كرات اللحم اليونانية مع صلصة دوماتا سالسا (Keftedes Me Saltsa Domata)

كرات اللحم اليونانية بصلصة دوماتا (Keftedes Me Saltsa Domata)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اليونانية

كرات اللحم اليونانية بصلصة دوماتا (Keftedes Me Saltsa Domata)

مكونات
الكفتة:
لحم مفروم	500 غرام
حليب	100 جرام
شرائح رغيف بدون قشور	4 أشياء.
نعناع مجفف	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	5 ملاعق كبيرة. ل. + للقلي
توابل المجففة	2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1/4 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	1/4 ملعقة صغيرة
فلفل حريف	1/8 ملعقة صغيرة
مصباح	حاسب شخصي 1.
بيض + صفار	حاسب شخصي 1.
طحين	للانهيار
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
صلصة دوماتا:
ثوم	4 فصوص
معجون الطماطم	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
أوراق الغار	2 قطعة
الطماطم (المعلبة)	300 غرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
بقدونس	2 ملعقة كبيرة. ل. من اجل للتزيين
مرق اللحم (لدي ماء)	100 جرام

طريقة طهو

طبخ كرات اللحم:
1. ثلاثة على مبشرة ناعمة أو فرم البصل ناعما.
2. اخلطي النعناع ، 2 ملعقة طعام زيت ، 1 ملعقة كبيرة زعتر ، 1/8 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، فلفل حريف ، بصل وبيض في وعاء. ملح فلفل.
3. قطّعي الخبز في وعاء منفصل ، أضيفي الحليب واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق. ثم نستنزف ما لم يمتص.
3. اخلطي الخبز المنقوع ومزيج البصل والبيض واللحم المفروم. نصنع كرات اللحم. اغمس كل كرات اللحم في الدقيق.
4. صبي زيت الزيتون في مقلاة وضعي كرات اللحم. تقلى على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح كرات اللحم جاهزة ، ضعيها على منشفة ورقية.
طبخ صلصة دوماتا الصلصة:
1. اغسل المقلاة من الزيت. يُسكب الزيت الطازج في المقلاة ويُقلى الثوم.
2. يُضاف معجون الطماطم وورق الغار ويُقلى لبضع دقائق أخرى
3. تقطع الطماطم إلى مكعبات (لدي طماطم معلبة)
4. يضاف ما تبقى من الزعتر والقرفة وجوزة الطيب. وكذلك الطماطم والمرق (أضفت الماء). يُطهى حتى يصبح كثيفًا لمدة 15-20 دقيقة. ملح ، فلفل ، يضاف عصير الليمون.
5. اغمس كرات اللحم في الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يقدم مع رش البقدونس المفروم.
أتمنى لك وجبة شهية!