خبز القمح المخمر طويلاً (فرن)

الطبقة بمعنى السيد بحرف كبير !!! ، سأدرس أكثر! شكرا لك كسيوشا!

أنت ، بالطبع ، رسمتها ، إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن العجين يستحق 12 ساعة ، إذن ... لم أفهم ...

[أولغا]

أولغا,

ناتالياالعجينة أولًا 12-14 ساعة ، ثم:
1. لخبز القمح ، عجينة 30 دقيقة + 30 دقيقة + 1 ساعة تحضير.
2. لخبز الذرة ، عجين 1 ساعة + تحضير 1 ساعة.

لا مخطئ

أأأأ! بعد الفيديو ، سقط كل شيء في مكانه ... ها أنت ذا يالها من الرنة يا له من دس ... شعرت سرت أن هذا هو الشيء الصحيح الذي يجب القيام به ، لقد حككت ​​يدي لدفعه تحت القاع ، لكنني كنت خائفًا من أن تنفجر بعيدًا - لكن عبثًا!
كل شيء عبقري بسيط ... لهذا السبب أصبحت أخرق وخرجت ، كنت خائفًا من دفعه بقوة إلى الداخل ...
حسنآ الان ... ..
ويوجد دقيق ذرة في المخزن ، يمكننا تجربة الدفعة الثالثة غدًا ، حسنًا ، حتى لا أكرر نفسي ...

يفهم. كل شىء. دلك. الله لا تمنح أوكسانا الصحة ونتمنى لك التوفيق في خبز المستقبل.

تعال ، هيا ، ناتاليا ، أنا أنتظر بالفعل أيضًا ، لن نخزي موطن أوكرانيا! ...

نيزاشو! hocha ... الأفضل عدم الخزي على منتدانا الوطن! لقد نظرت الآن للتو ، لكن لا توجد خميرة طازجة ، جافة فقط (اليوم طوال اليوم مع ابني في المستشفيات) ، لكن كيف ستؤدي إلى خميرة جافة ، أتساءل؟

نيزاشو! hocha ... من الأفضل عدم الخزي على منتدانا الوطن! نظرت الآن للتو ، لكن لا توجد خميرة طازجة ، جافة فقط (اليوم طوال اليوم مع ابني في المستشفيات) ، لكن كيف ستؤدي إلى خميرة جافة ، أتساءل؟

لكني لا أعرف ، رغم أنها صغيرة هناك ، لكنها عدوى ، سريعة المفعول ، من يدري كيف ستؤدي أثناء التخمير لفترات طويلة؟ ...

الفتيات ، حظا سعيدا!

ما زلت أركض إلى المتجر ، لحسن الحظ بالقرب من المنزل واشتريت أخرى جديدة.

لذلك هذا ما أنت عليه من الرنة

البنات ، غزال جيد لك !!!

A-a-a-a! فاتني كل شيء! من الساعة 5 مساءا في المطبخ! وهنا فصل دراسي رئيسي للفيديو!
هذا ما فعلته



الكذب ، قوي ، الخشخشة ، بارد

[لينا]

لينا، أحسنت !!!! وعاء رائع !!!

حول! إنها تشبه إلى حد ما "سلحفاة" ، فالتيار أجمل! وفقًا لـ "الدرع" يبدو أنه كان أيضًا في سلة التدقيق ، خمن ماذا؟ يا لها من فصل ، Lenochka! أحذر من أن "المحاولة" الأولى قد تنتهي باختفاء الرغيف بالكامل
لقد تم تناول صباحي بالفعل (ولم أشعر حتى بورقة البحث عن المفقودين غير المكتملة) ... سأضطر إلى خبز خيط أبسط غدًا ، بحيث يكفي يومين على الأقل ، وإلا فسوف يشعرون بالملل ...

لم أشعر حتى بورقة البحث عن المفقودين الخام) ...

ربما ورقة التتبع ذات العلامات التجارية !!

ربما ورقة التتبع ذات العلامات التجارية !!

وثم !!! (أتمنى ألا يكون هناك إمساك) ... لا أصنع أي أنماط ...

[OMELushka!]

بنات ، شكرا! غاضب
هذا هو أول مولود لي من الفرن.

وقفت في سلة ، اشترت مرة واحدة من natamylove في عملية بيع. اشتريتها ووضعتها في خزانة بعيدًا - خبزتها في آلة خبز. ومن ثم جاء في متناول اليد. رشي دقيق الحبوب الكاملة على السلة. ملقاة على ورق تفلون. قمت بسحبه على بلاط السيراميك. هادئ بكل القواعد

وهو رائع جدا يطقطق ، يطحن ، ورائحة !!!
وكيف يحاكم ليرى ما عنده في الوسط !!!!

OMELushka! شكرا لك من القلب!

أوه ، لين ، لا تنظر إلى الوسط بشكل أفضل ، فالليل قادم ... وإلا ستضطر إلى النوم على ظهرك ، ستتدخل معدتك ... ... ...

[inusya!]

inusya! لقد كنت أقوم بعمل Chabat لمدة 4 ساعات يوميًا لمدة أسبوع الآن ، وفي اليومين الماضيين كنت أقوم بعمل دفعة مزدوجة. يوجد في سلة الخبز آلة خبز فرنسية وكاسترد الجاودار ، ويطلب الناس أحذية صغيرة! أخشى أن أنظر إلى عداد الكهرباء

الهدوء بكل القواعد

قطعا !!!

[inusya!]

inusya! لقد كنت أقوم بعمل Chabat لمدة 4 ساعات يوميًا لمدة أسبوع الآن ، وفي اليومين الماضيين كنت أقوم بعمل دفعة مزدوجة. يوجد في سلة الخبز آلة خبز فرنسية وكاسترد الجاودار ، ويطلب الناس أحذية صغيرة! أخشى أن أنظر إلى عداد الكهرباء

... أوه ، لين ، لم أبحث هناك منذ فترة طويلة ... ... إنها بالفعل عيادة ...

ذهب للعجن. خذ أطباق عميقة؟ لن يهرب بين عشية وضحاها؟

ناتاليا ، لدي 4.5 لتر. مقلاة لكن العجينة تصل إلى 1 \ 2.

شكر. ركض للعجن

oksana والملح لاتخاذ غرامة؟ كان وزني 11 جرامًا - لقد ظهر شيء كثيرًا ، ربما الأول. ل. سوف يكون؟

ملح بلدي جيد. نعم ، كثيرًا ، تبين أن الخبز مالح. إذا لم يعجبك هذا ، فقلله.

نعم بالعكس انا احب الملح! أفعل ذلك كما في الوصفة ، ثم سأبحث.

لا مكان لأتراجع فيه ، أنتظر الغد. تحولت الكعكة إلى درجة باردة وناعمة.

[Ksyu]

Ksyu، ولكن هل يمكنك خبز خبزك بالكامل من دقيق CH؟

[inushi]

لم أستطع المقاومة ، رأيت الخبز:



ثقوب ، كانيشا ، ليست نفس المضيفة و inushiهنا سنعمل. لكن ابنه تذمر بما فيه الكفاية عندما قضم قطعة

[Ksyu]

ناتاليا مع الله!

Ksyu، ولكن هل يمكنك خبز خبزك بالكامل من دقيق CH؟

تان، لأي شيء ممكن ، فقط أي نوع من الفتات سيتحول - لا أستطيع أن أقول. أعني ، ربما لن تكون هناك ثقوب كبيرة. في الوصفة الأصلية ، أصر المؤلف على "الأفضل"الدقيق. واقترح حتى استخدام محسن الدقيق حسب الرغبة. كنت سأخبز 50:50.

لم أستطع المقاومة ، رأيت الخبز:

ثقوب شو ندى !!! اسمنت لابننا !!!

[تان]

تان، لأي شيء ممكن ، فقط أي نوع من الفتات سيتحول - لا أستطيع أن أقول. أعني ، ربما لن تكون هناك ثقوب كبيرة. في الوصفة الأصلية ، أصر المؤلف على "الأفضل"دقيق. وحتى عند الرغبة ، اقترح استخدام محسن دقيق. كنت سأخبز 50:50.

Ksyushka، نعم الثقوب ليست ضرورية بالنسبة لي. أنا بحاجة لأخبز خبز مفيد لأمي.
50:50 لا أريد ذلك أيضًا ، لأن الدقيق الممتاز سيكون هنا.

أنا بحاجة لأخبز خبز مفيد لأمي.

ثم القمم مثل دقيق الذرة. عجينة 1 ساعة + تحضير 1 ساعة. ويمكنك حتى محاولة الخبز بالشكل حتى تصبح القشرة أكثر ليونة.

وأنا لا أعرف ما إذا كان يمكن لمرضى السكر استخدام دقيق الذرة.
ااااااا ... "كالذرة" وليس معها.
وهذا غير لائق ثم العجين بالدقيق المركزي ثم يقف لمدة 12 ساعة؟

وهذا غير لائق ثم العجين بالدقيق المركزي ثم يقف لمدة 12 ساعة؟

هذا ليس ، للوقوف بأي شكل من الأشكال. وثم:

العجينة الأولى 12-14 ساعة ، ثم:
1. لخبز القمح ، عجينة 30 دقيقة + 30 دقيقة + 1 ساعة تحضير.
2. لخبز الذرة ، عجين 1 ساعة + تحضير 1 ساعة.

لدي شك ضعيف حول كمية الخميرة الصغيرة؟ يزن 2 جرام ، مقروص قليلاً ويخفف بالماء ، لكن هل يصلح؟

ولكن هل يناسب؟

وإلى أين سيذهب !!!

ثم ننتظر غدا. ليلة سعيدة للجميع.

وكان لدي شك ، كيف 1 غرام من الخميرة سيرفع العجين ؟! لكنهم رفعوها! وتعاملت بدون سكر! وكانت العجينة طرية ومرنة

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول: إنه يرتفع بشكل خبيث قبل أن يقف وقت الغداء ثم سنرى.

الفتيات ، وضع أمس tsz. لقد غطيته بغطاء. في الصباح أنظر - إنها قبة. فتحت الغطاء وضربت أنفي برائحة الكحول. هكذا ينبغي أن يكون؟

لكني لم أرتفع كثيراً. اشتريت خميرة طازجة. آمل أنه بحلول وقت الطحن ، سيكون كل شيء على ما يرام ويكون الخبز ناجحًا.

[vasaby872008]

في الصباح أنظر - إنها قبة. فتحت الغطاء وضربت أنفي برائحة الكحول. هكذا ينبغي أن يكون؟

vasaby872008 ، بحلول وقت استخدام الاختبار ، يجب ألا يكون مقببًا ، بل يجب أن يكون حتى مع فقاعات نشطة ، كما في الصورة. تعود الرائحة بشكل طبيعي إلى التكاثر النشط للخميرة في مكان مغلق. لا توجد رائحة أو طعم خميرة في الخبز الجاهز.

ناتالياتوقف عن فتح العجين وترهيبه. كل شي سيكون على ما يرام!!

الفتيات ، تم التحقق من الوصفة عدة مرات. شيء آخر هو أنك قد لا تعجبك - لكل شخص أذواق مختلفة. لكن لهذا عليك أن تخبز وتحاول.

الكذب ، قوي ، الخشخشة ، بارد

لينا. يا له من وسيم !!!!

الفتيات ، وضع أمس tsz. لقد غطيته بغطاء. في الصباح أنظر - إنها قبة. فتحت الغطاء وضربت أنفي برائحة الكحول. هكذا ينبغي أن يكون؟

إذن ، لديك حبوب كاملة - الكثير من الأشياء اللذيذة - هذه هي الخميرة ، ورائحتها مثل الكحول! سوف تتلاشى عند الخبز

أوميلا! أنا خبزت الخبز.إنها تبرد ، وأنا أعاني بفارغ الصبر. حرق tsz. لقد أبلغت - كانت المياه غير كافية بشكل كارثي وقمت بتعبئة حوالي 100 جرام أخرى. حصلت على عجين مبلل يلتصق بيدي ويعجن بيدي ، محاولًا التقاط الهواء ، كما ينصح برتين. يعجن جيدا. بعد التدقيق ، وضعتها على ورقة تتبع لمدة ساعة واحدة (لطختها قليلاً بالزيت النباتي ، كانت العجينة لزجة بالفعل) ، وشكلت كرة ووضعتها في قالب بارد ، ثم أخرجتها بعناية مع ورقة تتبع وخبزتها. اتضح أن القشرة كانت خشنة ، منتشرة قليلاً ، لكن هذا هو موقد tsz. الآن أصعب شيء هو الانتظار.

ها هو! قرأته وشعرت بالرعب - كم عدد الأخطاء المطبعية! سأكون أكثر انتباهاً.

لكني لا أرهب العجين ، لدي غطاء زجاجي وهكذا يمكنك أن ترى. حسنًا ، بحلول هذا الوقت كان قد ارتفع جيدًا. الآن سأطحن بالزيت ولمدة 30 دقيقة. وضع. يتبع كذلك .... حسنًا ، اعجن العجين وما المكونات التي أحببتها.

[vasaby872008]

اتضح أن القشرة كانت خشنة ، منتشرة قليلاً ، لكن هذا هو موقد tsz. الآن أصعب شيء هو الانتظار.

vasaby872008 انا في انتظاركم! ولجعل القشرة أكثر نعومة ، من الضروري دهنها بالزيت بعد الخبز وتغطيتها بمنشفة.

ناتاليانحن نعمل وفق الخطة المعتمدة سابقاً !!