اسباجيتي مع خضار التوفو

250 غرام من التوفو في محلول ملحي ؛ عصير من 1 ليمون. 1 ملعقة صغيرة من الفجل المبشور. 1/2 رأس ملفوف سافوي (حوالي 250 جم) ؛ 1 رأس قرنبيط (يزن حوالي 250 جم) ؛ 1 بصلة 3-4 فصوص من الثوم 400 غرام سباغيتي ملح؛ 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 1/8 لتر من النبيذ الأبيض 1 ملعقة كبيرة سكر بني 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار فلفل حار مطحون طازجًا 1/2 حزمة بقدونس سادة سيقان البصل الأخضر و 2 ملاعق كبيرة من براعم السمسم للتزيين.

1. جفف التوفو ، مقطع إلى مكعبات ، واخلطه مع عصير الليمون والفجل واتركه ينقع لمدة نصف ساعة.

2. قشر أو قشر واغسل الخضار. قطع ملفوف سافوي إلى شرائح. قسّم القرنبيط أولاً إلى أزهار ، ثم إلى أزهار فردية. نقطع البصل والثوم ناعما.

3. قم بغلي الإسباجيتي في كمية كبيرة من الماء المملح وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة حتى لا تنضج تمامًا.

4. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت واقلي مكعبات التوفو لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها واتركيها دافئة.

5. يخنة البصل والثوم في الدهن حتى الأصفر. تقلى الكرنب والقرنبيط سافوي مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. صب النبيذ. يُضاف السكر وصلصات الصويا والمحار ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي مكعبات التوفو والخضروات حسب الرغبة ، وتبليها بالملح والفلفل والقليل من البقدونس المفروم.

6. جفف السباغيتي وضعيها على أطباق التوفو والخضروات. يُرش بأوراق البقدونس ويُزين بريش البصل الأخضر وبراعم السمسم.