McLube - Mcooker: أفضل الوصفات

الوصفة من موقع "في المطبخ مع سيرافيما" مع تغييرات طفيفة.

هذا ليس بيلاف وليس عصيدة!
ماكليوب - إنها ليست ملكنا!
طبق من المطبخ العربي.
بالخضار واللحوم .. معجزة!

ماكلوبي هي طريقة لتقديم وجبة كاملة.
يتم قلب القدر ببساطة على صينية أو طبق.

- 500 جرام لحم (لدي لحم بقر)
- 4 طماطم
- 4 فصوص ثوم
- 2 حبة متوسطة الباذنجان
- 300 جرام أرز بسمتي (يمكنك استخدام أي منها)
- ملح ، فلفل ، أوراق غار ، قرفة على طرف السكين ، 2 ملعقة صغيرة توابل للحوم (المفضلة). يمكنك إضافة 6-7 حبات هيل (لم أضيف).
- 1 بصلة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 مكعبات مرق

نقطع اللحم إلى قطع ليست كبيرة جدًا (مثل الجولاش) ونطهو المرق لمدة 40 دقيقة إلى ساعة واحدة (حسب نوع اللحم وعمره). نضع البصل مع قشر ، ورق الغار ، الفلفل ، القليل من الملح في المرق (لا تفرط في الملح ، سنضيف المزيد من المكعبات).
نغسل الأرز جيدًا ونصب الماء بعناية.

وفى الوقت نفسه.
يُغسل الباذنجان ويُمسح حتى يجف ويقطع الذيل إلى أطباق مستديرة بسمك 1 سم. ملح وفلفل الباذنجان ، دهنها بالزيت النباتي (بفرشاة) ، ضعيها على صفيحة خبز (على ورق خبز) واخبزيها في 200-220 جم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (لدي 10-15 دقيقة).
يُقشر الثوم ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى قليلاً في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويُضاف الطماطم المفرومة إلى 4 أجزاء والفلفل والملح قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء. اطفئه.
نحن نجمع maklyube.
ضعي قطع اللحم في الطبقة الأولى في قدر ، ثم الباذنجان (ضعيها في دائرة ورشيها بالقرفة).

ماكلوبي

ثم نضع الأرز في المنتصف وفوق الباذنجان ، إذا استخدمنا الهيل ، نرميها في الأعلى ، وعلى الجوانب - الطماطم مع الثوم. يُسكب زيت الطماطم المتبقي في الأرز.

ماكلوبي

صفي مرق اللحم (أو أخرجي كل ما بداخله بملعقة مثقوبة) ، خففي مكعبات المرق فيه (يجب أن تكون أكثر ملوحة قليلاً من المعتاد) وصبي المرق الساخن برفق فوق مستوى الأرز بمقدار 1-1.5 سم (سيتحول إلى أقصى حد " طماطم ").
اتركه ينضج بنشاط على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ، ثم ضع قطعة من ورق القصدير وأغلقها بإحكام بغطاء في الأعلى.

ماكلوبي

أي أن الرقاقة ستكون أسفل الغطاء تمامًا حتى لا يهرب البخار. يمكنك لف الغطاء جيدًا بورق احباط بحيث يلائم المقلاة بإحكام شديد.
نترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
نفتح ، تحقق من الاستعداد.
ضعي طبقًا كبيرًا فوق المقلاة واقلبه بحدة - المحتويات موجودة في الطبق.

ماكلوبي

أمي العزيزة ، كم هو لذيذ !!!