كعكة النعناع و الخوخ

[الخوخ داكواز:]

كعكة النعناع و الخوخ

الفئة: الحلويات

مكونات
الخوخ داكواز:
خوخ	90 غرام
بروتينات بيض الدجاج	82 غرام
السكر	95 غرام
دقيق اللوز	50 غرام
دقيق القمح	45 غرام
كومبوت الخوخ:
خوخ	200 غرام
السكر	50 غرام
البكتين	5 غرام
الجيلاتين	6 غرام
ماء لنقع الجيلاتين	30 غرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
يانسون نجمي مطحون	قرصة
فانيلا	(اختياري)
موس النعناع:
صفار البيض	2 قطعة
كريم 10٪	150 غرام
السكر	100 جرام
نعناع	5 اغصان كبيرة
كريم 33٪	400 غرام
الفانيليا السكر	10 غرام
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين	17 غرام
ماء لنقع الجيلاتين	70 غرام
شراب النعناع (اختياري)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• لنبدأ الطبخ مع كومبوت الخوخ:
• انقع الجيلاتين.
• يقشر الخوخ ، إن أمكن ، ويقطع إلى مكعبات عشوائية (كان لدي نصف سنتيمتر ، على ما أعتقد).
• نضعها في قدر ، ونسخنها ، ونضيف السكر الممزوج بالبكتين واليانسون.
• اغلي قليلا (حوالي 4 دقائق) ، أطفئه ، أضف عصير الليمون ، اخلطه ، برده قليلا ، أضف الجيلاتين المتورم واخلطه جيدا
• 
• تصب في حلقة مغطاة بورق (كان قطرها 14 سم).
• 
• تبرد وتوضع في الفريزر.
• طبخ الخوخ الداكواز:
• نقطع الخوخ (أضفت أيضًا القليل من المشمش) إلى مكعبات صغيرة.
• 
• يخفق البياض حتى يصبح رقيقًا ، ثم يضاف السكر تدريجيًا (في ثلاث خطوات) ويضرب حتى قمم قوية
• 
• يخلط وينخل دقيق القمح واللوز.
• نضيف البياض إلى المخفوق بالسكر ونخلط بلطف من الأعلى إلى الأسفل حتى لا تفقد روعة البروتينات.
• 
• 
• يضاف الخوخ المفروم ويخلط.
• 
• نوزع العجين بسمك 1 سم على السجادة ونخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 165 درجة.
• 
• لم ألتقط صورة ، لقد نسيت ، لكن اتضح أنها جميلة جدًا :))
• من الشكل النهائي ، قطعت دائرة بقطر 14 سم ، لأنني جربت شكل Eclipse الجديد. ضع في اعتبارك أنه من خلال العدد المحدد من المكونات ، ستحصل على بسكويتين - يمكنك تناول الثانية تمامًا مثل ذلك ، يمكنك تناولها بسرور ، أو يمكنك وضعها في كعكة - قرر بنفسك :)))
• حان وقت الطهي موس النعناع وجمع الكعكة:
• ضعي 10 ٪ من الكريمة والنعناع في قدر ، سخنيها حتى الغليان ، لكن لا تغلي ، فهناك كميات كبيرة - أطفئها واتركيها لتبرد ، مع تغطية القدر بإحكام بغطاء.
• تم غرس الكريم الخاص بي لمدة 3 ساعات (لقد حدث للتو).
• انقع الجيلاتين.
• ثم نقوم بتصفية الكريمة من النعناع (يمكنك طحنها بخلاط مغمور ، سيكون هناك المزيد من نكهة النعناع) ، نضيف إليها صفار أو ثلاثة ، شراب النعناع والسكر ونقعها حتى تصبح سميكة (تصل إلى 82 درجة). يبرد قليلاً ، يضاف الجيلاتين المتورم ويخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا. تبرد حتى 35 درجة.
• 
• اخفقي الكريمة 33٪ مع سكر الفانيليا والسكر البودرة حتى تصل إلى الذروة الناعمة.
• 
• ثم نخلط قاعدة الكاسترد مع الكريمة
• 
• كل شيء ، نجمع الكعكة :))) جمعتها بالشكل: موس ، كومبوت ، موس ، داكواز
• 
• حسنًا ، إذن ، بعد التجميد ، بالطبع ، من هو في هذا القدر: فقط شوكولاتة أو شراب ، ثلج ، قطيفة - ثم يمكنك اختياره بنفسك :))) لم يكن لدي التصميم ، للأسف ، لذلك لا توجد صورة للكيك المزين ، آسف :) )

وصفات مماثلة

خثارة القهوة مع الخوخ (جالشونوك)

التراوت مع الخوخ (في غلاية مزدوجة) (مشرف)

شارلوت مع البرتقال والخوخ (تانيوليا)

شكرا لك يا فيكوليا !!!

[كنجليت]

كنجليت, فيكا، classssss ، كالعادة ، برافو !!!!

الصيحة! كعكة الأميرة لن تضيع الآن! لذلك كل شيء واضح ، شكرًا جزيلاً لك على الوصف التفصيلي ، فأنا لست خائفًا تقريبًا ، تقريبًا جاهز أخلاقياً لبدء قهر الكعك)))

[كيربوشكا]

كيربوشكاناتيك ، كريستينا 1, كافمينزماريشكا شكرا لك الفتيات على الاهتمام بالوصفة :)))
كافمينزيا ماريشا ، لا تخف من أي شيء على الإطلاق ، فنحن جميعًا معك ، كما تعلم ، جربها بهدوء - كل شيء سينجح بالتأكيد ، سترى :))

لذلك ، لقد خططت بالفعل وكتبت ملخصًا!)
إذا لم أفعل ذلك ، سأكون آخر شخص كسول!)))))
فيكوليا ، شكرًا لك على عملك الشاق!

لذلك ، لقد خططت بالفعل وكتبت ملخصًا!)

Urrrryayaya !!! أنا جالس ، أنتظر بفارغ الصبر :))) إنه ممتع للغاية إذا كنت ترغب في ذلك

[فيكا]

فيكاهل تعتقد أن المشمش مفيد للخوخ؟ لا يزالون معلقين في حديقتي ، ويجمدونهم لفصل الشتاء. أم أنه خطأ من الفريزر؟
شكرا على علاج لذيذ آخر

[ماروسيا]

ماروسيا، أوه ، Lenochka ، بالطبع ، سيفعلون. والمجمدة ، على ما أعتقد ، أيضًا ، لكن هذا مجرد تخميني - لم أفعل أي شيء مع المشمش المجمد. كعكة سعيدة ولذيذة لك :))) ولا تختفي لفترة طويلة ، حسنًا؟

فيكوليا! جمال ولذة!
ما زلت أنظر إلى كعكات الموس وأستعد عقليًا ، لكن

موس ، كومبوت ، موس ، داكواز

لا يزال مخيفًا بالنسبة لي

لا يزال مخيفًا بالنسبة لي

أولغا ، ما أنت ، لا حرج في كعك الموس صدقني ، إذا نجحت ، سينجح الجميع تمامًا. تعال ، جربه ، إنه لذيذ جدًا - لن تندم إذا تغلبت على مخاوفك

لا تختفي لفترة طويلة

نعم ، فيكول ، لن أفعل ذلك في الصيف لم يكن هناك وقت كافٍ.
سأحاول الكعكة!

نعم ، فيكول ، لن أفعل

هذا هو نفسه ، لقد وعدت

لم يكن هناك وقت كاف في الصيف.

هذا جيد - يعني أن الحياة غنية وليست مملة ، أليس كذلك؟

سأحاول الكعكة!

أنا منتظر!

فيكا ، أنا أبلغ. لقد فعلت ذلك أيضًا في شكل Eclipse ، فالشكل ليس كبيرًا ، وربما يمكن جعل البسكويت أرق قليلاً. لقد صنعت كومبوت الخوخ بقطر 16 شكل واستخدمته بالكامل ، لكن ما زلت أمتلك الموس والبسكويت. لقد صنعت أيضًا كومبوت المشمش وحصلنا على المزيد من الفطائر ، ودخل النموذج إلى الفريزر قليلاً (كل شيء مسدود) ، لذلك كان مشوهًا قليلاً. أحببت الكعكة ، شكرا على الوصفة! هذا ما فعلته لقد صنعت قطيفة جديدة للكيك ، وبقايا طعام من الفريزر للكعك.

[4er-ta]

4er-taيا تانيوشا ، يا له من جمال! كم هو رائع وضع القطيفة - مجرد وليمة للعيون شكرًا لك على هذا التقرير الجميل والمفصل :))) أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت حسب رغبتي وأصبح كل شيء لذيذًا :)))

فيكوليا ، أنا أقوم بخبز الداكواز ، لا يمكنني الحصول عليه ، هل يجب أن يتحول مثل البسكويت أو المرنغ؟ أشبه حملة على القاعدة ((



وهل من الضروري تجميد الكعكة بعد التجميع؟ أو يمكنك الاسترخاء في الثلاجة؟

أشبه حملة على القاعدة ((

كل شيء على ما يرام معك ، لا تتردد

أو يمكنك الاسترخاء في الثلاجة؟

يمكنك ، بالطبع ، فقط في الثلاجة

يمكنك ، بالطبع ، فقط في الثلاجة

هذا جيد))
ثم لن أضعه في الفريزر. لقد حصلت على مكان هناك مؤخرًا ، شيء لن تتجول فيه)))
كما ترى ، فيكول ، لقد حصلت على يدي على طبق لذيذ. ربما كنت تعتقد بالفعل أنني لن أفعل أي شيء ... أعدك فقط)))
أثناء إعداد الكومبوت ، بالكاد أقنعت نفسي بألا أقوم بفرقعة كل شيء ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا))) أعتقد أن الكعكة ستزول مرة واحدة!

أعتقد أن الكعكة ستزول مرة واحدة!

لا أشك حتى في أنني أعرف على وجه اليقين كيف يكون طعمه جيدًا :))) أعتقد أنه سيكون لديك الكثير من التصفيق :)) هل ستحضر بعض الصور؟

[كنجليت]

كنجليت، بالتأكيد ، فيكول. كيف أتركك بدون صور؟)) رغم أن الأمر قبيح)) أقلام ... نادرًا ما أصنع أقلام موس. بينما أتلاعب ، يبدأ الموس في التماسك مع الحواف ... محتالتي)))
أعمت الكعكة. أضعه في الثلاجة. غدا سوف نتذوق.



قطعت كعكتي الملتوية))
لقد أفسدت شيئًا هنا. تبين أن الموس والكومبوت كانا طريين للغاية ، فهم لا يريدون الحفاظ على شكلهم. يوضح القاطع كيف بدأت القطعة في التدحرج بمجرد قطعها. على الرغم من أن القطعة لم تكن رقيقة.
ولكن حتى على الرغم من مقابضي الملتوية ، فإن الكعكة لذيذة جدًا. وغير مألوف جدا. لم أصنع قط حلويات بنكهة النعناع. مزيج مثير للغاية من كومبوت الخوخ مع الحامض وموس النعناع. حسنًا ، الدكواز هي أغنية منفصلة تمامًا. ربما أكون مستعدًا لتناولها بشكل منفصل بدلاً من أي كعكة.)))


فيكوليا ، الكعكة لذيذة. شكرا جزيلا على الوصفة. سأفعل ذلك بالتأكيد مرة أخرى ، وآمل أن ينجح بدون عضادات))