الطماطم المقطعة في عصيرها الخاص بدون ملح وخل (تحضير سلطة الشتاء والبيتزا)

[night_furia]

night_furia, مارغو، سعيد جدًا لأن الوصفة أصبحت في متناول اليد! شكرا لملاحظاتك!
فيلي,عيد الحب، آمل أن يعمل كل شيء ويعجبك!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا ، أغلقت جرة واحدة اليوم. لم يكن هناك المزيد من الطماطم ، وما زلت أفعل ذلك ، لكني أريد أن أوضح. تغلي بعد الغليان لمدة 3 دقائق فقط؟ يكفي؟ وإذا كان السائل لا يغطي كل الطماطم ، فهل هذا طبيعي أم أنك بحاجة إلى إضافة الماء؟

[ناتاشا]

تغلي بعد الغليان لمدة 3 دقائق فقط؟ يكفي؟ وإذا كان السائل لا يغطي كل الطماطم ، فهل هذا طبيعي أم أنك بحاجة إلى إضافة الماء؟

ناتاشا، أحتفظ بـ 5 دقائق!

في قدر (آخذ قطعة غير قابلة للصدأ) قطّعي الطماطم إلى شرائح ذات شكل عشوائي. ضعي القدر على النار ، وأغلق الغطاء واتركيه حتى الغليان. اتركي النار على النار لمدة 5 دقائق ، ضعي الطماطم المغلية مع العصير في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية معقمة.

في قدر تحت الغطاء ، يتم تسخينها جيدًا خلال 5 دقائق ، ولا تحتاج إلى إضافة الماء ، يجب أن تكون الطماطم في عصيرها الخاص.
لم أحاول القيام بذلك في أجزاء صغيرة جدًا. عادة ما لا يقل عن 2 كجم من الطماطم ، ربما لهذا السبب يتم تحرير كمية كافية من العصير. عند غليها في قدر ، لا تُغمر الطماطم في العصير ؛ وعند وضعها في مرطبان ، تستقر وتغطى بالكامل بالعصير.

ناتاشا ، أمسك لمدة 5 دقائق!

يا! لماذا قررت أن 3؟

عادة ما لا يقل عن 2 كجم من الطماطم ،

في المرة القادمة سوف. شكر!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ما الذي يمكن عمله إذا تم نفخ أغطية العلب اللولبية؟
قمت بلفها بشكل مختلف قليلاً عن الوصفة - وضعت الطماطم المفرومة على الفور في جرة وقمت بتعقيمها - لقد مر أكثر من أسبوع ، ولاحظت أن جرة واحدة كانت في حالة جيدة ، وأن الأغطية كانت منتفخة على الباقي (((
هل يمكنك بطريقة أو بأخرى حفظ أو التخلص؟

[ناتاليا]

هل يمكنك بطريقة أو بأخرى حفظ أو التخلص؟

ناتاليا، يمكن حفظها فقط عن طريق إعادة التعقيم ، بعد نزع الغطاء أو بغلي المحتويات ، متبوعًا بسدها.

[ناتاليا]

ناتاليا، يمكن حفظها فقط عن طريق إعادة التعقيم ، بعد نزع الغطاء أو بغلي المحتويات ، متبوعًا بسدها.

جوليا ، شكرا لك!
أي ، لا يمكنك الإفراط في الغلي ، فقط التعقيم مرة أخرى؟

هذا يعني أنه لا يمكنك الإفراط في الغلي ، فقط التعقيم مرة أخرى؟

أعتقد أنه من الأفضل أن تغلي بعد كل شيء

هل تحتاج بعد التعقيم تحت معطف فرو؟ أو فقط لتبرد؟

[ليوبليانا]

ليوبليانالا أعقم هذه الطماطم ولا أغلفها. لكني أخزنه فقط في البرد.

لدي شيء غريب هذا العام. لقد طهيت من 16 كجم ، اتضح أن 21 جرة. والآن ظهرت 7 من أصل 21 رغوة بيضاء. اضطررت لهضم الكاتشب.
ظهرت الرغوة في مكان واحد في الأعلى بسرعة كبيرة. في الدفعة الأخيرة ، بعد ساعتين كان مرئيًا بالفعل ، لم يكن لديهم وقت حتى يبردوا!
يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يغلي فوق برطمانات نظيفة ، معقّم لمدة 10 دقائق 0.5 لتر و 15 دقيقة 0.7 لتر. أنا أطبخ للموسم الثالث أو الرابع ، كل شيء على ما يرام مع هذه التكنولوجيا.
ما ذا تعتقد انه كان؟ من المدهش أنه تم تشكيلها بهذه السرعة. عادة ، يمر نصف يوم أو يوم على الأقل حتى يتجلى البياكا المتبقي بوضوح

[سفيتا]

سفيتا، كان الغطاء يتنفس. تغيير مفتاح الاغلاق.

أنا لا أتعب من شكر جوليا على هذه الوصفة!
شكرا لك جوليا!
لقد كنت أطبخ للسنة الثانية. تم فتح الجرة الأخيرة العام الماضي قبل أسبوعين.
إنها دافئة. أنا فقط أطبخ الطماطم لمدة 5 دقائق ، ولم أعد أعقمها بعد الآن. أنا ألتويها وهذا كل شيء. أحيانًا يقفون تحت الأغطية ، وأحيانًا لا يقفون.

لقد أغلقته هذا العام أيضًا ، لكنني لم أجربه بعد

أغلقت 27 برطمانًا سعة كل منها 0.5 لتر ، واشتريت خصيصًا علبة من الطماطم لهذه الوصفة. لم أكن كسولًا جدًا ، مزقت الجلد ، لأنني لم أرغب في رؤيته بشكل منفصل ، لكن الكريم صعب. قمت بتعقيمه تحسبا ، على الرغم من أنني سأحتفظ به في القبو. كل شيء سار بسلاسة في العلب لدرجة أنني جربت قطعتين فقط. لذيذ ، ها هي طماطم طازجة. أعتقد أنه سيكون إضافة رائعة للعديد من الأطباق في فصل الشتاء.

[بول]

ما ذا تعتقد انه كان؟

كان الغطاء يتنفس

أنا أيضًا أميل إلى هذا ، حيث ظهرت الرغوة بسرعة.
بول، يول ، كم أنا سعيد لأنك تحب هذه الطريقة أيضًا!

لذيذ ، ها هي طماطم طازجة. أعتقد أنه سيكون إضافة رائعة للعديد من الأطباق في فصل الشتاء.

علاء، بالتأكيد!

هذا العام ، ولأول مرة أعلب فيها الطماطم (عادةً ما أقوم بتثبيتها) ، قررت تجربة هذه الوصفة بسبب بساطتها. فتحته اليوم - قنبلة !!!
لقد قمت بالطهي في طنجرة متعددة الضغط ، لمدة 3 دقائق على الوضع الذي يتم فيه تحضير الخضار على البخار (أسميها "العصيدة"). قدر الضغط متعدد المبادئ ، نظرًا لأن الرسوم المتحركة العادية لا تكتسب T من أجل التعقيم ، يلزم الضغط. أضعها ساخنة في مرطبانات معقمة بغطاء لولبي. كل شىء. لقد قمت بتبريده دون لفه ، وتحققت من أن الغطاء قد امتص - وهذا كل شيء على الإطلاق) لقد تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر أو شهرين ، على ما يبدو ، لن ينجح التحقق من التخزين طويل الأجل))) لم أفعل كثيرًا)

[ليارو]

الطهي في قدر الضغط المتعدد ، 3 دقائق على إعداد الخضار على البخار

ليارو، رائع! شكرًا على التفاصيل ، سيجد شخص ما بالتأكيد هذه الطريقة مفيدة!

فعل القليل)

الشيء الرئيسي هو أن كل شيء نجح وأعجب به!

هذا العام سأصنع المزيد من هذه الطماطم. في الواقع ، لم تكن 6 عبوات كافية لتذوقها. احتفظت به في القبو. في الشتاء ، فتحته وأضفت زيت عباد الشمس والفلفل والبصل والريحان المجمد بالثوم. لم يكن من الممكن انتزاع نفسك من الطبق حتى يتم أكل كل شيء.
جوليا ، شكرا على الوصفة.

[عليا]

عليا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الطماطم!

في الشتاء فتحته وأضفت زيت عباد الشمس والفلفل والبصل والريحان المجمد بالثوم. لم يكن من الممكن انتزاع نفسك من الطبق حتى يتم أكل كل شيء.

شكرا لك على هذه المراجعة اللذيذة!