دجاج محشو بالليمون مخبوز بالبطاطس والكرفس

[فوق]

دجاج محشو بالليمون مخبوز بالبطاطس والكرفس

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاج أفضل كبير
حشوة تتبيلة الدجاج:
ليمون	حاسب شخصي 1.
الكمون وإكليل الجبل والفلفل (أبيض) ، ملح خشن
زبدة مذوبة	0.5 علبة
ثوم	1 فص
لحم الخنزير المقدد المدخن	30 جرام
مقبلات:
بطاطس كاملة مطبوخة قليلاً (بدون جلد)	8-10 درنات متوسطة
كرفس	1 جذر
زيت الزيتون
ملح فلفل

طريقة طهو

• اصنعي فجوة عميقة جدًا (تقريبًا للرقبة) وجيبًا عريضًا بين الثدي والجلد بأصابعك في الدجاج. عمل 2-3 جروح على الساقين حتى العظم.
• حشوة ماء مالح:
• كمون (قرصة) ، إكليل الجبل (أوراق مع 2-3 أغصان) ، سحق الفلفل في الهاون ، أضف نكهة الليمون ، عصير الليمون ، اسكبه مرة أخرى ، أضف 1 فص ثوم مفروم ناعماً (لا تسحق) ، لحم مقدد مفروم ناعماً ، ملح ، اخلط و تتحد مع الزبدة. امزج كل شيء جيدًا.
• ضعي 2/3 من هذا الخليط في جيب الدجاج ، وامسجي صدر الدجاج بعناية حتى تتوزع الحشوة بالتساوي تحت الجلد ، دهن الأرجل بباقي الخليط ، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع ، ادفع باقي الليمون في الدجاج.
• ضعي الدجاج على الصفيحة مع الصدر فوق (مهم - الثدي سيكون مشبعًا ويصبح كثير العصير).
• تُمزج البطاطس المطبوخة مع مقشرة ومقطعة إلى شرائح جذر الكرفس والملح ، ويُسكب بزيت الزيتون ويُحرّك من الأسفل إلى الأعلى. ضع الدجاج في صينية. رشي الزينة بأوراق إكليل الجبل.
• كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة ، يعتمد وقت الطهي على وزن الدجاج ، في المتوسط ​​\ u200b \ u200b هو 1.5 ساعة.
• تُسكب الصلصة الناتجة فوق الدجاج قبل التقديم.

ملحوظة

هذا طبق لذيذ جدا وجميل. لقد خدمته على صفيحة خبز خزفية (وأخبزها).

صور تانيوشا

[قط]

قطشكرا على الوصفة أريد أن أحاول صنع دجاجة بهذه الطريقة.
في هذا الصدد ، سؤالان:

1. جروح في الساقين - هل يجب أن تتم على طول العظم؟ ما معنى هذه التخفيضات؟ الكفوف لا تجف في الفرن؟

2. هل سلقتم البطاطس كما في الوصفة؟ ستكون بعد ذلك في الفرن لمدة ساعة ونصف مع الدجاج. ليس كثيرًا بالنسبة لها - وطهيها واخبزيها؟

[موقد ريفي]

إعادة: موقد ريفي

1. جروح في الساقين عبر العظم. لم تجف الكفوف لأنها كانت دهنية مع ماء مالح ، والدجاج نفسه كان سمينًا جدًا. يتم أخذ الوقت في الفرن بمعدل 35-45 دقيقة. 1 كجم. وزن الدجاج. كان دجاجي حوالي 2 كجم.

2. لم أطبخ البطاطس ، صببت الماء المغلي على النار لمدة 2-3 دقائق - ثم يُمتص زيت الزيتون في الجزء المبشور وتصبح البطاطس ألذ.
وأثناء عملية الطهي ، تنقع عصائر الدجاج البطاطس والكرفس ، وهذا شيء به شيء ما. اتمنى ان ينال اعجابك.

صنعت القطة دجاجة وبطاطس حسب وصفتك ، أحبها الجميع في المنزل ، شكرا على الوصفة. إرفاق الصورة.