الرنجة المملحة اللطيفة

بشكل عام ، إلى متى يمكن تخزين سمك الرنجة في محلول ملحي؟ شهر ، أسبوعين؟

شكرا على الوصفة. كم هو لذيذ !!!! لقد قمت أيضًا بتمليح الماكريل في هذا المحلول الملحي ، وهو أيضًا لا يضاهى.

[أولغا]

أولغا، مملح في محلول ملحي ولا يتم تخزينه

أضيف بتاريخ الثلاثاء 25 Oct 2016 10:11 PM

ها هم أستراخانوشكي الخاص بي)

وصفة - قنبلة !!!!!!
كانت هناك ذبيحة من الماكريل المجمدة في الفريزر ، أخرجتها بالأمس ، وقمت بإذابتها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح كنت أتحلل ، مقطعة إلى قطع مليئة بالمحلول الملحي. أغلق الشمع البرطمانات بأغطية مفرغة من الهواء ، وضعها في الثلاجة. بعد 6 ساعات جربتها - كانت جاهزة بالفعل! وكيف اتضح أنها لذيذة ، أم! .... والرائحة!
مرجعية بشكل لا لبس فيه ويتم القيام به باستمرار!
أثنى زوجي علي كثيرا! إنه روح مريبة بالنسبة لي وهذا الاستعراض يستحق الكثير!
في محلول ملحي أضع البازلاء السوداء والبهارات (مطحون) ، وزوج من القرنفل ، وثلاثة لافروشكي ، وكان الخردل في مسحوق وبذور. هناك خطط لشراء المزيد من حبوب الكزبرة.
حسنًا ، لذيذ جدًا! هذه هي الوصفة المفضلة لعائلتي الآن!
جربها وستصبح الوصفة المفضلة في عائلتك أيضًا ، أنا متأكد!
احترام كبير للمؤلف! من المؤسف أنها توقفت عن الظهور في هذا الموقع ...

[لويزيا]

لويزياشكرا آخر)
المعنية: 2.5 لتر زجاجة من الحيوانات الأليفة ، 4 أسماك الرنجة جلبت من استراخان ، محلول ملحي 1.5 لتر
سوف طعم جيد)

أضيف بتاريخ الثلاثاء 13 ديسمبر 2016 06:41

لقد نسيت البارحة - اليوم رششت بذور الخردل

[لويزيا]

لويزيا، أنا ممتن للوصفة ، لقد قمت بتمليح الرنجة ، وقفت لمدة 4 أيام ، جربتها اليوم ، حسنًا ، لذيذ جدًا !!! شكرا جزيلا!!! نعم ، لقد لاحظت الآن أن المؤلف لم يكن موجودًا على الموقع لفترة طويلة.

مساء الخير. أخبرني ، من فضلك ، هل قمت بتصفية المحلول الملحي أو سكبه في برطمانات مع الخردل لافروشكا؟

هل تم ترشيح المحلول الملحي أو سكبه في برطمانات مع الخردل لافروشكا؟

لا أعرف كيف أحدا ، لكنني لا أقوم بالتصفية ، أنا دائما أسكب المحلول الملحي في البرطمان مع التوابل والتوابل.

[جالينا]

جالينا، شكر)

ثلاث تمار يمشون في أزواج

[لويزيا]

لويزيا، أقدم شكري الكبير للمؤلف لمثل هذه الرنجة اللذيذة! قررت أن أصنع قطعتين للتجربة ، على الرغم من أنها سمكة كبيرة. عندما كانوا يأكلون ، لم يلاحظ أحد ذلك ، قاموا بطريقة ما بالتنظيف والأكل على الفور. هذا كل شيء ، لم أعد آكل سمك الرنجة الذي اشتريته من المتجر ، فقط بلدي ، المملح بحب.
نعم ، لقد أضفت حبوب الكزبرة حقًا ، أحب رائحة هذه التوابل.

أنا أيضا أصنع الرنجة طوال الوقت. إنه مجرد لذيذ شكرا. أولي أوتسكايا مملح بسيط من عشان مقابل 140 روبل أضيف الكزبرة.

جئت لأقول شكرا كبيرا على الوصفة! : الأصدقاء: نعم ، حتى أشتري مرة أخرى متجرًا جاهزًا ، لكن ليس أبدًا إذا جمدت طازجًا!
لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة اللذيذة ، فكل شيء جيد ، حار ، طري ، مخزّن جيدًا! تقييم لي 10 نقاط! الآن سأحاول الماكريل! نعم ، أحببت عدم التعرق بشكل أفضل!
بالمناسبة ، لم تكن الرنجة جيدة جدًا ، لكن حتى مع هذا كانت النتيجة مذهلة!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا له من رنجة ، ممم. لقد كنت أبحث في هذه الوصفة منذ عام الآن ، لكن لا يمكنني فعل ذلك. لا يمكنك حقًا العثور على سمك الرنجة المجمد ، في أي مكان آخر ، لقد رأيته مرة واحدة في المتجر ، لكنه كان فظيعًا للغاية ، نصف الجلد مفقود ولون الدهون المؤكسدة

[ياريك]

ياريك، اشتريته من متجر GLOBUS ، هل لديك واحد؟

اشتريت شرائح سمك رنجة في متجر Krasnaya Caviar - صندوق من 1 كجم - 5 قطع ، 1 لتر كان كافياً ... الشالا - بالإضافة إلى ما تتطلبه الوصفة ، أضع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والقرنفل والبهارات .. الخردل ، سواء في الحبوب أو المسحوق ...

لذيذ حقًا ... نصف سمك الرنجة يتضاءل في شخص واحد وكان سعيدًا جدًا)))

نظرت Vinokurova ، الصورة ، وأدركت أنني أريد حقًا سمك الرنجة. لقد فعلت ذلك بشكل جيد ، أضع كل شيء حسب ذوقي من المؤسف أن لوسيا لم تزور المنتدى لفترة طويلة ، ولكن شكرًا لها على وصفتها.

[فيكا]

فيكا، سيارة أجرة ، كان هناك خمسة ملفات في الصندوق ، ثلاثة منها باقية الآن) ()

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,
الآن ، أيضًا ، حسنًا من الكافيار الأحمر إلى السفير - المحلول الملحي جاهز ، تمت إذابة تجميد الأسماك من مساء أمس في الثلاجة)) وهذا كله بعد صورتك))

[الينكا]

الينكاانا ايضا اريد الرنجة .... كثيرا!

الفتيات لم يذهبن إلى هذا المتجر أبدًا ... إذا حصلت على سمك رنجة جديد في دلو؟ وكم هو يكلف؟

[زنبق]

زنبقيتم تجميده ويباع بقوالب الكيلوجرام.

[الينكا]

الينكا، كم هو عادة في الطرد وكم يكلف؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا,
ليل ، قطعة واحدة من الرنجة المملحة في الفراغ ، 220 روبل / كغ. لذيذ جدا ودائما مع الكافيار. وشرائح في عبوة - لما لا أتذكره ، هناك سعر على الموقع))

لدي خمسة ملفات في الحزمة ، بدون رؤوس ... ليليا ، اكتب لي في watsapu الشخصي ، سأريها لك

لقد صببت محلول ملحي مع شرائح s / m الطازجة من "Red Caviar" ، سأحاول غدًا (بعد يوم).
لكني لا أفهم بعد ، أيهما أفضل: في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد ، ثم في الفريزر أم ماذا؟
وما هي أفضل طريقة للتعامل مع المحلول الملحي ووضعه في الثلاجة: صفي سمك الرنجة وصبه في برطمان ، واسكبه مع جميع الأعشاب والتوابل ، ثم أخرجه من المحلول الملحي واحفظه جافًا؟
سؤال آخر: شخص مجمد جاهز بالفعل؟ وإلا فإننا لن نأكل الكثير في غضون يومين. بالمناسبة ، ما مقدار وكيف يمكن تخزينها؟

[أولغا]

أولغا، أنا مملح وفلان ..
إذا ظل دافئًا ، فسيتم ملحه بسرعة
لا شيء يحتاج إلى تصفيته - لا إيماءات غير ضرورية - لا تتدخل في العملية))
تجمد الرنجة الجاهزة تمامًا ، ولا تفقد طعمها تمامًا - تم فحصها

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 8:08 م

لدي الآن زوجان في زجاجة مقطوعة أيضًا ، تطفو ، سكبتها الليلة الماضية ، بضع ساعات في الدفء ، ثم الليلة على لوجيا - هناك مكان ما زائد 10 ، في فترة ما بعد الظهر وقفنا على الطاولة لمدة ثلاث ساعات ، ثم مرة أخرى على لوجيا - غدًا سيكون هناك تمليح رائع بالتأكيد

كاتيوشا ، لماذا هذه الشامانية؟

بضع ساعات في الدفء ، ثم الليل على لوجيا - هناك مكان ما زائد 10 ، في فترة ما بعد الظهر وقفنا على الطاولة لمدة ثلاث ساعات ، ثم نعود إلى لوجيا - غدًا سيكون هناك تمليح ممتاز

إذا كان يوم واحد فقط (أو كم؟) في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بالتبريد - وفي فمك - لا؟
أنا أملح السلمون بهذا الشكل - يوم واحد ، وقد انتهى. وأنا لم أملح الرنجة بعد

بالمناسبة ، ما مقدار وكيف يمكن تخزينها؟

لدي ملف واحد لا يزال يطفو في المحلول الملحي ... يبدو أنه أصبح أكثر ملوحة ... لكني أحبه مع البصل والزبدة ...
أردت نوعًا ما أن أصنع زبدة الرنجة ، لكن لم يكن لدي وقت .. لن أزعجني بقطعة واحدة ..

واليوم سكبت كل منهم.

وكم وكيف يمكن تخزينها؟

أولا ، عندما يكون فولاذ الرنجة مملحًا ولذيذًا ، أقوم بتقطيعه وتقطيعه حسب حاجتي ، ووضعه في جرة وملئه بالزيت. قف في الثلاجة.
عند الحاجة ، أخرجه وأكله بسرور. لم أكن أرغب في تركه في محلول ملحي.

أقطعها وأقطعها حسب حاجتي ، وأضعها في برطمان وأملأها بالزيت. قف في الثلاجة.
عند الحاجة ، أخرجه وأكله بسرور.

أنا أحب كثيرا جدا ... ومع البصل أيضا ... وأكل أسرع)))
وألذ مائة مرة أكثر من مجرد قطع))))

... وبقوس أكثر ..

انحن بعد ذلك. أحب الشطيرة - الخبز الأبيض وقليلًا من الزبدة وقطعة من الرنجة والقهوة. فقسنااااااااااا

الفتيات ، مؤخرًا ، بعد أن قرأت هنا عن أنواع مختلفة من المخللات ، أجريت تجربة ، وأصبحت اكتشافًا بالنسبة لي. سأكتب ، أتمنى ألا يمانع مؤلف الوصفة ، وفجأة ، من سيكون في متناول يدي. لقد اشتريت رنجة جميلة مجمدة ، نظفتها ، وطحنها ، ووضعتها في جرة من تحت آخر ، وأكلتها بالفعل و ... سكبها مع ماء مالح من الطماطم الحمراء (المتجر) ، وأضفت ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد يوم ، كان هناك سمكة رنجة مملحة قليلاً ، ولكنها لذيذة جدًا على الطاولة.

أوه ، يا له من سهو من جانبي. لقد قمت بتزويد الماكريل المملح عدة مرات. في كل مرة أمدح ، لكني لم ألاحظ هنا أبدًا. الملح لعدة أيام ، لذلك فهو أكثر أمانًا. والأسماك تصبح أكثر ملوحة وأقوى باللحوم. أكلت آخر مرة وفكرت: "أوه! يمكنك وضع مثل هذا المعطف على معطف من الفرو."

وتقريري.
بالأمس أكلنا الرنجة بالفعل.
كانت في محلول ملحي ليوم واحد ، وكانت خلال هذا الوقت على استعداد تام. لقد فعلت ذلك حارًا ، وفي المرة القادمة أريد تجربته دون أي زخرفة.
كان طعمه لذيذ جدا! حكمنا على سمكة كاملة ، على الرغم من أننا عادة نأكل قطعتين.
أنا بالتأكيد أستخدم الوصفة ، خاصة وأن سمك الرنجة s / m في "الكافيار الأحمر" قوي ونظيف ومن الواضح طازجبوظة.

لدي جرة على شرفتي. اليوم لا أريد أن أشم رائحة السمك ...

مخلل ووقت متوازن تمامًا ، شكرًا
أسماك مملحة ومملحة بالتساوي

[كاترينا]

كاتريناولكن ما هو ... حسنًا ، لقد بدأ إفراز اللعاب بالفعل! لقد أرسلتها للتو إلى الثلاجة مع لفائف الجبن والبيض حتى الصباح ، وبعد ذلك ... غدًا لرنجة طازجة مجمدة

[كاتكو]

كاتكوكاتيا ماذا تفعلين؟ خاصة chtol؟ نعم ، وأظهرت كبيرة جدا وقريبة. هل ملح أم جزار كامل؟

[إلميروشكا]

إلميروشكا, كيرش,
خصيصا بالطبع))
هذه المرة ، يمتلك بائع السمك الخاص بي سمكة رنجة رائعة - حتى أنه يصب الفضة) ، يبلغ وزن الذبيحة حوالي 400 جرام ، كبير)

نعم ، وأظهرت كبيرة جدا وقريبة

نعم ، بحيث يمكن رؤية الدهون تحت الجلد واللحوم الكثيفة)
أنا كليًا ، فقط أقطع الذيل ، يمكنني أيضًا أن أقطع أنفي - بحيث يتناسب مع الزجاجة البلاستيكية المقطوعة ويكون الكل في محلول ملحي

تمت الإضافة الاثنين 27 Mar 2017 11:21 pm

الذبح

لقد تخلصت منها لاحقًا ، لذلك حتى هنا ليس لديك شيء لالتقاط صورة))

[كات]

كات، أستطيع أن أقول ، أنا ذاهب للنوم ... وها أنت مع سمك الرنجة!
أجلس وألعق شفتي.

نعم ، أنا كذلك

أنا كذلك

حسنًا ، يعيش مشاغب واحد فقط على HP!

[كاترينا]

أحب الشطيرة - الخبز الأبيض وقليلًا من الزبدة وقطعة من الرنجة والقهوة.

ليلكا ، نحن أيضًا نحب بناتنا كثيرًا!

كاتريناأوه ، كاتيوشا كاتيوشا ، وأنتم جميعًا تغويون ، تغويون ، امرأة شريرة! لم يكن لدينا مثل هذه الرنجة من قبل! لقد اشتريت 4 قطع اليوم (مثل قطعة كبيرة ، لكنها رفيعة) ، وليس هناك وقت للبحث عن المزيد ، وقريبًا عطلة - بشارة والدة الإله المقدسة ، يمكنك صيد السمك! المحلول الملحي يبرد على الشرفة. فهمت بشكل صحيح ، وصبته ، واتركه في المطبخ طوال الليل ، ثم وضعه في الثلاجة ، واتركه حتى يوم الأربعاء (سأذهب إلى مبيت ابنتي) سنصنع "معطف فرو" يوم الخميس - نحن نعشقه أيضًا!

نعم ، أنا صريح بنفسي ، يمكنك قول "حسد"
مثل هذه السمكة في بائع السمك الخاص بي ممتازة ، لا توجد كلمات ... هذه السمكة لا تزال صغيرة جدًا في الصورة ، لقد اختار مؤخرًا تلك ذات العيار الكبير بالنسبة لي ، لم أر مثل هذا لفترة طويلة ، الظهر عريض ، البطن جثة فضية حول رطل ...
بابا ناتا ، معطف فرو لذيذ لك "))
لا تعيش الرنجة لأراها: girl_haha: هي مملحة ... ثم ليست هناك على الفور
في الآونة الأخيرة ، نجح زوجان فقط من المتاعب و "نجا" ... في إضفاء الارتجال على موضوع فورشماك: البيض والتفاح والبصل والحليب

[كاتكو]

كاتكو، وهل يمكن لكلمات المرور ، إقبال بائعي الأسماك؟ بشكل شخصي.

يستطيع

آه كم سمكة مملحة وصفة لذيذة جدا ، الآن أنا ملحها طوال الوقت. اليوم اشتريت رنجة البحر الأسود .... إنها صغيرة ولكنها دهون في حد ذاتها ، ومن المؤسف أن نستخدمها في "معطف فرو" سوف نأكله مع البطاطس. كل الأسماك اللذيذة !!!

إنه لأمر رائع أنني صادفت هذه الوصفة! لم أجد الرنجة. بدلا من ذلك ، ينتهي بشكل أسرع مما أصل إليه. لكنني حصلت على سمك ماكريل رائع. فعلت كل شيء وفقًا للوصفة لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، وسرعان ما انتهى بفضل المؤلف على الوصفة! قال الزوج إنه لم يأكل مثل هذه السمكة اللذيذة.

[كاترينا]

كاترينا، ماذا تفعل معنا؟)))) حسنًا ، ليس لدينا بائعي أسماك من هذا القبيل ، لكننا نريد ذلك! وبشكل عام ، كل تقارير الأسماك الخاصة بك هي فقط رائعة! أنا نفسي روح مريبة جدا. منذ فترة طويلة ، عندما بدأوا في العيش مع زوجهم المستقبلي ، لم يأكل السمك عمليًا ، حسنًا ، لم يطهوه في عائلته ، لقد حصلت على كل شيء))) ، الآن مرت سنوات عديدة ، نحن نقاتل تقريبًا من أجل القطعة الأخيرة)))