كيف تخزن الطماطم؟

[تخزين الطماطم الحمراء]

أريد أن أشارك المزيد من الخبرة تخزين الطماطم الحمراء

في شهر كانون الأول (ديسمبر) ، في 20 ، اشتريت طماطم حمراء رائعة من السوق ، حسناً ، تشبه الطماطم الخريفية ، صلبة ، من الداخل حمراء وحتى ملونة. من السعادة ، سرقت تضخم الغدة الدرقية حتى اشتريت ما يصل إلى 2 كجم! ومكلفة! ولا تلتهمه دفعة واحدة ، فهذا سيؤذي الدهون! نعم ، وأردت الاحتفاظ بها لقضاء العطلة!

واقترح البائع كيفية حفظها: لف كل حبة طماطم في منديل ورقي ، وضعها في صندوق من الورق المقوى وحفظها في مكان بارد. وهكذا ، تأتي الطماطم للبيع ، وأوضح لي كيف أفعل ذلك.

وفي المنزل ، فعلت الشيء نفسه: في الجزء السفلي من الصندوق ، أضع أوراق مجعدة من مجلات الطهي ، ثم طماطم ، ملفوفة في منديل ورقي خاص بها ، اتضح أن صفين من الطماطم (لم يعد ضروريًا حتى لا تنكمش الطماطم تحت الوزن) ، وفوقها مرة أخرى الأوراق المجعدة جريدة ومجلة. ثم أخذت الصناديق إلى الشرفة ، حيث تبلغ درجة الحرارة في الشتاء حوالي 7-10 * درجة مئوية.
وبالتالي ، يمكنك تخزين الطماطم في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك في الحجرة 00.

واحتفظت بالطماطم الحمراء حتى 15 يناير !!!! شهر تقريبا !!! أخذت آخر طماطم في 15 يناير. لم يتم العثور على أي أثر لفساد الطماطم! بدأ عدد قليل منهم فقط في إظهار البقع بنهاية التخزين.

الآن سأبقى الطماطم الناضجة والحمراء بهذه الطريقة! طريقة جيدة!

[تاتيانا]

شكر، تاتيانا! لذلك سيكون من الممكن حفظ نفسك من السقوط لفترة أطول!

سيكون من الممكن حفظ الخاصة بك من الخريف لفترة أطول!

مع سيقان غير ممزقة ، في صف واحد

أوه ، والمخازن - إنها معجزة أن تانيا كانت تمتلكهم كثيرًا ... - سرعان ما أصبحت مغطاة بالبقع السوداء
لا يزال مهمًا = كيف يكمن أمامي بيع ، حسنًا ، إن لم يكن بكميات كبيرة ، ولكن في صناديق

[طماطم]

طماطم لكل يوم ، في أي وقت من الموسم ، أقوم بتخزينه في الثلاجة في صندوق الخضار أدناه ، بل وأفضل في الغرفة الصفرية بالثلاجة.
أضعها في صندوق به ثقوب (في شعرية) ، على أعناق ، وأغطيها في الأعلى بصفحات من مجلة ملونة (غالبًا ما تكون طهوية) وهكذا تبقى الطماطم لعدة أيام ، وحتى 10 أيام ، هذا طبيعي تمامًا

و خيار طازجة بكميات صغيرة ، كل يوم ، يحبون الاستلقاء في كيس بلاستيكي مفتوح ، فقط ليتم تغطيتهم من الجانبين.
أو مع الطماطم تحت الأوراق من مجلات الطهي

ولكن ، هذه خضروات لكل يوم ، بكميات صغيرة ، وذات مدة صلاحية قصيرة.

كما ترى - تخزين الخضار الصناعية والمنزلية ليس هو نفسه

لا توجد مواد حافظة بالمنزل

والطماطم ، مثل التفاح ، تقرأ منذ فترة طويلة ، لا تخزن في الثلاجة ، يضيع طعمها ، فهي حامضة بدرجة كافية لتحتفظ بها لبعض الوقت

اعتدت أيضًا على تخزين الطماطم في الثلاجة ولم أستطع فهم سبب شرائي الطماطم الحلوة ، لكن يجب أن آكل الطماطم الحامضة. ثم قرأت أنه لا ينصح بتخزين الطماطم في الثلاجة ، فهي تفقد طعمها "الطماطم". الآن أحفظه في درجة حرارة الغرفة. حسنًا ، أنا بالطبع لست على نطاق صناعي ، 1.5 كجم. 5 أيام يعيشون بهدوء. والدفيئات ، في رأيي ، لا تتدهور لأسابيع على الإطلاق. مرة واحدة في الشتاء كان لدي طماطم مستلقية حولها لمدة 3 أسابيع مثل واحدة جديدة ، لذلك رميت هذا الوحش بعيدًا ، لأنه كان من الغباء أكله

يعتمد أيضًا على تنوع الطماطم وكم سيتم تخزينها. أصنافنا الشتوية تكمن بهدوء حتى أبريل ، لكن مذاقها مختلف بالطبع ، على الرغم من أن الطماطم من المتجر في هذا الوقت هي أيضًا بلاستيكية. لكن قبل حلول العام الجديد ، كانت صالحة للأكل ، وبعد ذلك لا أستخدمها إلا في الطهي.
ونقوم بتخزينها في الطابق السفلي ، في القسم الذي توجد فيه غلاية الغاز ، على الأرض - لدينا بلاطة ، أضع عليها كرتونًا سميكًا وأضع عليها طماطم فضفاضة مختلفة النضج ، حمراء أيضًا ، أحاول التصوير بالفرشاة عندما تعمل أو بساق.
لكن الطقس هذا العام لن يكون هناك ما يهدأ - لقد تمكنوا من التجميد جيدًا في درجات حرارة منخفضة ، وسيتعين معالجة ما تبقى على الفور. نعم ، وجمدت دلو ونصف)
نحن لا نلفها في الورق أبدًا ، كثيرًا - عادةً نضع 20 دلوًا.