كعكة عيد الفصح

كعكة عيد الفصح

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	500 جرام
نفط	200 - 250 جم
بيض	5-8 قطع.
السكر	150-200 جم
ملح	1 ملعقة صغيرة
دقيق (أي واحد يضاف حسب الحاجة)	1 - 2 كجم
الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة	المذاق
خميرة	1 عبوة جافة
أو	0.5 عبوة صغيرة طازجة
فانيلا	لتذوق 0.5 عبوات

طريقة طهو

• نأخذ الخميرة ونضيف 100-150 غرام. السكر والحليب الدافئ. نضع كل شيء في مكان دافئ ، كل العجين يناسب البطارية التي توضع عليها اللوحة. اتركي الخميرة بالحليب دافئة حتى تبدأ في تكوين رغوة ، ثم اخلطيها وأضيفي 100-150 جرام. الدقيق ، يجب أن تحصل على القوام مثل الفطيرة ثم ضعه مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل في النار مع اقتراب العجين ، اخفضه.
  
• في قدر منفصل ، اعجن الزبدة المذابة والباقي من السكر والفانيلين والبيض. أضف الفواكه المسكرة ، إذا كانت الفواكه المسكرة مستلقية وجافة ، فيجب نقعها. أحيانًا يكتبون دافئًا أو ساخنًا ، لكنني لا أحب ذلك. أنا فقط نقعه باردا. حتى في قدر جميع الفواكه المسكرة حسب الرغبة والمزج.
  
• بمجرد أن يقف العجين لمدة ساعة في الدفء ، نأخذ ونخلط جميع مكوناتنا ونضيف الدقيق ونعجن العجين إذا كان هناك رجل في المنزل. ثم عليك أن تخبره ، عليك أن تعجن جيدًا ، زوجي في الطريق والآن عندما تكون هناك آلة خبز ، عن طريق تقليل المكونات بالوزن ، يمكنك إعطائها دفعة.
  
• بعد العجن ، يجب أن تخرج العجينة عدة مرات. في هذه الحالة يجب أن يقف العجين لمدة 3 ساعات على الأقل.
  
• ثم بعد الإثبات ، نأخذ العجينة ونملأها بمقدار الثلث ، ونتركها تقف حتى ترتفع العجينة بالشكل إلى النصف وتدخل الفرن حتى تجف تمامًا.
  
• لقد قمت بتزيين غطاء كعكة عيد الفصح المبردة بالمصطكي (أخذت الوصفة من الموقع) من السكر البودرة ومسحوق الحليب وما إلى ذلك (على الرغم من أنها لم تنجح جيدًا). بشكل عام ، يمكن تزيين الجزء العلوي بسهولة وبدون ضجة ، حيث يتم الآن بيع العديد من أنواع المجوهرات.
  

ملحوظة

كمية المكونات كبيرة ، لأنني أخبز كعكة كبيرة وكعكة صغيرة (لاحقًا في ساحة الكنيسة)

لدي سؤال حول كمية الدقيق ... "1-2 كجم ، أضف حسب الحاجة" ... هذا نوع من السبريد كبير جدًا للإضافة)) أود أن أوضح كثيرًا - فما مقدار الدقيق الذي يجب تناوله؟ شكرا مقدما))