باناسونيك CD-257 خبز القمح والجاودار "فرنسي"

ممكن من خلال الموقع الرسمي ،، pudov ،،.

شكرا على الوصفة خبز ممتاز. كل شيء حسب الوصفة لم أتبع حتى الكعكة

[بوكا]

بوكاشكرا على الوصفة! خبز ممتاز ، عطري ، طري ، مع فتات جيدة وقشرة مقرمشة. أضعه في قائمتنا اليومية.

[كورسيكا]

كورسيكاكم هو جميل خبزك! اتضح أنني غير مرتفع والسقف مليء بالمطبات.
لقد خبزت حقًا بالعجين المخمر وأضفت القليل من الخميرة. كان لدي انطباع بأنني توقفت.

اتضح أنني غير مرتفع والسقف مليء بالمطبات.

لا تنس قواعد العجين - توازن الدقيق-السائل! ليس من الضروري دائمًا اتباع وصفة مؤلف الوصفة بدقة.

[Sneg6]

Sneg6، شكر. المكونات حسب الوصفة الأصلية ، لا تغيير. ما فتات الخبز الخاص بك؟ عادة ما يكون للخبز الراكد مسامية موسعة غير متساوية ويفتقر الفتات إلى المرونة. اتفق مع مشرف، التوازن ضروري عند استبدال المكونات.

[تاتيانا]

لا تنس قواعد العجين - توازن الدقيق-السائل! ليس من الضروري دائمًا اتباع وصفة مؤلف الوصفة بدقة.

تاتيانا، في البداية كان العجين مائيًا ، ولكن بعد ذلك اتضح أنه كعكة جيدة.




كورسيكا، لكن المسامية كانت غير متساوية.
هنا قطعة تركت




على الأرجح كانت الخميرة غير ضرورية.

[أولغا]

على الأرجح كانت الخميرة غير ضرورية.

أولغا، من الصعب القول بدون تخطيط المكونات ، ربما وجود كمية زائدة من المبدئ للوقت المحدد ، ربما لا يكون ترطيب المبدئ مناسبًا جدًا. كخيار ، ربما ، لهذه الوصفة ، عند نقلها إلى العجين المخمر ، من الضروري أيضًا إجراء تغيير في تقنية الطهي ، وربما تكون إحدى الضربات في البرنامج "الفرنسي" غير ضرورية ويجب أن تكون درجة حرارة الخبز أعلى مما يوفره صانع الخبز.

[إيلونا]

إيلونا، تمت إضافة 200 غرام. العجين المخمر و 3 غرام. خميرة طازجة. في المرة القادمة سأحاول بالضبط الوصفة.

صباح الخير جميعًا))) لم أحصل على الخبز ، ولم أحصل عليه من قبل
يستخدم دقيق الحبوب الكاملة وورق الحائط والأشياء الفرنسية والجاودار.
عادةً ما أستخدم درجة 1 أو a / c ، وكل شيء يعمل دائمًا.
تابعت رجل خبز الزنجبيل كان جيدًا.
الفتات رطبة ، كما لو أن الخبز لم يكتمل أو يُخبز. كان هذا مناسباً للينين ، أن يصنع محبرة سقفها مسطح
يبدو أنه الطحين؟ العبوة تقول مخبز



بشكل عام ، لم يمنعني الفشل ، قررت إضافة ليس الجاودار ، ولكن القمح 100 غرام ، بدون إضافات. أضعها مرة أخرى.
ذهب هذا الشيء الفرنسي من أجل لا شيء ، وما زلت بحاجة إلى استخدامه.

وإذا انتهت صلاحية الدقيق ، فماذا عن جودة الخبز؟ السقوط؟

[تانا 33]

أطبخ هذا الخبز كل يوم. أنا لا أتابع أي kolobok ، كل شيء على ما يرام بدوني. لكن إما أن أتبع الوصفة بدقة أو أعترف بهذا الاستبدال - أستبدل 50 جرامًا من الدقيق الممتاز بـ 50 جرامًا من الدقيق الأول. أقوم أيضًا بإضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح (من الضروري استخدامها - بعد التحول إلى الخالي من الغلوتين فقط بهذه الطريقة عن طريق خلط الخبز بالزوج). إذا كان العذاب الرئيسي هو مكفا فالسقف لا يتضرر من حريتي. إذا كان الدقيق أكثر "كثافة" ، فإن السطح يكون وعرًا ، لكن الفتات لا تزال مخبوزة.
تانا 33، دقيق الحبوب الكاملة ، ورق الحائط ، ثقيل جدًا ، مع بقايا النخالة. أرى سبب الفشل في هذا. وصفة خالية من السكر. لرفع العجينة ، تحتاج الخميرة إلى تكسير الكربوهيدرات المعقدة أكثر من السكريات البسيطة. وأعطيتهم دقيقًا ثقيلًا بدلاً من أعلى درجة. دع ذوي الخبرة يصححونني ، لكن طحين c / z يتطلب أيضًا المزيد من الماء عند العجن (حسب مشاعري).

[مونادا]

مونادا، أنيا ، شكرًا جزيلاً لك ، أعتقد ذلك أيضًا.
أنا أيضًا أخبز هذا الخبز طوال الوقت ، بدون الشعير والكزبرة ، أحب أنه خالٍ من السكر وكل شيء يعمل دائمًا.
لقد حصلت للتو على دقيق ، أحتاج إلى استخدامه ، لكنني لم أتعامل معه أبدًا))
خبز أولا ، ثم ذهب لقراءة خصائص هذا الطحين ، فمن المنطقي

وصفة رائعة! لقد تبين للتو خبزًا رائعًا: لقد ارتفع بشكل مثالي ، ورقيق ، لكنه قوي ، ولذيذ جدًا. لقد قدر رجالي ذلك بشدة. شكرا على الوصفة!

بعد المرة الأولى ، توقف الخبز عن العمل. يكاد لا يرتفع ، بمجرد أن يفشل تماما. لكن على أي حال ، فأنا أخبزه في أغلب الأحيان ، إنه لذيذ جدًا. جربت خيارات مختلفة ، بالدقيق والسائل ، لكن منذ المرة الأولى لم يعد يعمل.

[ليرا]

ليراالموقد ليس في مسودة؟

[ليرا]

ليراالموقد ليس في مسودة؟

سفيتلانا ، هذه فكرة! في الواقع ، في المسودة. وفي البداية كانت في مكان مختلف ، لأنه لم يكن هناك منفذ في المكان الصحيح ... ربما في المرة الأولى التي خبزت فيها هناك؟ شكرا ، سوف أتحقق من ذلك اليوم!

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسنًا ، أنت شامان! أعدت ترتيب الموقد وعمل كل شيء. الصيحة!

[ليرا]

سفيتلانا ، أنت شامان! أعدت ترتيب الموقد وعمل كل شيء. الصيحة

ليرا، يسخر. يسرني أني استطعت المساعدة