Spanakopita - فطيرة السبانخ اليونانية

Spanakopita - فطيرة السبانخ اليونانية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

مكونات
عجين الفطير	250 جرام
السبانخ (طازجة أو مجمدة)	من 500 جم
بصلة	حاسب شخصي 1
الشبت
بقدونس
بيضة	3 قطع
فيتا (جبن فيتا)	300 غرام
زيت الزيتون للتشحيم والقلي
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة طهو

• Spanakopita هي فطيرة يونانية تقليدية تعني حرفياً "فطيرة السبانخ". في المطبخ اليوناني ، فطيرة السبانخ الريفية الحقيقية مصنوعة من عجينة Fillo محلية الصنع والفحم المخبوز. قاعدته السبانخ والجبن. ولكن بما أن هذه العجينة معروضة للبيع ، فإن عملية الطهي أسهل بكثير. وبالتالي.
• يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون. أضيفي السبانخ واتركيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​الوزن بمقدار النصف. ترطيب. بينما يبرد السبانخ يقطع البقدونس والشبت وجبنة الفيتا. أضف السبانخ المبردة والملح والفلفل والبيض المخفوق.
• توضع العجينة في قالب على شكل طبقات ، مع تلطيخ كل طبقة بزيت الزيتون. عدد الطبقات اختياري. نضع العجينة بحيث يمكن تغطيتها بالحشوة فيما بعد. أي ، جزء من الورقة في النموذج ، جزء خارج. بعد ذلك ، ضعي الحشوة ، وغطيها بالعجين ، ودهن كل طبقة بالزيت. بسكين ، قطع الجزء العلوي إلى الأجزاء المقصودة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• لذيذ جدا. استمتع بالطبخ.
• 

برنامج الطبخ:

فرن

وصفات مماثلة

كعكة السلطة (تورتا سلاطة) - كيك مالح (مارييف)

فطيرة ثلاثية الألوان بالسبانخ (تورتا سالاتا تريكولور) (بوليسيان)

كعكة ذكر (دوبلتا)

السبانخ والفيتا - ولا شيء آخر في الحياة! طيب المذاق!

[بابوشكا]

بابوشكا يا له من جمال ولذة. وصفة شيقة جدا ، مرجعية.
بابوشكا قل لي ، إذا لم يكن هناك عجينة فيلو ، هل سيعمل النفخ المنتظم؟

[بابوشكا]

بابوشكا يا له من جمال ولذة. وصفة شيقة جدا ، مرجعية.
بابوشكا قل لي ، إذا لم يكن هناك عجينة فيلو ، هل سيعمل النفخ المنتظم؟

ناتاشا ، هذه وصفة تاتا.

[تاتا]

ناتاشا ، هذه وصفة تاتا.

عفوا حيث كانت عيناي تبحث. لا تزال وصفة. شكر تاتا

[natalisha_31]

natalisha_31 لم أفعل ذلك مع نفخة عادية. إنه أكثر سمكًا إذا كان بإمكانك دحرجته إلى سمك Filo. أو يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك ، لكن الحقيقة شاقة للغاية. جربها ثم اخبرنا غالبًا ما توجد Filo في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

غالبًا ما توجد Filo في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

في قريتنا ، لا يوجد سوى نفث في السوبر ماركت ، ولم ألتق فيلو من قبل

لم أرَ Filo في السوبر ماركت الخاص بي أيضًا ، لكنني ما زلت أسرق الوصفة في إشاراتي المرجعية. غالبًا ما أخبز فطيرة التفاح الفيينية من العجين المسحوب ، سأحاول منه. ثم سأوقع كيف ستسير الامور.

جمال خفي! روعة الهوى والحشو الكلاسيكي ، ما المطلوب أيضًا؟

[أركا]

أركا شكر. يسعد Filo العمل معه. والنتيجة تغطي كل شيء.

قطع الخام على الفور ، هل فهمت بشكل صحيح؟

[echeva]

قطع الخام على الفور ، هل فهمت بشكل صحيح؟

echeva لا تقطع تماما. تعتبر الفيلو هشة للغاية وخاصة الطبقات العليا لذلك يتم تقطيعها على الفور.

[تاتا]

تاتا، كانت هذه الفطيرة في إشاراتي المرجعية لفترة طويلة ، واليوم أريد أن أخبز. لم أفهم تمامًا كيفية القيام بذلك. هل تريد دهن الحشوة على نصف صفيحة عجين ، ثم تغطيتها بالنصف الآخر؟ أو لف الأطراف المعلقة فوق الحشوة وقم بتغطيتها بأوراق جديدة في الأعلى؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، ورقائق العجين أكبر من القالب. غطي الحشوة بأجزاء معلقة من العجين ، مع تلطيخ كل طبقة.

[تاتا]

تاتاشكرا على الجواب وعلى الوصفة! تم حل كل شيء بنفسه. لم يكن العجين ناجحًا جدًا ، وتمسك ببعضه البعض. بصعوبة قمت بتفكيكها إلى قطع من الورق ولم أنجح حتى النهاية. لذلك لم تكن النهايات المعلقة كافية لتغطية الحشوة بالكامل ، لذلك اضطررت إلى تغطية الجزء العلوي بأوراق منفصلة.
لكن هذه كلها أشياء صغيرة.الشيء الرئيسي هو أن الكعكة كانت لذيذة للغاية! الحشو كثير العصير ، نكهة السبانخ المحددة اختفت عمليا في النكهات الأخرى وقطع من جبنة الفيتا المملحة.
وخرج الرجل الوسيم - لم يخرج شيء ، وبقيت كل اللذة في الداخل

وأنا أفعل ذلك بالتناوب مع الفيلو والحشو. اتضح له تأثير مثير للاهتمام ولا يحصل على قسط كافٍ من النوم. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام النفخة المعتادة :)