محضرات الفاكهة والتوت. جواب السؤال.

سؤال عن "jamovars". هل تعتقد أنك بحاجة لطحن شرائح اليوسفي لعمل المربى في صانع الخبز؟ ولكن ماذا لو قمت بطهيها بالكامل؟ وسؤال آخر. هل من الضروري الانتظار حتى يذوب السكر مبدئيًا في عصير الفاكهة ، أم يمكنك ملئه وضبطه على الفور للطهي؟ وهل صحيح أن السكر يخدش الدلو؟

ليس من الضروري الطحن ، فالموقد نفسه سوف يكسر كل شيء ، وعندها فقط ستظهر الجلود الطويلة. لقد طهيت من الكشمش والفراولة ، ولم أقطع شيئًا ، وفي كلتا الحالتين كانت تقطع كل شيء في مهروس. فقط في الكشمش جلود ، وفي الفراولة - في بعض الأحيان قطع أكبر.
في جهاز HP الخاص بي ، لم يخدش السكر أي شيء. ولم أنتظر حتى يذوب.

سؤال عن "jamovars". هل تعتقد أنك بحاجة لطحن شرائح اليوسفي لعمل المربى في صانع الخبز؟ ولكن ماذا لو قمت بطهيها بالكامل؟ وسؤال آخر. هل من الضروري الانتظار حتى يذوب السكر مبدئيًا في عصير الفاكهة ، أم يمكنك ملئه وضبطه على الفور للطهي؟ وهل صحيح أن السكر يخدش الدلو؟

كروش ، أعتقد أنه ليست هناك حاجة لطحن أي شيء - سيكون أجمل. عندما أطبخ المربى من البرتقال ، أشتري أكبرها (من أجل تقليل العبث) أقسمها إلى شرائح ولذا أطبخ (دورتان متتاليتان). اتضح لطيف جدا (IMHO).

لم أنتظر أبدًا حتى يذوب السكر - لقد ألقيت بكل شيء في القطن وأطلقت البرنامج على الفور ، ولم يتم خدش الدلو.

كروش ، أعتقد أنه ليست هناك حاجة لطحن أي شيء - سيكون أجمل. عندما أطبخ المربى من البرتقال ، أشتري أكبرها (من أجل تقليل العبث) أقسمها إلى شرائح ولذا أطبخ (دورتان متتاليتان). اتضح لطيف جدا (IMHO).

لم أنتظر أبدًا حتى يذوب السكر - لقد ألقيت بكل شيء في القطن وأطلقت البرنامج على الفور ، ولم يتم خدش الدلو.

شكرا. لقد طهيت شرائح اليوسفي كاملة ، جميلة ، ما حدث. أخذت 750 غرام. شرائح المدارين 600 غرام سكر ، علبة واحدة من "Zhelfix" (سكبتها على الفور). الآن تم تبريد المربى ، واكتسب قوامًا رائعًا (ليس سميكًا جدًا ، وليس سائلًا على الإطلاق - أحب هذه الكثافة جدًا). التالي سيكون الموز (بالبرتقال) ... يبدو أن الوصفة قد تم إنشاؤها لآلة الخبز - ضع جميع المكونات دفعة واحدة واتركها تطهى بنفسها.

البومة عزيزي! أتفهم أن الأمر لا يتعلق بالموضوع بالكامل ... لكن هل يمكن أن تخبرني عن وصفة الخبز باستخدام الأعشاب المجففة ... ربما صادفت مكانًا ما ...

البومة عزيزي! أتفهم أن الأمر لا يتعلق بالموضوع بالكامل ... لكن هل يمكن أن تخبرني عن وصفة الخبز باستخدام الأعشاب المجففة ... ربما صادفت مكانًا ما ...

نعم ، الأمر سهل مثل تقشير الكمثرى. ضع المقادير حسب وصفات الخبز "الفرنسي" أو "القمح". أنا فعلت ذلك بنفسي. وعلى إشارة ، تغفو 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المجفف و 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المجفف أو الحبيبي. و هذا كل شيء. يُباع الشبت المجفف والثوم في أقسام البقالة بمحلات السوبر ماركت الكبيرة في أكياس ذات ألوان زاهية. كيس واحد يكلف 0.20 دولار (إذا كنت تعيش في أوكرانيا ، 90 كوبيل أو 1 هريفنيا).

اتضح أنه مثير للاهتمام ، لكنني تخليت عن مثل هذه الوصفات - أنا غير مبال بالخبز مع الإضافات ، بالإضافة إلى أن الثوم والبصل يغيران بنية الخبز. يبدأ في أن يشبه الخبز سريع التحضير.

ملاحظة. بشكل عام ، وفقًا للمبدأ الموضح أعلاه ، يمكنك ملء أي مواد مضافة من هذا النوع - يوجد بحر كامل منها في البقالة.

P. كروش ، تذكرت! اعتدت أن أحصل على x / n LG-202. آلة رائعة جدا! هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...task=view&id=94&Itemid=29 يمكنك تنزيل (على الجانب الأيمن من الصفحة سيكون هناك رابط للملف بتنسيق .pdf) كتاب وصفات له.أتذكر أنه كان هناك العديد من الوصفات التي تبحث عنها تمامًا. أتذكر أيضًا أنه في بعض وصفات LG-202 ، يمكنك وضع سكر أقل مما هو مذكور. لكنك أنت نفسك ستكتشف ذلك.

إليك بعض الروابط الأخرى من المنتدى على هذا الموقع: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1872.0

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1811.0

يعني طهي جزء مزدوج أن نفس الجزء من المربى (على سبيل المثال ، 800 جرام من شرائح البرتقال + 700 جرام من السكر) يتم طهيه مرتين على التوالي. هذا المربى أكثر سمكًا وأفضل تخزينًا.

الحقيقة هي أن مصنعي المواقد ماكرون قليلاً في أوصاف هذه الوظيفة ، "توسيعها". في الواقع ، لا يوجد نموذج واحد يصنع ازدحامًا حقيقيًا - وما نحصل عليه هو الحشو. أي ، تصنع العجين (الخميرة) أولاً ، ثم تطبخ الحشوة في نفس الجهاز. ثم اخبزي الفطيرة / الفطائر في فرن تقليدي. مريح جدا.

عندما أغلي اليوسفي على شكل شرائح ، يتقلص لب اليوسفي ، كما كان ، وتبقى القشرة بنفس الحجم. الشعور بوجود قطعة غير مكتملة من مانادرين في القشرة ، لكني أحبها وأطهو كل شيء.
ناتالكا ، من الغريب أن موقدك يكسر التوت عند الطهي! يبدو أن لدي نفس الموقد ، لكن لا شيء مثله! إنه يتدخل قليلاً جدًا ، حتى التوت الكامل يبقى بعد هذا الطهي. لقد صنعت المربى عدة مرات بالفعل.
لكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم موقد يسمح لك بطهي دورتين متتاليتين في وقت واحد ، فأنا أحسد بصدق ، لأنه في باناسونيك الخاص بي لن يعمل بهذه الطريقة ، بعد نهاية دورة واحدة ، يقول الفرن أن درجة الحرارة الداخلية مرتفعة للغاية ولا يتم تشغيلها للدورة الثانية ، ولكن أخرج الدلو وانتظر متى سوف يبرد بشكل مخيف - فجأة أصبح للدلو وقت للتلف.

لقد كتبت سابقًا أنه ليس لدي خبرة في الطهي في باناسونيك ، ولكن كل ما وصفته كان في مولينكس. لقد طهى دورتين ، لكني لم أحبه لأنه بعد الدورة الثانية فقد المربى واللون وفقدوا طعم الدورة التي تم طهيها لدورة واحدة. لذلك لا تندم على الدورة الثانية (هذا رأيي) لم تخسر الكثير.

[كروشيه]

كروشيه، ووصفة الموز والبرتقال ممكن؟ أنا أحب الغريب! علاوة على ذلك ، في الوقت الحالي كل هذا متروك بعد الأعياد. مملة بالفعل (مؤقتًا) ومن الضروري تنفيذها.

[كروشيه]

كروشيه، ووصفة الموز والبرتقال ممكن؟ أنا أحب الغريب! علاوة على ذلك ، في الوقت الحالي كل هذا متروك بعد الأعياد. مملة بالفعل (مؤقتًا) ومن الضروري تنفيذها.

يمكنك بالطبع ... الآن سأقوم بنشره في موضوع "Jams. Jams". ستظهر أسئلة إضافية ، دائمًا في خدمتك.

أخبرني من فضلك ... متى يجب إضافة عصير الليمون عند عمل المربى في القطن؟ مباشرة مع السكر أم قبل انتهاء الطهي؟ والمزيد ... في كتاب الوصفات من Moulinex-5004 ، هناك وصفة لمربى البرتقال ، وهكذا ، تقول أن البكتين يتم استبداله بنجاح بعصير الليمون (50 غرام بكتين = 50 مل. عصير ليمون) ، فقط في هذه الحالة ، وقت الطهي تحتاج إلى زيادة بمقدار 40 دقيقة. بمعنى ، اتضح أن دورة واحدة يتم إجراؤها بالكامل (1 ساعة و 5 دقيقة) ، وتحتاج الدورة الثانية إلى التوقف بعد 40 دقيقة؟

أضع جميع مكونات المربى دفعة واحدة. سواء كان عصير ليمون أو يرقان.
حول زيادة الوقت - لا أعرف حتى ماذا أقول .... حاول ألا تزيده. ومع ذلك ، فأنت لا تفعل ذلك للتخزين طويل الأجل. ما لا يقل عن 40 دقيقة ستطير بعيدًا ، على الأقل ساعة ونصف)))

شكرا لاجاباتك السريعة! ولكن لا يزال هناك سؤال ، هل من الممكن بطريقة ما تكييف برامج 202se لجعل هذا المربى للغاية؟ ممكن مع الوضع اليدوي؟

حتى إذا قمت بضبط وضع الخبز ، فلا يزال عليك الاقتراب والتحريك يدويًا. وإلا سيحترق كل شيء .. سوف تمزق بأسنانك

حول البكتين. لقد وجدت منتجات مثل البكتين (تفاح ، أناناس ، شمندر ، إلخ) في الألياف في العلامة التجارية "تراثنا". قد تحاول إضافة هذا ...

لقد ناقش المنتدى بالفعل موضوع خبز الخبز بالبكتين ، حتى أن هناك وصفة ومقالة عن البكتين ، ابحث عن طريق البحث.

بفضل Admin. لقد أدركت بالفعل أنه في المربى هذا مناسب فقط لمحبي مربى النخالة. (نخالة القمح 60٪ من هذا المنتج (التفاح بكتين في الألياف).

[ما هو البكتين؟]

بفضل Admin. لقد أدركت بالفعل أنه في المربى هذا مناسب فقط لمحبي مربى النخالة. (نخالة القمح 60٪ من هذا المنتج (التفاح بكتين في الألياف).

هذه واحدة لـ "سنبحث":

ما هو البكتين؟
البكتين - (من pektos اليوناني - متخثر ، مجمّد) هو مادة لاصقة نباتية. في الطبيعة ، يوجد البكتين في المواد النباتية والفواكه والخضروات والمحاصيل الجذرية وينتمي إلى الألياف الغذائية القابلة للذوبان.
كمادة ، تم اكتشاف البكتين منذ أكثر من 200 عام. البكتين مهم جدا لتثبيت التمثيل الغذائي ، فهو يخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، ويحسن الدورة الدموية الطرفية وحركة الأمعاء. لكن أهم ما يميزه هو قدرته على تطهير الكائنات الحية من المواد الضارة. علاوة على ذلك ، فإن هذا "المنظف" الطبيعي يعمل بجد وكفاءة ، ولا يترك أي شيء وراءه ؛ "القمامة" وفي نفس الوقت دون الإخلال بالتوازن البكتيريولوجي للجسم. يسمي العديد من الخبراء البكتين بأنه صحي لجسم الإنسان لقدرته الفريدة على إزالة المواد الضارة مثل العناصر المشعة وأيونات المعادن السامة والمبيدات الحشرية من الجسم. نتيجة لكتلة الخصائص الإيجابية ، وجد البكتين تطبيقًا واسعًا في صناعة الأدوية. وللاستخدام المنزلي ، يتم إنتاج هذه المادة خصيصًا بطريقة صناعية.

لأول مرة تم عزل البكتين من عصير الفاكهة. الآن لإنتاج البكتين ، يتم استخدام المواد النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين. حاليًا ، تتم معالجة أربعة أنواع رئيسية من المواد الخام: ثفل التفاح ، ولب بنجر السكر ، وسلال عباد الشمس وقشور الحمضيات. محتوى البكتين في هذه المواد هو 10-15 ، 10-20 ، 15-25 و 20-35٪ على التوالي.

تحظى بكتينات التفاح بتقدير خاص من قبل مصنعي الحلويات في جميع أنحاء العالم. تستخدم بكتينات الحمضيات بشكل أساسي في صناعة الألبان والتعليب (إنتاج عصائر الفاكهة).

بالنسبة للمستهلك العام ، يتم إنتاج البكتين في شكلين - سائل ومسحوق. لا يمكن استبدال هذين الشكلين في الوصفات. يحدد شكل البكتين المستخدم قواعد خلط المنتجات: يتم خلط مسحوق البكتين بالفواكه الباردة الطازجة أو العصير ، ويضاف البكتين السائل إلى المنتج الساخن المطبوخ. مسحوق البكتين المعبأ لديه مجموعة واسعة من التطبيقات.

باستخدامه يمكنك تحضير: هلام من التفاح ، والعليق ، والكشمش ، والبلسان ، والعنب ، والنعناع ، والخوخ ، والخوخ ، والتوت ، والراوند ، والفراولة ؛

المربى من المشمش ، العليق ، التوت ، العنب البري ، الكرز ، الكشمش ، التين ، عنب الثعلب ، العنب ، الخوخ ، الكمثرى ، البرقوق ، الراوند ، الفراولة ؛

وكذلك مربى الحمضيات.
فوائد صنع الأطعمة المعلبة الحلوة باستخدام البكتين

يستغرق صنع الجيلي والمربيات مع إضافة البكتين وقتًا أقل ويعطي عائدًا أعلى للمنتج النهائي. فراغات البكتين لها رائحة فاكهية أكثر ثراءً. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، ليست هناك حاجة للتحقق من المنتج الساخن لدرجة وقدرة التصلب.

تحتوي الفواكه والتوت غير الناضج على بكتين أكثر من الفاكهة الناضجة ، لذلك يجب أن تحتوي الجيلي والمربيات المحضرة بدون إضافة البكتين على حوالي ربع الفاكهة والتوت غير الناضجين وعند تحضير الجيلي أو المربى مع إضافة البكتين ، يتم استخدام الثمار الناضجة فقط.

تتركز أكبر كمية من البكتين في قشر الفاكهة ولبها ، ولهذا يوصى بعدم إزالتها في بعض الوصفات بدون البكتين ، ولن تصادف أبدًا البذور الموجودة في الجيلي والمربى بالبكتين.

نظرًا لأن المنتجات ، عند تحضير الطعام المعلب بالبكتين ، لا تتم معالجتها بالحرارة لفترة طويلة ، فإنها تحتفظ بأكبر قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

كقاعدة عامة ، عند طهي المربى بالبكتين ، يتم أخذ كمية أقل من السكر ، لذلك يتبين أنها أقل تغذية من المربى بدون البكتين.
القواعد الأساسية لصنع المربى والهلام والمربى باستخدام البكتين

1. يختلف البكتين الصناعي في خصائص التبلور ، لذلك ، من أجل أن يكون المنتج النهائي موحدًا وذات جودة جيدة ، من الضروري اتباع التوصيات الموضحة في هذه العبوة بدقة.

2. لا ينصح باستخدام البكتين منتهي الصلاحية للإنتاج الصناعي ، حيث تختفي خصائص التبلور بمرور الوقت.

3. عند تحضير الهلام أو المربى أو مربى البرتقال ، من الأفضل تناول الفاكهة أو التوت بالكمية الموضحة على العبوة ، حيث تؤدي زيادة عدد الفاكهة إلى تناسق أكثر ليونة للمنتج النهائي.

4. من المستحيل هضم المربى أو المربى المحضر بالبكتين الصناعي لأنه يفقد خصائص التبلور من التعرض الطويل لدرجات الحرارة العالية. يتم تحضير الأطباق التي تحتوي على البكتين بسرعة وعلى حرارة عالية. وحتى لا يحترق المنتج ، يجب تقليبه باستمرار أثناء الطهي.

5. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة أو المارجرين في الجيلي أو المربى ، وهذا سيقلل بشكل كبير من كمية الرغوة أثناء الطهي ، ولكن في نفس الوقت ، مع التخزين المطول ، سيؤدي ذلك إلى فقدان رائحة الفواكه اللطيفة.

6. لا تقم بتخزين الجيلي والمربيات المصنوعة من البكتين في حاويات كبيرة جدًا ، لأن ذلك سيلين المنتج. يجب تخزين هذه الأطعمة في مكان بارد وجاف للحفاظ على خصائص التبلور بشكل أفضل.

"أتساءل عما إذا كان يمكنك استخدام المجمدة ، وهل تحتاج إلى إذابة الثلج منها مسبقًا؟"

يمكنك أيضًا استخدام المجمدة. في الشتاء ، غالبًا ما أصنع المربى من أي توت أو فواكه موجودة في المجمد (أضعه في الصيف).
يمكنك تذويبها ، لكن لا يمكنك ذلك - يعتمد ذلك على بنية التوت (يتم طمسها عند إزالة الجليد أم لا). لقد فعلت ذلك مع أو بدون zhelix.

الحقيقة ليست الموضوع ، ولكن يمكنك صنع مخلل خضروات (طعام معلب) من الخضروات المجمدة ، ولكن ليس للتخزين طويل الأجل ، ولكن فقط على المائدة. اتضح أنه لذيذ!

إسمح لي إذا كنت خارج الموضوع - ولكن من أين تشتري Zhelfix في موسكو؟

إسمح لي إذا كنت خارج الموضوع - ولكن من أين تشتري Zhelfix في موسكو؟

اشتريتها عند مفترق الطرق.

إسمح لي إذا كنت خارج الموضوع - ولكن من أين تشتري Zhelfix في موسكو؟

لا يزال يحدث في القارة السابعة.

إسمح لي إذا كنت خارج الموضوع - ولكن من أين تشتري Zhelfix في موسكو؟

اشتريت في "Ramstore" ، في عبوة 2 كيس بسعر واحد (لديهم مثل هذا العرض الترويجي).

وفي بيل يكون هذا الإجراء ثابتًا تقريبًا

في كتاب الوصفات الخاص بي لـ x \ n Novex 7011؟ تقول: "استخدم سكرًا خاصًا لصنع المربى - بنسبة دقيقة 2: 1 إلى وزن الفاكهة. لا تستخدم السكر العادي أو كمية السكر الخاصة المأخوذة 1: 1 ، وإلا فلن يتكاثف المربى بدرجة كافية".
الوصفة نفسها:
فراولة - 900 جم
سكر لصنع المربى بنسبة 2: 1 - 500 جم
عصير الليمون الأول. ل.

اشرح نوع السكر المميز ، وأين تحصل عليه ، وما إذا كان يمكن استبداله بالسكر العادي ، وبأي شكل من الأشكال. أريد حقًا مربى ، لكن هذا السكر يقودني إلى طريق مسدود.

هذه أكياس بها عامل التبلور - Zhelfix ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف السكر (حسب التعليمات الموجودة على العبوة).

أنا أطبخ المربيات ليس في HP ، ولكن بالطريقة القديمة في الحوض ، أستخدم السكر مثل هذا
🔗
هذا هو 1: 1 ، أعتقد أنك بحاجة إلى نفس الشيء ، لكن 1: 2.

هنا صفحتان حول هذا الموضوع: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2208.0

هل يمكنك إخباري إذا كان من الممكن صنع مربى الفراولة بدون بكتين؟ لا يمكنك شرائه في إسبانيا. يوجد جيلاتين ، ربما سيعمل؟

البحتة الفراولة غير مسموح بها. لكن الكثير من البكتين يحتوي على التفاح الحامض ، وخاصة ما يسمى "كعب". إذا قمت بطحن مثل هذه التفاحة في البطاطس المهروسة وأضفتها إلى الفراولة ، فسوف تحصل على المربى.
يوجد أيضًا كمية كبيرة من البكتين في الخوخ ، الكشمش الأسود والأحمر ، عنب الثعلب.

ألن يعمل الجيلاتين؟
شكرا على الإجابة ، ولكننا نجد أيضًا تفاحًا حامضًا ...
ماذا سيخرج من الفراولة؟ سائل جدا؟

ألن يعمل الجيلاتين؟
شكرا على الإجابة ، ولكننا نجد أيضًا تفاحًا حامضًا ...
ماذا سيخرج من الفراولة؟ سائل جدا؟

هناك فرق بين المربى والمربى. إذا لم يكن هناك بكتين في الفراولة ، فسوف يتحول المربى إلى سائل تمامًا. بالنسبة للمربى ، يمكنك استخدام Zhelfix ، لكن هذا لا يساعد أيضًا بالنسبة للفراولة.

جربها بنفسك!

شكرا لك فعلت!
نعم ، اتضح أنه مربى ، لكن لا يمكنني القول أنه سائل للغاية. جيد ولذيذ

لصلصة الفراولة ، كان عليك إذابة السكر وتحويله إلى كراميل. فعلت كل شيء حسب الوصفة - ملعقة من الماء ، والكثير من السكر ، وعلى النار. لكن الحظ السيئ - تم حفر الماء ، وظل السكر غير ذائب. أضفت الماء عدة مرات ، لكن لم يتغير شيء.
عندما كنت طفلة ، أتذكر صنع الكراميل من السكر ، ذاب بسرعة. وهنا في أي.
يبدو السكر ومذاقه مثل العادي.
ربما شخص ما يعرف ما هو هذا السكر؟ جذر الشمندر أم ...؟

للأسف ، لا أعرف شيئًا ، لكنني لاحظت ... تجارب منتظمة على الناس .. وهذا ليس نوعًا من "السكر الحلو" بالصدفة؟ لقد كنت أحاول الاستفادة القصوى من اللون البني مؤخرًا ..

وهذا بالصدفة بعض "السكر الحلو"؟

لا اعرف ماذا تقصد ب "السكر الحلو".
اشتراه في منطقة كييف ، في كشك عادي. معبأة في 5 كجم على ما يبدو (أو 10 ، لا أتذكر بالفعل). يباع كسكر عادي. سأضطر إلى النظر في المنزل من هي الشركة المصنعة.

ولدي أيضًا سؤال عن السكر. ما هو سكر فارين؟ إنه بني ورطب! وأين يمكنك تطبيقه؟
(ج) اللؤلؤ والسكر الخشن ، اللذان لا يخافان من ارتفاع درجات الحرارة ولا يذوبان في الفرن ، يحظى بشعبية كبيرة في رش المخبوزات

[داكوتا]

داكوتا 🔗
اتبع الرابط - عن سكر فارين. وهو بشكل عام خليط من قصب السكر والشمندر
اشتريت قصب السكر بالإنجليزية يسمى موسكوفادو. إنه مظلم ، داكن ، رطب. يحتوي على كمية كبيرة من دبس السكر. أستخدمه للخبز الداكن أو الجاودار أو الخبز المختلط. يضفي طعمًا مشابهًا لطعم دبس السكر. إذا لم يكن موجودًا ، فهو بديل مناسب تمامًا. أعتقد أنه يمكن استخدام farin بهذه الطريقة.

كيف شعرت. اشتريته بدلا من البني. كان أرخص. لقد فوجئت جدًا بالرطوبة. بدأت في إضافة الخبز.

بالأمس اختبرت Zhelfix 1 + 1 Dr. Oetker'ovskiy (البكتين ، كما اتضح ، مدرج في التكوين).
كان لدي 650 جرامًا من الفراولة - مغسولة ، بدون ذيول. (لم أقطعها حتى ، على الرغم من أن التوت كان متوسط ​​الحجم

بشكل عام ، ما فعلته وبأي تسلسل
رميت فييركو: 650 غرامًا من الفراولة + 400 غرام من السكر
تشغيل وضع "المربى"
بعد 15 دقيقة تذكرت أن المنزل كان يحتوي على حامض الستريك ، أضفته على طرف السكين (أحب الحلو مع الحموضة ، بالإضافة إلى أنني أعلم أن هذا سيجعل اللون أكثر إشراقًا ...)
بعد نصف ساعة من بداية الدورة ، غفوت نصف علبة زيليكس ، فكرت لمدة ثانية ، وسكبت بقية نصف الحزمة
خمس دقائق كان هذا لا يزال ينضج ، أوقفت صانع الخبز (كان لا يزال هناك ما لا يقل عن 25 دقيقة على الأقل ، على الأرجح) وصبته في عبوتين.

تم إحضار النتيجة للعمل اليوم - الحكم العام لذيذ ، حتى أن أحد الآراء بدا وكأنه "رأس تفريغ" !!!!
اللون ساطع مثل "اللافتة الحمراء البروليتارية" ، وليس داكنًا مثل لون الفراولة المسلوقة. يتم طحن التوت في نوع من المهروس ، ولكن ليس متجانسًا في الاتساق ، فالكثافة تشبه القشدة الحامضة بنسبة 15٪ ، وربما أكثر سمكًا قليلاً. طعمها فراولة ، لكنها ليست حلوة السكرية ، لكنها حامضة. باختصار ، أنا سعيد بنفسي ومرتجالي

صحيح ، هذا يمكن طهيه للاستهلاك المباشر ، مثل هذا المربى لن يصمد في الشتاء بالطبع

(ذ) المربى في صانع الخبز رائع. لكن ... (ن) للأسف ، لا يتم تخزينه وله نوع من الطعم الطبي بعد فترة.
أولاً ، تعكر المربى عن طريق الصدفة: أحمر: منسي على طاولة المطبخ. والآن اكتشفت أن مثل هذا المربى يبدأ في التخمر في القبو. هذه تجربة حزينة لمربى الفراولة.لكن كل ذلك تم صنعه فقط في صانع الخبز. لذلك ، تم تخمير الكرز بالطريقة التقليدية

قرأت كامل Temka وكنت منزعجًا بشكل رهيب ... لقد ذهبت جميع أعمالي سدى ... أو ربما لم نفقد كل شيء ويمكن إنقاذ المربى؟ يا بنات ، ما رأيكم لو هضمتم المربى المطبوخ بالقطن قبل شهر (بينما طعم المربى لم يتغير إطلاقا) هل يمكن تخزينه؟ أم أنه فات الأوان على الهضم؟

بالطبع يمكنك هضمه على الموقد. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. قم بتسخين البرطمانات وأغلق الأغطية وإذا كانت البرطمانات لتر أو أقل ، لفها في بطانية وتبرد هناك. مخزنة لسنوات.

لماذا لا توجد وصفات لمربى الكرز أو حلويات في المنتدى؟ سأقوم بطهي شيء من هذا القبيل ، لكن لا يمكنني العثور على نصائح طبخ محددة

إضافة الفانيليا إلى مربى الكرز ، مذهول!

[مربى الكرز]

مربى الكرز... يُطهى بالطريقة المعتادة مع السكر على نار خفيفة جدًا. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضعي الليمون في أجزاء وأضيفيه إلى المربى. يمكنك الحصول على شرائح الكرز والليمون بنكهة الحمضيات أيضًا لذيذة جدًا.

إسمح لي إذا كنت خارج الموضوع - ولكن من أين تشتري Zhelfix في موسكو؟

مساء الخير لجميع الحاضرين!)))

اضطررت للتسجيل في هذا الموقع بحثًا عن zhelfix))) ... المشكلة بسيطة - من أين تشتري؟ !!!!

قرأت نصائح حول Crossroads ، 7 Continent ...

أنا غير مرتاح للمبالغة في رد الفعل ، 7 القارة - لا ... خلد الماء - لا ... في العام الماضي أخذت عينة في باترسون ... الآن وهناك ... من يمكنه تقديم النصح؟ أعني ، شارك ، من فضلك ، إذا رأيت هذا العام ...

المخلص لك،
ايرينا

في كييف ، يوجد سوق ضخم ... قال أحدهم إنه شاهده في كيشين (لم أر فقط من أين أنت في ملفك الشخصي)

على أي حال ، شكرًا لتفهمك))) ... هل تستخدمها كثيرًا؟
لقد جربت بالفعل قبل عام ، سعيد للغاية !!! ثم هرعت ولم يعد هناك مكان ، لكن بدونه لا يمكن تسويق المنظر.

لقد صنعت مربى من الفراولة (التي كتبت عنها أعلاه) ، ثم من الكشمش الأحمر ومن الكشمش الأبيض مع التوت الأزرق. كنت سعيدًا بالنتيجة ، مثل فيل - لم أطبخ المربى من قبل (والدتي كانت تفعل ذلك دائمًا ، ولديها منزلها الخاص وساحة أقل من 60 فدانًا ... كل شيء خاص بها). لذلك كانت والدتي متحمسة للغاية لما فعلته ، وهذه أفضل علامة