حساء المعكرونة (باستي ، شفرات الكتف ، حبوب الهليون)

[لا تضع]

حساء المعكرونة (باستي ، شفرات الكتف ، حبوب الهليون)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
معكرونة	1-1.5 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
الكريمة الحامضة	400 جرام
زيت عباد الشمس	80 مل
طحين	1.5 ملعقة كبيرة
ملح فلفل

طريقة طهو

• يفضل أن تكون المعكرونة واسعة وصغيرة جدًا
• 
• يغسل ويقطع الأطراف ويقطع إلى قطع بعرض حوالي 1 سم
• 
• صب الماء البارد (لدي 4 لترات)
• 
• لا تصرف! يُشعل النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف الملح حسب الرغبة.
• تستمر المعكرونة في الغليان ، نقوم بتحضير القلي من زيت عباد الشمس وملعقة كبيرة (مع شريحة) من الدقيق (تقلى لمدة دقيقتين) ، نضيف البصل المقطّع إلى القلي ونطهى لمدة 7-10 دقائق. يبقى البصل بني فاتح.
• جوهر هذه التقنية هو إضافة بصلة شفافة ساخنة إلى الحساء قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
• في موازاة ذلك ، اخلطي الكريما الحامضة مع ملعقة صغيرة من الدقيق حتى تختفي الكتل.
• في الدقيقة الخامسة والثلاثين ، تكون المعكرونة جاهزة تقريبًا. يُسكب خليط القلي والقشدة الحامضة في الحساء المغلي ، ويُحرَّك ، ويُضاف الملح حسب الرغبة (نظرًا لأن القشدة الحامضة لم تكن مملحة) ، يُغلى لمدة 5-7 دقائق ، والفلفل ، ويُطفئ ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة.

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

نعم ، في هذا الحساء لا تضع البطاطس والجزر والأعشاب والثوم .... ولا تحاول أن تأكلها ساخنة ، اتركها تنقع وتبرد قليلا
يفضل البعض في عائلتنا تناوله باردًا ، لكن لم يأكل أحد أقل من وعاءين على التوالي.
هذا مطبخ ترانسكارباثيان ، لكنني لم أكتشف بعد كيفية الإشارة إليه ...

[ايلينا]

ايليناشكرا لك حساء مثير جدا للاهتمام! وإذا تم استخدام القرون المجمدة بدلاً من الطازجة ، فسيتغير الطعم بشكل كبير؟

لا أعرف ... أنا نفسي أخطط لتجميد كتف الكتف لمدة أسبوع ثم أحاول الطهي منها.
من الطازجة ، اتضح أنها مرضية للغاية وغنية ولا تهتم. يمكن تعديل الكثافة بكمية المعاجين.

[ايلينا]

ايلينا، شكرا على الاجابة. أخذت الوصفة في الإشارات المرجعية ، سأجربها بالتأكيد ، ثم سأعود بالإبلاغ.

ط نتمنى أن تستمتعوا!