كعكة "الحكاية الخرافية" حسب GOST

[الينكا]

الينكانعم ، في علبة شرائط.

[ميري]

M @ rtochka ، تعال إلى صفنا ، الرقص ، ستعلمك تانيا كل شيء!

ميريهل استطيع الانضمام الى فصلك اريد ان اتعلم كل شيء

[ناتاليشا]

ناتاليشاناتاشا بالطبع! لدينا أولئك الذين انضموا مؤخرًا ، ويقومون بمهام معنا وفي نفس الوقت اللحاق بالركب.

[ايرينا]

ايرينا، هذا جيد ، أنا سعيد جدًا. الموضوع الوحيد الذي لم ينته بعد من القراءة حتى النهاية.

أضيف في الجمعة 11 مارس 2016 10:51 ص

ايرينا خذ التقرير.

بدا لي أن الكثير من التشريب قد ظهر ولم أستخدم كل شيء ، واتضح أنه جاف إلى حد ما. كان علي استخدام كل شيء.
أضع أيضًا 170 جرامًا من الزبدة في الكريمة. ينقسم بحيث يكون هناك المزيد من الكريمة البيضاء.
احببت الحكاية كثيرا شكرا على الوصفة.

حسنًا ، يا لك من مكر ، لقد وضعت كعكاتك في تيمكو! وسوف أفضح. ايرينا شكرا لوصفة لذيذة ، كلمة خاطئة خبز كعكة أو بسكويت ، واكتبها على الفور في دفتر ملاحظات

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))يا سفيتلانشيك ، أنت ذكي ، أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح! منذ اليوم الأول لم أجد وقتًا لتدوين الملاحظات ، والآن ، على الأرجح ، لن أتمكن من اللحاق بالركب ، لكن ينبغي علي ذلك.

الكعكة رائعة!

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))يا سفيتلانشيك ، أنت ذكي ، أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح! منذ اليوم الأول لم أجد وقتًا لتدوين الملاحظات ، والآن ، على الأرجح ، لن أتمكن من اللحاق بالركب ، لكن ينبغي علي ذلك.

الكعكة رائعة! : برافو: شكرا إيرينا!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، الحكاية الخيالية جيدة!

سفيتلانا ، الحكاية جيدة!

شكرا لك ناتاشا!

إيرينا ، شكرا على الوصفة! كجزء من التدريب في فصل المعجنات ، خبزت كعكة. كل شيء وفقًا للوصفة - كل شيء نجح ، بسكويت وشراب (استخدمته لأول مرة في كعكتي) ، كريم رائع ، مطيع جدًا ومثابر ، الوزن الإجمالي للكيك هو 946 جم ، عدد قليل من قطع الغيار (بقيت الفتات والقشدة في الأكياس - 70 جم).

وهنا قص وقطعة.

لذيذ جدا. لم أخبز كعكة إسفنجية منذ مائة عام ، وحتى مع كريمة الزبدة. نسي طعم الطفولة.

[tsssssa]

tsssssaيا سفيتلانا كعكتك جميلة والبسكويت رائع! الصور تحتاج فقط إلى إدراجها.

حسنًا ، وفقًا لوصفة "Fairy Tales" ، كعكة مكونة من قطعتين بسكويت ، كل واحدة لـ 6 بيضات ، شكل 28 ، أردت أن أكرر تصميم كعكة ليودميلا هاسكي ، لكنها لم تنجح. تم صنع هذه الكعكة حسب الطلب ، ولم أصنع الكثير من الكريمة ذات اللون ، ثم قال جار طاهي المعجنات إنه يجب طهي الكاكاو في الكريمة ، وسكبته جافة

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))، سفيتا ، الكعكة مجرد بهجة! الديكور حديث بالطبع ولكنه أنيق للغاية! لم أفهم لماذا يجب طهي الكاكاو في الكريمة؟ في جميع الوصفات ، يضاف جاف!

لم أفهم لماذا يجب طهي الكاكاو في الكريمة؟ في جميع الوصفات ، يضاف جاف!

أخبرني طاهي المعجنات اليوم أنهم يطبخون الكاكاو في الكريمة لجعل اللون غنيًا. غدًا سأطبخ وأرى اللون الذي سيكون عليه ، لقد أحببت تصميم Luda Husky ، أريد تزيين صديقتي هكذا غدًا ، هي أيضًا ليست صغيرة ، ستحب Sakh. قمت برشها بمسحوق حتى لا تظهر البقع على الكريم

[سفيتلانا]

سفيتلانا، تصميم جميل جدا!

ويتلانا ، تصميم جميل جدا!

شكرا لك ناتاليا! أخذت الفكرة من لودميلا هاسكي

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))، إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أن القواطع لا يمكن رؤيتها ، لكن المرء يشعر بالفعل أنه (الخفض) جيد!.

أردت بالفعل "حكايات خرافية"!

svetlana))) ، إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أنه لا يمكن رؤية القواطع ، لكن المرء يشعر بالفعل أنه (الخفض) جيد!.

ألينا ، في هذه الكعكة ، قطعت قطعتين من البسكويت إلى نصفين ، لكن البسكويت نفسه رقيق جدًا!
وهنا صغيرة أخرى ، مثلها تمامًا ، هدية من صديق هنا صببت ثمارًا مسكرة من محلية الصنع.

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))نعم انت مشعوذة!

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))حسنًا ، لا أعرف حتى أيهما أجمل!

يا فتاة! أحاول أن أتعلم كل شيء بأسرع ما يمكن ، لذلك قمت بطهي الفواكه المسكرة ، فهي بالتأكيد لذيذة ، لكن عند طهي الليمون أضع القليل منها (الفواكه المسكرة) تم تسويتها

يا فتاة! أحاول أن أتعلم كل شيء بأسرع ما يمكن ، لذلك قمت بطهي الفواكه المسكرة ، فهي بالتأكيد لذيذة ، لكن عند طهي الليمون أضع القليل منها (الفواكه المسكرة) تم تسويتها

هل هذا عيب للفواكه المسكرة؟

إيرينا ، لا أعرف ما إذا كنا بحاجة إلى صورة أخرى للكعكة. قصة خيالية ، خذ جولتين

[سفيتلانا]

سفيتلانابالتأكيد!

حسنًا ، ها هي قصتي. أول كعكة مزينة.قمت أيضًا بتزيين شارلوت ، فقط أضفت الزيت للحفاظ عليه قليلا بالخجل: girl_red: للزينة. أشكرك Irochka على مشاركة الوصفة وأفضل الممارسات الخاصة بك🌹🌹🌹

[شوربانيتا]

شوربانيتايا مارينا ، لن أقول إن هذه هي الكعكة الأولى! كل شيء جميل جدا وأنيق!

[مارينا]

مارينايا لها من كعكة جميلة! أنا أيضا أريد واحدة.

[شوربانيتا]

شوربانيتايا مارينا لن أقول إن هذه هي أول كعكة! كل شيء جميل جدا وأنيق!

صحيح ، صحيح ، الأول في هذا الشكل ، استغرق وقتًا طويلاً للتحضير - لقد قرأت كثيرًا في منتدانا حول البسكويت والقشدة. أريد أيضًا أن أتعلم كيفية التعامل مع المرفقات.

تمت الإضافة السبت 21 مايو 2016 03:26 مساءً

ماريا، تحتاج إلى محاولة

[مارينا]

ماريناتعال إلى الصف التحضيري ، هناك معلم جيد ، سيعلم كل شيء!

[ايرينا]

ايرينا، أذهب إلى هناك وصنعت سلالًا ، والآن أعمل على الأخطاء

[شوربانيتا]

شوربانيتا، لذا أرسل تقاريرك!

ها أنا مع تقرير) فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لقد قمت للتو بخبزها في طباخ بطيء ، ثم قمت بقصها. في الشراب ، تم استبدال السكر بالعسل ، ونفذ السكر: لول: لم أقم بإضافة الكونياك ، حسنًا ، لم يكن هناك شيء لطلاء الكريم به ، لذلك هذا ما حدث


بالنسبة لي ، تبين أن الكريم قليل الدسم. في المرة القادمة سأضيف كمية أقل من الزيت ، أو سأطبخ حصة مضاعفة من الشراب. وهناك ، بشكل عام ، اتضح أنه لذيذ ، لا يمكنك تناول الكثير) شكرا على الوصفة
حصلت على كسرة مفتتة. يجب أن يكون الأمر كذلك ، يبدو أنني لا أتذكر هذا في قصة خيالية .. رشته وبدأنا على الفور في تناول الطعام ، ربما من الضروري أن تقف الكعكة والفتات تمتص الكريم قليلاً؟ قل لي هذه اللحظة
ومع ذلك ، عند طهي الشراب ، ما هو القوام الذي يجب أن يكون سميكًا أم سميكًا قليلاً؟ لقد طبخت في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، كان الاتساق مثل الحليب المكثف الكثيف. كيف هو الصحيح

[olechka99]

olechka99شكرا على التقرير!
إنه لأمر مؤسف ، لم أصنع الزهور ، يمكنك صبغ الأصباغ الطبيعية ، لأنه حتى الديكور مهم في GOST. سوف تصبح الفتات طرية في اليوم التالي.
هل لديك شراب للتلقيح؟ لا تحتاج إلى الغليان لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب السكر.

[ميري]

ميري، كنت أرغب في صنع أصباغ طبيعية ، لكن لسوء الحظ ، لم يبق وقت لذلك. في المرة القادمة سأزينها بالتأكيد بشكل صحيح)
قصدت شراب الحليب بالقشطة ، ما هو القوام الذي يجب أن يكون؟

[أولغا]

أولغا، قاعدة الكاسترد للكريمة لا معنى للطهي لفترة طويلة جدًا ، ولا تزداد سماكة من هذا. أطبخ لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من لحظة الغليان ، حتى أقل من ذلك ، يثخن ويغلي لمدة 1-2 دقيقة ، الشيء الرئيسي هو التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل.

[ميري]

ميري، لقد طهيت في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، واتضح أنها سميكة جدًا بالنسبة لي ، ربما بسبب هذا تبين أن الكريم دهني؟ تبين أن الجزء المخمر يبلغ 200 جم. وأود توضيح هذه النقطة)

[أولغا]

أولغا، لم أقم مطلقًا بقياس مقدار الكاسترد الذي يتم الحصول عليه ودائمًا ما أخلطه مع كل الزبدة (كريم الزبدة) ، لكنني أعرف أن الكثيرين ، على وجه الخصوص ، Luda Huska ، يستخدمون زيوتًا أقل من الوصفة ويسعدون بالنتيجة.

[ميري]

ميري، شكرا على التوضيح)

[ميري]

ميري- ايريناشكرا جزيلا على الوصفة لك!
أعشق هذه الكعكة بجنون!


كان الانحراف الوحيد عن الوصفة هو سكب كريمة الشوكولاتة عليها. لأن شارلوت لا تكفي دائمًا))))

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرينوتشكا ، جميلة جدا! هذه الكعكة هي طعم الطفولة!)

تحولت كعكة جميلة

أنا أيضًا أحب شاديفا. لقد تعلمت الكثير من كتابها ومدونتها

تمت الإضافة الأحد 08 يناير 2017 14:54

حول "الليل". هذه كعكة صغيرة.اقتربت منه عدة مرات ولم يأت منه شيء. الشيء الرئيسي هو مكان جمع هذه القصاصات من الكعك والمعجنات والكعك. حاولت صنع بسكويت وكعكة وأخبز منتجًا نصف نهائيًا منهم ، لكنني في النهاية استسلمت.

بالمناسبة ، ليلة Dobryninsky جديرة جدًا. ليس من الواضح سبب عدم الحظ بنموذج معين

[زميكا]

زميكا، لاريسا ، لم أصل إلى الليل بعد. حول القصاصات ، فكرت أيضًا في مكان الحصول عليها حتى قررت أن هناك الكثير من القصاصات في الإنتاج فقط ، وفي المنزل تحتاج إلى خبز البسكويت ووضعه على الفتات من أجل الكعك الصغير.

[ميري]

ميري، لم أنجح في شراء قطعة بسكويت واحدة. في الإنتاج ، كل شيء يتحول إلى فتات: كعك بالكريمة ، مع مربى ، أحمر شفاه ، مافن ، ذيول الماوس، والبسكويت ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، رأيت في مكان ما في المدونات ، وضعت إحدى السيدات Nochka ، لكن عندما بدأت بطرح الأسئلة ، كان رد فعلها عصبيًا.

ربما سيخبرك بعض المهنيين المحليين ما هو السر.

[زميكا]

زميكا، لقد صنعت البطاطس فقط من الفتات. لا أعرف ما هو أسهل! يقطع ويخلط مع الكريمة.

[ميري]

ميري، أشارك تجربتي. لقد صنعت البطاطس. لكن البطاطس ليست بالضبط ما يصنع نوتشكا. بالنسبة للكعكة ، تُصنع العجينة من بقايا الطعام المطحونة (أي ، تستخدم الفتات للبسكويت بدلاً من الدقيق) وتُخبز ، وتُصنع الكعك بالفعل من الكعكة المخبوزة. في البطاطس - يتم خلط الفتات مع الكريمة وهذا كل شيء.

[ميري]

ميري, ايرينا، ها هي "الحكاية الخرافية" المتواضعة الخاصة بي في معرض "الحكاية الخرافية":

كعكة سوفيتية بسيطة وكلاسيكية. عندما كان طفلاً ، بدا بسيطًا جدًا وبدائيًا. كما كتبت إيرينا تشاديفا في كتابها: ألذ الفاكهة فيها هي الفاكهة المسكرة) لكن أطفالي أحبوها حقًا على خلفية "المسرات البلاستيكية" الحالية. قالوا ، "خبز المزيد". وأنا سعيد: هناك شيء يجب تحسينه) أحلم بشراء ملحقات للزهور.

[اينا]

ايناكعكة رائعة! الأطفال هم أطفال! لقد أحببنا أيضًا الحكاية الخيالية في الطفولة!))

نحن نحب "Fairy Tale"

[اينا]

اينا، الجمال! حتى مع الفواكه المسكرة !!!