خبز القمح مع العجين المخمر "يونيفرسال" - وصفة مع صورة على ماكوكر: أفضل الوصفات

خبز القمح المخمر "يونيفرسال"

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: الروسية

مكونات
عجين / مصل ماء	250 مل
عجين / تخمير الكفير	300 غرام
عجين / سكر	1 ش. النزل
عجين / دقيق الدخن. أ / ج	250 جرام
عجين / ملح	1 ساعة النزل
عجين / بياض بيض	حاسب شخصي 1
عجين / زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. النزل
عجين / دقيق الدخن. أ / ج	300 غرام
عجينة / مسحوق خردل	1 ساعة النزل

طريقة طهو

نضع العجينة - في دلو من HP ، نخلط 250 جم من الدقيق + 300 جم من الدقيق تغذيه 6 ساعات قبل عجن عجينة الكفير + 1 ملعقة كبيرة. أسرة من السكر + 250 مل من مصل اللبن (أو الماء). برنامج العجن بيلميني في باناسونيك. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعة.
ثم نضيف البروتين والملح والزيت النباتي. والطحين ، مسحوق الخردل ، مرة أخرى برنامج خلط الزلابية. يمكن ترك العجين النهائي في الدلو ووضعه في برنامج الخبز الرئيسي لمدة 4 ساعات. لكن هذا غير مريح بالنسبة لي. لذلك ، أقوم بتقسيم العجين إلى جزأين متساويين ولف أحدهما على شكل كعكة وألفه إلى شكل L7 مدهون بالدهون. يتم إرسال جزء آخر من العجين إلى الثلاجة - في غضون يومين سأخبز الخبز معها.
النموذج L7 مع الخبز مفترق في الغرفة. temp-re 2-2.5 ساعة في HP Panasonic (لدي 254). خلال هذا الوقت ، يرتفع الخبز إلى حواف القالب وقبل الخبز ، أقوم بدهنه بالصفار ورشه ببذور الخردل أو بذور السمسم في هذه الصورة. الخبز في HP باستخدام برنامج الخبز ، وقت المؤقت 45 دقيقة. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن. بالبخار لأول 10 دقائق على 230 "و 30 دقيقة عند 180". قطع الخبز ... متصدع ، سارع ليخبز))) ...
ملاحظة. السيدات الأعزاء الذين يخبزون الخبز ، يمكنك خبز هذه الوصفة بالخميرة ، وتناول 1.5 ملعقة صغيرة من الأسرة الجافة ، ويمكنك استخدام الخميرة الأبدية ، وتقليل الكمية ، لقد صنعت مزيجًا من خميرتين أبديتين وخميرة الكفير ، اتضح أنه رائع ، جرب واخبز من أجل الصحة. يمكنك صنع البيض بدون بروتين بدلا من النقطية. خذ الزبدة أو السمن.

الطبق مصمم ل

1 لفة تزن 750-800 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

إذا تركت الخبز على هيئة تدقيق طوال الليل في الثلاجة ودفأته أولاً واخبزه لبضع ساعات ، تحصل على خبز رائع: girl_love: أوصي به للجميع ...
وصفة العجين نفسها ليست لي ، إنها الخميرة الأصلية ، وبالتالي 🔗
كنت أرغب في خبزها بالعجين المخمر ، نجحت ، وصفة العجين مناسبة للخبز ، وللفطائر الحلوة وليست الحلوة ، حتى الخبز بالزبيب