سجق في المنزل

[ماتروسكين]

الفتيات!
نظرًا لأنه من الضروري تبرير تكاليف شراء بيت دخان ، فقد صعدت الإنترنت بحثًا عن وصفات للنقانق وغيرها من الأشياء الجيدة + ساعدت تاشي في تقديم المزيد من الوصفات والمرجع.
لقد وجدت الكثير من المواقع ، والكثير من الوصفات والنصائح الجيدة. أقدمها هنا ، ربما ستكون مفيدة لشخص آخر.
وهناك اعتبار آخر ، إذا اختبرت جميع الوصفات ، فسوف أحتاج إلى فتح متجر النقانق الخاص بي. وهكذا ، كما ترى ، سيحب المرء وصفة ، وسيحب الآخر الآخر ، ويطبخ ويشاركنا تجربته الإيجابية أو السلبية.
انظر المواقع:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
ماتروسكين، وإيلاء اهتمام خاص للمواقع الثلاثة الأولى. هذا من أجل مداخننا.

النقانق! وما هو الملح الصخري ، حسناً ، بمعنى من أين يحصلون عليه؟

العمة بيسيا

هذا نتريت الصوديوم. يضاف إلى اللحم المفروم لمنع تكسر الهيموجلوبين وبالتالي فقدان اللون. سامة جدا.

من المثير للاهتمام أن لدي كتبًا عن التعليب المنزلي يعود تاريخها إلى السبعينيات والثمانينيات ، عندما يبدو أنه لم يتم دفع أي شيء سيئًا إلى الطعام ، وبالتالي فإن الأقسام الأخيرة مخصصة لتحضيرات اللحوم محلية الصنع. بما في ذلك النقانق. الملح الصخري مذكور أيضا هناك. هل كان من المستحسن حقا إضافة السموم إذن؟

ربما صادف شخص ما موقعًا يمكنك فيه طلب أغلفة النقانق ، ويفضل أن تكون لحم البقر. أنا لا أريد أن أخوض في السوق. ولدي لحم خنزير فقط (رقيق).
لسبب ما لم أجده بنفسي.
مشاركة الروابط ، pliz.

العمة بيسيا

في الإنتاج الصناعي ، تم استخدام النتريت لفترة طويلة جدًا. استهلاكه هو 1 غرام لكل 10 كغ من اللحم المفروم. وفي المستقبل ، يتم تحييدها.

أنا وجميع الفتيات أخذته إلى Guts. RU. لكن لم يكن هناك لحم بقري ... سأصلح الماوس ، سأبحث عنه ، التقيت في مكان ما ... لكن بدون فأر ، فقدت هذه العادة ...

[🔗]

حسننا، لا! أنا أتحدث عن كتب عن الفراغات المنزلية!

وهذا عن الأمعاء: 🔗... هناك لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر والتسليم في روسيا

🔗 - حسنا ، الأسعار. في منطقتنا نقسم على 3

[🔗]

حسننا، لا! أنا أتحدث عن كتب عن الفراغات المنزلية!

وهذا عن الأمعاء: 🔗... هناك لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر والتسليم في روسيا

شكرا للإشارة.
أنا أركض بعلامة زائد.
لكن سؤال واحد آخر من الذي أخذ الشجاعة. أريد لحم بقر ، لكن هناك كمية هائلة منهم. يمكن لأي شخص الاتصال لفصلهم؟
يغري لحم الخنزير بالكمية (هذا كل شيء) ، والحجم 34-36 ليس بهذه الصغر.
شارك من أخذ هذا الحجم في الواقع أم أنه مختلف؟
الكسندر لايت 1، وفي منطقتك توجد متاجر وروابط على الإنترنت ، ويفضل أن تكون لهم.

[الكسندر لايت 1]

الكسندر لايت 1، تمت إزالة السؤال رأى المنطقة.
أحسنت الأوكرانيين إبقاء الأسعار منخفضة.

لقد أخذتها ، حتى أنني سأتخلص من هذا الفتى ، الدلو الضعيف - أطلب أن يتم تعبئته. هناك - أحشاء - للقرية بأكملها ... أخذت الخنازير - شاركت مع الجيران ، ما يكفي للجميع ولحم الضأن ، في عبوات صغيرة من الإيثيلين. حسنًا ، من المستحيل قياسه ... لكن كثيرًا: الإغماء: لم أر حتى لحوم البقر. أرسلوا لي وسيلة نقل. شركات بل وتخلص من الصورة التي أرسلها

حسنًا ، fsee. تعرضت للتدخين. لا أعرف ما إذا كان الدجاج الساخن المدخن يستخدم نقانقًا محلية الصنع ، لكن الجميع يأكلون ... والجيران أيضًا ... قليلًا ، بالنسبة لي ، مالح ، لكن الباقي - مع مرح! راديكال لا يقوم بتحميل صوري ، سأحاول غدًا. كان هناك دجاجتان ، بينما كنت أرفرف بجناحي وأخذتني في رحلة إلى المدخن ، دجاجة واحدة - - تبخرت ، على الأقل سمح بتصوير الثانية. الآن سأحاول السمك ، لكن أين السمكة؟ وفاششي ، اليوم أنا هازيايكا! والخبز ، والفوجاسكين ، والدجاج ، والزلابية ، والجيران المسلية ، طرقت إصبعًا ، حسنًا ، واحد ناقص .. حسنًا ، لقد خرجت بالفعل من المنصة ... ، نزول ...: girl_red: Fairy and feit- zaffftra
Ludochka-Louis على فكرة شراء بيت دخان - كله علنًا

الفتيات!! أرني أين يوجد الدخان !!! مناسب جدا !!!

وأتذكر هذا النتريت في السنوات الصعبة من 96-97 ، زوجي قاد سيارته من مصنع دونيتسك إلى المسلخ في شبه جزيرة القرم بالقطار ، وكان لديهم نقص هناك ، لكن على الأقل كان لدينا أكوام منه ،

[ماتروسكينا كوتا]

Ludochka-Louis على فكرة شراء بيت دخان - كله علنًا

ماتروسكينا كوتايا إيريشا ، تهانينا على تطوير "الاتجاه الاستراتيجي" الجديد للدخان!
كنت أعلم ، كنت أعلم أنك ستحبه!
والآن بالتفصيل: الوصفة ، وكم ، وماذا ، وأين ، وكم؟
ما درجة الحرارة التي حددتها ، وكم كنت تحمل ، وكم فتحت مخمد الدخان؟
ليكادخان هنا 🔗
تكلفتها 15900 روبل ، الوزن 23 كجم.
كلها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهناك شاشة على الباب حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة من 35 إلى 105 درجة مئوية (في فهرنهايت ، يمكنك ترجمتها بنفسك) ومدة التدخين. عن طريق تدوير المخمد في المدخنة ، فإنك تحدد كمية الدخان التي تحتاجها في الغرفة.
هناك أيضًا ناقص ، تم تثبيت الباب بفجوة 0.5 سم ، من حيث المبدأ ، قيل لي أنه يمكن تصحيح ذلك ، على الرغم من أنه ، ربما ، يجب أن يكون الأمر كذلك ، لأن مثل هذه القصة موجودة في كل من مداخننا ، سواء في Matroskin's أو منجم.
أنا أيضًا أحب المدخن ، وأنا سعيد بالشراء.

[العمة بيسيا]

من المثير للاهتمام أن لدي كتبًا عن التعليب المنزلي يعود تاريخها إلى السبعينيات والثمانينيات ، عندما يبدو أنه لم يتم دفع أي شيء سيئًا إلى الطعام ، وبالتالي فإن الأقسام الأخيرة مخصصة لتحضيرات اللحوم محلية الصنع. بما في ذلك النقانق. الملح الصخري مذكور أيضا هناك. هل كان من المستحسن حقا إضافة السموم إذن؟

العمة بيسيا، كل نفس نترات الطعام سامة. في العام قبل الماضي ، أظهرنا على جميع القنوات كيف كانت جدة تقلى البيض لأحفادها. قمت بخلط البرطمانات ورشها بالملح بدلًا من الملح. مات الأطفال ...

يمكنك بالطبع استخدام الجرعات الصحيحة ، لكنني شخصياً استبعدت الملح الصخري ، حتى على حساب لون السجق النهائي.

وأريد أيضًا أن أقول:
قرأت Temka بطلاقة ، ولاحظت أن الفتيات اشتكين من أن السجق محلي الصنع ينهار على الجرح. هذا هو الحال غالبًا مع النقانق المطبوخة / المشوية.

هناك سر واحد وهو أن النقانق لا تنهار - لقد قطعت اللحم من أجل النقانق وألويها قليلاً من خلال مفرمة اللحم. النقانق الجاهزة مثالية.

[Qween! أنيا!]

Qween! أنيا! أنا فضولي فقط ، على أي حال ليس لديّها ولم أرها في عيني أبدًا! شكرا لك على مستشار النقانق! لقد فهمت بشكل حدسي أن درجة الطحن يجب أن تكون مختلفة. أفعل ذلك في صانع لحم الخنزير ، جزئيًا في قطع ، وجزئيًا من خلال مفرمة لحم !!!

[غير مناسب للاستخدام العادي.]

أنا فضولي فقط ، على أي حال ليس لديّها ولم أرها في عيني أبدًا!

العمة باسيا ، ابحث عن الفضول. لن أقول كيف هو الحال الآن ، ولكن في وقت واحد في متاجرنا بيع SALT FOR OPENING MEAT في بولندا. هناك يضاف هذا الملح الصخري ويتم كتابته على العبوة -غير مناسب للاستخدام العادي.

اشخاص! هل يوجد احد على الهواء الوصفة في المنشور الأول تحتوي على بذور الخردل .. هل يجب أن تكون مطحونة أم نحو ذلك؟ وكيف يكون "التذوق"؟ في المرة الأخيرة (حسنًا ، بدا لي) مع التوابل ذهبت بعيدًا ، خاصة مع الكزبرة. الآن 4 كجم. ضع كل عنصر 1 ملعقة صغيرة. - أنا لا أشم أي شيء على الإطلاق باستثناء الفلفل ، ربما شممت رائحته والآن علقت في الخردل ...

اشخاص! هل يوجد احد على الهواء

لا.

كلهم صائمون. ذهبنا إلى السلطات.

يا تادي أنت تتناثر في الهواء! مبعثر!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا لا حاجة لطحن الخردل ، فقط البازلاء ورشها

يا تادي أنت تتناثر في الهواء! مبعثر!

الأزواج العصبيين في النقانق ... الخبث

[البندق!]

البندق!سبكي دروه !! و ايركا-!

بلاه ... و ischo يصرخون في tyrnet كله ، sho لدينا المنتدى الأكثر ودية. من هنا تأتي للاشتراك في الموضوع ، أنت على الفور

و ايركا-!

مثل خلع سروالك ... كيف تعيش بدون نقانق ?

شكرا جزيلا لكم جميعا! وصنعت سجق! صحيح ، ما زلت تتدرب وتتدرب لتحقيق المذاق المطلوب. تبين أن هذا واحد جاف نوعًا ما. القليل من الدهون ، أليس كذلك؟
هذا هو الخام:

و:

[بيناجري]

يا فتيات ، حاولي صنع نقانق من الإجابة 9 في الصفحة الأولى ؛) لقد طهتها مرة واحدة ، لكن زوجي أحبها كثيرًا لدرجة أنه أخرجها بالفعل - افعلها وافعلها ، ولكي أكون صادقًا ، أنا كسول جدًا - ولأكون صادقًا ، النقانق لقد اتضح أنه لذيذ حقًا وغير جاف على الإطلاق ، فمن الواضح أن البطاطس تمتص جميع عصائر اللحوم ، لكنك تحتاج إلى قطع المزيد من شحم الخنزير
بيناجري يمكن وضع المزيد من شحم الخنزير ، ولكن يجب قطعه يدويًا وتصغيره

[البندق،]

شكر، البندق، محاولة

[العمة بيسيا]

اشخاص! هل يوجد احد على الهواء الوصفة في المنشور الأول تحتوي على بذور الخردل .. هل يجب أن تكون مطحونة أم نحو ذلك؟ وكيف يكون "التذوق"؟ في المرة الأخيرة (حسنًا ، بدا لي) مع التوابل ذهبت بعيدًا ، خاصة مع الكزبرة. الآن 4 كجم. ضع كل عنصر 1 ملعقة صغيرة. - أنا لا أشم أي شيء على الإطلاق باستثناء الفلفل ، ربما شممت رائحته والآن علقت في الخردل ...

العمة بيسيالقد تأخرنا قليلاً بالطبع مع الإجابة ... لا تطحن بذور الخردل.

حسنًا ، لقد أصبت بالنقانق اليوم ، لا أعرف. ماذا كان ... يبدو أنه ليس يومي ..
في البداية ، لم أكن أرغب في سحب الفوهة ، لقد كان نوعًا من التصوف ، لقد تعذبت لفترة طويلة ، ثم ، مثل اليد ، أخذها شخص ما بعيدًا!
لقد قطعت اللحم جزئيًا بسكين ، بدا جيدًا ، لا يزيد عن 0.5 سم - لم أرغب في دفع الحصادة إلى أي آلة حصادة ، لقد تم ضربها ، وهذا كل شيء ، كان عليّ تفكيكها ، واختيارها ، وجمعها عدة مرات .. مشكلة واحدة! لكن نأمل. أن يكون القطع بمقابض مريرة !!
أنيا ، شكرا لك! أنا لم أطحن ، لذلك أضفت!

[البندق!]

البنات ، حاولي صنع السجق من الإجابة 9 في الصفحة الأولى.

البندق!
هناك ... ماء 1 1/2 ... مثل الملاعق والأكواب ...
تقطع البطاطس ام تقطع؟ (نيئة؟)

[ليي]

ليي الماء 1 1/2 كوب ، قطع البطاطس بسكين ناعما جدا وكل شيء خام: الزهور: مرة أخرى ، يجب أن يكون الماء بارد جدا وكميته نسبي ، اعتمادا على كمية اللحم المفروم - قطع اللحم بسكين وصغير ، لذلك يصبح السجق ألذ بكثير

[البندق!]

البندق!شكر! : الزهور: لدي علامة زائد!
ثم سأقوم على الأرجح بتمرير البطاطس من خلال آلة التقطيع.
لكن ... كل شيء بعد التجديد. الآن المطبخ ، أو بالأحرى المطبخ فارغ ، وجميع الغرف الثلاث ، وقاعة المدخل والشرفة مكتظة بإكسسوارات المطبخ.

[ليي]

ليي لا حاجة من خلال آلة التقطيع: ني: يجب أن تكون البطاطس مكعبات صغيرة ، وسيتم الحصول على المعكرونة من خلال آلة التقطيع

لأول مرة أسمع عن البطاطس في النقانق ، من الأفضل إضافة الشعير اللؤلؤي إلى اللحم المفروم. سيكون ألذ وأكثر صحة.

ومن المثير للاهتمام ، لم يجرب أحد هذه الوصفة في صانع لحم الخنزير؟

لأول مرة أسمع عن البطاطس في النقانق ، من الأفضل إضافة الشعير اللؤلؤي إلى اللحم المفروم. سيكون ألذ وأكثر صحة.

سؤال مثير للجدل ، على سبيل المثال ، أقوم دائمًا بإضافة البطاطس إلى شرحات (وهي في الحقيقة نفس اللحم المفروم تقريبًا) - من هذا تصبح شرحات البطاطس أكثر عصارة وأحب مذاقها حقًا
لكنني على الإطلاق لا أحب الإضافات على شكل الحنطة السوداء أو غيرها من الحبوب في شرحات ، فلماذا أحبها في النقانق؟
فقط في حالة شك ، يمكنك تقليل كمية البطاطس في الوصفة الأصلية ، ولكن بشكل عام ، بالطبع ، يمكنك وضع ما تشتهيه قلبك في النقانق - من العصيدة إلى الملفوف ، الشيء الرئيسي هو أنه ليس أكثر من رطل من الإضافات لكل 2 كجم من اللحم

في وصفة النقانق هذه ، الأكثر متعة هو أن كل شيء يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة - من المؤكد أنه قطع كئيب لتقطيع الكثير من اللحوم والبطاطس ، لكن بعد ذلك لا أتعرف على أنواع الحبوب المختلفة في اللحوم على الإطلاق ، لقد صنعتها ذات مرة من اللحم المفروم - لم يأكل أحد لكن مرة أخرى ، هذه مسألة ذوق ، ومن الذي ، كما اعتاد على ذلك ، أعطاني شخص هنا من الفتيات من أوكرانيا هذه الوصفة - هذا هو الاسم "النقانق الأوكرانية محلية الصنع"

عذاب الأمس لم يكن عبثا !!! تبين أن السجق كان كثير العصير ، عطري ، لذيذ !!
كنت في عجلة من أمري لالتقاط صورة بينما كان الزوج الجائع يغسل يديه لدرجة أنه لم يكن لديها الوقت حتى لقطع الخيط ...
🔗

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا- حكاية خرافية ، وليس نقانق! حتى الصورة تظهر أنها مثيرة. : nyam: وبطاطا التمساح الصغيرة إذا كنت القرف؟

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا : إغماء: لقد اختنقت للتو باللعاب - الجمال
Matroskin_kot التمساح هو من

أليغاتور هو قاطع خضروات ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات. سأحاول إدخال ارتباط https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=19051.0... لا أعرف كيفية إدخال الروابط بشكل صحيح ، لذا لمتابعتها وكيفية إدخال رابط ، حسنًا ، للذهاب إليها ، تعرف العمة باسيا ، إنها ذكية ، ولديها أيضًا تمساح.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا,
يا له من طبق جميل لديك ، مع نسيان!
أي شركة؟

[ابن حرام !!!]

ابن حرام !!!نعم .... ليس عبثا هل عانيت .... يا لها من جمال اتضح !!!!
السنة التحضيرية. سي. والطبق حقا فائقة المخادع !!!

شكرا لك الفتيات! : روز: أنا نفسي سعيد ، لا أعرف من !!! والنقانق الباردة لذيذة! إذن كل الجهود لم تذهب سدى !!!

لم يغلقوا الخط من هذه المجموعة ، قررنا الانتظار حتى تصبح المجموعة السابقة جاهزة ونحاول ، ما الذي سيحدث هناك بعد كل شيء!
وأطباقي هي Luminarc ، أو بالأحرى ، هذه مجموعة معتادة مع أوعية سلطة وطبق ، عمرها بالفعل مائة عام ، هذا اللون لم يعد معروضًا للبيع ، يبدو أنه توقف .. :) بالفعل في الطريق طلب مجموعة جديدة ، مربع (من يتذكر ، ناقشوا في الأجهزة )
لتنشيط الارتباط (قابل للنقر عليه) ، حدده وانقر فوق الزر الموجود على الكرة الأرضية!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا
قبل وضع القناة الهضمية على الفوهة ، حاول في المرة القادمة صب القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة فيه. اضغط على الأمعاء من أحد طرفيها ، واسكب الزيت ، ثم اعصرها من الطرف الآخر و "دقها" ذهابًا وإيابًا ... يمكنك فركها بيديك لاحقًا ... الهدف هو تليين الأمعاء بداخلها برفق. وأنا أيضًا أقوم بتشحيم حشوة السجق نفسها. ثم يتم وضع الأمعاء بسهولة وتنزلق بسهولة من الفوهة أثناء امتلائها ...

[العمة بيسيا]

بالفعل في الطريق أمرت مجموعة جديدة ، مربع (من يتذكر ، في الأجهزة التي تمت مناقشتها

العمة بيسيا ,
لكن ذكرني ، plizz ، أين هذا المكان بالضبط!؟

لدي لوحات على أفاتار الخاصة بي ، والرسم مفيد جدًا بالنسبة لي. أعجبني. لكنها لا تباع في أي مكان أيضًا.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ,
لكن ذكرني ، plizz ، أين هذا المكان بالضبط!؟

إنه هنا!

ها هي دجاجتي ، أخيرًا يتم تحميل الراديكالية ... وهكذا ، هل ترى؟
بطريقة ما اتضح أنه غريب بالنسبة لي ...

يا فتيات ، من المحتمل أنك مشترك في Odnoklassniki ، وبالتالي هناك العديد من الموضوعات - اشترك في الموسوعة الذهبية للمضيفة ، وهناك الكثير من وصفات النقانق محلية الصنع لكل ذوق ، والأهم من ذلك ، يصنع الناس النقانق بأنفسهم ويشاركون وصفاتهم ومهاراتهم - أنصح ، مثيرة جدًا للاهتمام: D السجق الخاص بي مع البطاطس من هناك ، مع تغييرات طفيفة