باناسونيك CD-257 خبز القمح والجاودار "فرنسي"

ربما يكون سؤالًا غبيًا - إذا كان بدلاً من 6 ساعات ، من حيث المبدأ ، اتضح في برنامج مدته 4 ساعات ، فماذا سيحدث في برنامج معجل؟ إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق))

مرحبا يا اصدقاء! سأحاول الإجابة على الجميع ، لأنني نادرًا ما أزور الموقع. شكرا جزيلا على ردك! بالنسبة إلى المجربين: لقد أعطيت وصفة أساسية ، لكنني دائمًا ما أقوم بتغييرها قليلاً - إما أنني لا أضع التوابل ، ثم أغير كمية الشعير ، ثم سأخرج بشيء آخر. دائما ما يكون رائعا. لكن الشيء الرئيسي هو النظام "الفرنسي". بمجرد وضعه على "الأساسي" - حصلنا على طعم وقوام مختلفين. إنه أيضًا لذيذ ، لكن بشكل مختلف - الخبز أكثر كثافة قليلاً ، والقشرة مختلفة ، والنكهة أقل دسمًا. فيما يتعلق بالوضع السريع: أعتقد أنه غير مناسب ، لأن شيئًا غير معروف سيظهر. بعد كل شيء ، الميزة الرئيسية هي الوضع "الفرنسي". أتمنى لكم جميعا حظا سعيدا !!!

مرحبا! أريد أن أشكر المؤلف على الوصفة الرائعة. خرج الخبز في المرة الأولى ، يبلغ ارتفاعه حوالي 16 سم ، خفيف ، جيد التهوية مع طعم الجاودار اللطيف. موقد - باناسونيك SD-257 ، تم شراؤه قبل يومين ب. في. قبل أن يكون Severin ، لكن باناسونيك لا تقبل المنافسة!img] [img width = 412 العرض = 134
أصبحت القشرة ، بعد الخبز مباشرة ، ملطخة بالماء ، طرية ، لكنها "ذبلت" قليلاً

[اندرو 777]

اندرو 777، قواعد باناسونيك

حاولت خبز هذا الخبز ، الوصفة رائعة ، تؤكل بانفجار ، لكنها تحولت إلى العجين المخمر.

حاولت خبز هذا الخبز .... لكنني تحولت إلى العجين المخمر.

لقد حسبت هذه الوصفة لتخمير 100٪ ترطيب (50:50 ماء للدقيق) ولقد كنت أسعد عائلتي لما يقرب من 3 سنوات

لقد حسبت هذه الوصفة لتخمير 100٪ ترطيب (50:50 ماء للدقيق) ولقد كنت أسعد عائلتي لما يقرب من 3 سنوات

الوصفة في الاستوديو!

لقد خبزت هذا الخبز. بدون شعير أو كزبرة. 350 جرام دقيق قمح + 50 جرام طحين الجاودار + 50 جرام حبوب كاملة ، 300 مل ماء. ثم أضفت 3 ملاعق كبيرة أثناء عملية الخلط. ل. دقيق القمح (في عملية العجن ، كان هناك القليل من العصيدة على طول القاع في البداية). الوضع الفرنسي ، 5 ساعات.



شكرا على الوصفة!

يمكنك طرح سؤال خارج الموضوع: كيفية حذف الصور في المعرض؟ وهل يوجد بحث داخل الموضوع؟

[زانا 83]

زانا 83، إذا كان لديك باناسونيك ، فلا يمكنك إضافة الدقيق ، نعم ، نعم ، مع وجود أرجل
لا يتم حذف الصور الموجودة في المعرض
لن أخبرك عن البحث داخل الموضوع)))

كانت تخبز الخبز حسب الوصفة بالضبط ، لكن السقف سقط (((
لقد خبزت للمرة الثانية باستخدام نفس الوصفة وخفضت الماء إلى 230 مل (مع مراعاة 20 جم من استنزاف الزيت) وحصلت على 250 مل. سائل لهذه الكمية من الدقيق (فقط صحيح).
الخبز تحول !!! ربما لأن موقد بلدي يحترق -900W UR؟ لا أعرف ، لكن الخليط (أول مرة)
يمكن خبزها فقط في الفرن.
اليوم أخبز هذا الخبز مرة أخرى لأنني أحب طعمه وقشرته الرقيقة.

لقد خبزت هذا الخبز تمامًا وفقًا للوصفة (الثانية الوحيدة على التوالي ، HP Panasonic 2501). كان الغطاء مجعدًا وخرجت القشرة جافة جدًا كما بدت لي (بعد تليينها) ، كان كل شيء مخبوزًا بالداخل والفتات طرية
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b5ecd6666d774b8ea74c1f51f94a3779]

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/521935d098f9419c9d9b4cd971862eb8]

ربما ، كان يجب إضافة الدقيق إلى الكعكة؟

أخيرًا ، نجحت هذه الوصفة في باناسونيك 2501. في صانع الخبز السابق (ميديا) ، تبين أن الخبز مرتفع وجيد التهوية. لم تعمل هكذا مع باناسونيك - إنها صغيرة ورطبة نوعًا ما. أضفت خميرة تصل إلى 1.2 ساعة / لتر بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة / لتر من السكر (300 جرام من دقيق القمح و 50 لكل دقيق كامل ودقيق الجاودار ، 305 ماء). اخبز بالطريقة التي تريدها. يضاف البصل الجاف والطماطم المجففة وبعض الأعشاب البروفنسالية والكزبرة. لذا فرائحة الخبز تشبه رائحة البيتزا :-) بالنسبة للسندويشات ، هذا كل شيء!

أخيرًا ، وصلت إليه. فقط خبز. جميلة جدا للنظر إليها. لكنني غيرت الوصفة قليلاً. بدلاً من الماء ، تناولت مرق بطاطس (كان من المؤسف سكبه) بكمية 300 مل. أخذت دقيق قمح درجة واحدة ، وبدلاً من الزبدة أضع زبدة راما (لدي نسخة خفيفة). نعم ، وخمريتي مضغوطة ، أعترف فقط ، 7 جم ، مقلوبة في سائل. المكونات المتبقية حسب الوصفة. مخبوز في HP Rollsen على برنامج الخبز الفرنسي. تم ضبط الحجم على 900 جرام أي 3 ساعات.50 دقيقة كان رجل خبز الزنجبيل مثاليًا
🔗
أعتذر عن الصورة ، الضغط على الهاتف

أحببت الخبز الفتات مرن ولا ينهار على الإطلاق
🔗
ما زلت أخبز. وأعجبني أنه خالي من السكر ، خبز مائدة رائع ، الشيء الرئيسي كان بدون مشاكل ، رميت كل شيء في دلو - ولا أرقص مع الدف

[تاتيانا س.]

تاتيانا س.، نعم ، ونسختي المفضلة من الخبز كل يوم))) أنا أيضًا أتناول الدقيق 1 ج ، ما الزبدة الموجودة وأرمها ، ثم الزبدة ، ثم الخضار
ويحدث النظام أيضًا للجميع ، ثم النظام الأساسي ، ثم الفرنسي ، في موقدي يستمر 6 ساعات

وأنا أزعج مرة أخرى. أنا أيضًا أخبز في مرق البطاطس ، فقط أخذت 150 جرامًا من دقيق الجاودار ، ودقيق قمح درجة واحدة - 250 جرام.كان رجل خبز الزنجبيل جميلًا ، لكن السقف ليس محدبًا جدًا. هذا يعني أنه ليست هناك حاجة لزيادة كمية دقيق الجاودار.

شكرا للمؤلف على الوصفة. الخبز رائع!

بوكا ، شكرًا على الوصفة ، الخبز لذيذ ورقيق - لم يكن لدي وقت لتصوير الكل ، لقد قطعوه إلى نصفين))

لقد خبزت في 2511 ، الوضع "الفرنسي" ، وضع خميرة فيرميبان 3/4 ملعقة صغيرة ، لم يكن هناك شعير مخمر ، أضفت 1 ملعقة كبيرة / ملعقة من دبس الجاودار (كنت قلقة جدًا من وجود الكثير من السكر ، لكن التكلفة) ، أضفت أيضًا نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية.

وكان خبزي الأول وفقًا لهذه الوصفة رائعًا !!!!! شكر!

وسقفي مليء بالمطبات في كل مرة ، لا يمكنني التعامل معها.

[بوكا]

بوكاشكرا على الوصفة! لم أغير أي شيء في الوصفة ، كل شيء اتضح أنه رائع!

[اوليوشك @]

اوليوشك @، حاول تقليل الشعير ، وأحيانًا لا أضيفه على الإطلاق ، اتضح أنه مجرد خبز رمادي

[تاتيانا]

تاتياناالمنجم تمامًا مثل نكهة الشعير ، ولهذا أحببت الوصفة. اليوم قمت بتخفيض المياه إلى 290 مل ، وتحول السقف بشكل أفضل ، وعر من جانب واحد.

صباح الخير جميعا. اليوم أضع هذا الخبز. إضافة ملعقة من agram الظلام حتى الآن. آمل ألا أفسد

كثيرا ما اخبز هذا الخبز. يعجبني كثيرًا في كلا الإصدارين ... وباللغتين الأساسية والفرنسية. أنا أخبز مع الخميرة المضغوطة.
شكرا على الوصفة الجيدة!

شكرا على الوصفة المختبرة جيدا! خبز الجاودار مثالي بالنسبة لي. أنا أخبز في القطن LG HB201-JE. آخذ 300 مل من الماء ، لا أضيف الشعير ، أستخدم الخميرة المضغوطة 6 جرام. اتضح أنه رائع ، فقط الوضع "الفرنسي" يستمر لمدة 4 ساعات وليس 6 ساعات.بعد الانتهاء ، أخرجه على الفور ، وقم بتغطيته بمنشفة ، وإذا ظل على التدفئة ، فإنه يذوب.
هذا ما يبدو عليه الأمر ، مرات عديدة كنت قد خبزت بالفعل ، اتضح دائمًا بهذه الطريقة.

الصيحة ، عملت ،


والسقف مجعد لماذا؟

قمت بتخفيض السائل بمقدار 20 مل ، في الدفعة الأولى من الكعكة أضفت ملعقة كبيرة أخرى من البيض ، كنت خائفًا من الكعكة السائلة.
لم أجد الشعير بعد ، أضفت ملعقة كبيرة من الكفاس الجاف.

تمت الإضافة الأحد 19 Mar 2017 6:30 pm

وإذا أضفت بيرة داكنة بدلاً من الماء؟ لذلك من الممكن؟

[بوكا]

بوكاشكرا لوصفة جيدة وبسيطة لخبز لذيذ. خبزت بالأمس ، أضفت ليس 1 فقط ، ولكن 1.5 ملعقة صغيرة. ملح ، شعير 3/4 ملعقة كبيرة. ل. ، وكزبرة 0.5 ملعقة صغيرة. ل. نحن نحب كثيرا! أحبها الجميع في الأسرة!

[بوكا]

بوكاخبز هذا الخبز الرائع عدة مرات! لكنني سجلت اليوم فقط ، وأريد أن أقول شكراً جزيلاً لك على الفور لإعادة صياغة هذه الوصفة! في الواقع ، ألذ بكثير من وصفة من كتاب باناسونيك.

يوم جيد للجميع! أريد أن أحاول خبز هذا الخبز ، لقد تم الإشادة به هنا بشكل مؤلم ، لكن آلة الخبز الخاصة بي لا تحتوي على وضع "الخبز الفرنسي". بعد قراءة الخيط بأكمله ، من الواضح أنه يمكنك خبزه في الوضع الرئيسي ، لكنني أريد أن أفعل ذلك مع القشرة ذاتها التي أتحدث عنها. الصفحات مرقمة "فرمب" ومختنقة باللعاب ، تنظر إلى صور التقرير. هل يمكن أن تخبرني كيف يمكنك محاولة تدبير هذا الخبز وخبزه بدون نظام "فرنسا"؟ آلة صنع الخبز Bomann CB 594 لديها أوضاع Normal و Shnell و White brod و Susses brod و Vollkorn (خبز كامل الحبة) و Kuchen (الكعك). بدأت في البحث عن خيار مناسب ، فقمت بقراءة دليل المستخدم الذي تم تنزيله هنا ، لكنني أصبحت أكثر ارتباكًا ، وفي الوصفات المرفقة لا يوجد سوى تحضير العجين نفسه لفرنش رول ، لكن لا شيء عن الخبز ...مساعدة بالنصيحة ، أنا جديد في هذا العمل!

[كريكوشكا]

كريكوشكا، ربما تحاول خبز الخبز في أطول برنامج؟

[ايلينا]

ايلينا، شكرا على الاستجابة السريعة! أطول برنامج في فرنتي هو Weissbrot (3 س و 50 دقيقة). مكتوب أنه مخصص لصنع خبز خفيف ومنخفض السعرات الحرارية بشكل خاص. سأحاول وأبلغ

شيء ما لم يخبز هذا الخبز لفترة طويلة ... أنا أعشقه ، لكني لا أستطيع أن أتخلص منه ... اليوم كسرت نظامي الغذائي ، وخبقته في الوضع الرئيسي ، اعتقدت أنه لن يكون لذيذًا جدًا ، ولم يساعد. لم أقم بإضافة الكزبرة ، لكنني صببت بذور الكتان وسكب الماء ... لكن باناسيك تعاملت معها - ناعمة ، لذيذة ، ذات قشرة صلبة.

البنات من خلال طريقة الاختبار ، أخبز مثل هذا الخبز تقريبًا ، فقط آخذ 150 جرامًا من الجاودار. + دقيق كامل الوجهة ، tsz ، وتمييع ببرج. أنا شراب الشعير 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. أقوم بتقليب الزلابية لمدة 10-12 دقيقة ، ثم أخبز على الجاودار. اليوم قررت أن أضيف ملعقة من دقيق الشعير ، طعم ممتع. لكن السطح ، مؤخرًا ، أصبح مموجًا أيضًا ، وأنا أسقط بسبب اللبن.

شكرا على الوصفة. فقط أخرج الخبز. أنا لم أقطعها بعد. رائحته طيبة لكن السقف انهار.
أعتقد ربما بلدي الخميرة سريعة التمثيل ..؟ غدا سوف أنظر إلى المخبز الآمن ، كما يكتبون هنا. وحاول مرة أخرى

من فضلك قل لي ، هل يؤثر الشعير بطريقة ما على الكعكة وهيكلها؟ اضطررت إلى إضافة الكثير من الدقيق لتنظيف المستنقع تحت الكعكة. يحدث هذا أحيانًا عندما يكون هناك الكثير من دقيق الجاودار. لكن لا يوجد سوى 100 جرام!



الخبز مخبوز. قفز فوق الدلو. في الدقيقة العشرين من الخبز ، بدأ الخبز يتقلص ... انهار السقف. بالتأكيد الكثير من الخميرة! انتهى صاف. اليوم أخذت Pacmaya. على ما يبدو مرحة للغاية ... إنه لأمر مؤسف ، أردت خبزًا جيدًا. بعد ظهر الغد سأكرر من 0.6 ملعقة شاي. خميرة.



سأكتب عن النتيجة النهائية بعد قليل اليوم.



بالمناسبة ، خبازي هو ريدموند 1910



لقد قرأت الشريط للتو ... في الأساس ، هذه الوصفة مخبوزة في باناسونيك. والنتيجة أكثر إثارة للاهتمام !!!



الخبز جيد. لكن الملح لا يكفي. انهار السقف من جانب واحد. الآن أقيس المنتجات مرة أخرى. سأحاول خبز 0.6 ملعقة صغيرة. خميرة.



بخصوص هذا الخبز ، لاحظت ما يلي. المزيج الفرنسي أطول. يلين رجل خبز الزنجبيل ويبدأ في التشويه. ربما ، من المستحسن تشكيل كعكة أكثر انحدارًا ، أثناء العجن ستصبح أكثر ليونة.



ملاحظة أخرى ... بالأمس كانت العجين أكثر ليونة ، وكان هناك عصيدة تحت الكعكة. استيقظت أسرع. مطبوخ ، حصل عليه دون مشاكل.
العجين اليوم أكثر برودة ، حاولت إزالة العصيدة تحت الكعكة. يأتي الخبز أبطأ بكثير. لكن الخميرة اليوم ليست 1 ملعقة صغيرة ، ولكن 0.6 ملعقة صغيرة.



الخبز مخبوز. 2 سم أقل. السقف بخير. تبرد ، أدخل صورة.



حسنًا ، ها هي الصورة ... في البداية - من 1 ملعقة شاي. الخميرة ، 2 و 3 - من 0.6 ملعقة صغيرة. خميرة. يمكن رفع الخبز أعلى. تحتاج فقط إلى تحقيق أنعم kolobok ممكن. غدا سأحاول رفع الرمية الثالثة.















شكرا جزيلا للمؤلف. الخبز لذيذ. ناعم. كسرة رقيق. فقط القشرة المقرمشة تتفتت عند تقطيعها إلى شرائح. مخبوز بالطريقة الفرنسية.



وليس من الضروري خبزها في باناسونيك. وانهار السقف بسبب زيادة محتوى الخميرة.

والنظام الفرنسي متقلب إلى حد ما. غالبًا ما يتم تجاوز الخبز. هذا أيضًا أحد أسباب سقوط السقف.



ما زلت أفضل الوضع الرئيسي.

شكرا على الوصفة. فقط أخرج الخبز. أنا لم أقطعها بعد. رائحته طيبة لكن السقف انهار.
أعتقد ربما بلدي الخميرة سريعة التمثيل ..؟ غدا سأرى المخبز الآمن ، كما يكتبون هنا. وحاول مرة أخرى

إشتري فيرميبان سوبر 2 في 1 خميرة !!!

ماذا تعني !!! لا يمكنك العثور على مثل هؤلاء الأشخاص في بريتنا ... Saf هي لحظة الحاضر ... أو شركة "Pripravych" Ohhhhhhh ، Pakmaya نادر جدا.



أوه ، لم يكن موجها إلي ... لكن على أي حال ، ليس لدينا مثل هذه الخميرة: - ((

لدينا منهم في السوق من حين لآخر. في كثير من الأحيان أشتري في متجر كييف عبر الإنترنت. خميرة فرنسية. عبوة فاكيوم 500 جرام. هذه مخصصة لأي خبز وهناك فطائر. جيد جدًا ، على الرغم من ارتفاع الأسعار (((

[دقيق - سائل - خميرة]

النظام الفرنسي متقلب نوعًا ما. غالبًا ما يتم تجاوز الخبز.

ليس أكثر نزوات من الآخرين
في اليوم الآخر كان هناك نقاش حول القبة الساقطة للخبز الفرنسي ، ومن الصورة تبين أنه بعد العجن الأخير ، لم ترفع الخميرة العجين إلى المستوى المطلوب.

كل شخص لديه منتجات مختلفة ويحتاج إلى العثور على المنتج المثالي لهم. توازن دقيق - سائل - خميرة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الحفاظ على توازن درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، في الطقس الحار ، استخدم الماء المبرد حتى لا يتخمر العجين في وقت مبكر. وإذا كان الجو حارًا جدًا ، فقد يكون من الضروري تبريد جميع المكونات حتى لأبسط خبز عن طريق تخزينها في الثلاجة.

للتعامل مع السبب الحقيقي لسوء جودة الخبز الجاهز ، تحتاج إلى كتابة وصفة ، وتغيير / استبدال شيء ما ، هل كان الجو حارًا وباردًا في الغرفة ... وإرفاق صورة للخبز الجاهز ومقطعه. ثم يمكنك إجراء "التشخيص" الأكثر دقة وتقديم المشورة "العلاج"

هذه هي الوصفة المفضلة لدينا الآن! نضع نصف جرعة من الخميرة بين عشية وضحاها على الطريقة الفرنسية.
سعيد في كل مرة !!! ممتن جدا للوصفة!

النقطة المهمة جدًا هي أن الخميرة تطفو وتتفاعل جيدًا مع السكر. بطريقة ما أسرعوا ، والخبز لم يعمل.
لذلك الآن أنا دائمًا أهتم بهذا!

حسنًا ، لا أعرف ... نفس الخبز ... في الوضع الرئيسي مع السقف ، كل شيء على ما يرام. في الفرنسية ، يقع. أستخدم نفس المنتجات ...



لقد عمل رجل خبز الزنجبيل بالقمح والجاودار بالفعل على الأتمتة ...



لم يكن لدينا حرارة بعد. نحن شماليون. تم استقبال اليوم الأول من الصيف بدون ورقة خضراء واحدة على الأشجار ومع العشب الأصفر المجفف العام الماضي :-(

هل لديك صيف ومتى تنتهي؟

الفتيات ، قل لي ، من فضلك ، في متاجرنا الشعير المخمر لا يباع ، فإن الإنترنت الحالي سيساعدني. Pudov لديه تقييمات سيئة للغاية على الموقع ، هل يمكنك أن تنصح بأي شيء آخر؟ اريد هذا الخبز !!!!! )))))))))

[ماشوتكا]

حول Pudov تقييمات سيئة للغاية على الموقع

ماشوتكاإذا كنت تتحدث عن الشعير المخمر ، فإن بودوف جيد. جربت أنواعًا مختلفة وتوقفت عنها ، فهي عطرة جدًا ورائحتها "صحيحة". لا أعرف كيف أصفها بالكلمات ، لكن إذا اشتريت ماركات مختلفة من الشعير ، فإنك تطور فهمًا لكيفية شمه.
ربما ، بالطبع ، صادف شخص ما Pudov منخفض الجودة ، لكن ليس أنا.
أنا أخبز بانتظام خبز الكاسترد ، حيث يعتمد الكثير على الشعير.

أنا أيضا أشتري بودوف الشعير ، الشعير الممتاز. أشتري في الأوزون. هناك يمكنك شراء بانيفارين

[ماشوتكا]

ماشوتكاإذا كنت تتحدث عن الشعير المخمر ، فإن بودوف جيد. جربت أنواعًا مختلفة وتوقفت عنها ، فهي عطرة جدًا ورائحتها "صحيحة". لا أعرف كيف أصفها بالكلمات ، لكن إذا اشتريت ماركات مختلفة من الشعير ، فإنك تطور فهمًا لكيفية شمه.
ربما ، بالطبع ، صادف شخص ما Pudov منخفض الجودة ، لكن ليس أنا.
أنا أخبز بانتظام خبز كاسترد الجاودار ، حيث يعتمد الكثير على الشعير.

أتفق تمامًا مع سفيتا. اشتريت الشعير من مختلف الصانعين. أعتقد أن بودوف هو الأفضل.

لقد طلبت أيضًا Pudov من خلال متجر الإنترنت الرسمي. والى الشعير والنبتة من شكاوي السنين. الصيف - هذا يحدث بالتأكيد. ولكن في وقت متأخر عن جبال الأورال ، على سبيل المثال ، وأقصر بكثير. بالفعل في شهر أغسطس ، عادة ما تكون الأمطار والبرد ، نسير في سترات: - (لكن اليوم ، على كرز الطيور تحت النافذة ، تنتفخ البراعم ولا تكاد تُلاحظ الخضر بينهم ... وبالأمس في نزهة قصيرة رأيت العديد من الهندباء الميتة وكم صرخت بجنون ، مرحى لقد حان الصيف !،،،،،،،،،،،،، الحمد لله بعلامة زائد على الميزان - 9 درجات ، لكنها اليوم قاربت الثلاثين !!!



هكذا نعيش ... نبتهج في كل يوم دافئ ؛-)

شكرًا لك ، (حتى أتمكن من القيام بـ HP بدون موقع ويب ، لا أستطيع تخيل المبيعات ، على الرغم من أنني أعلم ، سأعيش بسلام بدون جبل من العناصر الأساسية الحيوية المنتشرة في جميع أنحاء الشقة ، لأن المطبخ غير مناسب))) ، يسعدني أن الجميع هكذا)))) ... ثم قرأت الكثير على موقع المراجعات- mamadaragaya. اختطف تادي ليطلب الأوزون.