مقبلات الباذنجان اللذيذة

مقبلات الباذنجان اللذيذة

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	1.5 كجم
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
فلفل حلو	2 قطعة
ثوم	1 رأس
الفلفل الحار	2 حافظة
بقدونس	1 حزمة
نقيع:
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
خل	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء مغلي	1/3 كوب

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى دوائر سميكة ويتبل بالملح ويترك لمدة 40 دقيقة.
• ثم اقلي الباذنجان على الجانبين حتى ينضج.
• 
• نقطع الفلفل إلى شرائح كبيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى أنصاف دوائر.
• تقلى الخضار بشكل منفصل. نقطع الثوم والفلفل الحار والبقدونس في الخلاط. امزج كل شيء جيدًا.
• 
• ضعي في قدر في طبقات: باذنجان ، خضروات ، باذنجان ، خضروات.
• صب ماء مالح.
• 
• غطيها بصحن وضعي القهر. برد لمدة 3-4 أيام. يمكن حفظ هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لفترة طويلة جدًا.

نحن نطرح شيئًا كهذا لفصل الشتاء. لذيذ جدا.

إيه! لمثل هذه الوجبة الخفيفة النبيلة والفودكا ، يحلم ويلعق شفتيه

[ناتاليا]

ناتاليا، عندما قمت بطهي الباذنجان لفصل الشتاء حسب وصفتك العام الماضي ، كانوا تقريبًا استحوذت أكلت في عملية وضعها في البنوك ...
أخشى أن الوجبة الخفيفة المحضرة وفقًا لوصفة جديدة ستواجه نفس المصير ... سأضطر إلى إعداد جزء مزدوج مرة واحدة ، حتى يكون هناك شيء لتخزينه ...
شكر!

والخل 9٪ أم 6٪؟

[nvk]

nvk شكر!

إيه! لمثل هذه الوجبة الخفيفة النبيلة والفودكا ، يحلم ويلعق شفتيه

قزحية. كا دوك ، ما الأمر؟ لنشرب!

ليلاي شكرا جزيلا!

بروبول خل 9٪.

ناتاشا ، لقد أحببت الوصفة حقًا. اريد ان افعلها اليوم هناك وصفة مماثلة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... إنها مليئة بالتتبيلة الساخنة. وأنت ، كما أفهمها ، بارد. وكنت في حيرة من أمري. بماذا توصي؟

[كيرش]

كيرش Lyudochka ، أعتقد أنه مع ماء مالح ساخن سيكون جاهزًا بشكل أسرع. لقد صنعت مع ماء مالح بارد. كانت جاهزة فقط بعد ثلاثة أيام. كلما طالت التكلفة ، كانت الوجبة الخفيفة ألذ.
لم أجربها مع ماء مالح ساخن ، لا أستطيع قول أي شيء. أعتقد أنه لذيذ أيضًا. Lyudochka ، قرر بنفسك.

ناتاشيك ، سكبها ساخنة. بدأ الأكل على الفور تقريبًا عندما أصبح الجو باردًا. حسنًا ، لذيذ جدًا.

شكر. مطبوخ بالفعل ووضعه في الثلاجة.

شكرا للمقبلات ، لذيذ جدا ، على الرغم من أنني كنت أقلي الخضار معا.

ناتاشا ، هل يمكنك وضع هذه الوجبة الخفيفة في الجرار؟
ثم ما الذي يجب أن تتذكره عن المكونات؟

الملح والسكر متساويان في 2 ملعقة كبيرة. الملاعق ليست خطأ؟

غرامة!
انظر ، هناك أكثر من 2 كيلوجرام من الخضار + الخل. بدون سكر ، سيكون الطعم مختلفًا.
تذوق واضبط نفسك

[ألتوسيا]

ألتوسيا، ربما يمكنك لفها لفصل الشتاء ، لكن أضف الخل لكل برطمان لمدة 1 ملعقة صغيرة. لا يمنع.
ماريشا ألكسيفنا، ليس خطأ.
مشرف، تانيا ، شكرًا على مساعدتك!

[ناتوسيك]

ناتوسيك, ناتاشاوالباذنجان مقلي في مقلاة جافة أم بالزيت؟
شيت لم ير الزيت في المكونات ...

بالطبع في الزيت. أنا لم تفعل هذا)))

أعتقد أنه يمكن أن يخبز ... ومع ذلك ، يجب أن يكون لذيذًا؟ تمتص الكثير من الزيت.

أعددته اليوم. فقط ماء مالح بدا مالحًا جدًا! لدرجة أنني لم أقم بإضافته ، لكنني عدته مرة أخرى حسب ذوقي. ربما كان من الضروري بعد كل شيء تقديم وصفة طبية كبداية. : فتاة-س: هل تشعر بالملح نتيجة لذلك؟ أمي تقول والخل أكثر من 2 ملاعق كبيرة .... ولذيذ جدا ، لا كلمات.

[إينا!]

إينا! لمدة 3-4 أيام في الثلاجة ، سيتم تقسيم كل شيء إلى كمية من الخضار. والخل 9٪ وليس جوهر. بالنسبة لي ، هناك القليل أيضًا في ماء مالح. على سبيل المثال ، أنا أحبه بشكل أكثر حدة.

حسنًا ، نضع دائمًا الملح والبهارات "حسب ذوقك"
ويجب عليك دائمًا تذوق الطعام أثناء الطهي ، فهذا شرط أساسي للطعام اللذيذ.

ولم أجرب التتبيلة أبدًا ... لقد صنعتها حسب الوصفة ووضعتها في الثلاجة.
ستكون هناك مفاجأة في غضون أيام قليلة. سأقدم تقريرا عن كيفية حدوث ذلك

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشهيلين ، أتطلع إلى نتيجتك ...

[ناتوسيك]

ناتوسيك, ناتاشالي عليك
سأكتب بالتأكيد وسنأخذ عينة في غضون أيام قليلة. أنا أحب الباذنجان كثيرًا ، لكن لدينا فقط الباذنجان الصيني هنا. أنا قلق بشأن تأثير ذلك على الطعم. في بعض الأحيان الخضار ...

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش,

ناتاشا ، لي عليك

وانا ايضا عليك

لقد فعلت ذلك اليوم ، عندما أنهيت كل الأحداث ، تذكرت أنني نسيت أن أضع الفلفل الحار ... يا لها من رائحة مغرية. كيف تقاوم 3-4 أيام؟ أعتقد أننا سنبدأ في التعطيل غدًا وسنضع إشارة مرجعية ثانية على الفور.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت تحب الوصفة!

[ناتوسيك]

ناتوسيك، ضع القمع ، بعد حوالي ساعة يمسح ماء مالح
اووووووو !!!!!!! أوو لذيذ. بالضبط ، 3-4 أيام لن أحتمل.
شكرا لك مرة أخرى.

[ناتوسيك]

ناتوسيكشكرا على الوصفة! أنا استخدامه !!!

[ناتوسيك]

ناتوسيك, ناتاشاحسنًا ، لقد جئت بتقرير. لقد جربناها بالأمس. اتضح أنه مالح جدًا لذوقنا ... لقد نشأت قليلاً ، لذا ، بالطبع ، إنه لذيذ ، عطري ، لكنه مالح ... في المرة القادمة سأقوم بتخفيضه إلى النصف تقريبًا ولكننا ما زلنا نأكل القليل من الملح ، ربما شخص ما لديه طعم متناغم سوف يكون

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، Svetochka ، وشكرا لك على ملاحظاتك !!!

ليتوهكا tttناتاشا ، أنا سعيد لأن الوصفة أحببت!

ايلينا_كامش، Lenochka ، لقد أزعجتني بالطبع ... لكن من ناحية أخرى ، في المرة القادمة سوف يتم الملح حسب رغبتك ، كما تريد. أنا فقط أحب أكثر ملوحة وأكثر حدة.

[ناتوسيك]

ناتوسيكناتاشا ، لا شيء! أحب زوجي! استخدمته كتوابل لأطباق أخرى وما زلت أشيد به طوال الوقت ولم يبق منه شيء تقريبًا

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، Lenochka ، حسنًا ، الحمد لله!

[ناتوسيك]

ناتوسيك، الباذنجان لذيذ ، لكن الملح كثير بالنسبة لنا. سوف أتكيف مع ذوقنا. وسأكررها بشكل لا لبس فيه. شكرا لك مرة أخرى.

سيأتي الضيوف بعد ظهر يوم الأحد. إذا وضعته اليوم - هل ستنجح؟ هل ستكون جاهزة للأكل؟

[جيني]

جيني، Zhenya ، في هذا الموضوع كتبوا أعلاه أنه لتسريع العملية ، يمكنك صب ماء مالح ساخن.

ناتاشا ، سأطبخ مقبلاتك يوم الأحد ، سأحتاجها بحلول الثلاثاء ، ابني لديه عيد ميلاد ، لذا سأملأه بالتتبيلة الساخنة. الصيف هو وقت رائع لتناول وجبات خفيفة ولذيذة. خاصة في الحرارة ، عندما لا تشعر بالرغبة في تناول الأطعمة الثقيلة على الإطلاق. التجمعات اللذيذة!

مرحبا! أريد التوضيح - يتم الحصول على 80 مل من الماء ، إذا كان الزجاج 250 ويظل تحت نير لمدة 2-3 أيام؟ شكر!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYAناتاشا أنا لم أقيس بالمل. آخذ 1/3 كوب.
نعم ، انتظر لمدة 2-3 أيام.

شكرا على الإجابة ، لقد فعلت ذلك أمس. لقد جربتها بالفعل اليوم ، بدا لي القليل من الملح ، لكن للوقوف لمدة يومين آخرين ، لدينا عطلة يوم الثلاثاء فقط ، لذلك أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام! بالفعل لذيذ جدًا ، قليل الدسم ، أعتقد أنني ما زلت أسكب الكثير من الزيت أثناء القلي.

ناتاشا ، المقبلات ترقى إلى مستوى اسمها! وتوضيحًا صحيحًا للغاية ، كلما طالت التكلفة ، ألذ ، تذوب التتبيلة جيدًا في الخضار ، تحصل على مذاق غني من البهارات ، خاصة إذا لم تندم على الثوم والفلفل المر ، فقد قدر الضيوف وكتبوا الوصفة. شكر!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYAناتوليا ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة! شكرا للاهتمام!

[ناتاليا]

ناتالياجاء للشكر. اتضح أن الباذنجان ممتاز ، فعل نصف الجزء. بعد القراءة عن الملح ، أضع ملعقة كبيرة غير مكتملة. ليس على الإطلاق وغير مملح ، ويمكن أن يتم ذلك حسب الوصفة. لم أفهم تمامًا لماذا يجب قلي الخضار بشكل منفصل.

Elvirochka ، شكرًا لك على ملاحظاتك!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!
وإذا قمت بقلي الخضار بشكل منفصل ، سيكون طعمها أفضل. وإذا كان معًا ، فلن يكون الأمر كذلك ...

[ناتاليا]

ناتاليا، وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام. حتى الآن ، المرجعية.

وإذا قمت بقلي الخضار بشكل منفصل ، سيكون مذاقها أفضل. وإذا كان معًا ، فلن يكون الأمر كذلك ...

لقد أكلت بالفعل كل شيء تقريبًا في شخص واحد))). أولاً ، قمت بقلي الجزر والبصل على حدة ، ثم أضفت الفلفل إلى البصل. لا يزال لذيذ. في كل مرة أقلي فيها الباذنجان كثيرًا من الوقت. قرأت في مكان ما ما يجب فعله معهم حتى لا يمتصوا الكثير من الزيت ، ولا يمكنني العثور على المعلومات الآن.

لقد قمت بقلي الخضار معًا ، فقط أضفتها بدورها.
لوحظت نسب الملح والسكر.
طيب المذاق.
شكر

أنا أؤكد أن لذيذ جدا. وفي فصل الشتاء ، بطريقة ما يمكنك أن تشمر مثل هذا لذيذ.

أنا مهتم أيضًا بكيفية نشمر لفصل الشتاء. هل فعلها أحد من أجل الشتاء؟

[ألبينا]

ألبينا، شكر!

شوكو 11، Elvirochka ،

قرأت في مكان ما ما يجب فعله معهم حتى لا يمتصوا الكثير من الزيت ، ولا يمكنني العثور على المعلومات الآن.

في مثل هذه الحالات ، أقوم بدهن الباذنجان بفرشاة ، بحيث يصبح أقل دهنيًا.

جيني، و شكرا لك!

لعبة 09ماريش تاتانيكا، تانيا ، لم تحاول إغلاقها لفصل الشتاء. أعتقد أنه يمكن إغلاقه لفصل الشتاء أيضًا. كل ما في الأمر أن برطمانات الخضروات ستحتاج إلى التعقيم واللف حتى تبرد. أنا متأكد من أنها ستنجح.