سلطة فول الهليون

سلطة فول الهليون

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
حبوب الهليون في القرون	3 كجم
بصلة	1 كجم
جزرة	1 كجم
طماطم ناضجة حمراء	2 كجم
زيت نباتي	300-400 جرام
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل
السكر	6-8 ش. ل
خل	5 ملاعق كبيرة. ل
القرفة المطحونة	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	المذاق
فلفل أحمر حلو	المذاق

طريقة طهو

• نقطع حبوب الهليون إلى قطع صغيرة وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
• نقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة. اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي.
• اصنع عصيرًا من الطماطم. أقطعها إلى قطع وأغليها وافركها في غربال. يمكنك ببساطة فرم الطماطم. أو اصنع العصير بطريقة أخرى.
• بعد ذلك: نضع الفول والبصل مع الجزر وجميع المكونات الأخرى في عصير الطماطم.
• يُطهى على نار خفيفة بعد الغليان على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
• رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها. يمكن أن تستهلك ساخنة وباردة.

برنامج الطبخ:

موقد أو طباخ متعدد

ملحوظة

أحيانًا أقوم بصنع حبوب مجمدة بهذه الوصفة. بنسب أصغر بالطبع. أو عندما لا يزال هناك القليل منها ويكون الوقت مبكرًا على قطع العمل.
لذيذ كطبق جانبي ساخن أو كوجبة خفيفة باردة.

غالينا ، عليك أن تطبخ. أعتقد أنها ستكون لذيذة. شكرا على الفكرة.

إذا كنت تحب حبوب الهليون ، فعليك أن تحب

المرجعية ، أطلق النار قريبا ، حاول

وصفة لذيذة شكرا!

أنا أحب حبوب الهليون ، أنا أجمد كثيرًا وأصنع ليتشو معها ، أنا مهتم بوصفاتك ، لكن ليس من الواضح أي خل هو 9٪ أو 6٪؟

أوه ، آسف ، لم أفعل.
خل عادي 9٪.

شكرا على الإجابة ، لقد فعلت ذلك بالفعل ، قررت أن 9 ٪ ولم أكن مخطئا ، إنه لذيذ جدا ، لكنني أضفت المزيد من الثوم ، لأننا نحبها بشكل أكثر حدة.

[ك @ wka]

ك @ wka, جالينا، من فضلك قل لي ، هل تقوم فقط بتجميد الفاصوليا نيئة أم تغليها مسبقًا؟ كنت أقوم بالتجميد نيئًا ، لكن بعد إذابة الثلج لا أحب طعمه. ربما أفعل شيئًا خاطئًا ... يرجى المشاركة.

أنا أحشر الفاصوليا لتجميدها في الماء المغلي ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أضع الفاصوليا المحضرة في مصفاة أو مصفاة كبيرة وأضعها في ماء مغلي في قدر كبير. حرفيًا لمدة 30-40 ثانية ، بحيث يحترق قليلاً. عندما يستنزف الماء ، أضعه في أكياس وفي الفريزر.

[ك @ wka]

ك @ wkaهل تبرده بالماء البارد؟

أنا لا أبرده بالماء البارد.
احتفظ بالفاصوليا في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 30-40 ثانية وأخرجها على الفور. هذه المرة قصيرة جدًا للتبييض ، وأثناء التبريد ، ترتفع درجة حرارتها أكثر قليلاً. إذا تم تبريده في ماء بارد ، فيجب حفظه في الماء المغلي لفترة أطول.
أحيانًا أسكب الماء المغلي ، إن لم يكن الكثير من الفاصوليا

ألا تفقد لونها؟

التغييرات ، ولكن ليس كثيرا. إذا كانت الفاصوليا خضراء ، فإنها تصبح زيتونية خضراء بعد السلق. والأصفر هو نفسه عمليا

بعد السلق ، أغمس دائمًا البازلاء والفاصوليا الخضراء في الماء البارد ، ثم لا يفقد اللون.