بلح البحر والأخطبوط في صلصة الترياكي - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

بلح البحر والأخطبوط بصلصة الترياكي

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
بلح البحر أو الأخطبوط أو أي مأكولات بحرية	500 جرام
بهارات (ورق الغار ، فلفل أسود ، قرنفل)	المذاق
صلصة
صلصة الصويا	150 مل
جنزبيل مطحون	2 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
نشا البطاطس	2 ملاعق صغيرة بدون شريحة.
زيت نباتي	1 ملعقة صغيرة؛
ثوم مجفف	1 ملعقة صغيرة
علبة سكر	4-5 ملاعق صغيرة
ماء (مرق)	60 مل
خل النبيذ 6٪	1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو 100 مل ميرين)

طريقة طهو

لنتخيل أن لدينا مأكولات بحرية ، لذلك نطبخ مثل هذا:
نأخذ أي مأكولات بحرية ، ونذوبها ، ونغسلها ، ونفحصها بحثًا عن شظايا القشرة (إذا كان هناك بلح البحر) ، ونضعها في قدر ، ونملأها بالماء ، ونضيفها ، ونضع التوابل حسب كمية المأكولات البحرية ، ونضعها على النار ، ونتركها تغلي ، ونطهى حرفيًا لمدة 5 دقائق. مرق ، سوف نستخدمه للصلصة. نترك المأكولات البحرية وشأنها ، ونتركها تنقع أثناء نقعها ، نحضر صلصة الترياكي: نسكب صلصة الصويا في مغرفة صغيرة أو مقلاة ذات قاع سميك. أضيفي مزيج المكونات الجافة فورًا: سكر القصب والزنجبيل والثوم المجفف. بعد ذلك ، اسكب ملعقة صغيرة من أي زيت نباتي برائحة محايدة وأضف العسل السائل مع التحريك. أضف ملعقة كبيرة من الخل (الأصل يستخدم ميرين - نبيذ أرز حلو). قم بإذابة النشا في المرق الذي تم طهي المأكولات البحرية فيه ، ثم اسكبه في بقية الصلصة (إذا أضفت 100 مل من الميرين بدلاً من ملعقة من الخل ، يجب زيادة جزء النشا بمقدار 1-2 ملعقة صغيرة). نضع الحاوية على نار متوسطة. مع التحريك من حين لآخر ، اغلي الصلصة. ثم نخفض الحرارة ونستمر في الطهي لمدة 5-6 دقائق. قد تبدو الصلصة رقيقة في البداية ، ولكن بعد التبريد سوف تتكاثف. في نهاية الطهي ، نأخذ عينة: أحيانًا تكون صلصة الصويا مالحة جدًا ، وفي هذه الحالة يجب إضافة القليل من السكر أو العسل للحصول على المذاق الحلو والمالح المرغوب. نسكب الزواحف البحرية لدينا مع الصلصة الحارة الجاهزة ونتركها تنقع ، ويفضل بين عشية وضحاها ... لقد أغلقتها في برطمان ، وأغلقتها بغطاء لولبي وتركتها لمدة يوم ... دعها تبرد وتجمع ~~القوات~~ طعم Teriyachny. هذا كل شيء ، هذا كل شيء ... بسيط ، عقليًا ، والأهم من ذلك ، يمكنك ملء أي شركة تريدها ، من الحبار إلى labsters

ملحوظة

شل: إذا قمنا بإعداد الصلصة كمكون منفصل ، من أجل التقديم اللاحق وتتبيل الأطباق ، وليس لصب الزواحف لدينا ، فبعد التبريد نضعها في الثلاجة طوال الليل ، ونتركها "تستقر" ، في يوم واحد سيكون أكثر طعمًا وسمكًا.