كعكة عيد الفصح

قررت أيضًا محاولة خبز المعكرونة في صانع الخبز وفقًا لهذه الوصفة. تم خبز Tk للاختبار مرة أخرى يوم الثلاثاء ، ثم ذهب pasochki بالفعل. لقد أحببنا ذلك أنا وزوجي حقًا ، فقط بدا القليل من السكر ، في المرة القادمة سأضع المزيد. لذا شكرًا على الوصفة - إنها سهلة وسريعة التحضير وقد اتضح أنها لذيذة)) اخبز في صانع الخبز من إل جي في وضع "الشيف الروسي" ، وضع قشرة خفيفة (الجوانب كانت حمراء ، وكان السطح خفيفًا).

قل لي من فضلك هل يجب أن يطحن الكركم؟ أم كله؟ أم أنها نفس الشيء؟))) ومتى يتم وضعها؟
ملاحظة: سأعجن بقوة حصان ، وأخبز في الفرن.

يجب أن يكون الكركم مطحونًا ، أضعه مع الدقيق. ربما شخص ما لديه آراء أخرى ، لكني أفعل ذلك

يجب أن يكون الكركم مطحونًا ، أضعه مع الدقيق. ربما شخص ما لديه آراء أخرى ، لكني أفعل ذلك

شكر. ستكون هذه أول تجربة لي في خبز الباكا. قلق

لقد قمت بخبز اثنين من الكعك بالحصان وفقًا لوصفات Benatone (هناك تقريبًا نفس الوصفة مثل هذه الوصفة). تم ضبط وضع الخبز على الوضع الموصى به في التعليمات ("الخباز المنزلي"). حسنًا ، وثقت في التوصية ، فاتني اللحظة التي كانت فيها كعكات عيد الفصح جاهزة. لذلك ، حصلت على رجلين وسيمين مدبوغين للغاية. الطعم ممتاز ، لكن القشرة كانت صلبة وجاهزة. أخشى أنني إذا سحبتهم قبل 15 دقيقة ، فإن النتيجة ستكون هي نفسها. قل لي من فضلك ، هل هذه سمة من سمات الكعك من آلة الخبز (قشرة الخبز القاسية) أم أنني فعلت شيئًا خاطئًا؟

["للخبز"]

لقد قمت بخبز اثنين من الكعك بالحصان وفقًا لوصفات Benatone (هناك تقريبًا نفس الوصفة مثل هذه الوصفة). تم ضبط وضع الخبز على الوضع الموصى به في التعليمات ("الخباز المنزلي"). حسنًا ، وثقت في التوصية ، فاتني اللحظة التي كانت فيها كعكات عيد الفصح جاهزة. لذلك ، حصلت على رجلين وسيمين مدبوغين للغاية. الطعم ممتاز ، لكن القشرة كانت صلبة وجاهزة. أخشى أنني إذا سحبتهم قبل 15 دقيقة ، فإن النتيجة ستكون هي نفسها. قل لي من فضلك ، هل هذه سمة من سمات الكعك من آلة الخبز (قشرة الخبز القاسية) أم أنني فعلت شيئًا خاطئًا؟

تحية طيبة.
أفترض أننا نفعل كل شيء بشكل صحيح (وفقًا لتعليمات Benatone). على الأرجح ، هناك عدم دقة في كمية السائل في الوصفة من Benatone. ولكن بما أن النتيجة لا تزال مقبولة ، فقد تركناها على هذا النحو. أعتقد أن هذا هو نتيجة ترجمة الوصفة إلى أكواب قياس Benatone. إذا قمنا بتحويل كمية السائل إلى "ml" فإننا نحصل على ما يقرب من:
حليب - 1/3 كوب - حتى 80 مل.
كريم - 1/3 كوب - حتى 80 مل.
بيض الدجاجه - 2 قطعة.
زيت - ما يصل إلى 45 مل.
في هذه الحالة ، الدقيق هو نفسه الذي يوصي مؤلف هذا الموضوع 500-550 غرام. (حسب الظروف). على وجه التحديد ، وفقًا لتوصيات وصفة Benatone ، حوالي 520 غرامًا. 4 أكواب قياس (صب الدقيق في الكوب ، لا تغرفه ... بدون وجه ، كما يقولون هنا "تحت السكين")
فحص عن طريق البريد الإلكتروني. ميزان 1 كوب دقيق - من 127 جرام. ما يصل إلى 130 غرام. وهذا يعني أن التعليمات لا تكذب.
إليكم ما حصلنا عليه مع الوصفة من Benatone لم يضاف الكركم. المزيد من الملاحظات. الآن نأخذ 100 مل من الحليب والقشدة. خميرة "للخبز"-2 h / l (محسوب) بيض - 2 (حاليًا)
برنامج:
عجن 1-14 دقيقة.
الطول 1 - 20 دقيقة.
العجن 2 - 20 دقيقة.
بعد ذلك نخرج النصل.
الطول 2 - 40 دقيقة.
الطول 3 - 90 دقيقة.
المجموع - ساعتان و 10 دقائق. معلم - رفع العجين في جميع أنحاء حجم الدلو. إذا لم يكن لديك وقت - "توقف مؤقت" ، ننتظر .... لكن لم يكن علينا الانتظار أكثر من 15 دقيقة (تم خبز 5 مرات فقط باستخدام هذه الخوارزمية) لكننا لا نعرف على وجه اليقين ، ربما نحن ننتظر كثيرًا دون جدوى ، ربما لا ينبغي لنا ذلك؟
الفرن - ساعة و 10 دقائق. (لكن أعتقد أن هذا هو نفسه كثيرًا ، بحد أقصى - ساعة واحدة ... أعتقد أنه يمكنك المغادرة).

pssergey ، شكرا جزيلا على الإجابة! لقد وصلت بالفعل إلى كل شيء بنفسي وبالأمس كررت الرقم المميت ، وتم تصحيح الوصفة بنفس طريقة الكتابة تقريبًا. بدلاً من بيضتين فقط ، أضع بيضة واحدة + صفار واحد في كل حجرة (وأضع البياض على أقراص الفوندان). وأضفت أيضًا الزعفران والفانيليا والهيل وقليلًا من القرنفل المطحون (هذا ما فعلته جدتي). الوضع هو نفسه تقريبًا كما كتبته. فقط بعد أن استيقظت قمت بإعادة ضبط البرنامج ووضعت المخبوزات لمدة ساعة ووضعت قشرة خفيفة. في وضع "Home Baker" ، لا يمكنك تحديد القشرة (أو لم أنجح في ذلك). والنتيجة هي كعك عيد الفصح الممتاز - الرائحة سحرية ، والذوق غني وحار.
ها هم جمالي:


بالمناسبة ، سيرجي ، هل يرتفع كعك عيد الفصح بنفس الشكل المزدوج؟ لقد لاحظت أن إحدى الشفرات تعجن العجين بشكل مكثف أكثر من الأخرى. وفيه يرتفع كعك عيد الفصح بضعة سنتيمترات.

pssergey ، شكرا جزيلا على الإجابة! لقد وصلت بالفعل إلى كل شيء بنفسي وبالأمس كررت الرقم القاتل وتم تصحيح الوصفة

آها! اتضح أنهم رجال أنيقون ...

بالمناسبة ، سيرجي ، هل يرتفع كعك عيد الفصح بنفس الشكل المزدوج؟ لقد لاحظت أن إحدى الشفرات تعجن العجين بشكل مكثف أكثر من الأخرى. وفيه يرتفع كعك عيد الفصح بضعة سنتيمترات.

لسوء الحظ ، لا يمكنني الإجابة على هذا السؤال ، نظرًا لأن نموذج الموقد مختلف (2068) ، فهناك دلو واحد.

... في وضع "Home baker" ، لا يمكن اختيار القشرة .....

إنه أمر غريب ، في عام 2068 يمكنك وضع قشرة رغيف في "خباز منزلي" ، هل هذا الاحتمال قد تم إزالته حقًا في النموذج التالي؟
ننظر في الموضوع التالي قلت ........... لديك طريق مختلف؟

آه ، هذا هو الشيء - يتم ضبط لون القشرة قبل البداية الثانية! سآخذ للمحاولة

بيك يوم الخميس. لم يكن هناك كريم. قشدة حامضة مقلوبة 20٪. كل شيء سار على ما يرام. الكعكة محلية الصنع أحب الذوق. العيب الوحيد - في نهاية الخبز ، تصدع السقف ، لكن كل شيء كان مخبوزًا على ما يرام. كان الانهيار مغطى بطبقة من السكر. شكرا على الوصفة.

مخبوزة لعيد الفصح حسب وصفتك ، الجميع أحبها كثيرًا !!!!
اتضح أن الجزء العلوي من القبعة ممتلئ الجسم ومثالي
دخلت في دفتر مع وصفات للمستقبل !!!
شكرا جزيلا لك
(كنت أرغب في إضافة صورة ، لكن لا يمكنني فهم كيفية ذلك))))

[فوجاسكا]

بوصفة طبية فوجاسكا، خبز كعكة عيد الفصح ، فقط تغييرات صغيرة.
750 جرام سوف تحتاج:

دقيق القمح - 415 جرامًا (400 جم +1 ملعقة كبيرة. لتر)
الحليب -175 جرام
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
زيت - 40 جرام
بيض -2 قطعة. وسط
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة
المكسرات
نكهة الروم أو "الروم"
فانيلين

اليوم خبزت هذه الكعكة حسب العدد مفضل وصفة ، اتضح تقريبًا في الجزء العلوي من الدلو ، ومع ذلك ، فإن القشرة العلوية خفيفة ، والقشور الجانبية مخبوزة قليلاً.
لكني في حيرة من أمري بسبب شيء آخر - بعد أن تبرد الكعكة ، أخرجت ملعقة صغيرة وسحبت معها القليل من الفتات. بعد أخذ العينة ، فهمت ، لكن الكعكة مالحة! : o ملح مضاف حسب الوصفة - 1.5 ملعقة صغيرة.
إذا تم تقليل الملح إلى 1 ملعقة صغيرة ، هل ستظل الكعكة تعمل؟ أريد أن أصنع واحدة أخرى اليوم ، لذا أنتظر إجابة !!!

... إذا تم تقليل الملح إلى 1 ملعقة صغيرة ، هل ستظل الكعكة تعمل؟ أريد أن أصنع واحدة أخرى اليوم ، لذا أنتظر إجابة !!! الفتاة هيستيرية ...

لماذا تنتظر شيئا؟ 1.5 ملعقة صغيرة. الملح حسب الوصفة الاصلية و يوجد المزيد من الطحين و السكر ...
فقط احسب كمية الملح التي تحتاجها في حالتك وهذا كل شيء. لن أبحث عن 1 ملعقة صغيرة. ضع في البداية.
إلى جانب ذلك ، نتذكر أن الملح مختلف ومذاق. حظا سعيدا.

فوجاسكا ، شكرًا جزيلاً لك على الكعكة.
مخبوز بالأمس لذيذ من إيلينا بو ... لسبب ما لم ينجح ... مستاء قليلاً. لكنني وجدت وصفتك وقررت المحاولة مرة أخرى ...
كنت قلقة للغاية ، ولكن ............ كوليش رائع. كبيرة جدًا ، جيدة التهوية ، عطرة جدًا ... الآن نذهب مع ابنة Alyonushka للتزيين. شكرا لك مرة أخرى على عملك.

عيد فصح سعيد كعك الجميع

عيد فصح مجيد للجميع!
لقد خبزت كعكة عيد الفصح بالأمس ، واليوم جربناها - لذيذة جدًا! لم تضع الزبيب ، ولم يعجبه الابن الأكبر (ولسبب ما لم يكن في المتجر أيضًا) ، استبدلت 20٪ من الحليب والقشدة بـ 200 مل من 10٪ كريم. اتضح أن مزينًا بالكرش والحروف كان شديد الأهمية في الموضوع

بيك يوم الخميس. لم يكن هناك كريم. قشدة حامضة مقلوبة 20٪. كل شيء سار على ما يرام. الكعكة محلية الصنع أحب الذوق. العيب الوحيد - في نهاية الخبز ، تصدع السقف ، لكن كل شيء كان مخبوزًا على ما يرام.كان الانهيار مغطى بطبقة من السكر. شكرا على الوصفة.

وشكرا مرة أخرى على الوصفة. تكررت التجربة بنجاح في عيد الفصح هذا أيضًا. في مسابقة غير رسمية لكعكات عيد الفصح محلية الصنع والمشتراة ، تلقت هذه الكعكة أعلى الثناء.
المسيح قام حقا قام!

لماذا تنتظر شيئا؟ 1.5 ملعقة صغيرة. الملح حسب الوصفة الاصلية و يوجد المزيد من الطحين و السكر ...
فقط احسب كمية الملح التي تحتاجها في حالتك وهذا كل شيء. لن أبحث عن 1 ملعقة صغيرة. ضع في البداية.
إلى جانب ذلك ، نتذكر أن الملح مختلف ومذاق. حظا سعيدا.

تُخبز مرة أخرى لمدة 1 ملعقة صغيرة. ملح. غريب ، لكن تبين أنه مالح (على ما يبدو ، لدي نوع من الملح "عالي الملوحة") ، ولم يكن مناسبًا جيدًا. بشكل عام ، اتضح أنها ليست كعكة ، ولكن مثل هذه الكعكة الكثيفة لأول مرة (مقابل 1.5 ملعقة صغيرة من الملح) ، بالمناسبة ، لم تكن مناسبة جيدًا واتضح أيضًا أنها "كعكة". ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنني قمت بخبز الكعك في الفرن ، اتضح أنني تركت بدون كعكة - كان علي الذهاب إلى المتجر للحصول على الكعك هذا العام أيضًا
حسنًا ، لا شيء ... أنا متأكد من أن كعكة Fugaskin لعيد الفصح لذيذة جدًا حقًا ، فأنا "محترف" لذا ، سأضطر إلى "التدريب على القطط"

لدي الآن كعكات عيد الفصح في الفرن. قررت أن أصنع العجين كما هو متوقع حسب البرنامج والمخبوزات في الفرن بحيث تكون مستديرة! كانت الرائحة تتجول بالفعل في جميع أنحاء الشقة ، فقط تلعق شفاهنا. في غضون نصف ساعة سأقوم بالتوقيع على كيفية ظهورها.

هنا خرج الرجال الوسيمون ومع ذلك ، لا يمكن رؤية الجوانب في القوالب. الطعم رائع (جربنا واحدة صغيرة)! أقدم "جزيل الشكر" لمؤلف الوصفة! وهنا الخفض:

وشكرا مرة أخرى على الوصفة. تكررت التجربة بنجاح في عيد الفصح هذا أيضًا. في مسابقة غير رسمية لكعكات عيد الفصح محلية الصنع والمشتراة ، تلقت هذه الكعكة أعلى الثناء.
المسيح قام حقا قام!

ومحاولة أخرى ناجحة! السقف رائع! يضاف بعض الهيل والزعفران. شم جميع أنحاء الشقة !!! فرن مولينكس الوضع 6 - خبز حلو.
شكرا مرة أخرى لمؤلف الوصفة.

من في الموضوع !!!! رد !!!!!
ليس لدي صانع خبز !! لكني أريد أن أخبز هذه الكعكة في الفرن.
قل لي العجين بعد العجن يجب أن يصلح؟ كم من الوقت أو كم يجب أن تبدو العجينة؟ كم مرة يجب أن تتسع العجينة؟

مساء الخير ، ليودميلا. بعد العجن ، يجب أن تأتي العجينة بالتأكيد - هذه خميرة مخبوزة. أعجن العجين مرتين. في الثالث أضعه في النماذج. إذا كنت بحاجة إلى خبز جيد التهوية ، أقوم بتعبئته بمقدار 1/3 من حجم النموذج ، إذا كان الهيكل أكثر كثافة ، 1/2. أعطيها للذهاب إلى حافة النموذج تقريبًا وإلى الفرن.

[لودميلا]

لودميلانعم ، بعد العجن يجب أن يصلح العجين. أنا أفعل العجن كمعيار. بعد العجن توضع العجينة في مكان دافئ. يجب أن يزيد الحجم بمقدار 2-2.5 مرة. يجب أن يكون مجعدًا. ثم ضع الملاءمة مرة أخرى. بعد العجن الثاني ، خرجت العجينة وتشكيل كعكة ووضعها في القالب للتدقيق النهائي.
يجب أن يكون رجل خبز الزنجبيل ناعمًا.

[آنا]

آنا, جالينا، شكرا جزيلا. عادةً ما أترك عجينة الخميرة تظهر ، لكنني لم أصنع هذه الوصفة ، لذلك أردت أن أفهم عدد المرات التي يجب أن تناسب العجينة.
لا يزال لدي سؤال. هل يمكنك إخباري؟
الوصفة تعطى في قياس الملاعق. على الأرجح أنها خاصة لصانعي الخبز. ليس لدي مثل هذه الملاعق. كم غرام من ملح الخميرة في هذه المجارف؟

[لودميلا]

لودميلا، جربت ملعقة قياس من باناسونيك بملعقة صغيرة عادية. الحجم هو نفسه. ملعقة صغيرة قياسية حول السكين ، بدون شريحة.

[آنا]

آنا، شكر!! : الزهور: ركضت لأضع العجين.