مقيم في الصيف
الكعكة بسيطة للغاية / سهلة التحضير ، لم أكن أتوقعها بنفسي بالطبع! عرفت أمي فيه "الذوق ذاته" ، لا تتذكر ابنة "هذا الذوق بالذات" ، لكن هذا لم يمنعها من سحق قطعتين كبيرتين (عادة لا تسمح لنفسها بأكثر من واحدة) - حسنًا ، أليس هذا مؤشرًا على الخير؟
كروشيهكروشيهميلا 007
عزيزي ، شكراً لك ... اعتدت أن أخبز "براغ" حسب وصفة من دفتر ملاحظاتي القديم ، هذه الوصفة لا تشترك في شيء ... على الرغم من أنه لا يبدو أن أحدًا يشكو من طعم تلك "براغ" أيضًا! صحيح أن والدتي كانت تقول دائمًا أن محل "براغ" مختلف ...
عزيزي ، شكراً لك ... اعتدت أن أخبز "براغ" حسب وصفة من دفتر ملاحظاتي القديم ، هذه الوصفة لا تشترك في شيء ... على الرغم من أنه لا يبدو أن أحدًا يشكو من طعم تلك "براغ" أيضًا! صحيح أن والدتي كانت تقول دائمًا أن محل "براغ" مختلف ...
Tatjanka_1كروشيه سحبت الوصفة بعيدًا ، وسأفعلها في 3 أيام
بالنسبة للكعكة ، يكفي 120 جرام من كريمة التزيينهل هذا يعني 60 جرام من الشوكولاتة والزبدة؟
كروشيهاقتباس: Tatjanka_1
تاتجانكا
هل هذا يعني 60 جرام من الشوكولاتة والزبدة؟
هذا صحيح ، 60 جرامًا لكل منهما. على حد سواء. باستخدام نصيحة المؤلف ، أعددت طلاءًا زجاجيًا من 100 غرام. الشوكولاته و 100 غرام. الزبدة (في نزهة مثل هذه) ، في النهاية بقي نصفها ، حسنًا ، لا شيء ، لن تضيع في الثلاجة ، إلى جانب ذلك ، لدي زوج لن يترك أي شيء يضيع ...
اقتباس: Rina72
رينا 72
هل سأتمكن من الحصول على كعكة طفولتي المفضلة
أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل ...
ريناكروشيه، أستطيع أن أرى بالفعل أن هذا هو GOST بالفعل. حاولت طهيه ، لكن كان لدي فرن متقلب بشكل رهيب وكان هناك بعض "الثغرات" في العجين (اتضح أنه سميك جدًا) ، ربما بسبب حقيقة أنني أضفت الزبدة إلى الصفار المخفوق + البيض ، وبعد ذلك فقط الدقيق. أو ربما في ذلك الوقت فقط لم أكن متجهًا للحصول على الكعكة المرغوبة.
هذه هي النسب الموضوعة على الطهي.
🔗
لماذا أقتبس منهم؟ يمكن أن يكون البيض مختلفًا جدًا في الحجم. على سبيل المثال ، غالبًا ما يكون لدي بروتين + صفار = 60 جم ، ويمكن أن يكون في المتوسط 40 أو 45.
دقيق قمح من أعلى درجة - 116 جم
زبدة - 38 غرام
سكر محبب - 151 غرام
مسحوق الكاكاو 23 غرام
البيض - 335 غرام
ناتج المنتج نصف النهائي - 472 غرام
هذه هي النسب الموضوعة على الطهي.
🔗
لماذا أقتبس منهم؟ يمكن أن يكون البيض مختلفًا جدًا في الحجم. على سبيل المثال ، غالبًا ما يكون لدي بروتين + صفار = 60 جم ، ويمكن أن يكون في المتوسط 40 أو 45.
دقيق قمح من أعلى درجة - 116 جم
زبدة - 38 غرام
سكر محبب - 151 غرام
مسحوق الكاكاو 23 غرام
البيض - 335 غرام
ناتج المنتج نصف النهائي - 472 غرام
جلفهKrosh ، كما يكتب PionEry ، من بهجة أنا نكزة
Tatjanka_1كروشيه قل لي ، ما هو القطر الذي صنعت منه الكعكة؟
بالأمس خبزت 25 سم ، يبدو أنها لن تقطع إلى 3 أجزاء.
لا أعرف ماذا أفعل ، أو أقسم إلى 2 ...
بالأمس خبزت 25 سم ، يبدو أنها لن تقطع إلى 3 أجزاء.
لا أعرف ماذا أفعل ، أو أقسم إلى 2 ...
البندقنعم كروش ، في أي رسم كاريكاتوري قمت بخبزه؟
كروشيهأنا خبز في كبير طباخ متعدد ، للأسف لن أقول القطر (الآن لا توجد طريقة لقياسه) ، لكنني قمت بقياس الارتفاع -5 سم ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه إلى 4 كعكات ... لكنني لم أرغب في ...
تاتجانكاوما ارتفاع كعكتك؟ لكن حقيقة أنه أوسع مني أمر واضح. إذا أسعفتني ذاكرتي ، فسيكون عرض الكعكة المخبوزة في جهاز الطهي المتعدد حوالي 20 سم.
تاتجانكاوما ارتفاع كعكتك؟ لكن حقيقة أنه أوسع مني أمر واضح. إذا أسعفتني ذاكرتي ، فسيكون عرض الكعكة المخبوزة في جهاز الطهي المتعدد حوالي 20 سم.
Tatjanka_1كروشيه حوالي 1.5 سم لا أكثر ، قطعت إلى 2 كعكات.
وكم سيكون سُمكه؟ (لدي حوالي 10 دقائق واتضح أنه حليب سائل مكثف)
بشكل عام ، هناك بعض الحيل حول كيفية تقطيع البسكويت الكامل إلى قطع؟
لقد قمت بالفعل بنشره بالكريمة ، ولا أعرف أن أنشره بالمربى عندما يتجمد قليلاً أم؟
ولماذا كريمي أغمق؟
ثم نضع الخليط على نار هادئة ونطهو مثل الكريمة الإنجليزية ، ونحصل على سماكة.لدي سؤال: كم دقيقة. من الضروري التدخل في هذا الكريم؟
وكم سيكون سُمكه؟ (لدي حوالي 10 دقائق واتضح أنه حليب سائل مكثف)
بشكل عام ، هناك بعض الحيل حول كيفية تقطيع البسكويت الكامل إلى قطع؟
لقد قمت بالفعل بنشره بالكريمة ، ولا أعرف أن أنشره بالمربى عندما يتجمد قليلاً أم؟
ولماذا كريمي أغمق؟
كروشيهاقتباس: Tatjanka_1
Tatjanka_1
لدي سؤال: كم دقيقة. من الضروري التدخل في هذا الكريم؟
وكم سيكون سُمكه؟ (لدي حوالي 10 دقائق واتضح أنه حليب سائل مكثف)
في البداية ، سألت هذا السؤال أيضًا ، كان علي أن أذهب لقراءة كيفية طهي الكريمة الإنجليزية بشكل صحيح (في الواقع ، نفس الكاسترد). ذهبت ودرست وسلحت نفسي بميزان حرارة وقمت بطهي ... مطبوخ ... مطبوخ ... أوه ، كم أنا متعب منه ، لكن مقياس الحرارة ما زال لا يريد إظهار 82 درجة العزيزة (مؤشر استعداد الكريم الإنجليزي). كنتيجة لذلك ، تحولت إلى الكريمة مثل الحليب المكثف ، وإذا كان لديك مثل الحليب السائل المكثف ، فعندها لدي العكس تمامًا ، مثل الحليب المكثف الكثيف (أظن أنني هضمته قليلاً ، على الرغم من من يدري) ، لكنني لم أصل إلى 82 درجة ...
الأهم من ذلك كله أنني أحب قطع البسكويت بخيط صيد / خيط ، لكنني في الآونة الأخيرة كنت أقوم بتقطيعه بخيط لكعكة ، على الرغم من أنه لا يزال بعيدًا عن الكعك المتساوي تمامًا ...
هل لديك طبقة عليا من الكريم؟ المربى منتشر فوق البسكويت ... قررت عمل طبقتين من الكريمة ، أليس كذلك؟ والطبقة الثانية من الكريم في الأعلى ، أليس كذلك؟
يعتمد لون الكريم على الأرجح على الكاكاو. لون كريم المؤلف فاتح جدًا. منجم ليس مظلمًا أيضًا. هل قمت بقياس الكاكاو بالميزان أو بالملاعق؟
Tatjanka_1نقطع البسكويت إلى ثلاث طبقات وطبقيها بالكريمة.كروشيه أدركت أنه لتلطيخ جميع الكعك الثلاثة بالكريمة ، ومن الخارج ، قم بتلطيخ مربى البرتقال
يُغطّى الجزء الخارجي من الكيك بالمرملاد (55 جم) ، بارد.
أقيس دائمًا كل شيء على الميزان ، ربما كان يجب أن أتناول كمية أقل من الكاكاو ، وغدًا سأقطعه وأرى
كروشيهاقتباس: Tatjanka_1
كروشيه أدركت أنه لتلطيخ جميع الكعك الثلاثة بالكريمة ، ومن الخارج ، قم بتلطيخ مربى البرتقال
Tatjanka_1
لا ، لست بحاجة إلى طلاء الكيك العلوي بالكريمة ، حسنًا ، نظرًا لأنك فاتتك ، فليكن ذلك ، فمن غير المرجح أن يؤثر ذلك بطريقة ما على الطعم.
اقتباس: Tatjanka_1
حسنًا ، إذن لديك كاكاو أغمق مما كان لدي. بالمناسبة ، أخذت "العلامة الذهبية" ، حسنًا ، هذا كل شيء ، فقط في حالة ...
أقيس دائمًا كل شيء على الميزان ، ربما كان يجب أن أتناول كمية أقل من الكاكاو ، وغدًا سأقطعه وأرى
أنا متأكد من أن كعكتك لذيذة بشكل مثير للدهشة! في رأيي ، لإفسادها ، عليك أن تحاول بجد ...
Tatjanka_1كروشيه لقد ألقيت نظرة على مصدر الرابط الذي لديك في الصفحة 1 ، ولم أفهم. حسنًا ، فليكن ، ومتى تحتاج إلى التشحيم بالزجاج؟
كروشيهاقتباس: Tatjanka_1
ضع طبقة التزجيج على المربى بمجرد أن يتصلب / يتماسك المربى.
ومتى تحتاج إلى التشحيم بالزجاج؟
Tatjanka_1كروشيه أحضر لك تقرير مصور
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أخبرك ، لقد تناولنا الإفطار اليوم مع زوجي وقررنا ، حسنًا ، في بعض الأحيان سوف يجف قليلاً.
لم أضعه في الثلاجة ، لكن الآن ، في المساء ، قررت أن أشرب الشاي مع كعكة ، كما تعلم ، الأمر مختلف تمامًا عن الصباح ، لا أعرف كيف أشرح ما إذا كان منقوعًا.
حسنًا ، بشكل عام ، لقد أحببته حقًا ، ربما من الضروري إخراجه من الثلاجة قبل تناول الطعام.
شكرًا على الوصفة + (يا كروش ، أنا صاحب الشكر رقم 300 لديك)
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أخبرك ، لقد تناولنا الإفطار اليوم مع زوجي وقررنا ، حسنًا ، في بعض الأحيان سوف يجف قليلاً.
لم أضعه في الثلاجة ، لكن الآن ، في المساء ، قررت أن أشرب الشاي مع كعكة ، كما تعلم ، الأمر مختلف تمامًا عن الصباح ، لا أعرف كيف أشرح ما إذا كان منقوعًا.
حسنًا ، بشكل عام ، لقد أحببته حقًا ، ربما من الضروري إخراجه من الثلاجة قبل تناول الطعام.
شكرًا على الوصفة + (يا كروش ، أنا صاحب الشكر رقم 300 لديك)
كروشيهاقتباس: Tatjanka_1
Tatjanka_1
كروشيه أحضر لك تقرير مصور
حسنا شكرا لك !
اقتباس: Tatjanka_1
Tatjanka_1
ربما تحتاج إلى إخراجه من الثلاجة قبل تناول الطعام
انت لست وحدك ! لاحظت ابنتي الصغيرة هذا أيضًا ، وقالت إن الكعكة "خارج الثلاجة" أكثر نعومة وعصارة!
اقتباس: Tatjanka_1
الصحة لك ولعائلتك 🔗! أنا سعيد جدًا لأنك كنت سعيدًا بالنتيجة. في المقابل ، أرجو أن تتقبلوا امتناني للتقرير المفصل!
شكرا على الوصفة
اقتباس: Tatjanka_1
أوه كروش ، أنا صاحب الشكر رقم 300 لديك
ريناأخيرًا ، وصلت إلى هذه الكعكة. للأسف ، فإن تقريري معيب إلى حد ما - لا توجد صور
لقد كنت أهدف إلى هذه الوصفة لفترة طويلة. كعكة براغ (تحت هذا الاسم تُباع هنا) هي نقطة ضعفي في الحياة ، لكن لسنوات عديدة لم أتناول قطعة حقيقية. لسبب ما ، اعتبر صانعو الحلويات لدينا انحرافات خطيرة جدًا عن GOST في شكل مارجرين في الكريمة ، وانخفاض واضح في كمية الكريمة ، وما إلى ذلك.
بشكل عام ، احتفلنا اليوم بذكرى عرابنا. احتفل به في قاعدة رياضية بالجزيرة. لم يتم الإعلان عن شكل العطلة. من كان يعلم أن هذه كانت مأدبة صلبة للغاية؟ وبما أنني اعتقدت أنه كان نوعًا من نصف نزهة ، فقد قررت أن أقوم بإعداد كعكة وكعك الجبن.
أظن أن العجين أصبح رائعًا بفضل حقيقة أنني أخذته في الاعتبار دروس Tortyzhka حول صنع البسكويت ، أي حول حقيقة أن البروتين يُخفق في شكله النقي ، وأن السكر يعمل فقط على إصلاح الرغوة... تم خبز الكعكة في طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة + 40 دقيقة على التسخين. بسبب كسلي ، تركت البسكويت في جهاز الطهي متعدد الوظائف بين عشية وضحاها. اتضح هذا الصباح أنه لا يوجد حليب مكثف عادي في المنزل (الذي أكله هو قصة أخرى) ، كان علي أن أركض إلى المتجر. أعددت كريمًا ، وأضفت ملعقة من البراندي بمفردي. على ما يبدو ، بسبب ارتفاع درجة الحرارة في المطبخ ، تبين أن الكريمة سائلة للغاية ، وضعت الوعاء في الثلاجة ، في غضون نصف ساعة توقفت الكتلة عن السوائل ، لكنها أصبحت بلاستيكية ، لكنها تحافظ على شكلها.
جمعت كعكة وغطتها بمربى التفاح من الأعلى والجوانب. لقد صنعت طبقة زجاجية من الزبدة والشوكولاتة القاسية ، وأدركت أن التزجيج كان مرًا للغاية ، وأضفت ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر. ثم أدركت أنني ببساطة لن آخذ كعكة في الجليد إلى المكان (كان علي أن أذهب في قارب بمحرك). بشكل عام ، أضع كعكة ملطخة بالمربى على شكل حلقة ، وسكب الثلج في جرة ، ووضعته في حقيبة ظهر ، وجمع الأطفال ، وأنا ، وانطلقنا.
على الفور ، اتضح أن العطلة كانت قوية جدًا ، بل إنني أبطأت بطريقة ما مع هذه الكعكة (لكن عرابي قال إنني أحضرتها بشكل صحيح - كان هناك نقص واضح في الحلويات). في المطبخ ، اكتشفت أن الكعكة نجت من الرحلة بشكل جيد ، على الرغم من أنها كانت بجانبها عدة مرات.تجمد الجليد في الجرة جيدًا ، وكان علي أن أطلب تسخينه ، وسكبه في الأعلى ، ولم يكن هناك وقت أو طاقة لمعادلة الجوانب. على المربى ، كان التزجيج يكاد يكون مثاليًا ، وتم التقاطه بسرعة.
تركنا العطلة فقط عندما أحضرنا الحلويات. لكن بعض الناس تمكنوا من إخبارنا أن الكعكة تحولت بالفعل إلى "منذ الطفولة".
نتائجي:
1. في الطباخ البطيء ، يتبين أن المخبوزات شبه مطبوخة إلى حد ما ، كثيفة بعض الشيء ، لكنها ليست مجففة بشكل زائد ، كما هو الحال غالبًا في الأفران.
2. إضافة كبيرة للخبز في جهاز طهي متعدد الطهي هو السطح المسطح للقشرة (ما هو موجود في بسكويت "براغ" ، وما يوجد في "شوكولاتة على الماء المغلي" ، لا أعرف شيئًا عن الباقي).
3. يستخدم بشكل صحيح تماما الكاكاو الداكن في العجين والطبيعي في الكريمة. ربما تكون هذه مشكلة لدى أحد المصنّعين ، لكن الكاكاو الداكن بطريقة ما ليس عطريًا جدًا بالنسبة لي (قد يلون الكريم ، لكنه لن يعطي رائحة الشوكولاتة في الذوق والرائحة ، وهو ما ينبغي أن يكون).
4. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين إلى الزبدة + صقيل الشوكولاتة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة (أكرر ، كانت شوكولاتي قاسية ، أي سوداء جدًا وحلوة قليلاً).
ملاحظة. يبدو أنني الآن أعرف من أي عجين سأحاول نحت كعكة مجعد للأطفال.
لقد كنت أهدف إلى هذه الوصفة لفترة طويلة. كعكة براغ (تحت هذا الاسم تُباع هنا) هي نقطة ضعفي في الحياة ، لكن لسنوات عديدة لم أتناول قطعة حقيقية. لسبب ما ، اعتبر صانعو الحلويات لدينا انحرافات خطيرة جدًا عن GOST في شكل مارجرين في الكريمة ، وانخفاض واضح في كمية الكريمة ، وما إلى ذلك.
بشكل عام ، احتفلنا اليوم بذكرى عرابنا. احتفل به في قاعدة رياضية بالجزيرة. لم يتم الإعلان عن شكل العطلة. من كان يعلم أن هذه كانت مأدبة صلبة للغاية؟ وبما أنني اعتقدت أنه كان نوعًا من نصف نزهة ، فقد قررت أن أقوم بإعداد كعكة وكعك الجبن.
أظن أن العجين أصبح رائعًا بفضل حقيقة أنني أخذته في الاعتبار دروس Tortyzhka حول صنع البسكويت ، أي حول حقيقة أن البروتين يُخفق في شكله النقي ، وأن السكر يعمل فقط على إصلاح الرغوة... تم خبز الكعكة في طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة + 40 دقيقة على التسخين. بسبب كسلي ، تركت البسكويت في جهاز الطهي متعدد الوظائف بين عشية وضحاها. اتضح هذا الصباح أنه لا يوجد حليب مكثف عادي في المنزل (الذي أكله هو قصة أخرى) ، كان علي أن أركض إلى المتجر. أعددت كريمًا ، وأضفت ملعقة من البراندي بمفردي. على ما يبدو ، بسبب ارتفاع درجة الحرارة في المطبخ ، تبين أن الكريمة سائلة للغاية ، وضعت الوعاء في الثلاجة ، في غضون نصف ساعة توقفت الكتلة عن السوائل ، لكنها أصبحت بلاستيكية ، لكنها تحافظ على شكلها.
جمعت كعكة وغطتها بمربى التفاح من الأعلى والجوانب. لقد صنعت طبقة زجاجية من الزبدة والشوكولاتة القاسية ، وأدركت أن التزجيج كان مرًا للغاية ، وأضفت ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر. ثم أدركت أنني ببساطة لن آخذ كعكة في الجليد إلى المكان (كان علي أن أذهب في قارب بمحرك). بشكل عام ، أضع كعكة ملطخة بالمربى على شكل حلقة ، وسكب الثلج في جرة ، ووضعته في حقيبة ظهر ، وجمع الأطفال ، وأنا ، وانطلقنا.
على الفور ، اتضح أن العطلة كانت قوية جدًا ، بل إنني أبطأت بطريقة ما مع هذه الكعكة (لكن عرابي قال إنني أحضرتها بشكل صحيح - كان هناك نقص واضح في الحلويات). في المطبخ ، اكتشفت أن الكعكة نجت من الرحلة بشكل جيد ، على الرغم من أنها كانت بجانبها عدة مرات.تجمد الجليد في الجرة جيدًا ، وكان علي أن أطلب تسخينه ، وسكبه في الأعلى ، ولم يكن هناك وقت أو طاقة لمعادلة الجوانب. على المربى ، كان التزجيج يكاد يكون مثاليًا ، وتم التقاطه بسرعة.
تركنا العطلة فقط عندما أحضرنا الحلويات. لكن بعض الناس تمكنوا من إخبارنا أن الكعكة تحولت بالفعل إلى "منذ الطفولة".
نتائجي:
1. في الطباخ البطيء ، يتبين أن المخبوزات شبه مطبوخة إلى حد ما ، كثيفة بعض الشيء ، لكنها ليست مجففة بشكل زائد ، كما هو الحال غالبًا في الأفران.
2. إضافة كبيرة للخبز في جهاز طهي متعدد الطهي هو السطح المسطح للقشرة (ما هو موجود في بسكويت "براغ" ، وما يوجد في "شوكولاتة على الماء المغلي" ، لا أعرف شيئًا عن الباقي).
3. يستخدم بشكل صحيح تماما الكاكاو الداكن في العجين والطبيعي في الكريمة. ربما تكون هذه مشكلة لدى أحد المصنّعين ، لكن الكاكاو الداكن بطريقة ما ليس عطريًا جدًا بالنسبة لي (قد يلون الكريم ، لكنه لن يعطي رائحة الشوكولاتة في الذوق والرائحة ، وهو ما ينبغي أن يكون).
4. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين إلى الزبدة + صقيل الشوكولاتة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة (أكرر ، كانت شوكولاتي قاسية ، أي سوداء جدًا وحلوة قليلاً).
ملاحظة. يبدو أنني الآن أعرف من أي عجين سأحاول نحت كعكة مجعد للأطفال.
دي جيكروشيه شكرا على الكعكة! مطبوخ طازج دعونا نحاول في الصباح لتناول الشاي
هذه صورة
استغرق الأمر وقتًا طويلاً مع الكريم ، الجزء الأول ملتف ، واضطررت إلى وضع الجزء الثاني في حمام مائي. استمر هذا الأمر برمته لفترة طويلة جدًا. الكريم لم يكذب بسلاسة ، لكنني سأدرس
هذه صورة
استغرق الأمر وقتًا طويلاً مع الكريم ، الجزء الأول ملتف ، واضطررت إلى وضع الجزء الثاني في حمام مائي. استمر هذا الأمر برمته لفترة طويلة جدًا. الكريم لم يكذب بسلاسة ، لكنني سأدرس
ريناكنت أصنع هذه الكعكة منذ بضعة أيام. مرة أخرى ، لسبب ما ، لا توجد صور
لقد صنعت الاستطراد التالي - لقد قمت بوضع طبقات من الكعكة بجرعة ونصف من الكريمة. اتضح نفس الشيء الذي أردت
بالمناسبة ، قارنت الكعكة من multicooker والكعكة المخبوزة في الفرن. يوجد اختلاف. في الرسوم الكاريكاتورية ، أحصل على أنها أقل كثافة ، ويبدو أن لديها الوقت للاستقرار قليلاً. أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟ أضع العجين في قدر ، وفتحت على "الخبز". ربما كان عليك تسخين الرسوم المتحركة أولاً؟
لقد صنعت الاستطراد التالي - لقد قمت بوضع طبقات من الكعكة بجرعة ونصف من الكريمة. اتضح نفس الشيء الذي أردت
بالمناسبة ، قارنت الكعكة من multicooker والكعكة المخبوزة في الفرن. يوجد اختلاف. في الرسوم الكاريكاتورية ، أحصل على أنها أقل كثافة ، ويبدو أن لديها الوقت للاستقرار قليلاً. أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟ أضع العجين في قدر ، وفتحت على "الخبز". ربما كان عليك تسخين الرسوم المتحركة أولاً؟
أجشكسرة خبز، لذلك وصلت إلى الكعكة وفقًا لـ GOST. ها هي نتيجتي. أوه ، حقًا لقد خبزت للتو في الفرن.
هكذا تبدو كعكاتي في الخفض. حسنا ، قطعة من الكعكة. شكر!!
هكذا تبدو كعكاتي في الخفض. حسنا ، قطعة من الكعكة. شكر!!
ريناأجش، وما هو لديك حتى مشرق؟
أجش رينا 72، لا أدري ماذا أقول! ربما يعتمد على الكاكاو؟ يفعل أشياء مختلفة. لقد صنعت كعكة بنصف حصة ، وأخذت أيضًا نصف الكاكاو. حسنًا ، نصفها تقريبًا 10 جرام. هل يمكن أن تؤثر هذه 2.5 جرام؟
رينالا أعتقد ذلك. ربما ، بعد كل شيء ، يعتمد بشدة على جودة الكاكاو. لأن الكعك يجب أن يكون له لون كاكاو واضح إلى حد ما.
انيكو!!! يُغطّى الجزء الخارجي من الكيك بالمرملاد (55 جم) ، بارد.
مرة أخرى ، أوضح: نعني بالمرملاد عجينة سميكة من السكر والفاكهة ، والتي يمكن تسميتها بطرق مختلفة ، مثل المربى أو المربى ، لكن الجوهر هو نفسه - يجب تلطيخها وتجانسها وتقويتها بعد التعرض لبعض الهواء. منتجات المشمش تلبي هذه المتطلبات بشكل جيد.
قل لي لأي غرض يتم ذلك: نقع ، حامض أم ماذا؟ ما الذي يمكن استبداله؟ لدي مربى المشمش ، لكنه سائل وسيتم امتصاصه ببساطة في الكعكة. هل يمكنهم؟ أو ربما مربى بالجيلاتين لـ "مربى البرتقال"؟
مرة أخرى ، أوضح: نعني بالمرملاد عجينة سميكة من السكر والفاكهة ، والتي يمكن تسميتها بطرق مختلفة ، مثل المربى أو المربى ، لكن الجوهر هو نفسه - يجب تلطيخها وتجانسها وتقويتها بعد التعرض لبعض الهواء. منتجات المشمش تلبي هذه المتطلبات بشكل جيد.
قل لي لأي غرض يتم ذلك: نقع ، حامض أم ماذا؟ ما الذي يمكن استبداله؟ لدي مربى المشمش ، لكنه سائل وسيتم امتصاصه ببساطة في الكعكة. هل يمكنهم؟ أو ربما مربى بالجيلاتين لـ "مربى البرتقال"؟
رينايعطي صقيع الفاكهة هذا حموضة طفيفة ويسمح للصقيع أن يكون أكثر سهولة وبشكل متساو على سطح الكيك قمت بتلطيخ مربى التفاح - قمت بتسخينه في الميكروويف إلى حالة شبه سائلة ، وقلبه بملعقة للحصول على قوام أكثر نعومة ، وطبقه بملعقة وقم بتنعيمه بظهر السكين. ضع طبقة الملمع بعد أن يبرد المربى ويصلب.
يمكنك استخدام مربى البرقوق.
يمكنك استخدام مربى البرقوق.
انيكوالكعكة موضع تقدير! مشابه جدا! ولذيذ!
لطخت الجزء العلوي بمربى سائل المشمش ، وتم امتصاصه في الكعكة ، وصب الجليد فوقه.
شكرا جزيلا!!!
لطخت الجزء العلوي بمربى سائل المشمش ، وتم امتصاصه في الكعكة ، وصب الجليد فوقه.
شكرا جزيلا!!!
إيلكفاكما أنني أحضرت خلاصي من نفسي ومن 16 شخصًا جربوا هذه الكعكة ، قال الجميع الكعكة منذ الطفولة ، هذا الطعم !!!!!!!!!!!!!!!!!
مخبوزة في الفرن
مخبوزة في الفرن
كروشيهانيكو
صحة جيدة! لقد صنعت كعكة جميلة جدا!
إيلكفا
يا له من جمال !!! وكيف واوحولبالضبط أن كل أكلة كانت راضية !!! الصحة لك ولأحبائك!
صحة جيدة
إيلكفا
يا له من جمال !!! وكيف واوحولبالضبط أن كل أكلة كانت راضية !!! الصحة لك ولأحبائك
أبريليفناقبل أسبوع خبزت GOST Prague ، زوجي في DR ،
لم تكن الصور على الكاميرا الخاصة بي ، بعد أسبوع فقط قاموا بنسخها من الأصدقاء ، لذلك لم يكن هناك تقرير ..
أنا أحب البسكويت متعدد الطهي ، فهو دائمًا ما يناسبني.
بدلاً من المربى ، تناولت مربى المشمش العام الماضي ، أوه. سميك.
لا قطع ، يقدر 10 ضيوف !!
كروشيه شكر!!
ملاحظة: كانت الكعكة تسمى "الإقحوانات من ناتاشا"
لم تكن الصور على الكاميرا الخاصة بي ، بعد أسبوع فقط قاموا بنسخها من الأصدقاء ، لذلك لم يكن هناك تقرير ..
أنا أحب البسكويت متعدد الطهي ، فهو دائمًا ما يناسبني.
بدلاً من المربى ، تناولت مربى المشمش العام الماضي ، أوه. سميك.
لا قطع ، يقدر 10 ضيوف !!
كروشيه شكر!!
ملاحظة: كانت الكعكة تسمى "الإقحوانات من ناتاشا"
مجملها هو غوست براغ (خبز ابني لمدة 11 شهرًا)
وهذا في السياق
وهذا في السياق
دبوس الشعرحسنًا ، لدي بالفعل بسكويت. لن أزعج كريم Aglitsky. لكن ... مربى البرتقال؟ يوجد مربى الخوخ ... يوجد بكتين وأجار ... هناك محلات بمربى المشمش ...
إلى أين أنا ذاهب؟
إلى أين أنا ذاهب؟
مجملأخذت المربى في المتجر
كروشيهاقتباس: دبوس الشعر
سبايراذهب إلى المطبخ وقم بطهيه بنفسك ، في مكان ما أعطيت وصفة لمربى المشمش من المشمش المجفف ، والتي لا تزال تتذكر Hde
حسنًا ، لدي بالفعل بسكويت. لن أزعج كريم Aglitsky. لكن ... مربى البرتقال؟ يوجد مربى الخوخ ... يوجد بكتين وأجار ... هناك محلات بمربى المشمش ...
إلى أين أنا ذاهب؟
هل مربى الخوخ سائل؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فإجابتي هي لا. السائل لن يعمل
بشكل عام ، أي مربى سميك / حلوى / مربى البرتقال مناسبة هنا ، الكرز och. سوف يتناسب بشكل جيد ، البرتقالي مرة أخرى ... IMHO.
اقتباس: ليكسي
أيضا موضوع! هناك أيضًا أصناف لائقة جدًا بين المتاجر.
أخذت المربى في المتجر
دبوس الشعراقتباس: كروش
هل مربى الخوخ سائل؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فإجابتي هي لا
حسنًا ، لقد كتبت عن هذا عن البكتين والأجار. على الرغم من ... أنه من الأسهل التسوق ...
تانيا 650ttaقل لي يا بنات ، هل تحتاجين إلى تقطيع الكعك عندما يكون الجو دافئًا أو عندما يبرد؟ لا يزال لدي دافئ ، ويجلس في الرسوم المتحركة.
رينايتم تقطيع البسكويت بالفعل وهو مبرد ، ووفقًا للتقنية ، يجب أن يستلقي لعدة ساعات أو ليوم واحد حتى يتم تقوية الهيكل.
تانيا 650ttaشكرا غدا سوف اقطعها ..
كروشيهاقتباس: Tanya650tta
تانيا 650tta- تانيوشا ، ها هي zish ، اقتباس من المشاركة الأولى:
قل لي ، هل تحتاج إلى تقطيع الكعك عندما يكون الجو دافئًا أو عندما يبرد؟
اتركه على الرف السلكي لمدة 8 ساعات على الأقل.
أجليهاPrelessssno))
لنطبخ يا سيدي)
إينا ، شكرًا على الوصفة والتعليمات التفصيلية مع القليل من الحيل المعجنات
لنطبخ يا سيدي)
إينا ، شكرًا على الوصفة والتعليمات التفصيلية مع القليل من الحيل المعجنات
تانيا 650ttaاقتباس: كروش
يا فتيات ، اغفر لي بسخاء ، أنا فقط أفعل ذلك لأول مرة ، لأطلب ، لمدير صديق ، لا أريد حقًا أن أخذلها (أخشى ، أخشى) ، أخبز الكعك منذ وقت ليس ببعيد ، لا أعرف كل التفاصيل الدقيقة.
تانيا 650tta- تانيوشا ، ها هي zish ، اقتباس من المشاركة الأولى:
z_aliceإينا ، أنا مثل هذا الخنزير! لقد خبزت هذه الكعكة الرائعة في رأس السنة الجديدة ، وأنا أبلغ الآن فقط وبدون صور ، لقد أكلوا! : nyam: تمت جدولة كل شيء جيدًا لدرجة أن كل ما تبقى كان للخبز. جميل جدا ، حتى مثل المتجر. ولذيذ جدًا ، على الرغم من أنني لست من محبي الكيك ، ولا أعرف طعم ذلك ، GOST. بشكل عام ، البنات ، خبز ، أوصي بشدة !!! سنة جديدة سعيدة وعيد ميلاد سعيد للجميع!
كروشيهz_alice، إيريشا ، ليس بقشيش ، لكن ببساطة فقاعة زجاجة بلسم سكب على الروح ...
أنا صادقرائد أنا سعيد جدًا لأن الكعكة تناسب ذوقك !!!
شكرا على الكلمات الدافئة !!!
شكر خاص على التهاني !!!
عيد ميلاد مجيد جدا !!! الحب والسلام والسعادة لك ولأحبائك !!!
أنا صادق
شكرا على الكلمات الدافئة !!!
شكر خاص على التهاني !!!
عيد ميلاد مجيد جدا !!! الحب والسلام والسعادة لك ولأحبائك !!!
كلاودبيريأوه ، متأخرًا ، لقد رأيت وصفتك الآن أخبز وفقًا لوصفة أخرى ، حيث يتم وضع الزبدة في العجين بعد صفار البيض مباشرة ، وتناقصت كتلة البيض المخفوق الرقيق بمقدار النصف عندما أضع الزبدة ، وإذا وضعت الزبدة بعد الدقيق ، فلا يجب أن تنقص؟
أنشيتااقتباس: z_alice
وحتى أكثر من Hryundel. سأقدم لك الشكر فقط ، لكنني خبزت في بداية فبراير ، ثم في 23 فبراير ، وسأخبز في غضون أسبوع لعيد ميلاد زوجي (طوال 18 عامًا من الزواج ، لأكون صادقًا -
إينا ، أنا مثل هذا الخنزير! لقد خبزت هذه الكعكة الرائعة في رأس السنة الجديدة ، وأنا أبلغ الآن فقط وبدون صور ، لقد أكلوا
كلاودبيريلقد خبزت كعكة للعام الجديد باستخدام هذه الوصفة. خائب الامل. لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن الزيت الموجود في البسكويت لا يزال غير ضروري ، فقد جعله نوعًا من chtoli المطاطي ... تحول البسكويت من كتلة متجددة الهواء إلى كتلة متقشرة أخمصية ((في المرة القادمة سأصنع بسكويت بدون زيت ، وكريمة في 1 ، 5 مرات أكثر ، أنا متأكد من أنها ستكون لذيذة
سيكسليداخبز! بالنسبة للتزجيج ، أخذت شوكولاتة بوبيدا (70٪) ، تحت التزجيج ، حلوى الكرز. مخبوزة بالفرن شكل قطرها 24 سم ، الكيكة ارتفعت بشكل جيد بالطبع أقل من قطعة بسكويت بسيطة ، لكنها مقطعة إلى ثلاثة أجزاء ، كل منها 1.5-2 سم. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، بالجرام.
لذيذ ، الشوكولاته ، كما أمرت دنيا. لكن بالنسبة لذوقي ، فإن الكعكة جافة قليلاً. إنه مشابه جدًا لمتجر براغ ، ولم يعتقد الضيوف أننا نخبزه بأنفسنا
عيد ميلاد مجيد للكل !!!
لذيذ ، الشوكولاته ، كما أمرت دنيا. لكن بالنسبة لذوقي ، فإن الكعكة جافة قليلاً. إنه مشابه جدًا لمتجر براغ ، ولم يعتقد الضيوف أننا نخبزه بأنفسنا
عيد ميلاد مجيد للكل !!!
znama30بنات ، ألا تحتاج الكعكات إلى التشريب بأي شيء؟
سيكسليدالم أنقع الكعكة ، واتضح أنها مبللة بسبب الزيت. بالمناسبة ، وصفة الكعكة تشبه بسكويت جينوا ، حيث يتم خفق البيض في حمام بخار مع السكر (ليس لفترة طويلة) ، وبعد ذلك حتى تصبح الرغوة مستقرة ، تحتاج إلى الخفق بخلاط لمدة 15 دقيقة ، لقد فعلت ذلك عدة مرات ، إذا لم ينته البيض ، فلن يرتفع البسكويت ، انظر هنا
لقد صنعت براغ ، كان البسكويت منخفضًا ، ربما لهذا السبب.
