مخلل الملفوف بدون إجهاد

شكر. في الليل ، أضع الملفوف في البطارية.

شكر. في الليل ، أضع الملفوف في البطارية.

Svetik لا تنسى pakastavats اليوم!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، ملفوف بلدي جاهز. لذيذة ومقرمشة وخالية من الإجهاد. شكر

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، ملفوف بلدي جاهز. لذيذة ومقرمشة وخالية من الإجهاد. شكر

أكل أولغا للصحة وطهي المزيد.

وقفت ليوم واحد وبمجرد سكبها.) لكن الجو رائع هنا. انتظار) و uzho hotz)))

وقفت ليوم واحد وبمجرد سكبها.) لكن الجو رائع هنا. انتظار) و uzho hotz)))

انتظار،

وقفت ليوم واحد تقريبًا ، بمجرد أن

لذلك استعدت فقط بعد 5 أيام. كل نفس رائع.

إيرينا ، ووضعت مرة أخرى دفعة جديدة ، كانت الدفعة السابقة منسية بالفعل وبدأ السخط بين الجماهير "أين الملفوف؟" وشكرًا على الكتابة عن السكر ، أضفت إلى هذه الدفعة (أحب الحلو ، ليس لدي حلاوة كافية من الجزر). هل يمكنك تجربتها بهذه الطريقة ، على الفور مع السكر ، لتتخمر؟ وعندما تمت إضافة المخلل القديم (مع الجزر الذي كان قائمًا بالفعل) إلى الملفوف الجديد ، هل نترك نفس كمية الملح كما في الوصفة؟

طار ملفوف بلدي بعيدا أمس.
سأفعل المزيد !! لذيذ جدا وبسيط!

تذوق إيرا الملفوف وقلبه بملعقة خشبية. والكرنب مقطعة مرة واحدة. لقد طهيت نصف الوصفة ، وقمت بقياس الملح بالملاعق ، وقرأت في كتاب أن 1 ملعقة كبيرة. الملعقة 30 جرام و الملعقة الصغيرة 10 جرام. لذلك قمت بقياسه. ربما خطأ وإضافة المزيد من الملح. المقاييس لا تعمل معي. هل يوجد تخمير بالكعك أم هذا الملفوف؟ ماذا تفعل ، انتظر أو اسكب المزيد من الملح؟

الآن نظرت إلى ملفوف بلدي. أصبح المحلول الملحي غائمًا ، تبدأ عملية التخمير.

إيرينا ، ووضعت مرة أخرى دفعة جديدة ، كانت الدفعة السابقة منسية بالفعل وبدأ السخط بين الجماهير "أين الملفوف؟" وشكرًا على الكتابة عن السكر ، أضفت إلى هذه الدفعة (أحب الحلو ، ليس لدي حلاوة كافية من الجزر). هل يمكنك تجربتها بهذه الطريقة ، على الفور مع السكر ، لتتخمر؟ وعندما أضيف المخلل القديم (مع الجزر الذي كان قائمًا بالفعل) إلى الملفوف الجديد ، نترك نفس حجم الملح كما في الوصفة

ناتاشا ذكية. محظوظا منزلك مع المضيفة. لم أتخمر أبدًا مع السكر. علمتني أمي أن أضيف السكر إلى مخلل الملفوف الجاهز ، لكنها قامت بتخميره بالجزر. تناولت من المحلول الملحي وأضفت السكر والكمون. لكن تخميرها يكون فقط في محلول ملحي. لقد غيرت فقط أنني لم أضع السهاو على الإطلاق. وأضيف الجزر إلى الملفوف المخمر بالفعل مع بذور الكمون. أنا آسف لأنني أكتب من الهاتف. قد تكون هناك أخطاء. عند إضافة المخلل القديم إلى الوصفة ، لا تغير أي شيء. سوف يؤدي المحلول الملحي فقط إلى تسريع عملية التخمير.

طار ملفوف بلدي بعيدا أمس.
سأفعل المزيد !! لذيذ جدا وبسيط!

تذوق إيرا الملفوف وقلبه بملعقة خشبية. والكرنب مقطعة مرة واحدة. لقد طهيت نصف الوصفة ، وقمت بقياس الملح بالملاعق ، وقرأت في كتاب أن 1 ملعقة كبيرة. الملعقة 30 جرام و الملعقة الصغيرة 10 جرام. لذلك قمت بقياسه. ربما خطأ وإضافة المزيد من الملح. المقاييس لا تعمل معي. هل يوجد تخمير بالكعك أم هذا الملفوف؟ ماذا تفعل ، انتظر أو اسكب المزيد من الملح؟

اتركه كما هو ، وإلا فسوف يتحلل التخمير. عندما يكون معدل الحموضة ملكك وتحصل على الملفوف ، يمكنك الصلاة والتحلية مثل أي سلطة.

الآن نظرت إلى ملفوف بلدي.أصبح المحلول الملحي غائمًا ، تبدأ عملية التخمير.

بدأ

إيرا اشترى الملفوف رأس الملفوف الأيمن
والسؤال الآن هو ماذا أفعل ،
إما في علبتين سعة 3 لترات ، أو من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 5.5 لتر
من الناحية النظرية ، الفولاذ المقاوم للصدأ (لدي جودة عالية) مناسب.
على ماذا تقرر ، على ماذا تراهن

أنا ملح طوال الوقت في الفولاذ المقاوم للصدأ ، لدي واحدة أخرى ولا.
اليوم أنا أيضًا أقطع الملفوف ، والوقوف ، والحامض.
أرسلت الوصفة لأختي ، كما أنها سلمتها.
شكر!!

[ليريل]

ليريل، شكر!
الآن سأضعه بالتأكيد في قدر

إيرا اشترى الملفوف رأس الملفوف الأيمن
والسؤال الآن هو ماذا أفعل ،
إما في عبوتين سعة 3 لترات ، أو من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 5.5 لتر
من الناحية النظرية ، الفولاذ المقاوم للصدأ (لدي جودة عالية) مناسب.
على ماذا تقرر ، على ماذا تراهن

اقرأ الوصفة Valyusha - في قدر كبير. للأسف البنوك ليست جيدة. يجب أن تطفو بحرية وتتحمل جيدًا.

شكرا يا فتيات على اهتمامكم وثقتكم بالوصفة! أزمة على صحتك!

لم أقم بإضافة أي شيء ، اليوم أخرجت الملفوف من الصناديق ، جربته ، قليل الحامض ، وظهرت رائحة مخلل الملفوف من الوعاء ، الآن فهمت عن تجوية الملفوف. أنا أنتظر اليوم الثالث.

آيرا ، لم أهتم بالوصفة من قبل ... لكنها مؤسفة
سأذهب وسأقطع الملفوف

بنات ، افعلها. الملفوف اللذيذ تبين.

انهارت بالفعل
لم أستخدم مقلاة غير قابلة للصدأ ، مطلية بالمينا كبيرة ، لا ، قررت ملء برميل خزفي سعة 15 لترًا. أولاً ، لقد قطعت جزءًا واحدًا ، بدا أنه ملفوف صغير ، أضفت جزءًا آخر.
لا أعرف كيف سيكون مذاقه ، لكنني حقًا أحببت عملية الطهي. في الوقت نفسه ، تمكنت أيضًا من طهي البرش.
طريقة مريحة للغاية لتقطيع الملفوف. تُقطَّع على بريما فورًا في الأواني ، وتُسكب في البرميل أثناء ملئه.

استسلمت لهوس الملفوف العام الخالي من الإجهاد ، وضعت دلوًا كاملاً للتخمر!

لم أقم بإضافة أي شيء ، اليوم أخرجت الملفوف من الصناديق ، جربته ، قليل الحامض ، وظهرت رائحة مخلل الملفوف من الوعاء ، الآن فهمت عن تجوية الملفوف. أنا أنتظر اليوم الثالث.

ننتظر

آيرا ، لم أهتم بالوصفة من قبل ... لكنها مؤسفة
سأذهب وسأقطع الملفوف

يمكن اختلاق كل شيء

استسلمت لهوس الملفوف العام الخالي من الإجهاد ، وضعت دلوًا كاملاً للتخمر!

وصلت إلى هذه النقطة على نطاق واسع.

وصلت إلى هذه النقطة على نطاق واسع.

أسئلة مكررة

وما زال لي اليوم اختطفو)) أكثر من يومين بقليل. بعد ثلاث ساعات من ظهور الرغوة ، قررت أن أحاول)) لم يتم تخميرها بعد ، ولكنها لذيذة بالفعل. أكل ما يقرب من نصف))
ومع ذلك ، فقد خلصت إلى أنه كلما زاد شعور الملفوف في المحلول الملحي ، كان ذلك أفضل))
شكرا على وصفة رائعة

وما زال لي اليوم اختطفو)) أكثر من يومين بقليل. بعد ثلاث ساعات من ظهور الرغوة ، قررت أن أحاول)) لم يتم تخميرها بعد ، ولكنها لذيذة بالفعل. أكل ما يقرب من نصف))
ومع ذلك ، فقد خلصت إلى أنه كلما زاد شعور الملفوف في المحلول الملحي ، كان ذلك أفضل))
شكرا على وصفة رائعة

في !!! وأعني. يجب أن يطفو الملفوف ، لا تصدم! أنا نحن نأكل أيضًا أثناء التذوق. ... وشكرًا لك على ثقتك في الوصفة. أكل واشرب دون اجهاد!

ايرا ، كما أضع
أثناء التقطيع - متشققة بالفعل نيئة ، أخيرًا حصلت على أبيض ومثير
سأبلغ بالتأكيد

ربما أكرر نفسي ، لكن لن يكون من الضروري أن يقرأ شخص ما هذا المقال من الإنترنت.

مخلل الملفوف هو وجبة خفيفة مفضلة للعديد من الروس. من وقت سحيق إلى الوقت الحاضر ، تستمر ربات البيوت المتحمسات في طهيه ، بدءًا من أواخر الخريف ، حيث يوجد في ترسانته عدد كبير من الوصفات والأسرار والحيل.

دعونا نرى ما هي فوائد وأضرار مخلل الملفوف.يحدث تخمير الملفوف نفسه بسبب تخمر بكتيريا حمض اللاكتيك ، وهي عملية مماثلة تسمى التخمير اللاكتيكي. الخصائص الرائعة لمخلل الملفوف لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والكبد وتساعد في التطهير العام للجسم.

تعتبر حقيقة أن مخلل الملفوف أكثر صحة للإنسان من المخلل الطازج مفارقة. تُثري عملية العجين المخمر الملفوف الطازج بمواد مفيدة جديدة ، والفيتامينات الضرورية للغاية للحياة الطبيعية. بعد كل شيء ، يحتوي 300 جرام من مخلل الملفوف الذي يتم تناوله يوميًا على الكمية اللازمة من فيتامين C ، مما يزيد بشكل كبير من مناعة الإنسان. يتم الاحتفاظ بكل الصفات المفيدة لمخلل الملفوف لمدة عشرة أشهر من تاريخ تحضير هذا المنتج اللذيذ والصحي بشكل غير عادي.

الغالبية العظمى من سكان روسيا ستسمي فقط الفوائد الاستثنائية لهذا المنتج. في الواقع ، لا يمكن قول الكثير عن الضرر ، لكنه موجود بشكل طبيعي. يضطر الأشخاص الذين يعانون من شكل حاد من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر إلى تناول هذا المنتج بحذر. في الوقت نفسه ، يمكن لحمض اللاكتيك الموجود في مخلل الملفوف أن يتغلب بسهولة على الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا شديدة الخطورة. يؤدي نقص حمض اللاكتيك إلى رائحة الفم الكريهة وظهور الدمامل ونزيف اللثة وترهل العضلات وغيرها من الأشياء غير السارة. لاحظ الأطباء أن البلاك على المفاصل غالبًا ما يكون سببه نقص حمض اللاكتيك.

يساهم استهلاك هذا المنتج في الغذاء في إثراء الخلايا بالمغذيات التي تساهم في تجديدها. من الخصائص الإيجابية الأخرى لاستخدام مخلل الملفوف قدرته الاستثنائية على زيادة الشهية. عند تناول مخلل الملفوف كوجبة خفيفة قبل العشاء ، اعلم أنه يزيد بشكل كبير من إفراز غدد المعدة.

كل من يريد التخلص من الوزن الزائد يدرك جيدًا أن مخلل الملفوف مفيد لفقدان الوزن. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من حمض الطرطونيك فيه ، مما يمنع تكوين الترسبات الدهنية. علاوة على ذلك ، فإن التأثير الإيجابي يظهر قريبًا جدًا. يعرف الكثير من الناس نظام الكرنب الغذائي لفقدان الوزن.

أود أن أشير إلى حقيقة واحدة مهمة. عندما تخمر الملفوف ، ليس من الضروري قطعه جيدًا ، بل على العكس ، فكلما زاد حجم الملفوف من أجل العجين المخمر ، زادت العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها.

عند تحليل مسألة مخاطر مخلل الملفوف ، من الضروري تحذير الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع نسبة عالية من الحموضة في عصير المعدة من أن معدل استهلاكك من مخلل الملفوف يجب أن يكون أقل بكثير من معدل استهلاك الآخرين. عند تحضير هذا المنتج ، من الضروري تحذير ربات البيوت من عدم إمكانية استخدام الخزانات المجلفنة والمعلبة ، لأنه أثناء تخمير مخلل الملفوف ، تطلق المعادن المذكورة أعلاه مواد سامة ومركبات القصدير والزنك. أفضل وعاء لصنع مخلل الملفوف هو الأطباق المطلية بالمينا.

لكي يكون مخلل الملفوف صحيًا ولذيذًا ، يجب بالتأكيد تخميره لفترة محددة بدقة. في الآونة الأخيرة ، كان الجميع ومتنوعون ينتجون مخلل الملفوف. غالبًا ما تكون ذات جودة غير كافية. يقوم المصنعون عديمو الضمير بتسريع عملية التخمير عن طريق إضافة حمض الأسيتيك ، ويتم الحصول على المنتج النهائي في غضون يومين ، ولكن لا فائدة من هذا الملفوف. كل هذا يتعلق بشكل مباشر بمسألة فوائد ومضار مخلل الملفوف. أحب مخلل الملفوف واطبخه بنفسك!

[الفتيات ، لا تقلق ، بالنسبة لوصفة مخلل الملفوف هذا ، فإن أي مجموعة متنوعة من الملفوف الأبيض ستفعل (باستثناء الجرح ، بالطبع)]

ايرا ، كما أضع
أثناء التقطيع - متشققة بالفعل نيئة ، أخيرًا حصلت على أبيض ومثير
سأبلغ بالتأكيد

سوف أتطلع إلى Svetochka. لطيف جدا! الفتيات ، لا تقلق ، بالنسبة لوصفة مخلل الملفوف هذا ، فإن أي مجموعة متنوعة من الملفوف الأبيض ستفعل (باستثناء الجرح ، بالطبع).

ربما أكرر نفسي ، لكن لن يكون من الضروري أن يقرأ شخص ما هذا المقال من الإنترنت.

مخلل الملفوف هو وجبة خفيفة مفضلة للعديد من الروس. من وقت سحيق إلى الوقت الحاضر ، تستمر ربات البيوت المتحمسات في طهيه ، بدءًا من أواخر الخريف ، حيث يوجد في ترسانته عدد كبير من الوصفات والأسرار والحيل.

دعونا نرى ما هي فوائد وأضرار مخلل الملفوف. يحدث تخمير الملفوف نفسه بسبب تخمر بكتيريا حمض اللاكتيك ، وهي عملية مماثلة تسمى التخمير اللاكتيكي. الخصائص الرائعة لمخلل الملفوف لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والكبد وتساعد في التطهير العام للجسم.

تعتبر حقيقة أن مخلل الملفوف أكثر صحة للإنسان من المخلل الطازج مفارقة. تُثري عملية العجين المخمر الملفوف الطازج بمواد مفيدة جديدة ، والفيتامينات الضرورية للغاية للحياة الطبيعية. بعد كل شيء ، يحتوي 300 جرام من مخلل الملفوف الذي يتم تناوله يوميًا على الكمية اللازمة من فيتامين C ، مما يزيد بشكل كبير من مناعة الإنسان. يتم الاحتفاظ بكل الصفات المفيدة لمخلل الملفوف لمدة عشرة أشهر من تاريخ تحضير هذا المنتج اللذيذ والصحي بشكل غير عادي.

الغالبية العظمى من سكان روسيا ستسمي فقط الفوائد الاستثنائية لهذا المنتج. في الواقع ، لا يمكن قول الكثير عن الضرر ، لكنه موجود بشكل طبيعي. يضطر الأشخاص الذين يعانون من شكل حاد من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر إلى تناول هذا المنتج بحذر. في الوقت نفسه ، يمكن لحمض اللاكتيك الموجود في مخلل الملفوف أن يتغلب بسهولة على الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا شديدة الخطورة. يؤدي نقص حمض اللاكتيك إلى رائحة الفم الكريهة وظهور الدمامل ونزيف اللثة وترهل العضلات وغيرها من الأشياء غير السارة. لاحظ الأطباء أن البلاك على المفاصل غالبًا ما يكون سببه نقص حمض اللاكتيك.

يساهم استهلاك هذا المنتج في الغذاء في إثراء الخلايا بالمغذيات التي تساهم في تجديدها. من الخصائص الإيجابية الأخرى لاستخدام مخلل الملفوف قدرته الاستثنائية على زيادة الشهية. عند تناول مخلل الملفوف كوجبة خفيفة قبل العشاء ، اعلم أنه يزيد بشكل كبير من إفراز غدد المعدة.

كل من يريد التخلص من الوزن الزائد يدرك جيدًا أن مخلل الملفوف مفيد لفقدان الوزن. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من حمض الطرطونيك فيه ، مما يمنع تكوين الترسبات الدهنية. علاوة على ذلك ، فإن التأثير الإيجابي يظهر قريبًا جدًا. يعرف الكثير من الناس نظام الكرنب الغذائي لفقدان الوزن.

أود أن أشير إلى حقيقة واحدة مهمة. عندما تخمر الملفوف ، ليس من الضروري قطعه جيدًا ، بل على العكس ، فكلما زاد حجم الملفوف من أجل العجين المخمر ، زادت العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها.

عند تحليل مسألة مخاطر مخلل الملفوف ، من الضروري تحذير الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع نسبة عالية من الحموضة في عصير المعدة من أن معدل استهلاكك من مخلل الملفوف يجب أن يكون أقل بكثير من معدل استهلاك الآخرين. عند تحضير هذا المنتج ، من الضروري تحذير ربات البيوت من عدم إمكانية استخدام الخزانات المجلفنة والمعلبة ، لأنه أثناء تخمير مخلل الملفوف ، تطلق المعادن المذكورة أعلاه مواد سامة ومركبات القصدير والزنك. أفضل وعاء لصنع مخلل الملفوف هو الأطباق المطلية بالمينا.

لكي يكون مخلل الملفوف صحيًا ولذيذًا ، يجب بالتأكيد تخميره لفترة محددة بدقة. في الآونة الأخيرة ، كان الجميع ومتنوعون ينتجون مخلل الملفوف. غالبًا ما تكون ذات جودة غير كافية.يقوم المصنعون عديمو الضمير بتسريع عملية التخمير عن طريق إضافة حمض الأسيتيك ، ويتم الحصول على المنتج النهائي في غضون يومين ، ولكن لا فائدة من هذا الملفوف. كل هذا يتعلق بشكل مباشر بمسألة فوائد ومضار مخلل الملفوف. أحب مخلل الملفوف واطبخه بنفسك!

سفيتيك ، حسنا شكرا لك! انها مثل هذه. الشيء الوحيد الذي أريد تحذيره من التجربة هو أولئك الذين لا يقرؤون الوصفة بعناية شديدة. المحلول الملحي لذيذ جدا! لكن يضعف! منهم بالطبع ، ولكن أنا كثيرا! وعندما أشرب ، لا أستطيع التوقف. وأنا أيضًا أحب التخليل بهذه الطريقة وأعتبره مفيدًا ، حيث أن الملفوف غير تالف ، أي لا تحتاج إلى عصره وفركه. وبالطبع لا سكر على الإطلاق! طهي مع المرح والفكاهة! شكرا للجميع!

ايرا ، ضعي الكرنب في الليل.
لدي 3.75 محلول ملحي و 1.4 كجم من الكرنب في القدر ، هل هذا صحيح؟
على الرغم من أنه قد يعتمد على مدى نعومة أو خشونة قطع الملفوف.
لقد أراد المنجم ملفوفًا أرق ، لذلك لم يعد مناسبًا ، ربما كان من الضروري وضع القليل منه.
لقد حركت بالفعل الملفوف عدة مرات ، فالمخلل ليس مالحًا جدًا.
بالوقوف على الطاولة ، أردت أولاً أن أغطي طبقة واحدة بشاش ، لكنني لم أفعل.
الغريب ، لم يطير أي ذباب ، وإلا كنت قلقة بشأن هذا.

ايرا ، ضعي الكرنب في الليل.
لدي 3.75 محلول ملحي و 1.4 كجم من الكرنب في القدر ، هل هذا صحيح؟
على الرغم من أنه قد يعتمد على مدى نعومة أو خشونة قطع الملفوف.
لقد أراد المنجم ملفوفًا أرق ، لذلك لم يعد مناسبًا ، ربما كان من الضروري وضع القليل منه.
لقد حركت بالفعل الملفوف عدة مرات ، فالمخلل ليس مالحًا جدًا.
بالوقوف على الطاولة ، أردت أولاً تغطيتها بشاش في طبقة واحدة ، لكنني لم أفعل ذلك.
الغريب ، لم ينطلق أي ذباب مثل المكسرات ، وإلا كنت قلقًا بشأن هذا.

فاليوشا لا تقلق. انها لا تزال مجرد بداية. دع الملفوف يعمل بمفرده الآن. وعملك هو التحريك من نادرا ومحاولة. الذباب ليس هو القاعدة ، بل هو انحراف عن الموضوع. كيفية قطع الملفوف هي مسألة ذوق. ولم أفهم تمامًا عن الحشوة. يجب أن يطفو الملفوف ويخلط بحرية. كما في الصورة.

ملفوف بلدي بالفعل على الجليد ، حتى حاولنا
ثم يختفي الذباب بطريقة ما عندما ينتهي موسم الحصاد. لكن لسوء الحظ ، لاحظت أنه في بعض الأحيان في الشتاء والربيع نشتري بالطعام

ملفوف بلدي بالفعل على الجليد ، حتى حاولنا
ثم يختفي الذباب بطريقة ما عندما ينتهي موسم الحصاد. لكن لسوء الحظ ، لاحظت أنه في بعض الأحيان في الشتاء والربيع نشتري بالطعام

ما الجليد؟

ولم أفهم تمامًا الحشو. يجب أن يطفو الملفوف ويخلط بحرية. كما في الصورة.

يبدو الملفوف الخاص بي في الصورة ، ولكن يبدو أنه قد استقر في الوسط وأخلطه بشوكة خشبية طويلة ، لكنني لن أقول إنه يطفو فقط ، لكنني أعتقد أن كل شيء سيتخمر بشكل طبيعي.
لا يتم ملاحظة الذباب حتى بالقرب من المقلاة. هناك ملفوف وهو يفرز شيئًا فشيئًا.

ما الجليد؟

لذلك لدينا فصل الشتاء بالفعل 3 أسابيع على قدم وساق. جففت المحلول الملحي وأضفت الجزر وأخرجته إلى الشرفة. على الرغم من أنها مزججة ، إلا أن درجة الحرارة هناك بالفعل أقل من الصفر.عادة أحاول طهيها بهذه الطريقة: ملح الكرنب ، ثم في البرد. لكنك ستحضره من الصقيع ، وهو مع قطع من الثلج ، وجبة خفيفة رائعة

[ايرينا]

ايرينا، أحب والداي يومًا ما تخمير الملفوف في خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ ، واحتفظوا به في شرفة مفتوحة. تجمدت جيدًا هناك في الشتاء. أبقي. ثم ، إذا لزم الأمر ، فتاتيها بسكين حسب الحاجة ، وفي صحن لإزالة الجليد. لا يغير الطعم ، يتم تخزينه حتى يسخن في الشارع دون تغيير ، ثم (إذا نجا) يبدأ في التغميق ...

[لودميلا]

لودميلا، لذلك أتذكر في شبابي ، أنني حرثت هذا الملفوف طوال اليوم في خزان مطلي بالمينا سعته 20 لترًا. ثم وضعوها على الشرفة غير الزجاجية عندما كانت مملحة. وحتى الربيع كان ذلك كافيا.

ثم ، إذا لزم الأمر ، تنهار بالسكين بقدر ما يلزم ، وفي طبق

[ألبينا]

ألبينا، وأحيانًا لمثل هذه الأغراض ، لم نستخدم خزانًا مطليًا بالمينا ، ولكننا نستخدم حاوية داخلية من الغسالات القديمة. يوجد فولاذ مقاوم للصدأ جيد جدًا

ونحن آلة تمزيق لواحد أو اثنين
وكانت جدتي في برميل خشبي كيسًا كاملاً من مخلل الملفوف ، وفي المرآب

وأنا أحيط علما بهذه الطريقة المريحة

كان لدى أمي أيضًا حوض خشبي به "بلطة" على شكل هلال. لكنهم لم يكونوا مرتاحين.
الآن مع الجمع في نصف ساعة ، دلو ممتلئ

ايرا ، الملفوف كان مخمر ، مقرمش ، حامض ، كل شيء اتضح كما ينبغي. وكنت قلقة لأنني اشتريت الملفوف الخطأ.

ومع إضافة محلول ملحي ، بشكل عام ، تكون إيرينا جاهزة في يوم واحد ، حسنًا ، نحن مباشرة في هذه العملية. جاءت أمي ، وتفاجأت ، ولم يكن هناك ملفوف ، وفجأة أصبح مخلل الملفوف جاهزًا. أعطيته لها ، لكني أزعجت نفسي مرة أخرى. لقد أحببناها مع السكر أيضًا ، ولكن من أجل الخير ، سأفعلها الآن بدونها. ومع ذلك ، فقد احتلت كل أحواض المينا الكبيرة ، ولعب حوض بلاستيكي ضخم دور المقلاة. شكرا لك مرات عديدة !!!

مقلاة المينا الخاصة بي مشغولة بشحم الخنزير. كان لا بد من وضع الملفوف في وعاء غير قابل للصدأ. جربها. دعونا نرى ما سيحدث.

ايرا ، الملفوف كان مخمر ، مقرمش ، حامض ، كل شيء اتضح كما ينبغي. وكنت قلقة لأنني اشتريت الملفوف الخطأ.

فيكا سعيدة جدا! للصحة

ومع إضافة محلول ملحي ، بشكل عام ، تكون إيرينا جاهزة في يوم واحد ، حسنًا ، نحن مباشرة في هذه العملية. جاءت أمي ، وتفاجأت ، ولم يكن هناك ملفوف ، وفجأة أصبح مخلل الملفوف جاهزًا. أعطيتها لها ، لكني أزعجت نفسي مرة أخرى. لقد أحببناها مع السكر أيضًا ، ولكن من أجل الخير ، سأفعلها الآن بدونها. ومع ذلك ، فقد احتلت كل أحواض المينا الكبيرة ، ولعب حوض بلاستيكي ضخم دور المقلاة. شكرا لك مرات عديدة !!!

ناتاشا