لحم في ماء مالح ، يجفف في مجفف كهربائي

[يلمع]

اكتب وصفة للتتبيل بالجرام (جيد ، أو ملاعق ، أو شيء ما) لبرميل واحد من الثدي

حسنًا ، سأكتب جرعتي ، وعندما تأتي تانيا ، ستعطيها.
باختصار ، لقد تناولت الملح بمعدل اللحم المفروم للمانتي ، أي 1 كجم من اللحم - (ملح ناعم) 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة صغيرة أو (ملح صخري خشن) 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة. تمت إضافة السكر بشكل رسمي بحت ، فقط لموازنة طعم صلصة الصويا ، أي تمت إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط. صلصة الصويا - حوالي ثلث كوب (أقل بقليل). هناك أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ل.شريحة من الخردل الحبيبي (في العلب تباع مثل هذه اللذيذة) ، الخل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛ ثوم مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ أعشاب مجففة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛ حسنًا ، الفلفل المطحون حديثًا - بالعين.
مع كل هذا ، أقوم بتغليف اللحم وتقليبها جيدًا حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع الصدور ، واتركها لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، أقوم بخلطها عدة مرات.
يلمعما نوع المجفف الذي لديك؟

قل لي من فضلك ، هل هذا اللحم يصبح طريًا ، ويمضغ جيدًا؟ وإلا فإننا لسنا مسننين جدا

اشخاص، لا تقلق! هل أنت مرتبك من "المطاط" و "المضغ"؟ هذا لم أستطع وصف بنية اللحم. لا ، ليس الأمر صعبًا على الإطلاق. أمي ، على سبيل المثال ، لا تستطيع أن تأكل أي شيء صعبًا على الإطلاق. وبطبيعة الحال ، سألتها على الفور: "حسنًا ، هل يكفيك اللحم الطري؟" ردا على ذلك ، سمعت فقط: "مم!"
فيه ، فقط بعد الطهي مباشرة ، تكون القشرة صلبة وجافة ، ولكن بمجرد أن تنخفض قليلاً ، تنعم القشرة ويصبح اللحم طريًا بشكل متساوٍ. لكي لا يتم تبخيرها بلف اللحم الجاهز بقطعة قماش ، أقوم ببساطة بتخزينها في قدر ، في الغطاء الزجاجي الذي يوجد به فتحة للبخار للهروب. وهكذا فإن اللحم "يتنفس".

بالمناسبة ، تكلف هذه الثديين في المتجر من 650 روبل إلى ما لا نهاية. إذا كنت تضايقني ، سأقدم لك أيضًا مخللًا في عطلة نهاية الأسبوع ويذبل.

فيجاس ، لديك شيوعية!
لفت تيمون الانتباه بشكل خاص إلى مقدار تكلفة هذه الثديين ، وهكذا: روبل - جرام! اتضح أنه مقابل كيلوغرام كنت سأفقد ما يصل إلى ألف! ولذا أحصل على ألف مقابل ثلاثة كيلوغرامات (حسنًا ، ربما أقل قليلاً ، إنه يتقلص). ولكن على أي حال ، فإن المدخرات على الوجه. ولا توجد مواد حافظة ، وهذا هو أهم شيء بالنسبة لي.
افعلها ، إيرك ، إنه رعب ، يا له من علاج لذيذ!

[ايلينا تيم]

يا فتيات ، لقد قرأت مشاركاتك ، لقد رأيت ما يكفي من صورك (شكر خاص ايلينا تيمو مشرف, تاتيانا،). بشكل عام ، سيلان اللعاب ، لم أستطع فعل ذلك ، لأنه لم يكن هناك بذور خردل في محلات السوبر ماركت لدينا. بشكل عام ، وجدتها قبل ساعة مقابل 12 روبل فقط في متجر إقليمي صغير !!! فما يتبقى هو شراء الثدي وانا معك !!!

[يوليا أنتيبوفا]

يوليا أنتيبوفايمكنك الاستغناء عن الحبوب.ايلينا تيم، ربما ارتفعت الأسعار ، في الأسبوع الماضي أخذت 660 روبل في مفترق الطرق. لكل كيلوغرام.

الناس ، لا تقلق! لقد تم الخلط بينك وبين "العلكة" و "المضغ"

شكر. يبقى لشراء العشب. لدي مجفف ، ولكن ما قبل الطوفان ومنخفضة الطاقة

[ايرينا]

يمكنك الاستغناء عن الحبوب.

ليس، ايريناأنا ممل. عندما أفعل ذلك لأول مرة ، أحاول أن أفعل كل شيء وفقًا لوصفة المؤلف. حتى لا تصيح لاحقًا في الموضوعات في حالة من الشغف حول عدم تأثيرها. هنا. أنا فقط أزيل ما لدي من حساسية تجاهه. وعندها فقط أبدأ في الإنشاء والاستيقاظ))

فما يتبقى هو شراء الثدي وانا معك !!!

يا هلا ، تم إغراء واحد آخر! تعال ، يول ، نحن في انتظار النتائج! كل التوفيق لك!

... إيلينا تيم ، ربما ارتفع السعر ، الأسبوع الماضي عند مفترق الطرق أخذت 660 روبل لكل منهما. لكل كيلوغرام.

كلا ، عير ، لدينا دائمًا مثل هذه الأسعار اللعينة في Scarlet Sails.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، Lenchik ، اشتريت Mystery ، هنا هنا كتب

يبقى لشراء العشب. لدي مجفف ، ولكن ما قبل الطوفان ومنخفضة الطاقة

نعم ، أتوسل إليك يا ليود! إذا كان لديك مجفف بالفعل ، فلماذا تضيع أموالك على مجفف آخر؟
لمثل هذا العدد من الثديين (نعم ، حتى لثلاثة كيلوغرامات) ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من الطاقة. Vaughn ، على سبيل المثال ، تتكيف Izidryushka بهدوء مع خمسة عشر منصة نقالة ، تتمتع بقوة 500 واط فقط. وسيكون لديك 1-2 طبقتين فقط من اللحم.
ما هي المدة التي يتم تجفيف التفاح فيها تقريبًا؟

Lenchik ، اشتريت Mystery ، كتبت هنا

آها ، قدت بالفعل ، بدا!
اسمع يا نور و 4 ساعات لا تكفي؟ هل رشف اللحم بشكل طبيعي؟

Vaughn ، على سبيل المثال ، تتكيف Izidryushka بهدوء مع خمسة عشر منصة نقالة ، تتمتع بقوة 500 واط فقط.

يعتبر Isidryushka 500 واط قوة جيدة ، كما أنه يحتوي على درجة حرارة. ومنجم منخفض الطاقة ، بدون تعديل ويجف لفترة طويلة جدًا. ولدينا حديقة بها الكثير من أشجار التفاح. للسنة الثانية نجفف بالأكياس. يجب أن أقود الفرن لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في المجفف.

حسنًا ، بما أنك لن تقوم بالتجربة ، يا تادي.
أنت تعرف بشكل أفضل نوع المجفف الذي لديك.
أقودها إلى أوميلكا ، ولديها أيضًا نوع من المجفف الرخيص ، وكانت ستجفف اللحم في ذلك اليوم. لنكتشف ما ارتدته هناك.

كاروش ، لقد أطعمت هذا البارحة ،

لم تظهر التجفيف والعدوى

أعطت قطعة صغيرة maaaa .. ماذا عساي أن أقول؟ طيب المذاق

كان علي أن ألحق باللوم ...

أنت تعرف بشكل أفضل نوع المجفف الذي لديك.

بدا ، ألاسكا يسمى. اشتريتها منذ مائة عام في المترو مقابل 800 روبل. لا تزعجني بالشراء ، فأنا جميعًا في دومكا - إنه ضروري - إنه ليس ضروريًا. وأنت لا تدعمني

لم تظهر التجفيف والعدوى

Aaaaaaa! لقد نسيت أن أرى أهم جاذبية!

كان علي أن ألحق باللائمة ..

نودانودا ... توكمو إم ...

المحصورين

لقد أدركت الأمر حتى أنني لم أنس فقط المجفف ، لكنني لم أتذوق أيًا من الكعك أيضًا ، أيها الثعبان! أنا peklaaa لهم طوال الليل!

لا تزعجني بالشراء ، فأنا جميعًا في دومكا - إنه ضروري - إنه ليس ضروريًا. وأنت لا تدعمني

أنا أدعمك حقًا ، بصراحة! علاوة على ذلك ، اكتشفت للتو أن مجفف أوملكينا 800 روبل غير مناسب لمعالجة اللحوم. لا تحتوي على منظم حرارة ودرجة الحرارة مرتفعة للغاية. اللحم لا يجفف بل مسلوق.
لذا ، يا ليود ، اتبع ترافولكا حتى يرتفع السعر إلى 5 آلاف ، أيها الأوغاد.
وسأذهب وأفكر في أي شيء مقرف أكتب عنها على الأوزون ... هل يمكن أن تتوقف الأسعار ...

إذا طلبت من تطبيق Ozone للهاتف ، فسيكون أرخص بـ 500 روبل. الآن بخير:)
أنا أقود اللحم في المنقار. إنها أسرع بهذه الطريقة.

ماريناتور - تزن!

وصمامي يسمح بمرور الهواء.
يستمر فقط لمدة 9 دقائق المحددة. ومن ثم عليك أن تضخ الماء مرة أخرى ، وإلا فإن ماء مالح يتسرب. تبخرت ، تبخرت معه ، ثم اتصلت بي بشكل مختلف وألقيته في الزاوية البعيدة للخزانة.
سيظل تيمون يعض الصدور (التهمت مانكا كل شيء بالأمس) ، سأحاول وضعها في المارينا ، لن يكون هناك الكثير من ماء مالح كالعادة ، لا يمكننا التسريب في نفس الوقت سأوفر الوقت ...

[سوليكو]

وسأذهب وأفكر في أي شيء مقرف أكتب عنها على الأوزون ...

حسنًا ، على سبيل المثال ، الأرفف واهية ، مع وجود كمية كبيرة من اللحم تتدلى ...

أو أنها تحدث الكثير من الضوضاء ...

إذا طلبت من تطبيق Ozone للهاتف ، فسيكون أرخص بـ 500 روبل.

سوليكو, ايلا، كيف تبدو؟ شارك؟

سوليكو ، إيلا ، كيف ذلك؟ شارك؟

الترويج جار - الطلب من تطبيق جوال يزيد عن 3000 روبل - خصم 500 روبل:
🔗
قمت بتثبيت التطبيق بسرعة على هاتفي ، وبالفعل انخفض المبلغ في السلة بمقدار 500 روبل! لكن هذا صالح لطلب واحد فقط ولا يمكن إلغاؤه ، وإلا ستنتهي صلاحية الخصم.

وصمامي يسمح بمرور الهواء.
يستمر فقط لمدة 9 دقائق المحددة. ومن ثم عليك أن تضخ الماء مرة أخرى ، وإلا فإن ماء مالح يتسرب. تبخرت ، تبخرت معه ، ثم اتصلت بي بشكل مختلف وألقيته في الزاوية البعيدة للخزانة.

لدي فقط ملاح جديد ، اشتريته مؤخرًا ، لقد أحببته كثيرًا. ذات نوعية جيدة ، تضخ الهواء ، وحتى أنها تمكنت من أخذها بسعر ما قبل الأزمة. مريح ، هناك نوعان من الحاويات:

[مشرف]

مشرف، ابتلاع اللعاب قراءة الموضوع. حصلت على السؤال. ما هي سعة هذه الوصفة للمجففات؟ هل من الممكن طهي اللحم عليه في مجفف رخيص الثمن منخفض الطاقة أم يجب عليك الجري لشراء مجفف جديد؟ سأكون ممتنا جدا للإجابة. أعاني من حساسية تجاه جميع منتجات النقانق والنقانق واللحوم المدخنة من المتجر بسبب محتوى ملح النتريت فيها ، فأنا أختنق منه. وأنا أحب هذه الأشياء الجيدة كثيرًا ، لكن لمدة عامين كنت أبتلع اللعاب فقط عندما أشتريها لأحفادي. تتمتع My Scarlet بقوة 250 وات ، ودرجة الحرارة القصوى 70 درجة.

تؤثر الطاقة فقط على عدد الأدراج التي تقوم بإعدادها ، ودرجة حرارة كل منهم تقريبًا هي نفسها حتى 60-70 * درجة مئوية

[مشرف]

مشرفشكرا على الرد السريع ، لم أتوقعه وأكمل المنشور السابق. لذا يمكنني الجري للمخلل؟ سأفعل بكميات صغيرة ، في الوقت الحالي فقط من أجل حبيبي. وسؤال آخر - ما الذي يمكن أن يحل محل صلصة الصويا في الوصفة؟

على عصير الليمون والليمون والخل وصلصة الشواء أو غيرها من الصلصات الحلوة والحامضة ، أو يمكنك رفضها تمامًا - إنها مسألة ذوق ، لكن الملفات الحلوة والحامضة والمخللة ألذ.

اسمع يا نور و 4 ساعات لا تكفي؟ هل رشف اللحم بشكل طبيعي؟

طبيعي تمامًا ، لقد فوجئت بنفسي ، لكن إذا صنعت رقائق البطاطس ، فستكون أخيرًا جاهزة في غضون 3 ساعات (أو حتى أقل) ، سنأكلها - سأقوم بتحريك تتبيلة جديدة وتجرب الرقائق

[أليجرا]

أليجراوفي أي مجفف قمت بالطهي؟

... اشتريت Mystery من هنا هنا كتب

متبل ، سأحاول غدًا. لم أجد الخردل في الثلاجة ، ضعي القليل من الوسابي الجاف والقليل. أضفت الخل الخاص بي ، عصير التفاح ، وأتساءل ماذا يحدث.

[مشرف]

مشرف, تاتياناشكرا على الوصفة !!! شرودي جاهز - لذيذ جدا !!!

الصدور جاهزة! لذيذ جدا. شكرا لك تانيا على الوصفة وإيلينا (تيم) على تعليقها بالجرام. لقد أضفت خل التفاح خاصتي. بقيت في ماء مالح لمدة ساعة. كان الثديان بسماكات مختلفة واتضح أنهما مختلفان في الاتساق. أرق - أكثر جفافا ، وسمكا - ليونة. لكن كل شيء جاهز تمامًا. ومع ذلك ، من أجل السلام ، سأحاول في المرة القادمة ألا تكون ثديي سميكة للغاية. صنع في مجفف سوبرا. الآن الخطوة التالية هي لحم الخنزير.

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك! ما هي الفتيات المقامرة الذكية كم فرضت!

من أجل سلامة المنتج ، تأكد من نقعه في البهارات ، والتتبيلة السائلة ، واحتفظ بها في المجفف حتى لا يكون اللحم ورديًا ، بل يصبح طريًا تمامًا وأبيض مطبوخ

فاتح للشهية ذلك مكتوب ، وما هي الصور في هذا الموضوع ... ركض بالفعل للثدي ، لأنني سوف أتجمد ومخلل وجاف.
شكرا لك تاتيانا على الوصفة!

[سوليكو]

سوليكولماذا أتيت إلى هنا! أريد جهاز الطرد المركزي هذا
وذهبت لرؤية وضع التجفيف.

[مشرف]

مشرف، تانيا ، ذبلت الصدور ، طعم ممتع للغاية. والبنية ليست ليفية ، أليس كذلك؟ وإذا لم يكن هناك دم فذبل؟ هل يكفي التجفيف لمدة 5 ساعات للثدي ، وليس جافًا جدًا؟ قطع غدا.

[أوكسانا]

أوكساناقطعة جميلة!
يجب أن يكون اللحم مثقوبًا جيدًا بإبرة حياكة وأبيض في المقطع ، بدون خطوط وبقع وردية
بحلول الوقت 5-6 ساعات ستكون كافية ، ودرجة الحرارة كافية لحوم اللحم

[مشرف،]

مشرف،تاتيانا ، لقد كنت أبحث عن كثب في هذا الموضوع لفترة طويلة جدًا ، كنت أرغب حقًا في الطهي ، لكن لدي بدعة في رأسي - أخشى اللحوم غير المطبوخة جيدًا وغير المطبوخة وما إلى ذلك. كل عائلتي تعرف عن رهابي هذا ، يسخرون مني دائمًا. لكنني لم أستطع مقاومة هذا الجمال وقصصك اللذيذة ، وبالأمس قررت أن أطبخ فيليه ديك رومي.لدي مجفف Zelmer بدون تعديل درجة الحرارة ، وضعان فقط أكثر أو أقل. اضطررت إلى وضع مقياس حرارة على اللحم من أجل راحة البال ولإزعاجي لم ترتفع درجة الحرارة أكثر من 55 درجة ، لذلك لم أجففها لمدة 6 ساعات ، ولكن لمدة 10 ساعات. كانت النتيجة لحمًا جميلًا ولذيذ الرائحة ، لكن تعذبتني الشكوك حول جاهزيته ، لكن حتى لا أسمم الأسرة قررت تجربته أولاً. في البداية قامت بقص قطعة صغيرة بخجل من أنحف حافة ، ثم مرارًا وتكرارًا. عندما جربها زوجي ، لم يكن يعتقد أنه يتم في المنزل.
تانيا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفاتك وعلومك وعواطفك الإيجابية التي قدمتها لنا.

وهل يتدفق العصير من اللحم أثناء عملية التجفيف؟ هذا يعني أنك بحاجة لوضع خيط من التأشيرات ، في نفس المكان محرك ...

[شوماخر]

شوماخر، من صدري لم أتدفق. أضعه أولاً على الجلد ، من حيث المبدأ ، يمكنك إزالة الجلد ، لكن بعد ذلك قمت بقلبه ، وغمره قليلاً. ولكن في هذا "الثقب" التجفيف في الوسط - لن تصل الدهون إلى هناك. ماشا ، هل فعلت ذلك حتى الآن؟ وزن! تشي لم يتم تكريمي من قبل

[ناتاشا]

ناتاشا، اشكرك على ثقتك!

لن أكشف أبدًا عن وصفة إذا لم أكن متأكدًا من إعدادها وجودة المنتجات. أنا شديد الدقة بشأن المنتجات
طبخ لصحتك!
ودائمًا تحقق معنا ، المؤلفين ، الوصفات ومكوناتها ، بما في ذلك تقنية الطهي - يجب القيام بذلك

[ماشا]

وهل يتدفق العصير من اللحم أثناء عملية التجفيف؟ هذا يعني أنك بحاجة لوضع خيط من التأشيرات ، في نفس المكان محرك ...

ماشا، حسنًا ، بالنسبة للمبتدئين ، لدي صينية متواصلة سفلية لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، فقط في حالة تسرب النار من اللحوم. قد يتسرب ماء مالح ، وهذا أمر طبيعي. ثم يجف اللحم والمخلل ويكون كل شيء على ما يرام.

[مشرف]

مشرف، ليس لدي مثل هذه البليت ، فهل يمكنني وضع رقائق أو ورق خبز على الطبقة الدنيا؟ هل تدخن اللحم في طبقة واحدة؟

مانيا ، لم يتسرب مني شيء ، فقط بضع قطرات ، مسحتها بهدوء بمنديل)). اللحوم - أصنع الدجاج بانتظام وفقًا لهذه الوصفة
مشرف آخر شكرا لك !!!

[شوماخر]

شوماخر، ماشا ، قمت بإعادة تسميتك ، سامحني المارشميلو وقمت بذلك على ورق الخبز ، يمكنك وضع الورق في الدرج السفلي. ثم اغسل أقل. ماشا ، أنا آسف!

[مشرف]

مشرف، ليس لدي مثل هذه البليت ، فهل يمكنني وضع رقائق أو ورق خبز على الطبقة الدنيا؟ هل تدخن اللحم في طبقة واحدة؟

حسنًا ، ورق ، بلاستيك ، أيا كان. ربما لن يتسرب شيء ، أو ربما ...
أضع اللحم في صف واحد بحيث يكون دخول الهواء الدافئ وتدفق الهواء أفضل والتهوية بين قطع اللحم

[زينيا]

مشرف آخر شكرا لك !!!

زينيا، لصحتك! طهي أكثر!

تانيا ، انظر ماذا فعلت ، وجدت قطرات نقط هناك ، رغم أن اللحم كان متبل لمدة 2.5 يوم ، ونحن أيضا نأكل الشاشلك بالدم؟ لكن هل سارت الأمور على ما يرام ، أم أنك ما زلت بحاجة إلى الدعم؟
وما زلت بحاجة إلى قطعه لاحقًا؟ متي؟
هذه هي النقاط:

أنا أيضا حصلت عليه لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة. استغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن الآن سيصبح طبقًا دائمًا.