9 كعك كوبيك

بالمناسبة ، أرفق صورة ... أردت ... لكني لا أفهم كيف أفعل ذلك من الهاتف ... شجار. هل يمكن لأحد أن يخبرني من أعضاء المنتدى المحترمين.

أزور الموقع بانتظام ، لكنني مسجلة فقط ، قرأت المزيد والمزيد ، لكن بعد ذلك قررت أن الوقت قد حان. أنا أحب الموقد ، على الرغم من طبيعة هواياتي التي لا تناسبه قليلاً. سأكتشف كيفية تحميل الصور ، وسأبلغ بالتأكيد عن العمل المنجز.

أهلا وسعداء جدا!

[OLYA 812]

OLYA 812نعم يتجول مع بيضة. لكن ، chesgrya ، لبضع ساعات في HP ، تم تحضير العجين بالفعل ...

سؤال لذوي الخبرة. في المظهر ، تبدو الكعك جميلة بشكل جميل ، كما أن طعمها جيد أيضًا. لكن بنية العجين ليست كذلك ، لا توجد ليفية ، اتضح أنها مسامية إلى حد ما. ماذا يمكن أن يكون؟ ربما لأنني أستخدم مصل؟

[الرياح 78]

الرياح 78، لهذا. فقط مع الحليب سوف تحصل على الهيكل المطلوب. كما في تلك النكتة: "يا يهود وضعوا أوراق الشاي أكثر")) (ج)

الفتيات ، قل لي كم الخميرة الجافة التي يجب وضعها (لحظة آمنة بالنسبة لي) ، على الأقل تقريبًا؟

أخذت 8 غرامات ، إذا لم يكن هناك موازين ، خذ 2.5 ملعقة صغيرة.

[اليونا]

اليونا، شكر

جوليا. في صانع الخبز الخاص بي من kenwood ، تمت برمجة -1 تدقيق لمدة تصل إلى 60 دقيقة
2 تدقيق حتى 120 دقيقة
3 تدقيق حتى 120 دقيقة
قل لي أفضل طريقة للتهيئة. شكر.
أريد أن أخبز بطريقة آمنة في صانع الخبز (رغيف).

أنا خبزته اليوم.
حسنًا ، اتضح أن الخبز لذيذ جدًا.
تنشيط الخميرة- (ينصح VASSA) -30 غرام Pres. خميرة
1 ساعة ل. الصحراء
40 مل ماء
الدقيق حتى تناسق القشدة الحامضة.
تم الحصول عليها وإضافة كل شيء وفقًا للوصفة. 1 تدقيق - 60 دقيقة
2 -70
3 -105
الخبز - 110 دقيقة. عندما يخبز ، مدهون بالحليب و. مرفوعة حتى الغطاء ذاته (إزالة الموزع) ،
شكرا على الوصفة.

لديك خبز رائع. قد يكون آخر هو رؤية القصاصة .... كيف تكون في قسم ، على الأقل وصفها .... لكن ما زلت لا أجرؤ على خبز رغيف ، فقط الكعك. هل قمت بعمل جزء كامل؟

لقد استبدلت الزبدة بالسمن ، واتضح أنها أعلى. أعتقد أن الطعم ظل كما هو. والأهم من ذلك أنني نمت ، وانتظرت 5 ساعات و 30 دقيقة. واحصل على خبز لذيذ. شكرا للمؤلف.

ما البرنامج؟ ما نوع القشرة التي استخدمتها؟ هل تناولت الجزء كله؟ 500 غرام طحين؟ بالمناسبة ، أنا أيضًا أصنع المارجرين دائمًا ...

للحصول على وجبة كاملة ، أضف 2 ملعقة صغيرة من التفاح المبشور. اضطررت إلى إضافة القليل من الدقيق حتى تبقى تنورة صغيرة في kolobok.
اتضح 1130 كجم.

قمت ببرمجة البرنامج بنفسي (البرنامج المفضل)
دفعة واحدة - 5 دقائق.
2 دفعة - 30 دقيقة. الزبيب عند الإشارة (تمت إزالة الموزع ، يمنع الرغيف من الارتفاع.)
1-تدقيق - 60 دقيقة.
2- -70 دقيقة
3 - 95 دقيقة.
الخبز - 60 دقيقة.

نعم ، في الواقع ، هذه الكعك منذ الطفولة ... كم هي جيدة! رقيق ، ناعم ، حلو. شكرا جزيلا على الوصفة لك. آخذه إلى الإشارات المرجعية.

[جوليفيرا]

جوليفيرا، يا لها من معجزة هذه الكعك !!! المنتجات دقيقة ، والنتيجة هي MAX! ممتاز!!! (لقد استخدمت الزيت النباتي ، ووضعت مربى التوت + الكشمش المجمد في الحشوة). اعتاد المنجم على المعجنات اللذيذة ، لكن هذه الكعك فوق أي شيء !!!!! وكل الحمد اسف ذهب الي ..
أعطيها (أمدح) لصاحب الوصفة

[سكاب]

سكاب, فرع شجرة, echeva - لصحتك!

عزيزتي جوليفيرا ، أشكرك على الوصفة الخاصة بكعكات رائعة وشكرًا خاصًا على الحسابات الإضافية للوصفة ... استخدمت حسابات 2/3 بطريقة الإسفنج ... رائع-لذيذ!

: برافو: فقط عظيم !!!!! محضرة وفق وصفة طويلة - لكنها تستحق ذلك !!!! أعتقد أن كعكات عيد الفصح ستكون رائعة أيضًا !!!

الوصفة كانت في مفضلاتي لمدة عام. والآن جاء دوره. لقد أعدت قراءة الموضوع بأكمله بضمير حي لأخذ الأخطاء في الاعتبار وما زلت أفعل شيئًا خاطئًا. طحيني جاف ، والعجين لا يزال كثيفًا جدًا ... عندما عجن العجين مع العجين ، قمت بتعديله إلى كعكة ناعمة مع السائل.خميرة سابقة التفعيل ، كل شيء يعمل بشكل جيد. لكن العجين لم يصلح جيدًا خلال ساعتين. قسمته إلى 6 كعكات (لقد صنعت الحد الأدنى من الحصة) ووضعته في فرن دافئ ، على أمل أن ينمو العجين. نظرت إلى الكعك بإثارة ، لقد نما ببطء. خبزت بالبخار على درجة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، أردت حقًا الحصول على تلك القشرة البنية الداكنة جدًا. ومع ذلك نجح كل شيء!

عديم الوزن ، فتات ليفي ، قشرة لامعة ، رائحة إلهية! مع الحليب ، مم. ... تشرفت .
شكرًا جزيلاً لك على تكييف الوصفة مع المخبوزات المنزلية!

[اناستازيا]

اناستازيا، لذلك رسمت التحضير بشهية. لقد خبزت هذه اللفائف بطريقة آمنة. على الرغم من أنهم يكتبون أن طعمها أفضل على العجين

[ألبينا]

ألبينا، بالطبع ، مذاق العجين أفضل. لكن الأمر استغرق يومًا كاملاً! على الرغم من أنها ليست صعبة ، يجب أن تبقى العملية تحت الإشراف. .. لا يوجد المزيد من الكعك. ، سيكون من الضروري التكرار)))

لقد ولت الكعك

لقد خمنت بالفعل

شكرا جزيلا.

[جوليفيرا]

جوليفيراعزيزي شكرا على الوصفة. هذه ليست كعكات ، إنها مجرد شيء لا يوصف. قرأت الموضوع بعناية وبدأت في الطهي. لقد فعلت ذلك بطريقة آمنة ، حيث لم يكن هناك وقت كافٍ قبل المناوبة الليلية. حسنًا ، لقد أردت حقًا أن يعملوا بشكل جيد ويبدو أن رغبتي ومزاجي فقط من أجل نتيجة إيجابية تنتقل إلى كعكاتي.
عجن العجين في صانعة الخبز باستخدام برنامج العجين ، وزادت التدقيق الثاني. وبالمناسبة ، الخميرة ليست حية وأخذت 2 ملعقة صغيرة لتجربتي.
وكيف تحولوا للحكم عليكم جميعاً. شيء واحد يمكنني تأكيده هو أنه يمكنك خبز الخميرة الجافة. سأحاول إدراج صورة من الهاتف وإذا لم تنجح ، فسأنشرها لاحقًا.

[ليودميلكا!]

ليودميلكا! كم هم مجيدون! سأخبرك بسر ، فأنا دائمًا ما أخبزها في لحظة Saf ولم أصب بأي ثقوب.

شكرًا جزيلاً على وصفة الكعكات المذهلة. أنا أخبز مع الخميرة الجافة بطريقة آمنة. العجين صار لا يلتصق باليدين. الكعك طويل ولذيذ. لكن لن تعمل كل الخميرة الجافة. صنع لأول مرة بالخميرة التركية أو اليونانية للخبز. لم تنجح - العجين مثل البلاستيسين ، لم يرتفع. ثم تحولت إلى د. افتح (آسف ، ذلك باللغة السيريلية) ، وكانت النتيجة مرضية للغاية.

قررت أيضًا أن أخبز هذه الكعك ، العجين آمن. كنت قلقة للغاية بشأن الكيفية التي سيظهر بها الأمر ، ولكن تبين أن كل شيء كان 5+. الكعك مجرد حلم ، وداعا الخصر !!!

[جوليفيرا]

جوليفيرا، تقبل مني أيضًا BAAA شكرًا جزيلاً لمثل هذه الوصفة المفصلة والرائعة. إنه مجرد نوع من السحر - لتذكر طعم الطفولة. تناول زوجي العشاء مع هذه القوائم وتناول الإفطار واصطحبهم إلى العمل.
لقد خبزت بطريقة آمنة على خميرة طازجة مقابل 500 غرام من الدقيق ، أضفت 20 مل من الماء ، مقطعة إلى 12 قطعة خبز.
خبزت في المساء ، وتركتها على الطاولة تحت منشفة في الليل. في الصباح ، بنفس الطرية واللذيذة ، تم التقاط الصورة في الصباح (آسف ، تم التقاطها عبر الهاتف).
سأحاول الكعك من هذه العجين. شكرا لك مرة أخرى

الفتيات ، لأول مرة في حياتي ، كنت سأصنع المخبوزات بالخميرة المضغوطة. ولكن نظرًا لعدم وجود الكثير من الوقت وعدم وجود وقت للعبث بالعجين ، فقد اهتمت بهذه الوصفة:

طريقة آمنة

عجينة:

- دقيق القمح - 500 غرام
- خميرة مضغوطة - 25-30 غرام
- سكر محبب - 125 جم
- ملح - 5 غرام
- زبدة - 90 جرام (يمكن استبدالها بالخضروات)
- حليب - 100 غرام
- ماء - 75 جم
- بيض - 75 غرام
- فانيلين - 1 غرام
- زبيب (اختياري) - 150 غرام
________

تجهيز:

أقوم دائمًا بإعداد العجين في HP بدرجة حرارة تدقيق مدمجة تبلغ 30 درجة مئوية ، وأبرمج الوقت.

يعجن
التدقيق الأول - 1.5 ساعة
محاصر
التدقيق الثاني - 1 ساعة
مقطعة إلى كعك
تدقيق - 1 ساعة

مكتوب أن الطريقة بدون عجينة أخبرنا. إبريق الشاي - كيف يمكنني جمع كل المكونات في HP؟ إذا قمت بذلك باستخدام الخميرة الجافة ، فقد قمت بسكبها في الدقيق ، ولكن كيف يمكنني فعل ذلك هنا؟ كيف نجمع كل شيء بشكل صحيح وكيف نضيف الهزات المضغوطة إلى HP؟ شكرا مقدما

[Tashechka 58]

Tashechka 58,

قبل الاستخدام ، يجب تفتيت الكمية المطلوبة من الخميرة المضغوطة ووضعها في طبق من السيراميك أو الزجاج وتذويبها في الحليب دون إضافة الملح والسكر. في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة السائل عن 40 درجة مئوية ، وإلا ستموت الخميرة. ثم يجب ترك الخميرة المخففة لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ وبعد ذلك فقط تستخدم لتحضير العجين.

ثم ضع كل شيء في HP

[ليكا_س]

ليكا_س، شكر!!

مرحباً بالجميع ، لقد قرأت Temka ، لكن ربما فاتته ، فما الذي يعطينا العجين بعد كل شيء. يكتب الجميع أنه يتضح أنها لذيذة معها وبدونها. لكن لسبب ما نصنع العجين. ما هو الأفضل؟
أنا مع عجينة الخميرة من أجلك وفي الهمس ، لكنني أعتقد أن هذه العجين ستصنع كعكة لذيذة ، بالطبع ، إذا كنت تساعد

أوبارا ، يُقال بصوت عالٍ. بل هو تنشيط الخميرة. لا يستغرق الأمر وقتًا. تقيس السائل وفقًا للوصفة ، نصفه في مغرفة ، ونصف بالحصان ، وتسخين المغرفة قليلاً (بحيث تكون اليد دافئة) إذابة الخميرة + ملعقة كبيرة من السكر + الدقيق إلى حالة القشدة الحامضة (اعجن الكتل بيدك) أنت تضع جميع المنتجات الأخرى في حصان (لا تستعجل لمدة 5-8 دقائق) ، تصبها من المغرفة إلى حصان. كل شىء. تقوم بتشغيل البرنامج. افعل هذا ثم بدون عجينة وانظر الفرق (وسيكون بالتأكيد)

[جوليفيرا]

شكر. سأحاول. في غضون ذلك ، فعلت ذلك "بطريقة آمنة". لقد فعلتها! وكان أكبر دليل على ذلك أن زوجي وأولادي قد أكلوا "فطائر" بالفعل ، وكانت حماتي لا تزال قائمة
جوليفيرا شكر خاص لجعلني ناجحًا جدًا مع عجينة الخميرة.

لقد قمت بخبز الكعك بطريقة إسفنجية ، بقيت العجينة لمدة 4 ساعات ، ثم أضفت بقية المكونات وعجن كل شيء جيدًا ، لكن ربما شعرت بحبوب السكر. تخرج العجين ، مقطعة إلى كعك ، للتدقيق وفي الفرن. ولكن عندما تم خبز الكعك ، تبين أن قشرتها غير متساوية. لا افهم لماذا؟ الطعم ممتاز.

وأشكر المؤلف على الوصفة التي اتضح أنها لذيذة لا تصدق! القوائم تفوق الثناء !!!

[notka_notka]

notka_notka, ناتاليا، إذا كنت تريد أن تشكر مؤلف الوصفة ، فانتقل إلى البداية (أو تحتاج إلى معرفة المؤلف ، ثم في هذه الصفحة ، إذا كانت هناك رسالته) والمؤلف لديه سطر (مثلك) "شكرًا". اضغط عليها واكتب كلمات الامتنان وأرسل
ولفائفك ممتازة.

[notka_notka]

notka_notka، وأنت صنعت كعكات بالعجين؟

[ألبينا]

ألبينابادئ ذي بدء ، بالطبع ، شكرت المؤلف تمامًا كما كتبته ، ثم تفاخرت بالصور
كيركسنعم ، مع العجين كل شيء بدقة حسب الوصفة.

[جوليفيرا]

جوليفيراشكرا على الوصفة. الكعك لذيذ جدا. شكرا لك :)

[ناتاليا]

ناتاليا، وأنت تعلم أنه من أجل وصفة يمكنك أن تشكر المؤلف أكثر من مرة؟ فقط ابحث عن رسائله في Temko واشكره.

لن أكون أصليًا ، لكنني أقدر حقًا وصفة هذه الكعك. ليفي ، حلو ، غني. إنه طعم الطفولة! اليوم خبزتهم على شكل فطائر الجبن. عندي سؤال. ما مدى قربهم من بعضهم البعض؟ تنمو بشكل جيد في الحجم. لكني أتذكر أنهم لم ينتشروا على نطاق واسع. عالية ، نعم ، كانوا كذلك. وأنا أسمع من كلا الجانبين. أم أنني أختار؟

[آلة كعكة]

آلة كعكة، في هذا الموضوع أظهروا صورة ، في أي مسافة لوضع الكعك. انظر هنا هنا

اوه شكرا لك. فاتني ذلك ..

لذلك ، قررت أن أخبز شيئًا أكثر تعقيدًا من شارلوت ، وقع الاختيار على هذه الوصفة ، الكعك في الصورة جميل جدًا ... في المرة الأولى التي صنعتها بطريقة آمنة مع الخميرة الجافة واستبدال الزبدة بالزيت النباتي ... حسنًا ، كل شيء سار ، لذيذ ، لكنني لم أعاني من فرحة الجرو ... أعتقد ، لكن الجميع سعداء ، سأحاول أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، مع الخميرة الحية والزبدة ...)))) لقد قمت بتحميل كل شيء في صانع الخبز ، وخففت الخميرة في الحليب الدافئ ، طحين وسكر ، اتركه يقف لمدة 10-15 دقيقة وسكب الكتلة على الدقيق في xn ... أضعه على العجين ، وبعد 18 دقيقة أطفئه ، وشغّل التدفئة ، وتركته لبضع ساعات ، وعجنه ، وساعة أخرى ... صنع الكعك وفي الفرن .... إنه شيء! : girl_dance: ايها الناس لاتحيدوا عن الوصفة ....

ما الكعك اللذيذ
لديهم عيب كبير واحد فقط - ينفد بسرعة!

صنع الكعك عدة مرات على العجين. دائما الخصبة والعطاء ، ولذيذ جدا. مرة واحدة أقل من الوقت صمد أمام تدقيق العجين - اتضح أنه مجرد لفات طرية لذيذة
وبمجرد خبزها في الهيموغلوبين مع رغيف واحد كبير - وليس حتى سيئًا - فقط المعجنات المخبوزة تتحول قليلاً - قشرة وفتات داخل لون أغمق. أما بالنسبة لكعكة سريعة بدون فرن - رائعة

[فلاي إن]

فلاي إن، أوافق على كل 100 كعكة - هي مجرد قصة خيالية. لقد قدرهم جميعًا تمامًا !!!