خبز فرنسي في صانعة خبز

لم أر إجابة هذا السؤال ، لكني أرغب حقًا في معرفة الفرق؟

Ksiusha ، على اليسار في العمود ، توجد كتيبات من مواقد مختلفة. اقرأ التعليمات من المواقد حيث توجد أوضاع إيطالية وفرنسية ، مع توقيت البرنامج والوصفات.
لا أعرف عن الشركات المصنعة الأخرى ، لدى باناسونيك موقد 253.
كيف تعرف - أخبرنا من فضلك

لم أر إجابة هذا السؤال ، لكني أرغب حقًا في معرفة الفرق؟

من الناحية العملية لا تختلف في الذوق ، ولكن بمرور الوقت يكون ذلك مرتين (قشرة صلبة مقرمشة للغاية ولب متجدد الهواء ، إذا جاز لي القول ذلك

مخابز!
شاركي وصفة الخبز الفرنسي لـ HP Kenwood وبعد ذلك يوجد وضع ولكن لا توجد وصفة في الكتاب

وصفة كينوود
الماء 310
دقيق قمح غير مبيض -400 غرام
بوموب رقيق فرنسي -50 جرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة

شكرا جزيلا أيها الناس الذين يفهمون

إذن سؤالي هو ، من أين حصلت على الدقيق الفاخر؟ وأنت خبزت الخبز في صانع الخبز في البرنامج 5؟

[ياروسلافكار]

ياروسلافكار ، لا أرى أي مشكلة. خذ أي وصفة للخبز الفرنسي ، حسنًا ، على الأقل من 253 باناسونيك ، ضع كل شيء وفقًا لتعليماتك ، انظر إلى الكعكة أثناء عملية العجن. وسيكون لديك بعض الخبز! يمكنك استخدام الوصفة من Taty ، لكن خذ 450 جرامًا من دقيق الخبز العادي ، لكنني سأشرب 290 مل من الماء ، والسكر لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ل. (في 253 بدون سكر على الإطلاق) الخميرة و 1.25 ساعة. ل. يكفي ، لكن يجب أن تكون جيدة ، لأنها طبيعية لجميع الأرغفة. حظا سعيدا!

الوصفة مأخوذة من كتاب وصفات كينوود. لكني لم أر الدقيق الفرنسي في عيني
طلبوا وصفة لكينوود ...
من باناسونيك - وصفة جيدة.
أفعل ذلك بنفسي في البرنامج الخامس من طحين Kulindor على عجين القمح المخمر
وأفكر ببطء. سيكون الأمر كذلك - لسنوات عديدة ...
أتمنى لك النجاح

وصفة كينوود
الماء 310
دقيق قمح غير مبيض -400 غرام
بوموب رقيق فرنسي -50 جرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة

هل يمكنك وضع دقيق واحد في المجموع 450 جرام؟

هل يمكنك وضع دقيق واحد في المجموع 450 جرام؟

بالتأكيد تستطيع

لقد جربت جميع الخيارات (من تعليمات HP) من الخبز الفرنسي.
يتم الحصول على الأعلى فقط في حالة واحدة:

1 ساعة / لتر خميرة صافية (عبوة فرنسية 500 جرام لكل منها) ،
1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الحقيقي الخشن (يمر عبر ملاط ​​البورسلين والمدقة قبل وضعه) ،
400 جرام من دقيق القمح المنخول الفاخر ("الأب ألتاي لا يمكن المنافسة) ،
1 ملعقة كبيرة / لتر زيت نباتي (إذا كان هناك - قرقرة زيت الزيتون ، إن لم يكن - زجاجة في الخدمة بعد المقلاة العميقة) ،
حسب تقدير ماء kolobok 260-280 (بعد الفلتر) ،
أهم عنصر هو المزاج الجيد عند الإشارة المرجعية ، وخرخرة الأغنية الفرنسية.


انها ليست مناسبة جدا لتحميص. لب خشن مسامي متناثر. قشرة سميكة ولذيذة مقرمشة. هذا كسر فقط مع يديك (وهو ، هو ، ...)
مامز ، 4 ملاعق صغيرة يبدو الملح أكثر من اللازم ...

أنا لم أخفي أي شيء.
كل شيء موصوف أعلاه.
كل شيء تقريبا يؤثر.
حاولت شيئًا آخر:
- ملح البحر الناعم باهظ الثمن ،
- خميرة من عبوات صغيرة ،
- SAF- ليفور ،
- طحين آخر ،
- ماء الصنبور ...

والنتيجة واحدة - الرغيف أقل بكثير.

إليك شكل آخر للخبز الأبيض / الفرنسي:
رغيف 900 جرام:

الخميرة الجافة: 1 1/2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح صنف 405 (طحن ناعم للمخبوزات الرقيقة): 470 جرام.
السكر: 2 1/2 ملاعق كبيرة ل.
ملح: 2 ملعقة صغيرة
زبدة: 2 ملاعق كبيرة ل.
الحليب: 180 مل
ماء: 145 مل.

اخبز مع الخبز الأبيض / الفرنسي
قشرة متوسطة
تم تقديم هذه الوصفة مع صانع الخبز. تبين أن الرغيف لذيذ جدًا ويحتفظ بطعمه لفترة طويلة. 8) يجب طحن الدقيق جيدًا ، لأنه بمجرد أن لم يكن لدي ما يكفي منه واستبدلت 1/3 بآخر بسيط ، اكتب 550. لذا كانت النتيجة مختلفة قليلاً ، تبين أن الخبز ليس "جيد التهوية" ، كان الفتات أكثر كثافة وقليلًا غير مخبوز في المنتصف ...
وأنا دائمًا أجعل هذا الخبز هو الخبز الرئيسي

رفاق! إليكم صورة (أنا أخبز على مؤقت في الليل ، الذوق يناسب ، الحجم صغير)
قل لي لماذا تتشقق: النسب بالضبط وفقًا لكتاب Panasonic-255 ، الدقيق ، الخميرة لم تتغير ، المقاييس الإلكترونية. في المرة الأولى كانت مسطحة ، لكنها صغيرة دائمًا ، ثم بدأت في التصدع ، الآن على الجانب ، ثم في منتصف السطح!

الناس الطيبين يساعدوني في اكتشاف ذلك !!!
قبل أسبوع اشتريت Panasik رقم 255. ما أطبخه رائع ، كل شيء يعمل على ما يرام. لكن هذه مشكلة مع الفرنسية ... الخبز بالداخل ، على جوانب وأسفل العذاب ، لكن في الأعلى ... فشل قليلاً. لقد جربت وصفات من مجلة من الموقد وبسيطة ومع الحليب المجفف - كل نفس ، الجزء العلوي ليس محدبًا مثل ، على سبيل المثال ، أبيض بسيط. ما الخطأ الذي افعله؟
شكرا جزيلا على إجاباتك ونصائحك !!!

ربما وصفتك ليست دقيقة؟ بواسطة Panasonic 253 ، جميع الوصفات تقريبًا غير صحيحة. يجب أن تحتوي الوصفة على:

خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح 2.5 كوب قياس
ملح 1 1/4 ملعقة صغيرة
سكر حبيبي 1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت 15 جم (1 ملعقة كبيرة ل.)
ماء 230 مل.
زجاج قياس من HP - 240 مل. حتى القمة ، بدون شريحة وبدون تكسير ، يحمل حوالي 150 جرامًا. دقيق القمح. حظا سعيدا! خبز لذيذ لك! جرب الوصفات من المنتدى!

قل لي لماذا تتشقق: النسب بالضبط وفقًا لكتاب Panasonic-255 ، الدقيق ، الخميرة لم تتغير ، المقاييس الإلكترونية. في المرة الأولى كانت مسطحة ، لكنها صغيرة دائمًا ، ثم بدأت في التصدع ، الآن على الجانب ، ثم في منتصف السطح!

حاول العثور على مقال "لماذا يتكسر الخبز؟"
باختصار ، تفتقر العجينة إلى المرونة في بداية الخبز. تتم معالجته عن طريق زيادة الرطوبة في المطبخ أو عن طريق تلطيخ الماء على السطح قبل الخبز (ليس خيارًا على المؤقت).

خبزت الخبز حسب وصفتكم ................ ص اتضح سوبر! أول مرة خرجت هذه اللغة الفرنسية الممتازة! قبل ذلك كنت أتساءل لماذا أحبه الجميع كثيرًا؟

حاول العثور على مقال "لماذا يتكسر الخبز؟"
باختصار ، تفتقر العجينة إلى المرونة في بداية الخبز. تتم معالجته عن طريق زيادة الرطوبة في المطبخ أو عن طريق تلطيخ الماء على السطح قبل الخبز (ليس خيارًا على المؤقت).

شكر! استجاب شخص واحد على الأقل. بالنسبة للتلطيخ ، ربما سأحاول ، خاصة وأنني أفعل ذلك في الليل على المؤقت. لكن الرطوبة الموجودة لدي الآن لدرجة أنه حتى الأبواب في الشقة لا تغلق. كل الأمطار تطير ، نعيش في مستنقع. قرأت الموضوع لكن لم أجد الجواب. ربما ، على العكس من ذلك ، تؤثر الرطوبة العالية بهذه الطريقة. هذا هو الشيء الوحيد الذي تغير مؤخرًا ، ولم يتغير الطحين ولا الخميرة ولا الأيدي

مرحبا اصدقاء !!!
حسنًا ، لقد حانت لحظة الحقيقة. لقد فعلتها !!! الآن اتضح أنها فائقة الفرنسية !!! والحل لمشكلة فشل الجزء العلوي من الخبز - تغيير الشركة المصنعة للدقيق ... تبين أن كل شيء أسهل بكثير - لا يكفي الغلوتين. ثم ظهر السؤال حول ما يجب فعله بالدقيق القديم (مثل أحمق من أجل الفرح اشتريت 20 كجم ، لكن اتضح أنه رديء). ولا يلزم فعل أي شيء ، لقد اشتريت الغلوتين بشكل منفصل وأضيف الآن القليل إلى الدقيق و ... الترتيب الذي أستخدمه في الوصفة من مجلة موقدي ، لكنني أغير تسلسل الدقيق والماء (الماء أولاً - ثم الدقيق والباقي) ولكن هناك متصنع - لا يمكنني الحصول على ما يكفي من الخبز
شكرا للمساعدة والمشورة - أنتم شعب طيب

لكن هناك مشكلة أيضًا - لا يمكنني الحصول على ما يكفي من الخبز

ابدأ في إضافة فائدة تدريجيًا إلى الخبز اللذيذ: النخالة ، البكتين ، الشوفان ، دقيق الجاودار منخفض الدرجة ، القهوة ، الخضروات ، إلخ.
في مكان ما في منتصف الطريق ستجد الانسجام الخاص بك.

هل خبزت في LG؟ كيف تصنع مثل هذه القشرة المقرمشة في مولينكس؟ هل تتطابق وصفات كتاب فرن إل جي مع فرن مولينكس على الإطلاق؟ لديهم نهج مختلف للاختبار .... LG في الوضع -سخن -20 دقيقة في بداية الوضع الفرنسي وفي نهاية البرنامج -تبريد-لا يوجد شيء من هذا القبيل في Mulinex

[ليرا]

ليرا شكرا جزيلا لوصفة الخبز الفرنسي. تبين أن الخبز جيد التهوية ورائحة. وافق جميع أفراد الأسرة.
أنا مجرد مبتدئ كخباز وأنا سعيد جدًا بالنتيجة.
لقد وضعتها بالضبط وفقًا للوصفة مع تحويل 1.5 من معايير المنتجات.

قل لي لماذا تتشقق: النسب بالضبط وفقًا لكتاب Panasonic-255 ، الدقيق ، الخميرة لم تتغير ، المقاييس الإلكترونية. في المرة الأولى كانت مسطحة ، لكنها صغيرة دائمًا ، ثم بدأت في التصدع ، الآن على الجانب ، ثم في منتصف السطح!

أبلغت: لم أفعل شيئًا ، توقفت عن التشقق. أستطيع أن أقول على وجه اليقين أن الرطوبة في الشقة قد انخفضت بشكل كبير. لذلك كان السبب فيها

ماذا استطيع قوله؟! Stadlen ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة! :) أخيرًا خبزت ألذ خبز حقيقي!
كما يقولون: لا تستسلم! شكرا على الوصفة

وأنا أخبز وصفة كينوود القياسية

المكونات 1 كجم 750 جم
ماء 400 مل 310 مل
دقيق 540 جم 400 جم
دقيق ناعم
لكنني آخذ 60 جم ​​50 جم المعتاد
ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة
خميرة فورية 1 1/2 ملعقة صغيرة 1 1/2 ملعقة صغيرة

البرنامج 5

دائما جيد.

مؤخرًا ، أضفت القليل من العجين المخمر (كتجربة).

هل خبزت في LG؟ كيف تصنع مثل هذه القشرة المقرمشة في مولينكس؟ هل تتطابق وصفات كتاب فرن إل جي مع فرن مولينكس على الإطلاق؟ لديهم نهج مختلف للاختبار .... LG في الوضع -سخن -20 دقيقة في بداية الوضع الفرنسي وفي نهاية البرنامج -تبريد-لا يوجد شيء من هذا القبيل في Mulinex

لدي مولينكس ، وكل ما لدي من الخبز هو مقرمش. المهم ألا نضعها في الكيس فيما بعد فتبقى القشرة لكن في الكيس تصبح القشرة طرية
أنا دائما أضع قشرة متوسطة

مرحباً ، أيها السادة ، المخبز :) لدي سؤالان فقط حتى الآن. في أي شكل يتم وضع الزبدة وهل من الممكن استبدال الحليب المجفف بالحليب وما هي النسبة إذا كانت الوصفة تحتوي على 1 و 1/2 ملعقة كبيرة؟

أضع الزبدة طرية (لكن غير مذابة) ، في قطع صغيرة. وأتناول الحليب بمعدل الماء ، إذا كتب 250 مل من الماء ، فإن نفس كمية الحليب. عادة ما يكون حليب 1.5٪ ، لكنه مصنوع من حليب يحتوي على نسبة دهون مختلفة. لم ارى الفرق لم أستخدم الحليب المجفف في أي وصفة ، ودائما استبدله بالحليب العادي ، والنتيجة دائما ممتازة.

أضع الزبدة طرية (لكن غير مذابة) ، في قطع صغيرة. وأتناول الحليب بمعدل الماء ، إذا كتب 250 مل من الماء ، فإن نفس كمية الحليب. عادة ما يكون حليب 1.5٪ ، لكنه مصنوع من حليب يحتوي على نسبة دهون مختلفة. لم ارى الفرق لم أستخدم الحليب البودرة مطلقًا في أي وصفة ، ودائمًا ما استبدله بالحليب العادي ، والنتيجة دائمًا ممتازة.

شكرا جزيلا! وأيضًا سؤال ، إذا كانت هناك حاجة للخبز بحلول الصباح ، فقد اتضح أن المنتجات يجب أن توضع في المساء ، ثم نضبط المؤقت ولن يحدث أي خطأ في المنتجات خلال الوقت الذي ستكون فيه في الدلو
لأن البرنامج سيبدأ تشغيل الجهاز قبل أربع ساعات فقط من الصباح :))

لأكون صادقًا ، لم أحاول مؤقتًا فرن فرنسي. لكني أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام. لماذا لا تعمل؟ هل أنت قلق بشأن الحليب؟ إذا تناولت واحدة معقمة ، فلن يحدث شيء لها.

إذا كان ذلك ممكنًا ، سأضع 5 أكواب - لا يُنصح بالبدء بتأخير طويل إذا كانت الوصفة تحتوي على حليب أو بيض أو عصائر أو فواكه طازجة أو خضروات ، إلخ. خاصة في فصل الصيف! كل الخير يمكن أن يفسد.

لذلك هو كذلك. لكن عبوتي التي تحتوي على حليب معقم مفتوح ليست في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. لم يكن لدي وقت لأتدهور ، لا في الشتاء ولا في الصيف.

إليك سؤال جيد - هل يستخدم أي شخص خميرة طازجة لبداية متأخرة؟

خبزت الخبز الفرنسي باستخدام هذه الوصفة:

كم غرام دقيق تحتاجه لهذه الوصفة؟ كوب القياس كم ؟؟؟

في وصفتي في التعليمات ، كل شيء هو نفسه 400 غرام من الدقيق و 280 مل من الماء.

عادة ، كوب القياس 240 مل ما لم يذكر خلاف ذلك.

كم غرام دقيق تحتاجه لهذه الوصفة؟ كوب القياس كم ؟؟؟

انظر المنشور رقم 6 ، كل شيء بالجرام.

حيث بالجرام ، مثل وصفة أخرى ، سوف أنطلق من حقيقة أن كوب القياس هو 240 مل.لقد خبزت الفرنسية حسب الوصفة من تعليمات Mulinex ، واتضح أنها لا طعم لها ، سأجربها وفقًا لهذه الوصفة ، تبدو جميلة جدًا في الصورة

كعكة لا تريد أن تتشكل بداخلي. صببت الدقيق 2.5 مرة ، 240 مل لكل منهما. نتيجة لذلك ، أقوم الآن بإضافة الدقيق باستمرار ، لأنه مجرد ملاط. ألا يجب أن يكون هذا؟

وأنا خبزت مثل هذه القطعة من الخبز. لقد أحببت الرغيف كثيرًا (ليس لدي صبر حتى يبرد). لقد تعرفت على صانع الخبز بالأمس فقط ، ولم تجعلني المحاولتان الأوليتان سعيدًا جدًا ، لكن مظهر هذا الخبز يهيئني لإيجابية!

أشكركم على حد وصفه.

الخبز الفرنسي في عائلتنا هو ثاني أكثر أنواع الخبز شعبية بعد الخبز العادي.

عادةً ما أخبزها وفقًا لوصفتي الخاصة ، بعد تعديلها قليلاً عن معيار باناسونيك ، وتكييفها مع الواقع المحلي:

1. خميرة فورية (لدي نيفادا) - 1.5 ملعقة صغيرة.
2. دقيق القمح الممتاز (Kievmlyn) - 430 غرام.
3. دقيق الجاودار البذور (Kievmlyn) - 70 غرام.
4. الخلطة الجافة للأطفال Detolact Plus (Lasunya) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. ملح المطبخ الخشن - 1.5 ملعقة صغيرة.
6. زبدة (بازار) - 35 غرام.
7. ماء - 300 مل.

يضيف الجاودار طعمًا لطيفًا ويجعل القشرة أكثر كثافة وهشاشة. لا تنبت أسوأ من القمح فقط ، ولكن فقط بشرط أن يتم زرع دقيق الجاودار ، وليس مقشرًا أو ورق حائط - هذا الأخير أكثر خشونة وأثقل في الهيكل ، أي أن الخبز ليس مناسبًا جدًا لذلك.

أضع هذا الخبز دائمًا تقريبًا على جهاز ضبط الوقت في الصباح ، - يا له من spazaranku ... اتضح أنه لذيذ جدًا :-)

[ويلز]

ويلز
لقد بدأت بالفعل الخبز مع الخميرة الطازجة لبضعة أسابيع مع بداية متأخرة. في مكان ما في الساعة 10 مساءً ، أضع جميع المكونات ، وأقوم بسحق الخميرة تحت الدقيق ، وضبط المؤقت بحيث يصبح الخبز جاهزًا بحلول الساعة 7 صباحًا ، ولم يحدث ثقب مطلقًا

خبزت الخبز الفرنسي باستخدام هذه الوصفة:

خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة
دقيق 2.5 كوب قياس
زبدة 1 طاولة. الملعقة
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
حليب مجفف 1.5 ملاعق كبيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
ماء 250.0

أنا أؤمن بكل سرور أن خبزك رائع ، لكن ما علاقة الخبز الفرنسي بوصفة السكر؟ يبدو أنه لا شيء. بمعنى آخر ، إذا كانت وصفة الخبز تحتوي على السكر ، فيمكن أن يكون هذا الخبز على الأقل كوبيًا ، وحتى نيوزيلنديًا ، ولكن ليس فرنسيًا.

من هنا 🔗 :

"خبز الخبز الفرنسي - جودة عالية
عض. لا عجب أن هذا الخبز مشهور طوال الوقت
العالم. نسيج متجدد الهواء ، أزمة فريدة من نوعها
قشرة رقيقة ونقص السكر ولها
البدائل في الوصفة مميزة
فوائد هذا الخبز الرائع "
أضع الزبدة طرية (لكن غير مذابة) ، في قطع صغيرة. وأتناول الحليب بمعدل الماء ، إذا كتب 250 مل من الماء ، فإن نفس كمية الحليب. عادة ما يكون حليب 1.5٪ ، لكنه مصنوع من حليب يحتوي على نسبة دهون مختلفة. لم ارى الفرق لم أستخدم الحليب البودرة مطلقًا في أي وصفة ، ودائمًا ما استبدله بالحليب العادي ، والنتيجة دائمًا ممتازة.

يُصنع الخبز الفرنسي على الماء ، ويأتي مسحوق الحليب هنا للحصول على لون القشرة ، ويمكنك الاستغناء عنه. إذا استبدلت الماء بالحليب تمامًا ، فإن الخبز يكون لذيذًا بقشرة داكنة. لكن ، مرة أخرى ، لا علاقة له بالفرنسية ...
شكرا جزيلا! وأيضًا سؤال ، إذا كانت هناك حاجة للخبز بحلول الصباح ، فقد اتضح أن المنتجات يجب أن توضع في المساء ، ثم نضبط المؤقت ولن يحدث أي خطأ في المنتجات خلال الوقت الذي ستكون فيه في الدلو
لأن البرنامج سيبدأ تشغيل الجهاز قبل أربع ساعات فقط من الصباح :))

تظهر الممارسة الشخصية أنه إذا كان اللبن يتخثر (وهو ما يمكن أن يحدث إذا كان حليبًا محليًا ، وليس حليبًا مبسترًا أو معقمًا أو طويل الأمد) ، فإن الخبز سيستفيد فقط من ذلك.
بشكل عام ، أضع الخبز بطريقة ما في الصباح على الحليب من عبوة مفتوحة كانت موجودة في الثلاجة لفترة طويلة ، - كانوا يعرفون بشكل أفضل لتناول طعام الغداء على الفور. ثم قرر أن يغسل طعام الغداء بهذا الحليب ، واتضح أنه كان بالفعل بطعم مر ...

نسيج متجدد الهواء ، أزمة فريدة من نوعها
قشرة رقيقة ونقص السكر ولها
بدائل في الوصفة

يُصنع الخبز الفرنسي على الماء ، ويأتي مسحوق الحليب هنا للحصول على لون القشرة ، ويمكنك الاستغناء عنه.

وصفة كينوود الأصلية هي هذه - بدون أي شيء

لذيذ جدا.

[كابيت]

الخبز الفرنسي في عائلتنا هو ثاني أكثر أنواع الخبز شعبية بعد الخبز العادي.

كابيتخبز مخبوز حسب وصفتك. شكرا لك ، لدينا خبز رمادي لذيذ.
مخبوز بالزبدة والخضروات. وجيد جدا وهكذا.

لا ، ربما لم يخلطوا الأمر ، أنا أيضًا لا أفهم كيف لا يعمل الفرن ، على سبيل المثال ، Fast from Elena Bo - يشتكي البعض.

أعتقد ، لكني لا أفهم! ربما يعتمد ذلك على النموذج المحدد ومكان التجميع وما إلى ذلك. ما زلت سعيدًا بموقدي.

"خبز الخبز الفرنسي - جودة عالية
عض. لا عجب أن هذا الخبز مشهور طوال الوقت
العالم. نسيج متجدد الهواء ، أزمة فريدة من نوعها
قشرة رقيقة ونقص السكر ولها
البدائل في الوصفة مميزة
فوائد هذا الخبز الرائع "

بعد أن نظرت في هذا الموضوع بأكمله ، أدركت أنه لا توجد وصفة فرنسية حقيقية هنا؟ أو ربما شخص ما لديه خيط ملقى؟

بعد أن نظرت في هذا الموضوع بأكمله ، أدركت أنه لا توجد وصفة فرنسية حقيقية هنا؟ أو ربما شخص ما لديه خيط ملقى؟

يصعب عليّ الحكم على ما إذا كانت هذه وصفة حقيقية للخبز الفرنسي ، لكن دليل Panas 254/255 يقول ما يلي:

1. خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
2. دقيق القمح - 400 غرام.
3. ملح - 1 + 1/4 ملعقة صغيرة.
4. حليب مجفف - 1 + 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
5. زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام)
6. ماء - 280 مل.

الوضع الفرنسي.

يصعب عليّ الحكم على ما إذا كانت هذه وصفة حقيقية للخبز الفرنسي ، لكن دليل Panas 254/255 يقول ما يلي:

لا أحب الخبز الأبيض حقًا ، لكني أعشق الفرنسية وفقًا لهذه الوصفة ، فقد تبين أن الخبز لذيذ جدًا ، ونادرًا ما أخبزه ، لأنه من المستحيل أن تمزق نفسك منه

بعد أن نظرت في هذا الموضوع بأكمله ، أدركت أنه لا توجد وصفة فرنسية حقيقية هنا؟ أو ربما شخص ما لديه خيط ملقى؟

وفي كتاب وصفات آلة الخبز الفرنسي ، هذه وصفة الخبز "التقليدي" في فهمهم:

ماء دافئ: 450 مل
ملح: 2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح: 700 غرام
خميرة جافة سريعة المفعول: 3⁄4 ملعقة صغيرة