كريمة حامضة محلية الصنع

آه ، حسنًا ، ربما يعتمد أيضًا على الخميرة

البنات ، لدي هذا السؤال
هل تصنع كريما حامضة خلال النهار؟ لماذا أحتاجه ... إذا وضعته في جهاز طهي متعدد طوال الليل (لدي وظيفة "زبادي" - جهاز طهي متعدد الوظائف ARC) وأفرط في النوم في حالة الاستعداد ، فهل سيتحول إلى تعكر؟ أو؟ هل تريد تجربة الكريمة الحامضة محلية الصنع وسؤال آخر ، أغلق البرطمان بغطاء؟

[لودميلا]

لودميلا، لدي نفس الطباخ البطيء ، ضعه على كرتون بين عشية وضحاها (في برنامج "الزبادي") ، أحببت الوقت أكثر بعد 9 ساعات من التعرض ..
أنا فقط وضعت الغطاء في الأعلى دون لفه حتى لا يدخل المكثف في الجرة

[اليونا]

اليونا، شكر. وأي نوع من الكريمة كان وماذا تخمر (لا شيء "أنت"). لذا إذا فاتني وقت الاستعداد ، فلن يحدث شيء ، أليس كذلك؟ وإذا كانت القشدة الحامضة جاهزة في وقت مبكر. شيء أنا أمر به

على "أنت" فقط موضع ترحيب

وقمت بخلط 150 غرام. 10٪ كريمة و 450 غرام حليب 6٪ مخمر بالقشدة الحامضة. في الرسوم المتحركة على الوضع ، يقف الزبادي لمدة 9 ساعات ، على ورق مقوى. تحولت القشدة الحامضة الباردة ، من حيث الكثافة كما في المخزن 15٪ ، وربما أكثر سمكًا قليلاً

اشترت الفتيات خميرة لاكتين كريمة حامضة جافة. الوزن 1 جرام لكل 1 لتر. ولكن هل من الممكن شطرها إلى النصف يا 5 جرام لكل 0.5 لتر. قرأت في مكان ما في الصيدلية تباع الحاويات المعقمة. هل يمكنك وضع بقايا العجين المخمر الجاف هناك؟

إذا كانت الخميرة من العصيات اللبنية والمكورات العقدية ، فسيكون هناك حليب مخمر. من حيث المبدأ ، يمكن تخمير الحليب المخمر بسهولة بالقشدة الحامضة.

أليس الحليب المخمر مصنوعًا من الحليب المخبوز؟

[البرتقالي]

البرتقالي,
سفيتلانا ، أنا دائمًا نصف ... ، كل القواعد. اتضح .....

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا لا أفعل النصف ، لكنني عادة ما أصنع 600 مل. ويمكنك تخمير الحليب المخمر بالقشدة الحامضة (نفس ملعقة واحدة لكل 200 مل من الحليب المخبوز) أو إضافة بقايا القشدة الحامضة الجافة إلى الحليب المخبوز.

[لينادوك]

لينادوكشكرا جزيلا على وصفة الكريمة الحامضة اللذيذة!
صنع في صانعة الزبادي ، دهن علبة كرتون ، 7 ساعات. من المحتمل أن يكون أقل من ذلك ، حيث تشكلت طبقة رقيقة من المصل (لسبب ما ، لزج) في الأسفل.
10٪ قشدة مخمرة مع 22٪ قشدة حامضة.
هذا ما فعلته:

🔗 🔗 🔗

هذه كريما حامضة لذيذة! سأفعل المزيد بالتأكيد.

[mylik.sv]

mylik.sv, ايلينا، اتضح أنه رائع! ربما يمكنك الاحتفاظ بـ 6 ساعات. وسوف يخرج مصل اللبن قليلاً ، إنه ليس مخيفًا ، يمكنك وضعه في الخبز.

الفتيات ، قل لي ، pliz. الآن سأضع الكريما الحامضة في مرطبان في وعاء متعدد الطهي بالماء ، هل أحتاج إلى تغطية البرطمانات بشيء (غطاء ، فيلم ، صحون ...)؟

هل تحتاج إلى تغطية الجرار بشيء (غطاء ، فيلم ، صحون ...)؟

إنه ضروري ، لكنه ليس ضيقًا.

من الأفضل التغطية حتى لا يتكاثر شيء من الغطاء

[لينادوك]

لينادوك, ايغول، شكرا. سأذهب مع الصحون.

[لينادوك]

لينادوك، تبين أن القشدة الحامضة هي ما تحتاجه ، تقطع بفأس. جدا جدا .. 0.5 لتر 20٪ كريمة ، 0.3 لتر 10٪ ، 200 جرام كريمة حامضة 20٪. صنع في العشب (صانع الزبادي)

[جيري]

جيري, ايرينا، أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام! و 200 جرام من القشدة الحامضة للعجين المخمر ليس كثيرا؟

لقد فعلتها !!! صف دراسي !! شكر!!

لقد فعلتها !!!

كم هو القليل المطلوب من أجل السعادة! تهانينا!

البنات ، أطلب النصيحة!
قلّبت الكريما مع الكريمة الحامضة ، أريد أن أضعها على التخمير. السؤال هو ، إذا وضعت وعاءًا بلاستيكيًا في طباخ متعدد الطهي ، أي الأروجا أفضل ، الزبادي أم العجين؟ أين درجة الحرارة أقل؟

[إيلونا]

إيلونابقدر ما أعرف ، الزبادي - T = 40 * C ، تدقيق العجين - T = 30-32 * C.

جلالة شكرا !!! لذا سأضعها على العجين

صباح الخير جميعا:)
لم أفهمها أولاً ، أليس كذلك؟ ضعي الزبادي على البرنامج ، ضعي غطاء بلاستيكي في الأسفل. وفي الساعة السادسة كانت درجة الحرارة على الترمومتر 33 درجة.ربما كان هناك القليل من الوقت؟ في الصباح ، استيقظ ، كل شيء قد هدأ بالطبع (انتهى البرنامج في الساعة 4 صباحًا) ، ولا يمكنني حتى الاتصال بالزبادي: (أضعه على الدفء مرة أخرى. قبل ساعتين من العمل)

[إيلونا]

إيلونا، 6 ساعات بالتأكيد ليست كافية ، لذلك لا تقلق ، سيتم تخميرها ، فقط إذا كان لديك وقت قبل العمل

[إيلونا]

إيلونانعم ، عند درجة حرارة 33 درجة مئوية لن يتخمر شيء في غضون 6 ساعات ، وفي غضون 12 ساعة قد لا يكون الأمر حقيقة واقعة. تحتاج إلى 36 درجة مئوية على الأقل. تحتاج إلى وضع حرف T.

غير منظم.

[إيلونا]

إيلونا، ما زلت مضطرًا لوضعه على اللبن ، ووضع كرتون

وأضعه على الزبادي ، وأضع الغطاء. مشاريع مفتوحة المصدر ، حسنًا ، غادرت للعمل ، نقلته إلى الثلاجة (مع ذلك ، في الساعة 11 ، أختفي من المنزل). لقد بدت بالفعل مثل القشدة الحامضة ، لكنها ليست سميكة فقط ، كما تكتب الفتيات. سأعود إلى المنزل ، أخرجه من الثلاجة ، انظر ، هل يمكنني الاستمرار؟ أم أنه خطأ؟ أريد أيضًا إنشاء إنتاج القشدة الحامضة!

أريد أيضًا إنشاء إنتاج القشدة الحامضة!

وأريد حقًا ذلك ، لذلك أضعه في فترة ما بعد الظهر ، والآن سأشاهد الجميع ، Linochka ، مدمن مخدرات على الكريمة الحامضة محلية الصنع

نظرًا لعدم وجود زراعة هنا ، جاءت والدتي الآن ، سعيدة بهذا الشكل ، تسحب علبة من القشدة الحامضة بنسبة 10 ٪ ، انظروا أنها توضح مدى سمكها ، لقد تناولتها بملعقة أراد أن يبصقها حسنًا ، ليست هناك رغبة في تناولها الآن ، فقد حصلت على بلدي ، يختلف الهيكل والذوق اختلافًا جذريًا! لا أريد التسوق الآن

[اليونا]

اليوناحسنًا ، أنت تصنع برطمانًا لأمك ، ربما لن تشتري من المتجر أيضًا

[إيلونا]

إيلونايجب أن تحصل على القشدة الحامضة. لدي شخص يضيء بمقدار 36 درجة في 4 ساعات ، فهل يمكنه الاحتفاظ بها لفترة أطول؟ وانظر ماذا سيحدث لها. يعتمد الكثير على الكريمة والعجين المخمر (القشدة الحامضة). صنعت الكريمة بمفردي بنسبة 10٪ باستخدام صفار البيض: كريمة الكاسترد الحامضة - خرجت بشكل طبيعي ، على الرغم من أنني لم أخفق الكريمة الحامضة

لا ، ما حدث لي ، لأن كريمي تحت الجلد لن يذهب! سنحاول أكثر.

[لودميلا]

أريد أيضًا إنشاء إنتاج القشدة الحامضة!

لا! في المرة القادمة ، باستخدام الكريمة الحامضة الخاصة بك ، قم بتخمير الجزء التالي باستخدام التراب الصحيح. ربما يكون من الأفضل تجفيفه على ورق مقوى أو مناديل.

الآن سأشاهد الجميع ، Linochka ، مدمن مخدرات على الكريمة الحامضة محلية الصنع

لودميلا، أنا في انتظار التقرير ، مدمن القشدة الحامضة!

لا أريد التسوق الآن

حسنًا ، لقد قلت أن المتجر لن يعمل الآن. والآن أنت مدمن على القشدة الحامضة!

تم قطع قشدي الحامضة بعد الفريزر (اضطررت إلى إزالته لمدة أسبوعين). أنا أفكر: ضعه على الشاش أو ضعه في الشواء هكذا؟

أنت وأمي تصنعان جرة ،

أنا هنا لأمي ، ونفسي ، والداشا ...

لدي شخص يضيء بمقدار 36 درجة في 4 ساعات ، فهل يمكنه الاحتفاظ بها لفترة أطول؟

أوكسان ، إذا كان المذاق والقوام يناسبك ، فلا تحافظ عليه بعد الآن.

سنحاول أكثر.

بشكل صحيح! تحتاج إلى اختيار الوضع والوقت وفقًا لظروفك ثم ... إدمان لبقية الوقت!

رميها على الشاش أو ضعيها في شواء مثل هذا؟

يجب أن تكون البكتيريا قد نجت ، ويمكن التخلص منها واستخدامها كخميرة. ومصل اللبن - للخبز ، والباقي - في الشواء. بالأمس قمت بطهي الكبد معها. Vkuuuuuusno!

لذلك سأفعل ذلك ، لقد وعد زوجي اليوم بأخذه إلى المتجر (شخص ما في المسارح والمطاعم ..) - سأشتري الكريمة ، وأضع الكريمة الحامضة ، والخبز على وشك الانتهاء ...
سوف نستحضر في المساء)))

لا! في المرة القادمة ، باستخدام الكريمة الحامضة الخاصة بك ، قم بتخمير الجزء التالي باستخدام التراب الصحيح. ربما يكون من الأفضل تجفيفه على ورق مقوى أو مناديل.

وأخشى أن يجف شيء ما. هل سيتدهور التليف الكيسي؟

لن تكون فارغة وستكون T منخفضة. كل شيء على ما يرام ، في بعض الرسوم الكاريكاتورية فقط يتم توفير الزبادي الجاف.

في بعض الرسوم الكرتونية ، يتم تقديم الزبادي الجاف فقط.

في المنجم إنه جاف تمامًا. هنا ، إذا كنت مهتمًا - 🔗

وهذه المرة أيضًا تخلصت من الهراء .....: girl_cray: وضعتها عند 35 درجة في رسم كاريكاتوري به ماء. بعد 10 ساعات ، تمسكه للتو ، لكن تبين أنه حامض وتم إطلاق المصل بكثرة. سيكون أفضل عند 40 درجة ومع وجود ركيزة ، مثل المرة الأولى.أو ربما هذه المرة كانت الكريمة الحامضة سيئة من المتجر ، ثم تم مسح الأولى بحيث لا يوجد شيء لتخمير الجديد ...

لقد اكتسحوا أول مرة حتى لا يكون هناك ما يخمر الجديد ...

gyyy ... اعتني بشرف من شبابك ، وخميرة مرة أخرى!
يجب أن نؤجله على الفور ، ولا نأمل في آخر آكل! )

[إيلونا]

إيلونالذا تأجيلها !!!!! ورأيت جرة فارغة ومغسولة ... الآن الدفعة الثانية كلها في سلة المهملات ... أنتظر إحضار ثقافة بدء تشغيل Vivo إلى المتجر ، حتى لا أعتمد على أي بكرات شرهة

مميزات صانعة الزبادي Vivo ThermoMaster 201

3 درجات حرارة للطهي (وظيفة فريدة)

- يتم تحضير العديد من منتجات الألبان المخمرة على أساس ثقافات بداية مختلفة ، والتي تشمل العديد من البكتيريا المفيدة. تسمح درجة حرارة التخمير المثلى للكائنات الدقيقة في حمض اللاكتيك بالتطور بسرعة وبشكل صحيح ، ومع ذلك ، قد تختلف درجة الحرارة هذه لمجموعات مختلفة من الكائنات الحية. أثناء تطوير صانع الزبادي Vivo ، أولى المتخصصون في شركتنا اهتمامًا خاصًا لهذه المشكلة - ونتيجة لذلك ، يتمتع جهازنا بوظيفة فريدة - القدرة على اختيار واحد من 3 أوضاع حرارية (30 و 36 و 42 درجة) ، مما يسمح لك باستخدام أي ثقافة بداية ويضمن نتيجة ممتازة.

اريد ذلك!!!!! : girl_cray: وبينما تتكيف مع درجة الحرارة ، سوف تستنفد الكثير من الأشياء الجيدة ...

الآن الدفعة الثانية كلها في سلة المهملات

نوووو ، لماذا أضيف اللبن الرائب إلى سلة المهملات والخبز والفطائر لذيذة.

[ليودميا]

ليودميا، لذلك اتضح أنها حامضة ..... .... على الرغم من أنه يمكنك حشوها في الخبز .... بالضبط. حسنًا ، لقد أقنعت

[اليونا]

لقد قمت بتسليم دفعة أخرى من القشدة الحامضة بالكامل من 10٪ كريمة ، ربما كنت أرغب حقًا في ذلك واستجاب الكون ، لقد جلبوا 43 روبل لكل منهم ل 450 غرام.

اليوناحسنًا ، أنت تصنع برطمانًا لأمك ، ربما لن تشتري من المتجر أيضًا

لقد فعلتها ، أعجبتني ، لقد مضغت كل شيء ، كما فعلت ، لأن لدي طباخًا بطيئًا ، لكنني لن أقول إن أفعل ذلك ... إنها كسولة ...

نوووو ، لماذا أضيف اللبن الرائب إلى سلة المهملات والخبز والفطائر لذيذة.

غدًا ستصبح الفطائر على وشك الخبز ، على الرغم من الزبادي والفطائر على القشدة الحامضة التي يمكنك تناولها شهية ...

هل من الممكن حقا الاستغناء عن الماء في شتيبة؟ لقد حاولت حتى الآن بالماء فقط.

[آنا]

هل من الممكن حقا الاستغناء عن الماء في شتيبة؟

آنا، شخص ما فعل ذلك عن طريق الخطأ ، ثم اكتشف ما هو مطلوب مع الماء. لكن كل شيء على ما يرام. صحيح ، أنا أفعل ذلك في الماء ، لأنه يمكن وضع T بشكل طبيعي ، دون مشاكل.