كعكة "تروبيكانكا"

شكرا بالارتياح. خلاف ذلك ، بدافع العادة ، بدأت في الخبز قبل يومين .. و وقور مفزوع.

الأسئلة ناضجة: ما القطر الذي يجب استخدام الفوهة فيه ، ومتى يتم عصر العجين؟ في مم؟
وإذا فعلت ذلك مع الكريم؟ لا أحد حاول ذلك؟
كم عدد الثمار بالوزن؟ أم كل هذا لوحدك؟

الأسئلة ناضجة: ما القطر الذي يجب استخدام الفوهة فيه ، ومتى يتم عصر العجين؟ في مم؟
وإذا فعلت ذلك مع الكريم؟ لا أحد حاول ذلك؟
كم عدد الثمار بالوزن؟ أم كل هذا لوحدك؟

إيرا ، لقد استخدمت فوهة 8 مم. لم أفعل ذلك بالكريمة ، لكني تناولت الفاكهة التي كانت في المنزل في تلك اللحظة. من خلال الرقم لملء جميع الخلايا.

شكر!
وأردت أن آخذ 4 ملليمترات ... نحيفة للغاية ، ربما ...

شكر!
وأردت أن آخذ 4 ملليمترات ... نحيفة للغاية ، ربما ...

حسنًا ، ربما تحتاج أيضًا إلى مراعاة حقيقة أن عجينة choux تزداد في الحجم أثناء الخبز وحجم القفص. يبدو لي أن 4 مم لا يكفي ، خذ 6 مم.

سؤال للسادة. هل من الممكن طهي الكعك قبل يومين من العطلة ، أو اليوم السابق للحشو ، أم أنها رطبة؟ ... شكرا مقدما على الأجوبة

لن تكون رطبة ، يمكنك القيام بذلك بأمان في غضون أيام قليلة!

أريد أن أقول شكراً جزيلاً لك على الكعكة !!! هذا شيء - على الرغم من حقيقة أن الكعك لم يرتفع كثيرًا إلا أنه كان رائعًا !!!

وأشكرك على الكعكة !!! لذيذ جدا!

ما أجمل الكعك لدى الجميع! ربما لن أنجح أبدًا ...
يرجى توضيح بضع نقاط: "طبخ الهلام للصب. لقد استخدمت كيسين من هلام دكتور Otker الجاهز ، لكنني صنعت من قبل مع عصير الفاكهة والأجار. بشكل عام ، لا يوجد فرق هنا."- لم أفهم ما يدور حوله هذا الأمر ، خاصة فيما يتعلق بالأجار. بشكل عام ، كيف أتأكد من أن الهلام لا يتدفق إلى أسفل حتى يتجمد؟ ربما أولاً يصنع الجيلي بشكل كبير ، ويضع كعكًا مع الكريمة عليه ، ثم يقلب الهيكل المجمد؟
وسؤال عن الكريمة ... الشيء الوحيد الذي تعلمت صنعه هو القشدة الحامضة + الحليب المكثف + رقائق جوز الهند (طعمها مثل رافايللو ، يسير على ما يرام لنقع الكعك بالكاكاو). كل أنواع الكاسترد الموجودة في الحليب تحترق بهذا الشكل فقط. لا يمكنني "تحضيرها" بشكل طبيعي لمدة 30 دقيقة ... سأقرأ بالتأكيد موضوع كريمات الحلويات! مهتم بأي نوع من الكريم هو:

تذكرت أن "أصابع السيدات" بالقشدة الحامضة قد طارت بعيدًا قبل أن يتاح لهم الوقت للقيام بذلك

أعتقد أنني سأكون قادرًا على طهيه.

[دبور!]

دبور!كما يقول دبوس الشعر لدينا (سواء كان صحيًا بمائة مرة !!!) - سوف يتقن الطريق من يسير!
كل شيء سينجح ، وستتحسن الكريمات من وقت لآخر !!! ومن بدأوا على الفور في الوصول إليه؟ شيء لم أقابله من ولد في كيس المعجنات في يدي ..

وإليكم ما نتحدث عنه .. جيلي دكتور أوتر للكسول ، فتح كيس ، سكبه في بعض الماء (أو عصير 0 ، غليه لمدة دقيقة وسكب عليه .. وإذا لم يكن هناك هلام في المنزل؟ وقد تم اكتشاف هذا في اللحظة الأخيرة .. ثم يمكنك أن تصنع بنفس النجاح جيلي على أصفر ، على أجار أجار ، باستخدام السائل المتاح (عصير ، شراب) لن يكون هناك فرق!
وحتى لا يتدفق الهلام. يمكن إجراؤه حسب الاختيار 1. جانب من حافة الكريم (اتركه قليلاً لهذه الأغراض) 2. جانب من ورق القصدير (الخبز وورق الكتابة). أنا دائما قلق أكثر بشأن الشيء الخطأ. حتى لا تتدفق ، ولكن حتى لا تتجمد بسرعة كبيرة! كما تعلمون ، لا شيء جيد! لم يكن لديك الوقت الكافي لسكب الكيكة بالكامل ، لكن تم إمساكها بالفعل ، ولكن ليس بشكل متساوٍ جدًا ، ولا توجد طريقة لصب الطبقة الثانية ، لأنها ستبدو تمامًا مثل الطبقة الثانية ...

أنا شخصياً أصنع أبسط كريم لـ "أصابع السيدات": قشدة حامضة مخفوقة بالسكر وسكر الفانيليا (كوب سكر مقابل 0.5 كريمة حامضة) حتى تذوب البلورات. بالنسبة إلى "أصابع السيدات" ، يجب ألا يكون الكريم سميكًا ، فمهمته ليست تزيين الكعكة ، ولكن نقع "أصابع" الكاسترد.
لذا فهي بالكاد مناسبة لكعكة "Tropicanka"!

جرب Liss's Modified Custard ، كريم لذيذ وسهل التحضير!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، شكرا على التوضيح! أنا حقا أريد أن أصنع كعكة! فقط لقيط من على مرأى من الكعك المشابك ، لكنت أكلته. أنا أقرأ عن الكريم الآن. ولدت الفكرة لطهيها في طباخ بطيء ، لأنه لمدة ساعة من طهي عصيدة الحليب ، لم يتم حرق أي شيء ، باستثناء قطعة عالقة في القاع. هذا هو "القدر" الوحيد الذي يتم فيه الحصول على كل الطعام ، وبعد ذلك لا داعي لغسل الموقد والأرضية والخزائن. بعد تغيير موقد الغاز إلى موقد كهربائي ، لا يمكنني حتى طهي المعكرونة بدون حوادث! وبالأمس انفجرت كب كيك في الميكروويف
يتجمد الجيلي في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات ، ولكن بعد ذلك يصبح سميكًا جدًا بحيث يمكنك لعب كرة السلة. لا تزال حقيبة المعجنات حلما ، لأن البلاستيك مقابل 50r هو جودة مروعة ، خاصة الفوهات ، وشيء أكثر أو أقل احترافًا باهظ الثمن. قررت أنه حتى تعلمت كيفية طهي واحد على الأقل من الكريمات بشكل مقبول ، لن أحتاج إلى صناعة الحلويات.

نسيت أن أسأل ما هي الأصباغ التي يمكن إضافتها إلى الكريمة والعجين (لإضافة لمعان إلى الورود: أحمر ، أخضر ، أصفر)؟ أتذكر بيض عيد الفصح ، وكيف لطخت يدي بطلاء غير مغسول ، والرغبة في طلاء المخبوزات تختفي ...

[دبور]

دبورلا أنصحك بطهي الكريمة في طباخ بطيء !!!
الكسترد المعدل ، الذي كتبت إليكم عنه ، يطبخ بسرعة كبيرة ويحتاج إلى التقليب. أي بضع دقائق فقط! الشيء الرئيسي هو عدم الخوف. تم التحقق من النسب في الكريم ، لا داعي للتخيل ، المكونات متاحة للجميع!
في هذه الكعكة ، لمشكلة أكبر لن تكون الكريمة ، ولكن عجينة الكعك ، IMHO! أولاً ، إنه كاسترد ، ويجب أيضًا طهيه على الموقد ، وتثخن العجين على الفور ، فأنت بحاجة إلى التدخل - لا تترك لمدة ثانية! وهناك حاجة أيضًا إلى كيس (حسنًا ، على الأقل كيس ذو نهاية مقطوعة) للضغط على المشابك على ورقة الخبز!
يمكنك إضافة أي أصباغ متوفرة (جافة ، سائلة ، هلامية) ، يوجد أي اختلاف في سطوع اللون الذي ستعطيه ، لكن بعضها غير مناسب لبعض الكريمات. لذلك ، على سبيل المثال ، الأصباغ التي تحتوي على الكحول ليست مناسبة لبروتين الكاسترد. إذا كنت تستخدم بيض عيد الفصح الجاف ، فقم أولاً بإذابة الصبغة في كمية صغيرة من الماء المغلي ثم قم بإضافتها قطرة بعد قطرة إلى الكريم لتحقيق سطوع اللون المطلوب!

أو ربما لديك مشكلة مع الأطباق التي تطبخ فيها؟ هناك أمثلة لأواني يلتصق بها كل شيء بإحكام ...

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، شكرا لك شكرا لك شكرا لك! لذيذ ، سهل ، سهل الأداء ، لكنه يبدو رائعًا !!!!!!!
لم يبلل شيء ، بقي كل شيء في الكعكة ، ولم يسقط شيء من الكعكة السفلية. كل شيء رائع ، فقط الكريم (الكاسترد المعدل) يجب أن يتم عمل جزء مزدوج ، لقد صنعت 1.5 ، لم يكن ذلك كافيًا.
عندما كنت أعد الكعكة للمرة الثانية ، نفد الفانيلين ، اضطررت إلى وضع رقائق جوز الهند في الكريمة ، كثيرًا ، من القلب. قمت بفرك الكريمة المسلوقة (قبل إدخال الزيت) من خلال غربال ، مرت قطع صغيرة من النشارة ، لكنها كانت قد غليت بالفعل وكانت لطيفة على اللسان. لذلك ، عندما قدمت الزيت وجربته ، اتضح أنه Raffaello. الأطفال ، بفرح ، جربوا نصف حصة بإصبع

[lenchikflor!]

lenchikflor! لصحتك! بطبيعة الحال ، يجب تحديد كمية الكريمة من قطر الكعك!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا أخبرني ، من فضلك ... هل ستتحمل الكعكات السفلية الحمل؟ باختصار ، منذ فترة طويلة كنت أفكر في صنع برميل كعكة ... أنا مفتون بوصفاتك ... اليوم أخبز كعك العجين بقطر ... صغير ، أكبر ، أكبر ، أكبر ... نفسك الكثير من الكعك البارز؟
لقد كتبت بشكل محرج ، أعتقد أنك ستفهمني ...
غدًا سأبدأ في تجميع الكعكة ، أخشى "المفاجآت".

أوه ، يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام ملهمة! هذا ... مساحة كبيرة للتجريب! مجرد أفكار مبعثرة .. يمكنك عمل كعكة بأي شكل وحجم .. وإذا كان بالفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة؟ وإذا ، بدون أي فاكهة ، بدلاً من الكريمة ، اسكبها بالكامل مع التيراميسو أو حليب الطيور؟ لكن يمكنك أخيرًا صنع كعكة خفيفة من الجبن والسمك والفطر ... توقف!
أولاً سأفعل ذلك وفقًا للوصفة! ثم سأبلغ)

[شكرا على الوصفة التفصيلية]

نعم ، كعكة رائعة! : girl_claping: خاصة وأنني "صديق" مع eclairs ، فقد كنت أعمل على خبزهم منذ أن كان عمري 16 عامًا ، والحمد لله ، لقد عملوا دائمًا. وإذا كان من الممكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة أيام ، فهذا فقط في متناول اليد وليس مرهقًا على الإطلاق شكرا على الوصفة التفصيلية

أريد أن أصنع "Tropikanka" للعام الجديد. هل تعتقد أن التوت المجمد سيعمل بشكل جيد؟ في الصيف كنت أفعل ذلك بأطعمة طازجة ، لقد أحببته حقًا ، لذلك أردت تناول الطعام في الشتاء.

لقد صنعت من الكرز المجمد - لذيذ جدًا!

شكر! لدي الكرز والتوت من حديقتي.

السؤال هو: هل يمكن محاذاة هذه الكعكة من الأعلى وعلى الجوانب باستخدام مرنغ مبلل (بدون صب الهلام في الخلايا من الأعلى)؟ ما رأيك؟ هل ستستمر؟

السؤال هو: هل يمكن محاذاة هذه الكعكة من الأعلى وعلى الجوانب باستخدام مرنغ مبلل (بدون صب الهلام في الخلايا من الأعلى)؟ ما رأيك؟ هل ستستمر؟

لقد صنعت هذه الكعكة بدون جيلي. فقط مبطنة بالكريمة ومزينة بالفواكه. الموضوع لديه صورتي ، إذا كنت مهتمًا يمكنك أن ترى.

لقد صنعت من الكرز المجمد - لذيذ جدًا!

Chiran-n ، ما نوع الكريم الذي استخدمته مع الكرز؟ مثل وصفة الكاسترد؟ يبدو لي أنه يجب أن يكون هناك مزيج لذيذ مع كريم اللبن الرائب.

نعم ، تمامًا مثل الوصفة! تسير الفاكهة بشكل جيد معها))) ولكن هل ستنقع الخثارة الكريمية الكعكة كما ينبغي؟ يجب أن يتم ذلك بشكل أرق ، على ما أعتقد

التفاخر بالقطع. صحيح ، هذا بدون كرز ...

[شيران ن]

شيران نلقد فعلت ذلك مع كريمة الجبن الحامضة. ينقع بشكل طبيعي ولا يعجن ويحافظ على شكله.
نعم ، يمكنني أيضًا التباهي ، كنت أبحث عن كعك لمرضى السكر منذ وقت ليس ببعيد ، أخبروني في سيارة الإسعاف أن أصنع Tropikanka. بدلاً من السكر ، كنت أستخدم الفركتوز في قشدة اللبن الرائب. تناولت الفاكهة التي قيل لي إنك تستطيع استخدامها لمرضى السكر: التفاح والكمثرى واليوسفي والبرتقال. للزينة ، قمت أيضًا بسلق التفاح في شراب الفركتوز. كما أنني اشتريت مصاصات الفركتوز. شعرت فتاة عيد الميلاد بالسعادة لأنها قدمت لها كعكة ، لأنها لم تستخدم هذا لفترة طويلة ، كما أحب الضيوف المذاق اللذيذ واختيار الفواكه.

لقد فعلتها! لقد أحببت معجنات الشو كثيرا. عملت بشكل جيد. صحيح ، كانت شبكتي منتفخة للغاية. على ما يبدو ، من الأفضل الخبز في مقلاة الهواء الخاصة بي عند درجة حرارة منخفضة قليلاً. ولكن من بين ثلاث كعكات ، تم الحصول على كعكة كبيرة ، وتم استخدام باقي العجين في كعك الوجبات الخفيفة. كانت الكريمة مصنوعة من كاسترد الجبن (على أساس كعكة الجبن "الطرية نفسها") ، بدلاً من الفاكهة ، أخذت الكرز المجمد ونقعها لمدة نصف يوم مع شراب الروم. لتزيين الجزء العلوي والجوانب ، صنعت جاناش من الشوكولاتة البيضاء ورشها بالصنوبر. اتضح أن الكعكة كانت طرية جدًا ولذيذة جدًا. شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة.

هنا تقريري .
كعكة لذيذة. شكر!

وأخيراً صنعت هذه الكعكة! فقط الكريم المعدل لم يخرج من أجلي لسبب ما ... بالنسبة لي لإضافة الحلوى إلى هذه الكعكة ... اتضح أنها لذيذة ، طرية ، وليست سكرية ، وكان الأطفال سعداء ، وسأل ابن أخي (تم صنع كعكة عليها) هذا قم بعمل d \ r التالي. أحببت أخي الذي لا يحب الحلويات ، لكن في المرة القادمة سآخذ كريم حلو ، ربما ...

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا شكرا لكعكة لذيذة جدا

وأنا مع تقرير. كعكة لذيذة وغير عادية. الشيء الوحيد الذي ربما لم أنتهي من تجفيف شبكات الشاي هو أنها كانت رطبة جدًا ، حسنًا ، أتمنى أن تفهموا.
صنع للرجال في 23 فبراير. بدا لي أن كعكة بهذا الاسم مخصصة للرجال فقط: عيون مغلقة:
وها هي الكعكة نفسها

هل قام الرجال بفحصها؟

هل قام الرجال بفحصها؟

نعم ، لقد أكلوا الخدين ، كانت آذانهم تتحرك بالفعل

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، رأيت اسمًا مألوفًا في عمود "الموضوعات الأخيرة" وقررت الانضمام إلى مدح هذه الكعكة

إنه محبوب لدى الجميع ودائما! هذا هو ما قبل الأخير


مخبوزًا ، وفقًا لوصفة سفيتا من موقع My Bread Maker. الاختلافات مجهرية للغاية

لكنني دائمًا أصنع كريمًا وليس كاسترد منذ الطفولة وأنا لا أحب ... كريمات أو حشوات من دقيق النشا

لذلك لدي دائما تروبيكانا مع كريم الزبدة ماسكاربوني

فيما يلي النسب ، إذا كان أي شخص مهتمًا:

كريم (33-38٪ دهن) - 300 مل
مسكربون - 600 غرام
سكر بودرة حسب الرغبة - 100-150 غرام

والفواكه - المانجو الطازج والكرامبولا والعنب واليوسفي وأنصاف المشمش من كومبوت

Nagirochka ، يا له من رجل وسيم! الشيء الرئيسي هو أنه بسيط ولذيذ! كيف فاتني بالفعل طهو لائق ...

قرأت الموضوع ، حصلت على الإلهام ، كانت هناك أسئلة - 1.5 كوب ماء (في تحضير العجين) ، أي كوب يعني ، 200 جم؟
ما هي مدة خبز الكعكة؟ وهناك حاجة إلى ورقة منفصلة لكل كعكة. أم أنه من الممكن على نفسه؟ وأخيرًا ، هل يجب إزالة الكيك ساخنًا أم باردًا؟ سامح الأحمق على الأسئلة الغبية ، أريد أن أفعل ذلك بشكل صحيح ، وحتى ينجح الأمر في المرة الأولى

قرأت الموضوع ، حصلت على الإلهام ، كانت هناك أسئلة - 1.5 كوب ماء (في تحضير العجين) ، أي كوب يعني ، 200 جم؟
ما هي مدة خبز الكعكة؟ وهناك حاجة إلى ورقة منفصلة لكل كعكة. أم أنه من الممكن على نفسه؟ وأخيرًا ، هل يجب إزالة الكيك ساخنًا أم باردًا؟ سامح الأحمق على الأسئلة الغبية ، أريد أن أفعل ذلك بشكل صحيح ، وحتى ينجح الأمر في المرة الأولى

أنا أستخدم الزجاج ذو الأوجه كمقياس. تُخبز الكيكات مثل عجينة الشو العادية - 15-20 دقيقة حتى تحمر. ورقة واحدة من ورق الخبز تكفي لخبز جميع الكيكات ، لأنه يمكن إزالتها دون مشاكل. لكنني شخصياً ، أخبز اثنتين في كل مرة ، ثم أستخدم ورقتين (حسنًا ، بسرعة). أخلع الكعك ساخنًا على الفور ، وأضعه ليبرد بشكل منفصل حتى يظل كثيفًا ولا يبتل ، ولكن حرفيًا بعد 10 دقائق يمكنك وضعها بأمان فوق بعضها البعض!

شكرا على الكعكة اللذيذة !!! خبز لعيد الميلاد. بهجة !!! سنعمل على الزخرفة ، لم يكن هناك ما يكفي من الفاكهة ... سأخبز أكثر ، بالتأكيد! شكر!!!

سوف أضع الكوبيل الخاص بي أيضًا
في الواقع ، تم اختراع هذه الكعكة في مقهى دنيبروبتروفسك "Fantasy" (لديهم الكثير من الكعك اللذيذ للغاية ، وصفاتهم هي السر الأكثر صرامة)
الأصل: كريمة الكيك - كريمة مخفوقة + كريمة حامضة مخفوقة (لن أقول النسبة بالضبط ، لكن لدي المزيد من الكريمة)
غالبًا ما يتم طلب هذه الكعكة ، لذلك يحبها الكثير من الناس.
حسنًا ، ها هي صوري القليلة لهذه الكعكة (لقد التقطت صورة منذ وقت طويل - واحدة من أولى الكعكات التي طلبتها)

[العمة بيسيا]

قدم تقريرًا متأخرًا , العمة بيسيا، شكرا لك مرة أخرى!!!

[ماما روماشك !!!]

ماما روماشك !!!لذيذ !!! وأكلناه اليوم 🔗

أخبرني ، كيف يمكنك استبدال الجيلي بالكعك؟ لن أجده بأي شكل من الأشكال

[فريزيا]

أخبرني ، كيف يمكنك استبدال الجيلي بالكعك؟ لن أجده بأي شكل من الأشكال

فريزيا، يمكنك استبدال Mriya jelly. فقط كمية الماء المكتوبة على العبوة مقسومة على اثنين.

أخبرني ، كيف يمكنك استبدال الجيلي بالكعك؟ لن أجده بأي شكل من الأشكال

في شكل "Silpo". أنا آخذه هناك.

خذ اثنين ... حاولت


ساعد نفسك!

لذيذ ، الصيف ، كعكة خفيفة! شكر! وأشاد الضيوف
مع النكتارين والخوخ والموز والكيوي والتفاح والبرقوق

وهذا هو Tropikanka الخاص بي)))) لقد فعلت ذلك عدة مرات بالفعل !!! ودائما مع ضجة !!!! شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!



من أجل "شبكة الأمان" ، قمت بخبز بسكويت شوكولاتة رقيق في الأسفل
وهذا الخيار - "معبأة" في بسكويت كلاسيكي. مزين بكريمة البروتين

صنع الثلاثين. بالكاد انتظرت السنة الجديدة - تجولت في الأدغال حول الطعام اللذيذ! الكعكة رائعة! لا ، رائع! خفيف الوزن ، يذوب في فمك! مصنوع من الموز والأناناس ومربى المشمش والكونياك ومربى الخوخ. وطبقتان صنعتا صفين من الكرز. لقد أكلت بالفعل ثلثها بنفسي وضربت يدي حتى لا أكمل الباقي

يا لها من كعكة لذيذة! أحببت ذلك كثيرا جدا. شكرا على الوصفة. تم تغطية fotik ، للأسف ، - لا يمكنني إظهاره.
يتناسب جيدًا مع طاولة العام الجديد ، خفيف ، مع الكثير من الفاكهة - سوف تلعق أصابعك.

شكرا لك على الكعكة! اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقد أحبها كل من الأطفال والزوج)) الطفل الأصغر لا يحب الفاكهة في الكعك ، ولكن بعد ذلك بطريقة ما لم يصنع شيئًا ، ولكن لم يتم فحص أي شيء ، ولكن تم تناوله))



تمت إضافة المزيد من قطع الجيلي