كعكة "براغ" (حسب GOST) في طباخ متعدد باناسونيك

[أوكسانوتشكا]

والكعك لا يحتاج للتشريب بشيء؟

لا، أوكسانوتشكا، ليس من الضروري ...

شكرًا جزيلاً ، لقد نجح كل شيء ، على الرغم من أن الفلاش أوقف كل شيء ، في الواقع ، أصبح كل من الكعكة والقشدة أغمق قليلاً

يا له من جمال! أحب براغ

الفتيات ، SOS! سؤال عن هذا الكريم فليكن بخير :) ما هو مؤشر الجاهزية ، قوام القشدة الحامضة السائلة؟ كم من الوقت طهيته بهذه الطريقة ، لقد ظل لي يغلي لمدة 10 دقائق في الحمام وهو سائل !!!

[حلوة 0587]

حلوة 0587، على ما يبدو ليس وقت النصيحة. اليوم صنعت كريم. أنا أفهم أنك بحاجة لتحقيق تخثر الصفار ، كما هو الحال مع الكسترد. لقد فعلت ذلك على النار ، الأصغر ، وبمجرد أن بدأت الكتل الصغيرة ، طرية ، مقلبة ، أكثر قليلاً وواقعية. استمر في التقليب حتى يبرد. والنتيجة خليط سميك. يحافظ على شكله قليلاً وينتشر ببطء. وعندما يبرد يحافظ على شكله تمامًا. من الضروري ترك صفار "طهي".
أنا حقا أحب الكريم. أتمنى أن تعجبك الكعكة أيضًا

طيب المذاق!

[K. مارينا]

K. ماريناشكرًا لك ، لقد قمت أيضًا بوضع خاصتي على النار ، واتضح أنها تتكاثف ، وبدا أنها صلبة جيدًا في الكعكة أيضًا. بناءً على نصيحة الفتيات ، لم يضعوه في الثلاجة قبل الأكل ، لقد أحببت ذلك ، لكن أبي لم يفعل ذلك حقًا ، يقول بالعكس كان من الضروري وضعه في الثلاجة!

[مارينا]

طيب المذاق!

احب ذلك

مارينا, سفيتلانايا فتيات ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

ماريشا، شكر خاص لتزيين السمة بكعكة على خلفية ملاك أشقر ، مخلوق جميل ، t-t-t) ...

إنها من محبي كعك الشوكولاتة بالكريمة. لا يأكل كل الكعك ، لذلك يختار ، تلعق الكريمة وهذا كل شيء. وهذا أكل جيدا. الصورة دليل. بعد هذا المنصب سأكرر!
شكر

[مارينا]

مارينا، كعكتك طويلة جدًا! هل هي وجبة واحدة؟

[إينوشكا]

إينوشكايا لها من كعكة جميلة

: خبز Dpoltsiya. قيد التجربة. في شكل كعكة مستطيلة. ثم قطعت الكعكة إلى قطعتين ووضعت جزءًا على الآخر. 4 كعكات. البسكويت جيد التهوية. عندما أقوم بالعطلة ، سآخذ الجزء الثاني

مرحبا!
البنات قولي لي من فضلك ما وزن الكيك الجاهز من هذه الكمية من المنتجات؟ ربما كان شخص ما يزن؟ ثم طلبوا لي كعكة بوزن 1.5 كجم ولسبب ما يبدو لي أنه من الضروري زيادة معايير المنتجات.
شكرا لكم مقدما.

لم أكن وزني ، عندما أخبز للاحتفال ، سأزيد بالتأكيد. الكعكة ليست كبيرة.

مرحباً) لقد طلبت براغ. لم أفعل ذلك من قبل. قرأت كل التعليقات وما زلت لا أستطيع التوصل إلى نتيجة .. هل أحتاج إلى تشبعها ، لأن الكثيرين يقولون إنها جافة؟ سؤال آخر: أنا أعيش في تركيا ، لا يوجد حليب مكثف هنا ... هل من الممكن استخدام الحليب المكثف محلي الصنع في كعكة ؟؟ وشيء آخر: زخرفة المصطكي. ثم سيكون هناك كريم للمصطكي. في هذه الحالة يمكن وضع مربى البرتقال تحت الكريم ؟؟

لقد صنعت براغ! هذا ، كما تعلم ، هو عمل لا يمكن تصوره بالنسبة لي! أنا لست طاهي معجنات على الإطلاق. لقد فعلت ذلك ، وإن لم يكن وفقًا لوصفة Tiny ، ولكن هذا هو GOST ، وصفة لمحلات المعجنات ، والمقاهي ، وما إلى ذلك ، لذلك لدي نفس تركيبة الكعك والقشدة مقابل فلس واحد (فقط لا يوجد ماء فيها على الإطلاق!). لأن لدي مجموعة من وصفات الحلويات. هذه وصفة Krosh ، تم تقليلها 10 مرات بالضبط. لذلك ، لا تتردد - لم تخدع ، هذا هو GOST!))) إنه مغطى بأحمر الشفاه بالشوكولاتة. ولدي وصفة أحمر الشفاه ، ولكن nafig مثل هذه السعادة ، لأكون صادقًا. لقد استخدمت التزجيج ، مثل Inna ، لكن النسبة مختلفة: 100 جرام من الشوكولاتة إلى 50 جرامًا من الزبدة.بالطبع ، أقطع الكعك بطريقة خشنة ، في المرة القادمة سأصلحها.))

[ناتا]

ناتاأوه ... يا له من رائع !!!

[جروشا]

جروشا,

نعم. جمعت إرادتي في قبضة وقمت بطهيها!)))

جمعت إرادتي في قبضة

تعال ، جمعت إرادتها في قبضة ...

لمثل هذا خبير الطهي المتمرس ، الذي أنت عليه ، طبخ "براغ" بحيث يمكنني قلي عجة من بيضتين ...

لذلك ، لا تتردد - لم تخدع ، هذا هو GOST!)))

كيف إيفان ، وفي الواقع اصبع الى السماء بشكل عشوائي حول GOST تعلق كتب ...

قطعت الكعك في مفصل ، بالطبع

ماذا يمكنني أن أقول لذلك ...

كثرة الأكل ... ثمل أعني ...

يتم قطع كعكاتها بشكل خشن ، كما ترى ... إنه لأمر مؤسف ، نادرًا ما أشترك في الكعك ، وإلا سأريكم الكعك المسنن ...

بالنظر إلى إنشاء يديك ، الآن لا أكاد أخاطر بالعودة إلى الصفحة الأولى لإلقاء نظرة على تحفتي ...

سؤال!!!
كم من الوقت يستغرق غلي شراب الكريمة حتى يتكاثف وكم يجب أن يكون سميكًا؟
ما هو الكريم الإنجليزي - كتب كروش ، هل تحتاج إلى طهي مائة مثل الكريمة الإنجليزية؟

ما هو اللذيذ المتناغم ...

... ونفس الشيء غير لائق بانسجام جميل !!!

هل أكلته بنفسك؟

[كروشيه]

كروشيه,

أكلت - أنت ذكي جدًا عني ، نعم))). لذيذ جدا. قد يبدو جافًا بعض الشيء بالنسبة للبعض (يجب أن يكون بدون تشريب وفقًا لـ GOST) ، لكني أحب ذلك حقًا. أنا ألتزم بصرامة بـ GOST. ومن حيث الحلاوة ، فهي ليست متخمرة ، معتدلة ، لذيذة للغاية. مربى كثيرا في الموضوع أيضا.

إنول ، أنا أركض ، شكرًا لك على وصفة الكعكة. بالأمس تحدثت أنت و Nata بشكل لذيذ هنا ، كان لدى Nata صور لذيذة من الكعكة ، للأسف لم تكن مرئية لي اليوم ، لقد اختفوا. بينما كنت تناقش كل شيء هنا ، لم أستطع المقاومة واندفعت إلى الكعكة لأخبزها. لكن الكعكة بأكملها الكثير بالنسبة لي ، لقد خبزت نصف الجزء في باناسونيك صغير. ولم أضع الكاكاو في الكريمة ، فاتني هذه اللحظة. كعكة لنفسي ، لشاي المساء ، لذا لم أحاول تزيينها. على الرغم من أنني ، بصراحة ، أحب الفرن ، لكن لا يمكنني تحمله. تذكرت أنه كان علي التقاط صورة للتقرير فقط عندما حل الظلام وكنت قد قطعت الكعكة بالفعل. كعكة لذيذة وليس من الصعب صنعها.

[تايا]

تايا,

وأعتقد - لماذا الكريم أبيض؟))) لكن اتضح لأن شخصًا ما فاته الكاكاو))).

[ناتا]

ناتاولذيذ مع الأبيض. هذا هو تدريبي.
في المرة القادمة سأخبز وصفة كاملة ، وسأحاول ألا أفوت أي شيء.

[طايع]

طايع، قطعة فاتحة للشهية ، لطيفة للغاية ، مريحة)
وما زلت لا أرى صور ناتالكا (
فزاعة، لذلك لم أفهم الوصفة التي خبزتها ، و ... ما زلت أرغب في رؤية تحفتك

[عين]

عين,

shYdevr الخاص بي خاصة بالنسبة لك مرة أخرى!)))



لقد خبزت وفقًا لـ "مجموعة وصفات صناعة الدقيق ومنتجات المخابز". وهذه بالضبط نفس الوصفة التي تم وصفها في منشور واحد لهذا الموضوع ، ولكن تم تقليلها بمقدار 10 مرات. لذا فهذه هي بالضبط نفس الوصفة. لدى Kengis بعض الاختلافات (هذا هو الماء الذي تستخدمه إينا ، في رأيي ، في الكريم) ، لكن في مجموعتي لم يعد موجودًا (لاحقًا). فقط لم أصنع أحمر شفاه بالشوكولاتة (كسول بجنون) ، لكنني صنعت للتو طلاءًا من 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة و 50 جرامًا من الزبدة.

يا له من جمال !!! يا فتيات ، يا لها من فتاة ذكية تصنعين مثل هذه الكعك اللذيذ!
لم أستطع الرؤية أيضًا

Oka ، My shYdevr خصيصًا لك مرة أخرى!)))

هنا سبايبشي !!! كوسنا !!!! بدقة !!!
وإلا فقد ركضت على كلا الموضوعين بالأمس ، وقمت بتحديثه ، لكنني لم أر الصورة اليوم أيضًا.
كبير كما لو كان هناك قطعة تركت هيك؟

[عين]

عين,

لقد فعلت ذلك من خلال صور Google ، ويمكن ملاحظة أن بعض المتصفحات لا تقرأ / لا ترى شيئًا هناك ، لذلك قمت للتو بتحميل الصورة من خلال خدمة أخرى. لا ، إنها ليست بهذا الحجم في الواقع. وبالطبع ، لم يبق شيء مع كاذبي ، تانيشكا.)))

ملاحظة: لقد صنعت بسكويت برتقالي اليوم والآن أفكر في كيفية وضعه غدًا! اشتريت لنفسي لعبة ، فطيرة))). ليمون كردية في بغل لها شيء؟ ...

[تايا]

تايا، Tomochka ، يا له من سحر ، مثل "براغ" المريحة التي نجحت فيها !!!

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك يا عزيزي !!!

أنا أحب الفرن ، لكن لا يمكنني الوقوف عند التزيين

Oooo)) ، أقارب بالتأكيد !!!

نعم ، بالنسبة لي ، في الواقع ، ليس عليك أن تهتم بالديكورات ، ولن يقدروها على أي حال ، فهم لا يحبون كل أنواع التعديلات على الحلويات ...

[كروشيه]

كروشيه، إنوسيا ، خبزته! هذا لذيذ بشكل لا يصدق! (ذ) إنها طفولة بعيدة!
لكنني أيضًا قمت بطهيها ، هذا التزجيج في براغ ، هذا هو اللون الحقيقي جدًا ، اللامع واللذيذ وفقًا لكتاب هؤلاء الرجال القدامى. جعلت الحقيقة الأمر قليلاً ، لأنه لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن أن يخرج من قائمة المنتجات هذه. بدا لي أن شيئًا ما كان مفقودًا. كفى من كل شيء. شكرا لك يا طفلتي الصغيرة!

تبين أن التزجيج ممتاز ، تمامًا كما كان في "براغ" - لامع ، لا يلتصق ولا ينكسر.

[أنيا]

لكنني أيضًا قمت بطهيها ، هذا التزجيج في براغ ، هذا هو اللون الحقيقي جدًا ، اللامع واللذيذ وفقًا لكتاب هؤلاء الرجال القدامى.

الآن ، إذا كانت لدي وصفة لمثل هذا التزجيج ، فسأكون معك ، أنيا ، دون أن تفشل شاركتها ...

تلميح يفهم؟

شكرا لك يا طفلتي الصغيرة!

أوه) ، نعم ، ماذا لي ...

أشكرك يا عزيزي على تزيين السمة بقطعة مثالية من "براغ" !!!

لا يسعني إلا أن أخمن المذاق السحري لهذه القطعة ، أنين ...

[طلاء الشوكولاتة "براغ" GOST]

كروشيك التلميح مفهومة !!!

طلاء الشوكولاتة "براغ" GOST
(وصفات للكيك والمعجنات والمافن واللفائف. 1975)

سكر 75 جم
شراب النشا 11 جم
مسحوق الكاكاو 5 جم
0.3 جرام الفانيليا (أضعها على طرف السكين)
جوهر 0.4 (أخذت 1 ملعقة كبيرة. لتر الروم)

نضع دبس السكر والسكر في قدر ثقيل القاع ويذوب. صب الروم ، ستذهب رغوة الفقاعات ، امزج كل شيء جيدًا وأضف الكاكاو.
امزج كل شيء واتركه حتى يصل إلى خيط متوسط ​​السماكة.
لم أكن أبدًا طاهي معجنات ، لا أستطيع أن أقول كيف ينبغي أن يكون الأمر من حيث درجة الحرارة ومصطلحات صناعة الحلويات. حصلت على قوام الهلام المتوسط ​​السميك (أو النشا عندما يكون الكتان نشويًا).
تصب مباشرة على الكعكة. ينتشر بشكل مثالي ومتساوي. يلمع مثل المرآة. لا يلتصق.
كان دبس السكر الخاص بي كثيفًا جدًا وكان علي إضافة القليل من الماء (أو ربما لم يكن ذلك ضروريًا؟)

لقد قمت بطهي مثل هذه القطرة من الصقيل ، لأنه لم يكن لدي أي فكرة عما ستكون النتيجة. بالنسبة لي ، كان يجب أن يتحول إلى تكتل غير معروف للعلم. لكن النتيجة هي طلاء زجاجي مذهل.

إنوسيا ، الكعكة جرفت في نصف يوم. لكننا الآن نخسر وزنا بشكل مكثف ... حتى الكعكة التالية.

[كروشيه]

كروشيه، أنا ممتن جدًا لـ Innochka على كعكة رائعة ولذيذة!
لم آكل "براغ" أكثر لذيذ !!!!
شكر !!!!
قبض على قطعة ...

[كسيوشا]

كسيوشا، ولكن هناك على اللوحة يمكنك أن ترى قطعة أخرى من الكعكة. هل يمكنني العض أيضا؟ قليلا من oozhechko ، أنا أفقد الوزن ، الكعكة لذيذة وجميلة.

[notglass]

notglass، وهناك الباقي ، ساعد نفسك!
من أنا تتار ، لكن هناك طبقة زجاجية في النهاية ، وأغرقت كوزولادكا بالزبدة ، لكن على ما يبدو إما الزبدة ، أو الشوكولاتة الخاطئة ، عندما تبرد ، بدأت تنفصل إلى زبدة وشوكولاتة ، لكن فيزيرانو فكوسنوو ، في اليوم التالي. سأحاول بالتأكيد هذا الصقيل!

نعم ، وأنا خبزت بسكويت في شتيبي!

ولي kusman.

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا لك druhhh !!!!
Ksyusha ، التزجيج هو بالضبط طلاء "براغ" في العهد السوفيتي ، ولكن إذا قمت بذلك ، فيجب زيادة السعر. لقد طهوه للاختبار ، اتضح أنه رائع ، لكن القليل جدًا.

تطير للداخل قبل خروج الجميع!

[Ksyushik]

شيء ما في الآونة الأخيرة "براغ" ذهب عضادة ، وكل شيء ، حسب الاختيار !!!

لما هذا ؟

ليس خلاف ذلك ، الفتيات يستعدن لموسم الشاطئ !!!

لم اكل اكثر من "براغ"

Oooo)) ، حسنًا ، إنها مجرد زجاجة بلسم !!!

حتى الاغتسال ، لا يكفي ذلك السكب على الروح !!!

شكرا لك يا عزيزي وعلى صحة جيدة لك ولأحبائك عزيزي !!!

Ksyushik، أنا أحسدك بلطف ، محظوظ ، يمكنك أن تأكل الكعك ...

سواء زبدة أو شوكولاتة

وأي نوع من الشوكولاتة كانت ، شون ?

ليس "أليونكا" ساعة؟

أليونكا

هي الأكثر وماذا؟

ماذا انت اكره حاليا)، نادرًا ، اعتقدت أن كل شيء كان بالفعل على دراية ...

كل ما عندي من الزجاج الفاسد على ضمير "أليونكا" ...

حسنًا ، واو ، لكنني لم أعرف ، اعتقدت أنها الأكثر ضررًا ..

وبينما أمنع نفسي من خبز الكعك ، وإلا أضفت القليل خلال كعكات عيد الفصح. ولا يبدو أنني ثقيل جدًا. وعلى أي حال ، فأنا أخبز "فرحة الرجل" مرة أو مرتين في الأسبوع: جميع أنواع الفطائر باللحم والملفوف وحتى التفاح.

وإذا أكلت كعكات / وجبات خفيفة في الصباح ، ولا في الليل ...