فطيرة كبدة بالفطر

فطيرة كبدة بالفطر

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحم كبد البقر	500 جرام
الفطر البري المسلوق (الفطر ممكن أيضًا)	300 غرام
زبدة	200 جرام
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
ملح	المذاق
السكر	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

• 1. نقطع الكبد إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
• 2. اغلي الفطر لمدة 40 دقيقة. يمكنك استخدام الفطر المجمد مثير للاشمئزاز.
• 3. قطّع البصل إلى مكعبات ، وابشر الجزر بخشونة واقليه حتى ينضج.
• 4. مرر الكبد مع البصل والجزر و 100 غرام من الزبدة في مفرمة اللحم.
• 5. يُملح الكتلة ويُتبل بالفلفل ويُفرم مرة أخرى مع الانحناءات. امزج كل شيء جيدًا وبارد في الشكل.