لحم في ماء مالح ، يجفف في مجفف كهربائي

لقد انتهينا للتو من أكل صدر الديك الرومي ، قلت لنفسي بحزم وأنا أنظر إلى عيني: "لا ، لا ، مهما كان الأمر! أسبوعين على الأقل ..." وهنا لينوسكا بصورها المذهلة!
أنا لن أذيب الجليد! Uuuuu .... ذهب للبكاء. من الجوع.

لماذا البكاء يا OL؟ تقوم بإذابة الثلج ، ثم تنقعه ، وغدًا تضعه ليجف طوال الليل. أنت فقط ستجوع!

لينا !!!!!!!! اللعنة !!!! صورة (البطة) شهية بشكل غير واقعي ، لقد تناولت عشاءً دسمًا ، لكن بالنظر إلى لعبتك (المثيرة) !!!! :-) تحت الطاولة الكذب :-) :-) :-) :-) :-) :-) حيث تحصل على القوة للزحف إلى الثلاجة :-) :-) :-) الاحترام !!!!!!!!

أوه ، إذا كنت تعرف كم هي لذيذة ، فستكون أسوأ!

ليس أسوأ :-) :-) سأشارك معك !!! :-) :-) :-)

تانيوشا ، أنا أيضًا مع اللحم ، لا أعتقد أنني أطبخ مرة أخرى. الناقل ، حتى لا ينتهي ، المرسى والأرض. جاف ومخلل. نأكل ونأكل ونتعامل. الجميع مسرور. شكرا جزيلا على الوصفة لك!



لدي ديك رومي محلي الصنع.

نعم ، الحزام الناقل جاهز للصحة بالفعل
لا ، لا أستطيع أكل الكثير من اللحوم ، وأحتاج باستمرار إلى نثر الخضار

تانيا ، لا ، نحن لا نأكل اللحوم طوال الوقت. يمكن استخدام هذا اللحم المقدد كوجبة خفيفة ، كما أننا نأكل الكثير من الخضار. الخضار ، السلطات دائما في نظامنا الغذائي.

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا له من جمال!

واليوم اكتشفت أن أثداء أثخن لم تذبل جيدًا. لذلك في المرة القادمة سوف أتبل لمدة 24 ساعة على الأقل ، وسوف أجف لمدة 8 ساعات ، لذلك بالتأكيد!
لكني اليوم أخذت أثخن ثديًا ، قطعته إلى شرائح رقيقة ، وقليته بدون زيت في مقلاة وصنعته بالبيض! اللدغة لا توصف!
بطة - ليس فقط مخلل ، ولكن أيضًا مقلي!
بشكل عام ، لدي هنا 33 ملذات مع هذه البطة! همسة!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لينا ، لقد قمت بطريقة ما بخلل وتجفيف اللحم البقري ، لم يذهب معنا. لذلك قمت بتقطيعها إلى قطع وأضفتها في كل مكان ، في الحساء والثاني ، وحتى في السلطات. اللحوم المعالجة تعزز نكهة أي طبق.

لقد قمت بطريقة ما بخلل وتجفيف اللحم البقري ، لم يذهب معنا

وكنا نحب صدور الدجاج أكثر من اللحم البقري

ومعنا ، كان لحم العجل هو الذي طار على الفور! حتى أن أحد الضيوف قال ذات مرة: "خذ الطبق بعيدًا عني ، لا أستطيع التوقف ، لقد التهمت كل شيء بالفعل!" أنا جرو: "لا تقلق ، لا يزال لدي قطعة ، سأقطعها!"
ونحن أنفسنا أكلنا بسرور كبير أيضًا.

[مشرف]

مشرفمرحبا الادارية. لذلك يمكنك عمل سجق ، لكل 1 كجم من اللحم البقري 20 جرام من الملح ، 10 جرام من النتريت + 10 جرام من ملح الطعام. نملح اللحمة المفرومة ونضعها في الثلاجة لمدة يوم للتدقيق ، ثم نملأ القشرة باللحم المفروم ونعلقها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم نضع الكوبسكي على السبورة تحت الحمل ولمدة 3 أيام في الثلاجة ، ثم في المجفف ، ها هو السجق المتجر يكلف 1000 روبل.

[متشنج]

هنا أجبت بالفعل على هذا السؤال.
لن يتذوق اللحم من النشافة مثل الشواية ، لأنه لا يتم تحميصه على الفحم ، النار!
هذا هو مبدأ إزالة الرطوبة من اللحوم! واتضح متشنج لحم!

إزالة الرطوبة من الطعام ، اللحوم هي أيضًا طريقة لطهي الطعام ، وطريقة لحفظ - وهذه طريقة قديمة للطهي ، ولم أتوصل إلى طريقة جديدة

ربما لا يحب زوجك طعم مثل هذه اللحوم ، إنها مسألة ذوق

مرحبا الادارية. ليس لدي مجفف حتى الآن ، هذا العام سأشتريه isidri 500 ، قد يعجبك ، دجاج باليك: 1-صدر -300-350 جرام ، ملح -100 جرام ، سكر 30 جرام ، كونياك -5 جرام بهارات حسب الرغبة ، امزج كل شيء ، ضعي هذا الخليط في الأسفل ، ضعي فيليه الثدي وفوقه أيضًا ، وفي الثلاجة لمدة يوم ، اسحبي للخارج ، انقعي لمدة ساعة ، أزيلي الرطوبة بمنشفة ورقية وفي المجفف ، جففته بالشاش في دفيئة لذيذة جدًا ، سأكون سعيدًا

[فياتشيسلاف]

فياتشيسلافشكرا على الوصفات سأستخدمها في المناسبات

لماذا لا تطبخ اللحم بنفسك وتنشر وصفتك

مرحبا!
أخبرني ، من فضلك ، إذا وضعت اللحم المجفف في المجفف على ثلاث منصات ، هل أحتاج إلى وضع قطع فارغة بينها لتحسين مرور الهواء؟ وهل من الضروري وضع صواني فارغة في المجفف إذا كانت ثلاثة من كل ستة فقط ممتلئة؟ وإذا لزم الأمر ، ثم أعلى أو أسفل بالنسبة للمروحة؟ مجفف VES مع مروحة علوية.

[إلى أسفل البليت]

جوليا ، كل هذا يتوقف على طراز المجفف.
هناك مجففات حيث مروحة التدفئة قريبة جدا إلى أسفل البليتلذلك يمكن أن يصبح الطعام ساخنًا جدًا. ثم يُنصح بوضع منصة نقالة فارغة أولاً بحيث تكون المنتجات أعلى.

يجب ملاحظة ذلك بعد عمل المجفف وبعد ذلك سيكون من الأفضل التنقل.

إذا كان اللحم على ثلاث أو أربع منصات (أي عدد) ، فلا داعي لوضع أي شيء بينها ، فلا حاجة إلى المزيد. المنصات.

تحتاج إلى وضع أكبر عدد ممكن من المنصات في المجفف ممتلئة بالفعل ، واحدة على الأقل.

واسترشد بالمعلومات الواردة في التعليمات الخاصة بمجففك

اشكرك كثيرا لردك السريع!
يوجد في المجفف عنصر تسخين بالغطاء ، هل أحتاج إلى وضع عنصر فارغ بينه وبين الصينية العلوية المملوءة (للغرض نفسه الذي أعلنت عنه - حتى لا أفرط في تسخين الطبقة العليا من الطعام الأقرب إليها)؟ المسافة من اللحم إلى المدفأة سنتيمتر ونصف ...

جوليا ، كل هذا يتوقف على طراز المجفف.

واسترشد بالمعلومات الواردة في التعليمات الخاصة بمجففك

أجاب هنا

موضوع المساعدة المجفف الكهربائي VES

شكرا لك مرة أخرى!
ذهبت للقراءة. ))

تاتيانا ، أحتاج إلى نصيحة. لقد قمت بالفعل بتتبيل اللحم ، كانت هناك فكرة لتجفيفه في الفرن (لدي الحق ، مع الحمل الحراري). لكن الأخصائي أمضى المساء يقرأ كل صفحات المناقشة وأنا أفهم أنني الوحيد السريع. لا يستحق كل هذا العناء ، ما رأيك؟ إنه فقط لدي مجفف في داشا ولا توجد ثقوب في المنصات ، وستلتصق الروائح بالبلاستيك ...
والقليل من الخردل يا بليز. من بساطة روحي وعدم انتباهي ، سكبت البذور الجافة.

وماذا أحتاج أن أنصح ، ما زلت لا أفهم؟

حول الخردل - التتبيلة مصنوعة حسب ذوقك ، ما تفضله هو وضعه في ماء مالح

[مشرف]

مشرف، آسف ، يبدو أن الكثير من bukoff ينظر في الليل ...
باختصار ، ما مدى أهمية الوصفة هو استبدال المجفف برسالة بريد إلكتروني. فرن حراري؟

[تظهر قدرات المجفف]

نعم ، لا توجد أهمية حرجة - فنحن نطبخ في مكان مناسب ونحصل على اللحوم اللذيذة - حتى على المحك
كان لدي مهمة لطهي اللحوم في مجفف ، و تظهر قدرات المجفف

[مشرف]

مشرفوالخردل بالحبوب - هل هو جاهز وهو معروض للبيع؟ هل من الممكن استبدال: لدي بذور خردل منفصلة وخردل محلي الصنع بشكل منفصل. ثم قرأت عنها - هرعت لشراء الحبوب - أعدت قراءتها واعتقدت أنه ربما كان هناك شيء آخر.
هل الحبوب على الأرجح للجمال ولطحن أسنانك؟ (لم أستخدمها أبدًا - ولا أعرف تقنية الاستخدام - فجأة يحتاجون إلى الطهي أو ما الذي يجب فعله قبل الاستخدام))) - لكنني قمت بتلطيخ كل اللحوم التي أخبزها بالخردل المنزلي)

[خردل بالحبوب]

حسب وصفتي:
نقيع:
صلصة الصويا وزيت الزيتون (النباتي) ، خردل بالحبوبوالملح والسكر وعصير الليمون (الخل) - حسب الرغبة

هذا يعني أن الخردل في جرة يتم تحضيره من الحبوب (خردل الحبوب) ، والخردل يعطي طعمًا حارًا لاذعًا للتتبيلة واللحوم ، وليس بهدف طحن الأسنان

يمكنك طهي التتبيلة بنفسك حسب ذوقك وموضوعك ، فالناس يقدمون العديد من الخيارات لتتبيلتهم ، من يحب ماذا
لا يجب عليك فقط سكب بذور الخردل الجافة في ماء مالح ، فلن يكون لديهم الوقت لنقعها في ماء مالح وإعطاء طعم ، وستظل جافة.

[مشرف]

مشرفيا تانيوشا شكرا على الوصفة الرائعة!

هذه أول تجربة لي في المجفف ...


وتيم ، لينوشكا ، شكرًا على النسب الأكثر دقة للتتبيلة!

تانيا ، لقد صنعت صدور الدجاج أمس ... ماء مالح ذهب تيمكين... جفت في النسيم في أقصى حد ... في الصباح لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، أعتقد أنني سأأتي إلى العمل ، سأقطعها وألتقط صورة لتناول طعام الغداء ... باختصار ، لم يأت على الصور ...
جودة لائقة جدًا ، فقد تحولت إلى منتج طبيعي تقريبًا ...أفضل من أي نجارة من المتجر ...
لينة إلى حد ما ، أود أن أقول ، من البلاستيك ... ليس هناك طعم خام ... رائحة الأعشاب البروفنسالية لا تضاهى ... الشيء الرئيسي هو أنها مكتفية ذاتيًا - بالنسبة له ، أي أنهم لا يحتاجون حتى إلى البيرة للثدي))) فقط تفتح فمك وتأكل ... وبشكل عام يفضل إزالته على الفور حتى لا تأكل *)))

نعم ، اختبئ في الزاوية حتى لا يسحبها أحد بعيدًا إنها مثل هذا الثدي ، اتضح أنه لذيذ جدًا
Alenka ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الطعم. لصحتك!

اختبئ في الزاوية حتى لا يُطلق أحد

تان ، لقد شاركت بالفعل مع الجميع ، لكن لا ، إنهم يسعون جاهدين لإخراجها من أيديهم .. ولهذا السبب يكتبون مثل هذه الوصفات اللذيذة ، والتي وفقًا لها كل شيء يعمل؟

فقط أمزح بالطبع)))
أحب أن أحظى بالمتعة ، وخاصة الطعام اللذيذ !!!

السؤال خارج الموضوع قليلاً. قل لي ، بعد طهي هذه الأطعمة الشهية ، لا يلتقط المجفف الروائح؟ ثم تناول التفاح برائحة الباليك ليس جليدًا بطريقة ما.

[تانيوشكا]

حسنًا ، ربما أحتاج إلى غسلها جيدًا ... ليس لدي غسالة أطباق ، أغسل كل شيء بالمقابض ، ولا شيء تنبعث منه رائحة ... والشواية عمليًا لم تتسخ ، لأنني لم أضع اللحم بالكثير من التتبيلة ...
على فكرة تانيوشكا، انظروا ، لم يأكلوا لي بالأمس ، لأنني في الصباح قمت بتعبئة اللحم في رقائق)))

يوجين، كما ترى ، ماء مالح قليل جدًا ...

السؤال خارج الموضوع قليلاً. قل لي ، بعد طهي هذه الأطعمة الشهية ، لا يلتقط المجفف الروائح؟ ثم تناول التفاح برائحة الباليك ليس جليدًا بطريقة ما.

بهدوء تفعل كل شيء. رائحتها لا تشبه أي شيء حتى الآن.

[تانيوشكا]

تانيوشكا، انظروا ، لم يأكلوا لي بالأمس ، لأنني في الصباح قمت بتعبئة اللحم في رقائق)))

إلينكا، اللحم يبدو جيدًا جدًا - حيث يوجد باليكوك! للصحة!

شكرا لكم جميعا. آمل أن أكون صديقًا في النهاية مع مجففات الشعر وأن أجد النموذج الذي يناسبني.

[تانيوشكا]

باليتشوك

بالضبط، تانيوشكا!. وأنت تعلم ، ليس هناك مذاق غير سار ، كما يحدث مع المتجر ... ما مخلل ، ثم حصلت عليه)))))

مرحبا!
قرأته وقررت أن أصنع صدر دجاج.
الآن هو مجرد جفاف))) ولكن السؤال الذي يطرح نفسه .. هل الثدي من المتجر مناسب؟ هل الجودة صحيحة؟
هل ستتجمد؟

[ساشورة]

ساشورة، لدينا عدد قليل من الناس هنا لديهم فناء خلفي خاص بهم ... أنا ، على سبيل المثال ، أحلم فقط بمنزل على ضفاف النهر ودجاجتي ... لكن في الوقت الحالي أقوم بتجفيف المتجر .. أغتسل جيدًا ، والمخلل والشارب ... يحدث أنه تم إذابته .. تذويب أكل السمك فقط سيء (((

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,
شكرا على الاجابة)
من الواضح أن القليل منهم لديهم فناء ، لكنني اعتقدت أن هناك فروقًا دقيقة. ومنذ المرة الأولى فعلت شيئًا خاصًا بشأن اللحوم المجمدة أردت أن أسأل.
لقد فعلتها! طيب المذاق! شكرا لكم جميعا على الالهام)))

[ساشورة]

ساشورة، من الجيد أن كل شيء نجح ... لا بأس ... إذا كنت تريد إطعام أفراد أسرتك بشكل لذيذ ، فغالبًا ما تنظر إلى ضوء صانع الخبز)))

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,
شكر))
الآن لدي خطط كبيرة)) سأدرس الموضوعات.

ولدي مثل هذا السؤال ... الحقيقة هي أن لدي أبسط Isidri ، والذي لم يتم بيعه حتى الآن رسميًا. الموقع ، لديها درجة حرارة واحدة - 55 درجة. هل يستحق محاولة عمل ثدي ممتلئ بهذا النظام ، ما رأيك؟

يمكنك فعل ذلك عند 55 * - احتفظ باللحم لفترة أطول حتى ينضج. على النحو الأمثل ، يتم تجفيف اللحم عند 60 * ، لكن 55 * سيفي بالغرض.
الشيء الرئيسي هو أن اللحم بالداخل جاهز وليس نيئًا.

حسنًا ، سأحاول ، شكرًا!

وأخبرني ماذا عن إضافة الثوم؟ أنا أحب الثوم وأضيفه في كل مكان) ولكن كيف سيتصرف في هذا الإعداد ؟؟؟

الثوم هو الثوم في أفريقيا ، له طعمه ورائحته

جربها! ضعي التتبيلة ، إذا ظهرت رائحة كريهة عند التجفيف ، يمكنك إزالتها.
أو انقع اللحم بالثوم الطازج وانزع القطع قبل وضعها في المجفف.
كل واحد منا لديه ذوقه الخاص ، ننطلق من هذا ، أنت فقط تستطيع أن تقول ما إذا كنت تحب ذلك أم لا

[مشرف]

مشرفتقبل مني كلمات الامتنان لهذه الوصفة الرائعة. كنت أشك كثيرًا في النتيجة النهائية وقررت تحضير شريحتين فقط للعينة. نظرًا للكمية الصغيرة ، كنت كسولًا جدًا لتشغيل المجفف ، وقمت بالطهي في المقلاة الهوائية. النتيجة مذهلة! الآن أنا آسف ، لن يكون ذلك كافيا ، لا يكفي ...

أوه ، يا لها من نتيجة رائعة في مقلاة الهواء التي يجب أن أصورها أيضًا ، فقد اتضح بسرعة ولذيذ

للصحة! أنا مسرور جدا بنتائجك.

الوقت حوالي 5-6 ساعات في درجة حرارة عالية.

يمكنك فعل ذلك عند 55 * - احتفظ باللحم لفترة أطول حتى ينضج. على النحو الأمثل ، يتم تجفيف اللحم عند 60 * ، لكن 55 * سيفي بالغرض.

عند 40 درجة مئوية - كم من الوقت يجف حتى ينضج: لحم الخنزير قطعة ، صدر قطعة؟
وصفة واحدة توصي بـ 49 ساعة. ليس كثيرا؟
على أي حال ، سأقسم الوقت الإجمالي إلى مرحلتين لتقلبه ، لمزيد من التوحيد.
شكر