطاقة بالنسبة لك ، ويتم تحديد الأوضاع ، ويبدأ البرنامج ، ولا يسخن عنصر التسخين السفلي (دعنا نعتبره أساس المشكلة)؟ قد يكون الصمام الحراري مكسورًا. وفقًا لقانون حماية المستهلك ، يحق لك استبدال أو إرجاع البضائع إلى المتجر في غضون 14 يومًا (بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع). إذا كان لديك أي مشاكل مع الإرجاع / الاستبدال ، يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني. لن نتركك بدون دعم ، سنجد حلاً. سأنتظر إجابة منك.
ليودميلا
هذا صحيح ، المؤشرات ، الأوضاع ، البرنامج ، العد التنازلي ، وعناصر التسخين (في وضع القلي - الوضع السفلي ، في وضع التدخين البارد - الدبوس الجانبي) باردة.
يحتوي جواز السفر على ورشة إصلاح الضمان ، فلاديفوستوك ، ش. Borodinskaya ، 20 IP Korpich NA غدًا في الصباح يأخذوني إلى هناك (هل من المنطقي أن أذهب؟).
استلم دخان بتاريخ 21/1/2014 في شركة النقل أوتوتريدنج إن وجد ، أرسله بنفس الطريقة؟ ومن أي تاريخ العد التنازلي لمدة 14 يوما؟
لأكون صادقًا ، كنت محظوظًا ، فكل ما اشتريته يعمل بلا عيب.
دينيس بي آر
اكتب رجاءا! في أي متجر على الإنترنت طلبت هذا النموذج؟
دينيس بي آر
في فلاديفوستوك ، تم إغلاق SC (عنوان IP هذا).
ليودميلا
على _

لكن على الإنترنت وجدت أن الهواتف فقط مختلفة عن جواز السفر:

Garant-Service ، ورشة إصلاح ، IE Korpich N.A.
إصلاح الأجهزة المنزلية في فلاديفوستوك
فلاديفوستوك
Borodinskaya ، 20 - 30 / 3rd الكلمة
الهاتف في فلاديفوستوك: +7 (4232) 32-48-64 ، +7 (4232) 74-99-58
ليودميلا
أي إلغاء الرحلة غدا؟
دينيس بي آر
سمعت أن عنوان IP في فلاديفوستوك لم يعد موجودًا ، ولم يقوموا بخدمة معدات العلامة التجارية مؤخرًا. سنحل المشكلة عن طريق استبدال الجهاز بآخر جديد. سأكتب بمزيد من التفصيل في رسالة شخصية.
ناركوم
اقتباس: أوري


ملاحظة. تناسب بذكاء (مدخن) مع صانع الخبز (باناسونيك SD-ZB2502BTS) قدر ضغط دخان كهربائي ماركة 6060
ايرينا.
ناركوم - دينيسثم تشعر برائحة البرتقال في اللحم؟

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز